■ 國網(wǎng)浙江省電力有限公司麗水供電公司 胡秋生

國網(wǎng)浙江省電力有限公司慶元縣供電公司 吳繼亮 李中慶 沈根發(fā) 吳偉龍 陳建飛 楊國慶 全慶林

浙江省是我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行區(qū)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的先導(dǎo)區(qū)，作為浙江省農(nóng)業(yè)十大產(chǎn)業(yè)之一，在穩(wěn)糧增效、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮重要作用，成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。浙江省麗水市獨特的地理環(huán)境，非常有利于香菇的生長，年產(chǎn)量占全省香菇產(chǎn)量的72%。而香菇發(fā)源地慶元縣更有“中國香菇城”的美譽，品牌價值49 億元，從業(yè)人員近4 萬人，占全縣總?cè)丝诘?0%。由此著重服務(wù)地方食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是麗水供電公司服務(wù)鄉(xiāng)村振興的“落腳點、實踐地、好載體”。

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

傳統(tǒng)的香菇生產(chǎn)大多是菇農(nóng)分散生產(chǎn)，程序工藝復(fù)雜，在首端的菌棒生產(chǎn)主要有配料、裝袋、高溫消毒、接種、發(fā)菌等環(huán)節(jié)，然后送入菇棚進行中間環(huán)節(jié)的出菇管理，末端是烘焙環(huán)節(jié)。為了完成首端、末端環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，“四大件”（裝袋機、滅菌爐、接種箱、烘焙灶）成為每戶菇農(nóng)的標(biāo)配。生產(chǎn)過程中使用的滅菌爐、烘焙灶等傳統(tǒng)設(shè)備99%采用木柴為燃料，普遍存在污染重、能耗高、安全隱患多等問題。使用這些傳統(tǒng)設(shè)備不僅增加了菌棒生產(chǎn)成本，也增加了菇農(nóng)的勞動強度，尤其是滅菌和烘焙都是連續(xù)24小時不間斷作業(yè)，菇農(nóng)晚上要持續(xù)守夜，非常辛苦。因此在“雙碳”背景下，如何讓有著800 多年歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，在鄉(xiāng)村振興中扮演更加華麗的角色，慶元縣供電公司一直在探索中實踐。

典型做法

新技術(shù)促產(chǎn)業(yè)變革

組建科技團隊。明確技術(shù)攻關(guān)方向，由公司“大國工匠”領(lǐng)銜，聯(lián)合業(yè)務(wù)骨干，與地方創(chuàng)新型企業(yè)、高級農(nóng)藝師等共同組建電能替代研究研發(fā)基地，配置完整的軟硬件，保障研究研發(fā)的可行性和實用性。

創(chuàng)新烘干技術(shù)。基于熱泵高效節(jié)能技術(shù)在烘干領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，跨越8個省市進行實地調(diào)研和比對，主動向浙江工業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)科院等單位相關(guān)專家問策，確定熱泵技術(shù)在香菇烘干領(lǐng)域應(yīng)用的可行性。歷時兩年半，創(chuàng)新研究出循環(huán)回收式干燥室結(jié)構(gòu)、全自動智能烘干控制系統(tǒng)、“五段式”烘干策略3 項關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)烘干全過程無人化、零污染，烘干能源利用率翻了3 倍，有效降低生產(chǎn)成本。同時采用新技術(shù)烘干，滿足香菇干燥過程對溫濕度環(huán)境的極高要求，干燥品質(zhì)極佳，品相上乘，為農(nóng)戶增加了收入。

滅菌技術(shù)突破。基于微波滅菌技術(shù)高效高質(zhì)的優(yōu)點，探索將該項技術(shù)應(yīng)用到菌棒滅菌，解決香菇生產(chǎn)用電“最后一千米”。通過不同頻段微波大量實驗，確定2000 ～3000 兆赫為菌棒滅菌的最佳頻段范圍，同步完成滅菌柜的設(shè)計和研制，電磁波滅菌技術(shù)在菌棒生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破性的應(yīng)用。新型滅菌技術(shù)滅菌時間相較于傳統(tǒng)滅菌方式縮短了150 倍，滅菌過程更徹底、無死角，菌棒品質(zhì)更優(yōu)，菌棒成活率從80%提升到99%，菌棒菌絲長滿速度提升28.9%，每棒菌棒增產(chǎn)20%，滅菌速度、質(zhì)量實現(xiàn)歷史性跨越，為食用菌產(chǎn)業(yè)壯大提供技術(shù)保障。

服務(wù)香菇產(chǎn)業(yè)

新模式促生產(chǎn)轉(zhuǎn)型

集約生產(chǎn)新模式。在新技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)上，提出將首端的“配料、裝袋、消毒、接種、發(fā)菌、烘干”等工序采取工廠化集中生產(chǎn)模式，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既可提高生產(chǎn)效率，又能節(jié)約大量的能源消耗。以慶元食用菌產(chǎn)業(yè)園為例，投運菌棒生產(chǎn)流水線、自動接種流水線各1 套、8 套滅菌設(shè)備以及50 臺熱泵烘干設(shè)備，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?，整體產(chǎn)能翻了2.5 倍。

清潔供能新模式。借助整縣光伏開發(fā)東風(fēng)，創(chuàng)新采用光伏組件替代棚頂建筑材料，打造棚內(nèi)種菇、棚頂發(fā)電“一地兩用”生產(chǎn)方式。如：麗水七星電力有限公司與慶元食用菌產(chǎn)業(yè)園合作，實施“農(nóng)光”互補工程，明確建設(shè)主體、收益分?jǐn)偰Ｊ降葍?nèi)容，建成麗水市首個3600 千瓦“菇光互補”項目，實現(xiàn)生產(chǎn)用電零碳化。

低碳用能新模式?；谑秤镁a(chǎn)業(yè)園電、氣、熱等各類能源需求，考慮生產(chǎn)過程大量余熱損失，配套構(gòu)建“光氣互補、電熱協(xié)同、冷熱平衡”的智慧能源管控模式，并在慶元大坑口農(nóng)業(yè)基地投運，整體能源利用率提升37%，實現(xiàn)供能最清潔、用能最高效。

新政策促產(chǎn)業(yè)發(fā)展

積極推動政企農(nóng)“三方聯(lián)盟”行動，即農(nóng)戶主體、政府扶持、電力助力。

政府出臺補貼政策。主動向縣政府匯報新技術(shù)應(yīng)用的優(yōu)點和發(fā)展遠(yuǎn)景，促成縣政府出臺新設(shè)備應(yīng)用的補貼政策，對新建集中烘干示范點，明確給予補助設(shè)備投資額的60%。

開辟綠色服務(wù)通道。全面保障技術(shù)推廣應(yīng)用，針對香菇種植較為集中區(qū)塊，爭取電網(wǎng)改造專項資金1000 余萬元，改造配變21 臺、65 千米低壓線路，提前完成電網(wǎng)改造升級。前移業(yè)擴報裝服務(wù)，對涉及相關(guān)業(yè)擴項目享受綠色通道，辦電時間縮短25%。

優(yōu)化市場運營模式。與綜合能源、設(shè)備廠商以及金融機構(gòu)開展緊密合作，推廣融資租賃、大型烘干基地代烘、合同能源管理等市場模式，實現(xiàn)先進技術(shù)應(yīng)用全域推廣，截至2023年底各合作主體累計營收額達2150 萬元。

實踐成效

鄉(xiāng)村用能更綠色。新技術(shù)實現(xiàn)用能低碳，“農(nóng)光互補”項目實現(xiàn)供能清潔，農(nóng)戶香菇生產(chǎn)能源利用率提升至90%以上。在慶元食用菌產(chǎn)業(yè)園，每年可替代電量500 萬千瓦·時，減少碳排放3962.75 噸、減少木柴消耗5400 噸。

惠農(nóng)共富更突顯。新技術(shù)的應(yīng)用，有效降低生產(chǎn)成本和提高菇農(nóng)收入。同時香菇生產(chǎn)和烘焙環(huán)節(jié)實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，中間出菇環(huán)節(jié)保持傳統(tǒng)的分散管理，香菇生長過程充分吸收“生態(tài)環(huán)境第一縣”的天地精華，使香菇品質(zhì)更穩(wěn)定。而且“菇光互補”提高了土地利用效能，節(jié)省了建筑材料，為投資方節(jié)約了投資成本，并獲得了長期穩(wěn)定的租金收入（按光伏運行25年計算租金累計達300 萬元）。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)折算，每生產(chǎn)1 噸香菇可減少成本424.5元，同時增加收入588 元，每戶菇農(nóng)年均增收1764 元。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺。新技術(shù)和新模式的變革，慶元縣香菇產(chǎn)業(yè)園每年可集中生產(chǎn)菌棒2000 萬段、加工鮮菇3750 噸，滿足周圍2000 戶菇農(nóng)的生產(chǎn)需求。集中生產(chǎn)并未讓菇農(nóng)失業(yè)，而是讓菇農(nóng)省去了“四大件”，菇農(nóng)只要負(fù)責(zé)中間環(huán)節(jié)的出菇管理，種菇更輕松更體面。且在新技術(shù)催生下，香菇生產(chǎn)由每年只生產(chǎn)1 季向2 季突破，對全省菇農(nóng)的產(chǎn)能、創(chuàng)收上起到非常積極的作用。