侯國生，李長磊，張東福，王兆爛

1.山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東聊城 252000；

2.山東聊城興堂牧業(yè)有限公司，山東聊城 252000；

3.山東省聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東聊城 252000

改革開放以來，全國肉羊養(yǎng)殖急劇升溫，肉羊業(yè)已逐漸成為畜牧生產(chǎn)中的新興產(chǎn)業(yè)，隨著養(yǎng)羊生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，適合舍飼圈養(yǎng)、多胎高產(chǎn)、產(chǎn)肉性能好已經(jīng)成為國內(nèi)肉羊新品種的選育方向。山東省農(nóng)科院培育完成的國內(nèi)北方農(nóng)區(qū)第1個專門化肉用綿羊新品種——魯西黑頭羊，抗病性強(qiáng)、耐粗飼、多胎高產(chǎn)、繁殖率高、生長速度快、屠宰率、凈肉率高、肉質(zhì)鮮嫩、肉品品質(zhì)好，特別適合北方農(nóng)區(qū)舍飼圈養(yǎng)[1-3]。本試驗(yàn)在魯西北平原地區(qū)舍飼飼養(yǎng)條件下，測定魯西黑頭羊不同生長階段體質(zhì)量、體尺等生長性能指標(biāo)并進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析，探究其早期生長發(fā)育規(guī)律及育肥出欄最佳時間和體質(zhì)量，旨在為魯西黑頭羊的持續(xù)選育提升、科學(xué)飼養(yǎng)管理及開發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物選擇與飼養(yǎng)管理

參試羊全部為興堂牧業(yè)公司所繁育，選擇1 日齡魯西黑頭羊羔羊100 只，其中公羊20 只、母羊80只。羔羊出生后，吃初乳前，稱體質(zhì)量，打耳標(biāo)。斷奶前以母乳和代乳料為主，補(bǔ)給少量精飼料和優(yōu)質(zhì)飼草，精料定量添加，飼草自由采食，70～90 日齡斷奶，哺乳期平均85 d，剪毛后進(jìn)行藥浴驅(qū)蟲、常規(guī)防疫。斷奶前羔羊與母羊同圈飼養(yǎng)，斷奶后遵循“留羔趕母”原則，將哺乳母羊移出，羔羊留在原羊舍，按性別、體質(zhì)量、體質(zhì)強(qiáng)弱分群。常規(guī)飼養(yǎng)管理條件下，按照魯西黑頭羊飼養(yǎng)管理操作規(guī)程，全程舍飼飼養(yǎng)。

1.2 測定指標(biāo)與方法

參照肉羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范，每月初固定時間清晨空腹稱體質(zhì)量，在3 月齡、6 月齡、周歲、成年分別進(jìn)行體尺、體高、胸圍、管圍測定。各項指標(biāo)測定與計算方法如下。

體質(zhì)量：每月固定日早上飼喂前空腹，電子秤稱質(zhì)量；

胸圍：在肩胛骨后緣處用塑料皮尺圍繞胸部1周，測量時，皮尺與體表保持1 cm 左右空隙，不易過緊或過松；

管圍：左前肢管骨，由下自上1/3 最細(xì)處用卷尺繞1周測量；

體高：用杖尺量取髻甲最高點(diǎn)到地面的垂直距離；

體長：用卷尺量取胸突到坐骨結(jié)節(jié)的直線距離；

體長指數(shù)=體長/體高×100%；

體軀指數(shù)=胸圍/體長×100%；

胸圍指數(shù)=胸圍/體高×100%；

管圍指數(shù)=管圍/體高×100%。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2013 對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，SPSS 22.0進(jìn)行差異性檢驗(yàn)和統(tǒng)計學(xué)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 體質(zhì)量變化

魯西黑頭羊母羔初生體質(zhì)量平均3.65 kg，公羔平均4.08 kg，公羔比母羔提高了11.78%，差異極顯著。公、母羔初生到周歲之前各階段體質(zhì)量差異顯著，公羊體質(zhì)量均高于母羊。初生至6 月齡體質(zhì)量呈直線上升趨勢，公、母羊平均日增質(zhì)量達(dá)274 g 以上，8 月齡開始生長速度有所減緩。周歲到成年，公、母羊之間的體質(zhì)量差異極顯著，公羊體質(zhì)量明顯比母羊高（表1）。

表1 魯西黑頭羊體質(zhì)量變化情況

2.2 體質(zhì)量相關(guān)性分析

由表2 可知：魯西黑頭羊初生體質(zhì)量與3 月齡、成年體質(zhì)量，3月齡與周歲體質(zhì)量，6月齡與周歲、成年體質(zhì)量，周歲與成年體質(zhì)量都呈極顯著正相關(guān)；初生體質(zhì)量與周歲體質(zhì)量，3 月齡與成年體質(zhì)量呈顯著正相關(guān)。

表2 魯西黑頭羊不同階段體質(zhì)量相關(guān)情況

2.3 體尺變化

從表3 可以看出，魯西黑頭羊各項生長指標(biāo)增長速度由快到慢依次為胸圍、體長、體高、管圍。從各項相對指標(biāo)來看，公、母羊的體長指數(shù)、體軀指數(shù)、胸圍指數(shù)均隨年齡的增長而增大；管圍指數(shù)隨年齡的增大而減弱。

表3 魯西黑頭羊體尺變化情況

3 討 論

1）肉用羊體型結(jié)構(gòu)與胸圍指數(shù)，管圍指數(shù)與體質(zhì)量，體型和載肉量均呈正相關(guān)，胸圍指數(shù)高，屠宰率也相對較高，管圍指數(shù)越高，羊的產(chǎn)肉性能越好[4]。結(jié)合已有研究和本試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，魯西黑頭羊公、母羔初生至周歲之前各階段體質(zhì)量差異顯著，公羔出生體質(zhì)量、斷奶體質(zhì)量均高于母羔；周歲到成年公、母羊之間的體質(zhì)量差異極顯著。魯西黑頭羊出生至6 月齡體質(zhì)量呈直線上升趨勢，6 月齡前生長速度最快，后續(xù)生長速度放緩，公、母羊6月齡平均體質(zhì)量均能達(dá)到45 kg 以上，1.5 歲時生長速度達(dá)到最高值，接近成年羊體質(zhì)量。魯西黑頭羊各項體尺指標(biāo)生長趨勢基本一致，胸圍最快，體長次之，體高最小。體軀指數(shù)、管圍指數(shù)和胸圍指數(shù)等各項體尺指數(shù)均在1 周歲左右達(dá)到峰值，1 周歲后變化基本不大。從體尺、體質(zhì)量等各項生長指標(biāo)的數(shù)據(jù)變化看，魯西黑頭羊已達(dá)到專門化肉用羊體軀結(jié)構(gòu)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔的理想原料。育肥時間6月齡左右，體質(zhì)量49 kg 左右出欄，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

2）本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，魯西黑頭羊早期初生體質(zhì)量與3 月齡、成年體質(zhì)量，3 月齡與周歲體質(zhì)量，6 月齡與周歲、成年體質(zhì)量，周歲與成年體質(zhì)量都呈極顯著的正相關(guān)。魯西黑頭羊公、母羊不同階段生長性能指標(biāo)差異顯著，選育上應(yīng)特別注意加強(qiáng)母羊妊娠后期到羔羊周歲的飼養(yǎng)管理，羔羊斷奶之前給予營養(yǎng)全面而均衡的日糧，以滿足羔羊早期生長發(fā)育速度快的營養(yǎng)需要。FecB基因是在綿羊中識別出的首個高繁殖力主要基因之一，攜帶FecB多胎基因的母羊不僅繁殖力比較高，且其后代生長發(fā)育較快。崔緒奎等[5]開展了FecB基因?qū)Χ拧⒑s交羊產(chǎn)羔率及羔羊生長發(fā)育的影響研究，結(jié)果表明選留體型外貌好、攜帶多胎基因的母羊配種，不僅可以保持母羊較高的繁殖力，而且還可迅速改善和提高羔羊的肉用性能。對魯西黑頭羊種羊的選擇要注重體型外貌，盡量選擇體格大、含有多胎基因的公、母羊。

3）魯西黑頭羊的優(yōu)良性狀是在科學(xué)飼養(yǎng)的條件下取得的。王金文等[6]研究結(jié)果表明，自然生態(tài)環(huán)境條件下通風(fēng)降溫，是影響肉羊夏季生產(chǎn)性能提升的關(guān)鍵因素之一。當(dāng)前，魯西黑頭羊的飼養(yǎng)管理存在一定問題，部分養(yǎng)殖戶為降低養(yǎng)殖成本，片面追求低投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)殖方式，飼料營養(yǎng)投入不足，忽略飼養(yǎng)時間、資金周轉(zhuǎn)、相對收入等成本因素，導(dǎo)致育肥效益低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。采用科學(xué)的養(yǎng)殖方式，不斷提高飼養(yǎng)管理水平，良種、良法相結(jié)合，充分發(fā)揮魯西黑頭羊品種優(yōu)勢，可以大大降低養(yǎng)殖成本，提升魯西黑頭羊養(yǎng)殖綜合效益，促進(jìn)魯西黑頭羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4）魯西黑頭羊的成功培育，大幅度提高了我國肉羊良種的自給能力，大大緩解了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)羊肉供應(yīng)不足的矛盾，進(jìn)一步提升了國產(chǎn)羊肉在國際羊肉市場中的競爭力。對促進(jìn)區(qū)域肉羊產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民增收致富都將發(fā)揮重要的作用，推廣應(yīng)用前景廣闊。2021 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》，方案提出到2025 年肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖占比達(dá)到50%，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)定在500萬t左右，羊肉自給率保持在85%左右。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須加快肉羊?qū)ｉT化新品種選育，不斷提高生產(chǎn)性能，增強(qiáng)羊肉供給能力。當(dāng)前，魯西黑頭羊自繁自育情況較為普遍、品種選育缺乏技術(shù)指導(dǎo)、個別種羊場出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象。為提高魯西黑頭羊繁殖率和產(chǎn)肉性能，充分發(fā)揮魯西黑頭羊優(yōu)良的種質(zhì)特性，避免出現(xiàn)品種退化，增加農(nóng)民養(yǎng)羊收入，建議相關(guān)部門進(jìn)一步加大財政支持力度，不斷提升魯西黑頭羊品種優(yōu)勢和飼養(yǎng)管理水平，促進(jìn)這一優(yōu)良新品系的普及推廣。