海上花開

上海外灘建筑群。電視劇中，寶總和汪小姐相約5年后待浦東的東方明珠建成一起來看，一個(gè)說在和平飯店天臺(tái)，一個(gè)說在外灘27號(hào)新公司，他們都把對(duì)方說的話記在了心里，也沒有失約去了對(duì)方說的地方。

電視劇《繁花》雖已收官，但由此帶來的上海風(fēng)潮卻仍在持續(xù)激蕩。滬語版帶來了一波上海話的“文藝復(fù)興”，大學(xué)里“上海文化和方言”選修課爆滿；泡飯、排骨年糕成了最時(shí)髦的吃食；黃河路、和平飯店等地標(biāo)建筑，打卡人群紛至沓來……

20世紀(jì)70年代，《繁花》中阿寶的地圖在普陀區(qū)：住曹楊新村，最遠(yuǎn)去到提籃橋，那是13路公交車的終點(diǎn)站。到了90年代，寶總的地圖就和他的生活一樣，越來越復(fù)雜了。從黃浦區(qū)到虹口區(qū)再到盧灣區(qū)，每天至少要跑一圈。

寶總的公司在和平飯店七樓，住也住在這里。公司業(yè)務(wù)廣泛，涉及外貿(mào)、股票、百貨、飯店經(jīng)營等。做外貿(mào)只要過一條馬路，從和平飯店到外灘27號(hào)的外貿(mào)大樓，區(qū)區(qū)200米的距離，跑兩步就到了。從和平飯店沿著南京路往西2公里，就到了黃河路。寶總吃晚飯基本都在黃河路，那里聚集了來上海的三教九流。繼續(xù)往西南方向2.5公里，就是夜東京所在的進(jìn)賢路，寶總時(shí)不時(shí)要去吃碗泡飯，那里集中了上海的市井世態(tài)人情。

說到寶總和汪小姐吃了三四年的排骨年糕店，不得不提到鮮得來。最早開在光明中學(xué)隔壁弄堂口，后來搬到云南路重新開張，如今已是中華老字號(hào)。和李李吃的熱氣羊肉店新蘭居，原型則是新梅居。當(dāng)年新梅居的火爆，把寧海東路整條街的熱氣羊肉都帶起來了。

有一次，寶總起了個(gè)大早，陪玲子去朱家角買醬菜。因?yàn)椤霸泗~要吃七寶的，雞爪要吃川沙的，朱家角的醬菜還有崇明的糕”。后來，寶總為了三羊牌一路驅(qū)車奔赴諸暨。再后來，為了談中外合資品牌飛去香港。寶總的地圖越擴(kuò)越大，生意也越做越大，終于成了時(shí)代弄潮兒。

《繁花》劇中的兩個(gè)重要地點(diǎn)：外灘27號(hào)與和平飯店，相距只有200米，同屬于上海外灘建筑群。這是上海歷史文化和美學(xué)價(jià)值最高的近代建筑群體，有“萬國建筑博覽會(huì)”之譽(yù)。

外灘27號(hào)原是怡和洋行大樓。1955年，大樓由國家房地局管理，供外貿(mào)局及所屬單位使用。怡和洋行是一家老牌英資洋行，清朝時(shí)即從事與中國的貿(mào)易。當(dāng)年張愛玲的姑媽張茂淵從英國留學(xué)歸來后，任職于怡和洋行上海分行，在彼時(shí)也是如劇中汪小姐那樣意氣風(fēng)發(fā)的精英白領(lǐng)女性。

和平飯店被譽(yù)為“遠(yuǎn)東第一樓”，前身是華懋飯店，是上海第一幢真正的十層以上大樓，矗立在風(fēng)起云涌的外灘已經(jīng)一百多年。20世紀(jì)90年代，和平飯店是行業(yè)標(biāo)桿、格調(diào)頂流。入住其中，能體驗(yàn)到那時(shí)國內(nèi)很稀罕的空調(diào)系統(tǒng)、電梯、室內(nèi)電話、單獨(dú)沖淋房等。它見證了無數(shù)的上海風(fēng)云：1912年，孫中山先生在這里喊出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口號(hào)；20世紀(jì)30年代起，這里就已成為在滬舉辦上流社交派對(duì)與奢華晚宴的首選……《繁花》里的寶總住在和平飯店7樓的英國套房，80美元加兩包中華煙可住一晚，差不多是當(dāng)時(shí)職工一個(gè)月的工資了。如今，劇中同款房型已改為“英國繁花套房”，價(jià)格為16888元一晚。若想在周末入住，已經(jīng)要約到春節(jié)以后了。

和平飯店對(duì)《繁花》的借勢(shì)還不僅如此。飯店門前掛起了電視劇的劇照，另設(shè)了一處拍照打卡點(diǎn)，不少市民游客紛紛進(jìn)入內(nèi)側(cè)和胡歌飾演的“阿寶”合影。飯店還推出了與《繁花》聯(lián)名的定制雙人餐，套餐中包括劇中經(jīng)常出現(xiàn)的干炒牛河、排骨年糕等菜品。另有繁花下午茶，菜單上“首單慶功蛋糕”“逆風(fēng)翻盤三文魚”“深圳金融家標(biāo)配”等與劇中人物和情節(jié)相呼應(yīng)的點(diǎn)心名稱讓人會(huì)心一笑。

南京路號(hào)稱“中華商業(yè)第一街”，20世紀(jì)90年代就已是上海老字號(hào)的聚集地。《繁花》劇中南京路上有兩家大商場(chǎng)，滬聯(lián)商廈和服飾公司。滬聯(lián)商廈有沒有原型？其實(shí)用上海話念一下就明白了，“滬聯(lián)”就是“華聯(lián)”。

劇中，寶總幫范總聯(lián)系了滬聯(lián)商廈，還請(qǐng)來了大明星費(fèi)翔“帶貨”，讓三羊牌在一夜之間一炮而紅，成了上海名牌。劇外，當(dāng)時(shí)的華聯(lián)商廈在南京路上就是這樣的地位，為上海人提供了成為時(shí)尚弄潮兒的機(jī)會(huì)。1988年，華聯(lián)商廈率先打出“穿在華聯(lián)”的旗號(hào)，服裝銷售到達(dá)了全市第一。商場(chǎng)火到什么程度？衣服來不及上架就售罄。甚至還曾有過“買票進(jìn)門”的輝煌。當(dāng)時(shí)一張門票3毛錢，被黃牛炒到了1塊錢。“買票進(jìn)門”雖是短暫的，不過商場(chǎng)的空調(diào)安裝得早，夏天冷氣足，又是最早安裝電梯和自動(dòng)扶梯的場(chǎng)所，因此吸引了大量顧客。周圍的居民也喜歡到商場(chǎng)里“孵空調(diào)”。

《繁花》劇中的上海服飾公司，原型應(yīng)是上海時(shí)裝商店，這也是南京路上著名的老字號(hào)商業(yè)企業(yè)之一。它的前身是“先施公司”，擁有一百多年的歷史。古羅馬建筑風(fēng)格的大樓，端莊典雅中透射出時(shí)尚生活的勃勃生機(jī)和迷人魅力，現(xiàn)在依舊是南京路步行街上著名的時(shí)裝特色商店和旅游觀光景點(diǎn)。

黃河路在光緒三十年（1904年）改名派克路。民國24年（1935年），卡爾登公寓（今長江公寓）在派克路、白克路（今鳳陽路）路口轉(zhuǎn)角處建成。1950年，張愛玲入住該公寓的301室，是她在上海、也是在內(nèi)地的最后一個(gè)住處。她在這里完成了小說《十八春》的創(chuàng)作（后改名為《半生緣》）。張愛玲說過，卡爾登公寓樓下有一家起士林咖啡館，里面的德國方角面包有“一股噴香的浩然之氣”。雖然現(xiàn)在黃河路上已經(jīng)沒有起士林咖啡館，但是不遠(yuǎn)處國際飯店糕點(diǎn)屋的蝴蝶酥卻飄著濃郁的黃油香味。

在長江公寓的對(duì)面，就是苔圣園酒家，也就是《繁花》劇中至真園的原型。開業(yè)于1993年的苔圣園，是當(dāng)時(shí)最早入駐黃河路的本幫菜館之一。隨著《繁花》的熱播，不少人來到這里打卡。不僅周末，就連工作日的白天也是人來人往，熱鬧非凡，甚至出動(dòng)了警察來維持秩序。

在電視劇《繁花》里，長755米的黃河路飯店林立，是談生意的風(fēng)水寶地，也是劇中人爭相踏上的逐夢(mèng)之地。而在歷史上，黃河路被開發(fā)為美食街，也正在故事發(fā)生的1993年。

1992年2月，黃浦區(qū)人民政府收到一封外地來滬出差干部的來信，稱在領(lǐng)略南京路的繁華后，想找一家飯店就餐，卻發(fā)現(xiàn)“僧多粥少”，到處都是排隊(duì)的人群。這封信引起了區(qū)政府的重視，1993年初遂開始黃河路美食街的改造建設(shè)。經(jīng)過8個(gè)月的努力，“黃河路美食街”的跨街燈彩牌樓于9月30日矗立于路端，標(biāo)志著美食街的建成。入夜，盞盞串串的白熾燈、霓虹燈、泛光燈成為一道靚麗的景觀。當(dāng)年的黃河路上的霓虹景觀或許和劇中一樣熱鬧，不過當(dāng)時(shí)飯店主營的卻是家常菜，沒有豪奢的“霸王別姬”，也沒有香港大廚的“仙鶴神針”，各種菜系的口味經(jīng)過改良，很受上海本地人的歡迎。

南京路步行街是上海一條繁忙的購物街，位于黃浦區(qū)境內(nèi)，全長1528米，兩側(cè)商店林立。

苔圣園酒家是《繁花》劇中至真園的原型，開業(yè)于1993年，是當(dāng)時(shí)最早入駐黃河路的本幫菜館之一。

黃河路成為美食街，與之交叉的牯嶺路就成了后廚配菜一條街。寶總的好兄弟陶陶的水產(chǎn)店就在牯嶺路上。牯嶺路筑自民國3年（1914年），取自江西九江廬山的牯嶺，那里曾是國民政府的夏都。

其實(shí)在黃河路作為美食街興起之前，乍浦路才是改革開放初期上海人心目中真正的飲食時(shí)尚地標(biāo)。它興起于20世紀(jì)80年代中期，全盛于90年代中期。餐館不斷翻新的菜式、靈活的價(jià)格、貼近性的服務(wù)，都開風(fēng)氣之先。那時(shí)來乍浦路，不僅僅是就餐，也是享受一種氛圍，體驗(yàn)一種時(shí)尚。

在《繁花》掀起的這股風(fēng)潮中，也有不少老上海人表示劇中呈現(xiàn)的“90年代”有些夸張和浮華。他們說，片子里霓虹炫目、燈紅酒綠，但1990年代初期的上海其實(shí)并不酷，甚至還帶著點(diǎn)土氣。其實(shí)影視改編本就是真真假假、亦真亦幻，沒有一點(diǎn)夸飾，怎能奔赴繁花滿眼？更何況，我們?cè)趧≈锌吹牟粌H是“霓虹養(yǎng)眼、萬花如海”，更是“爭一口氣”“憑什么認(rèn)命”的精氣神，是人人都力爭上游、一切都欣欣向榮的那個(gè)“90年代”。

（責(zé)編：昭陽）