近年來，公眾對食品安全和營養(yǎng)健康需求提升，消費者更加注重閱讀食品標簽，從而合理選擇食品。

隨著預包裝食品標簽標示信息的增多，受傳統(tǒng)標簽版面限制，部分標簽字號偏小等問題在一定程度上給消費者信息獲取帶來不便，為此數(shù)字標簽應運而生。

在一些商超內，細心的消費者發(fā)現(xiàn)，不少食品外包裝上多了一個拇指大小的二維碼，用手機掃描就可以看到該食品的配料表、生產(chǎn)日期等信息。這個二維碼就是我國目前正在推廣的食品數(shù)字標簽。

全國“數(shù)字標簽”試點企業(yè)

超過100家

數(shù)字標簽是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取食品標簽信息。

2023年7月，為了推動數(shù)字標簽的應用，豐富食品標簽展示方式，助力食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，國家衛(wèi)生健康委啟動了數(shù)字標簽試點工作。

2023年12月，盒馬、康師傅、旺旺、益海嘉里等23家企業(yè)、超過40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標簽的試點工作，覆蓋乳制品、飲料、包裝飲用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品類別。

今年1月，為進一步擴大試點規(guī)模，國家衛(wèi)生健康委啟動了第二輪試點工作，國家食品安全風險評估中心發(fā)布《食品評估中心歡迎食品行業(yè)加入預包裝食品數(shù)字標簽試點工作》，詳細介紹了食品數(shù)字標簽試點工作開展的要求，展示平臺的選擇、試點產(chǎn)品上市、試點產(chǎn)品查詢等事項。

國家食品安全風險評估中心工作人員向記者介紹：“截至目前，全國數(shù)字標簽試點企業(yè)已有100多家，涵蓋乳制品、飲料、包裝飲用水、方便食品、肉制品、植物油、糖果等主要食品類別，部分產(chǎn)品已經(jīng)進入市場。由于數(shù)字標簽沒有版面限制，字號可放大，更易識讀，同時還可通過語音識讀、視頻講解等方式豐富食品標簽信息傳遞手段，方便各年齡段和有特定需求的消費者了解食品信息。”

記者了解到，上海作為全國首批數(shù)字標簽試點地區(qū)之一，目前已啟動推廣數(shù)字標簽試點，上海市現(xiàn)有20余家企業(yè)50余款產(chǎn)品參與數(shù)字標簽，“掃一掃”奶制品、肉制品、飲料、糧油等產(chǎn)品上的數(shù)字標簽二維碼，消費者即可一目了然閱讀相關食品信息。

近期，山東省衛(wèi)生健康委聯(lián)合省市場監(jiān)管局也印發(fā)了《全省預包裝食品數(shù)字標簽推廣應用項目實施方案》（以下簡稱《實施方案》），《實施方案》中指出，試點產(chǎn)品應為企業(yè)主打品牌、消費面廣量大、市場認可度高且生產(chǎn)過程管理規(guī)范，2022年以來未出現(xiàn)抽檢不合格的產(chǎn)品。

據(jù)悉，威海市在山東省率先啟動數(shù)字標簽推廣應用工作，通過信息化手段解決傳統(tǒng)食品標簽存在的問題。目前，威海市有13家企業(yè)、21款產(chǎn)品正在參與預包裝食品數(shù)字標簽推廣應用工作，相關產(chǎn)品走進商場超市和各大平臺直播間，受到消費者的認可和支持，為全省大范圍推廣此項工作提供實踐參考。此外，今年年底前，山東省將遴選確定30家左右食品生產(chǎn)企業(yè)開展首批省級試點，上市銷售試點產(chǎn)品50款左右。

數(shù)字標簽的發(fā)展要“三方”兼顧

目前，許多國家和地區(qū)都在做數(shù)字標簽的推廣與嘗試，但仍處于起步階段。例如日本主要利用數(shù)字標簽對實體標簽信息進行補充和完善，日本相關部門也正嘗試形成法律法規(guī)。歐盟允許葡萄酒產(chǎn)品通過數(shù)字標簽提供配料表信息，部分企業(yè)還希望通過數(shù)字標簽提供營養(yǎng)信息。國際食品法典委員會成立數(shù)字標簽相關工作組，探討數(shù)字標簽的標準化問題。

數(shù)字標簽會完全取代傳統(tǒng)食品標簽嗎？

國家食品安全風險評估中心標準中心主任朱蕾認為，從風險管理角度與可持續(xù)發(fā)展角度看，數(shù)字標簽取代現(xiàn)有食品標簽的一些功能是未來發(fā)展趨勢，但想要完全替代實體標簽仍需要較長周期。

首先要提升消費者對于數(shù)字標簽的認可度。通過試點以及未來數(shù)字標簽的正式應用，使消費者逐步認識數(shù)字標簽并養(yǎng)成閱讀習慣。其次需要食品企業(yè)將數(shù)字標簽作為常態(tài)化標簽載體，在食品生產(chǎn)中按照標準要求規(guī)范使用。還有一點，數(shù)字標簽要滿足市場監(jiān)管部門對于食品標簽的監(jiān)管需求，提升數(shù)字標簽應用的監(jiān)管效率。

2024年1月，國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布了《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則（征求意見稿）》（GB7718），將數(shù)字標簽納入食品安全國家標準的范圍。征求意見稿明確了數(shù)字標簽的應用原則、基本要求、展示內容要求等，確保數(shù)字標簽向消費者傳遞真實、準確的食品信息。

記者了解，目前數(shù)字標簽展示平臺由試點企業(yè)自行確定，試點企業(yè)可使用食品企業(yè)自有平臺自主設計數(shù)字標簽展示頁面，或使用第三方平臺展示數(shù)字標簽。

值得關注的是，數(shù)字標簽方便快捷，如何確保應用的合規(guī)性，避免虛假宣傳和誤導消費者，標準規(guī)范是關鍵。

對于企業(yè)來說，數(shù)字標簽方便維護，提高了預包裝食品企業(yè)在標簽管理工作上的效率和準確率，有效節(jié)省預包裝食品企業(yè)在標簽設計、印刷、審核中的人力及物力投入，減少標簽維護和調整成本。

不過，數(shù)字標簽二維碼技術在發(fā)展過程中也會面臨一些問題：如因其二維碼賦碼、二維碼選擇、碼符要求、信息處理和編碼內容不統(tǒng)一、不規(guī)范，往往造成消費者和監(jiān)管人員無法正確識讀相關信息，或者提供的消費品信息不準、不全等。

對此，近期市場監(jiān)管總局對《預包裝食品數(shù)字標簽二維碼通用技術要求》（以下簡稱《技術要求》）等79項擬立項國家標準項目公開征求意見。其中，《技術要求》適用于在預包裝食品上應用二維碼技術對數(shù)字標簽進行標識和管理。

對消費者而言，數(shù)字標簽突破了版面的限制，理論上可以容納一本書，但數(shù)字標簽展示的信息不是越多越好。信息多了，消費者也可能看不過來。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司有關負責人表示，未來將進一步擴大試點范圍，使更多的消費者體驗到數(shù)字標簽的便利，同時會同相關部門加快食品標簽等標準的修訂發(fā)布，為人民健康和食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展保駕護航。