文／江蘇省連云港市新海實驗中學 韓寶儀

陣陣笑聲從竹林中傳來，縷縷清香從鍋中飄出。窗外，根根翠竹搖曳。這一切，勾起我溫暖的童年回憶。

幼時回老家探親，迎接我的總是長輩們真摯的笑容和熱切的關懷。老宅四周是一片竹林，如果是春天，一根根春筍破土而出，生機勃勃。它們也自然地成為我們盤中的佳肴。

那時，我最愛做的事便是挖春筍。我提著個小竹籃，大伯拿著鐵鍬跟著我。大伯很愛笑，每當我做出些淘氣事來，他那張嘴就咧開了，臉上的酒窩格外引人注目。我們總是等到籃子里什么也裝不下了，才一步步往回走。屋檐下，大伯和我笑著挑揀籃子里的收獲，空氣里也仿佛洋溢著幸福的味道。

大伯的廚藝很好。他將五花肉、咸肉、春筍洗凈切塊，焯水，然后放入砂鍋中，大火煮開，再加上蔥姜和少許料酒，最后放入百葉結。他的動作輕柔如流水一般，臉上浮著淡淡的笑。時間，仿佛已然靜止。

文火慢燉，砂鍋里“篤篤”作響，食材的精華漸漸融匯。望眼欲穿地等待后，大伯終于將那腌篤鮮端上桌來。掀開蓋子的那一刻，肉的咸香與筍的鮮香瞬間灌滿了整個屋子。那是山的味道，風的味道，更是春天的味道。乳白色的湯汁里，浸著鵝黃的筍和紅白相間的肉。一口下去，春筍脆嫩，肉質酥肥，汁水的濃郁填滿了唇齒間每一處縫隙?？粗依锶藵M意的笑容，大伯也跟著笑了起來。

隨著年級的升高，周末空閑時間的減少，我回老家的次數(shù)越來越少。我想，等我有時間，一定要向大伯學習腌篤鮮的做法，讓這樣的美味，這樣的愛與幸福，傳遞下去。