楊發(fā)建，楊 朔，成 志，王洪云，趙興蕊，楊欣芮

（保山中醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校，云南 保山 678000）

金果欖別名青牛膽、金牛膽、地苦膽、九牛膽、金線吊葫蘆等，來(lái)源于防己科青牛膽（Tinospora sagittatavar.sagittata）、峨眉青牛膽（T. sagittatavar.craveniana）和云南青牛膽（T. sagittatavar.yunnanensis）等植物的塊根，為多基原藥材，其資源分布于湖南、湖北、廣西、貴州、重慶、四川、云南等省區(qū)。金果欖性寒，味苦，歸肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、利咽、止痛的功效，用于咽喉腫痛，癰疽疔毒、泄瀉、痢疾、脘腹疼痛等癥［1］?，F(xiàn)代藥理研究表明，金果欖有很強(qiáng)的抗膽堿酯酶活性，具有消炎、降血糖、降血壓、抗腫瘤作用。

近年來(lái)，金果欖藥材（青牛膽屬植物）野生資源因市場(chǎng)需求較大而被大量采挖，瀕臨滅絕。目前云南青牛膽已在云南文山、紅河、保山等地開(kāi)展人工種植。周小雪等、馬亞娟等對(duì)云南青牛膽成分及活性開(kāi)展了研究［2-3］，但其栽培相關(guān)技術(shù)尚未見(jiàn)報(bào)道。2020—2023年，在云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)蒲縹鎮(zhèn)黃泥村開(kāi)展了云南青牛膽繁殖技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收加工等生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐，在此基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)云南青牛膽栽培管理技術(shù)，為規(guī)范化生產(chǎn)金果欖藥材提供技術(shù)參考。

1 生物學(xué)特性及生長(zhǎng)習(xí)性

1.1 植物形態(tài)

云南青牛膽為草質(zhì)藤本（圖1），塊根卵圓形、橢圓形、腎形或圓形，常數(shù)個(gè)相連，表皮土黃色。枝纖細(xì)。葉紙質(zhì)至薄革質(zhì)，披針狀箭形或有時(shí)披針狀戟形，長(zhǎng)7～15 cm， 寬2.4～5.0 cm，先端漸尖，有時(shí)尾狀，基部彎缺常很深，后裂片圓、鈍或短尖，常向后伸；葉脈3 條，葉柄長(zhǎng)2.5～5.0 cm，葉背面網(wǎng)脈不明顯。 花期3—4月，花序腋生。雄花序常數(shù)個(gè)或多個(gè)簇生，萼片6，長(zhǎng)1～2 mm，花瓣6，肉質(zhì)，雄蕊6 與花瓣近等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)；雌花序聚傘花序或分枝成疏花的圓錐狀花序（圖2），長(zhǎng)2～10 cm，雌花萼片與雄花相似，花瓣楔形，長(zhǎng)0.4 mm，退化雄蕊6，心皮3，近無(wú)毛。果期8—12月，核果近球形粉紅色。種子近半球形，表面有點(diǎn)狀凸起，寬約6～8 mm。［4］

圖1 云南青牛膽植株

圖2 云南青牛膽雄花和雌花序

1.2 生長(zhǎng)習(xí)性

云南青牛膽喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，生長(zhǎng)于疏松、肥沃、透氣性好、含腐殖質(zhì)豐富的中性壤土或微酸性壤土。野生資源分布于云南省文山州、紅河州、普洱市、玉溪市、保山市等地，海拔400 ～2 800 m 的疏林下或灌木叢、竹林中［5］。

2 種植方法

2.1 選地整地

育苗地選擇水源充足、土壤疏松肥沃、坡度5°～20°的砂質(zhì)壤土地塊。育苗前清除地上雜草、石塊，每公頃施入腐熟的廄肥15～30 t 或生物有機(jī)肥4.5～9.0 t、普鈣肥0.75 t，用70%代森錳鋅粉劑7.5 kg/hm2進(jìn)行土壤消毒，5%辛硫磷顆粒劑15 kg/hm2進(jìn)行殺蟲(chóng)，翻耕細(xì)耙后整理成寬1.5 m，高15 cm 的畦面，用于種子育苗或扦插育苗。

2.2 繁殖技術(shù)

2.2.1 種子繁殖

云南青牛膽種子于每年8—9月陸續(xù)成熟，當(dāng)果實(shí)表面呈粉紅色時(shí)種子已充分成熟。采后的果實(shí)先用清水浸泡2 d，待種皮軟化后搓去種皮，清水漂洗去除果皮和果肉，種子稍晾后用精甲·咯菌腈包衣，用林下腐殖質(zhì)土混合種子貯藏，保持土壤水分。

一個(gè)月后，從種子（圖3）側(cè)面長(zhǎng)出胚根和胚芽（露白），此時(shí)在畦面上按6×6 開(kāi)穴點(diǎn)播種子。播下種子后蓋細(xì)土2～3 cm，畦面上覆蓋細(xì)碎腐熟的核桃葉，防止雜草滋生，播種后保持土壤濕潤(rùn)，約30 d 后陸續(xù)出苗。為防止凍害，霜降前搭設(shè)塑料小拱棚保溫，此時(shí)加強(qiáng)肥水管理，培育壯苗，待第二年11月份或立春節(jié)氣前進(jìn)行移栽。

圖3 云南青牛膽種子及出芽

種子育成的實(shí)生苗主根粗壯，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量較高，但生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，一般移栽后4年后采挖［6］。

2.2.2 塊莖繁殖

于收獲時(shí)選擇塊根完好的小根莖留種，選種后用精甲·咯菌腈水溶液消毒處理，及時(shí)栽培或用濕沙儲(chǔ)藏至次年立春前進(jìn)行移栽。塊莖繁殖成本較高，但植株生長(zhǎng)快，產(chǎn)量較高，生產(chǎn)周期較短，一般種植3年后采挖。

2.2.3 扦插繁殖

選擇生長(zhǎng)旺盛無(wú)病害的半木質(zhì)化藤莖，上端剪成平口，下端剪成斜口，剪成長(zhǎng)10 cm 帶3 個(gè)芽的短插穗。插穗下端用ABT 生根劑水浸泡30 min，在整理好的畦面按株行距5 cm×10 cm 進(jìn)行扦插，留一個(gè)芽在土壤表面。扦插后澆足水分，苗床上搭建塑料小拱棚，起保溫保濕作用。扦插繁殖的成活率一般不高，其塊根形成較慢，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一般栽培后5年開(kāi)始采挖。

2.3 移栽

栽培地采取林地套作或人工搭設(shè)蔭棚的方式營(yíng)造遮陰環(huán)境，選擇肥沃疏松的砂質(zhì)壤土，土壤施肥和土壤消毒殺蟲(chóng)與育苗地相同，深翻30 cm，按行距80 cm、壟高20～25 cm、壟底寬50～60 cm、壟頂寬35～45 cm 標(biāo)準(zhǔn)起壟，做到壟體飽滿(mǎn)、高低一致、土壤細(xì)碎。壟上鋪設(shè)黑色地膜，防止雜草滋生，按穴距20 cm 開(kāi)穴，準(zhǔn)備移栽。

種子育實(shí)生苗（圖4）于當(dāng)年的11月至次年立春前移栽，栽培前用ABT 生根粉和百菌清配制水液，苗根部浸泡30 min 消毒殺菌，穴內(nèi)施入適量腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥，按株距20 cm 栽培種苗，每公頃種植37 500～52 500 株。

圖4 云南青牛膽1年生苗

2.4 田間管理

2.4.1 插桿搭架

目前，政府會(huì)計(jì)制度咨詢(xún)草案的修訂工作即將完成，該系統(tǒng)的引入將從根本上改變現(xiàn)有的政府會(huì)計(jì)制度，特別是在3個(gè)方面。

當(dāng)移栽苗高30 cm 時(shí)，用長(zhǎng)1.8 m 的竹竿，將其根部楔形插入土中，3 棵竹竿連接搭成“人”字錐形架，頂部1/3 處用鐵絲綁定，然后用橡皮筋綁定藤莖牽引上架。當(dāng)藤莖長(zhǎng)到2.5 m 時(shí)，可適當(dāng)打頂，避免植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)塊根膨大。

2.4.2 中耕除草追肥培土

為免雜草影響藥材生長(zhǎng)，遵循“除早、除小、除了”的原則，及時(shí)清除雜草。3月實(shí)生苗和扦插苗轉(zhuǎn)青后，在壟上開(kāi)穴，每公頃施腐熟的有機(jī)肥或生物肥7.5 t，尿素75～150 kg；5—6月份旺盛生長(zhǎng)期，用磷酸二氫鉀15 kg/hm2葉面噴施追肥，8月份撒施復(fù)合肥75～150 kg/hm2，施肥后培土，避免塊根露出地表，以促進(jìn)藥材植株旺盛生長(zhǎng)。

2.4.3 灌溉和排水

7—8月為多雨時(shí)節(jié)，此時(shí)應(yīng)注意開(kāi)溝排水，防止因田間積水引發(fā)根腐病導(dǎo)致塊根腐爛。冬春季節(jié)如遇土壤干旱，每月灌溉1 次，抗旱保墑。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 根腐病

多在高溫高濕的雨季發(fā)病。發(fā)病初期地上部分無(wú)明顯病變，根莖內(nèi)組織逐級(jí)變成黃褐色，根莖先腐爛、脫落，嚴(yán)重時(shí)塊根腐爛呈豆渣狀，全株萎凋、枯死。

3.2 白粉病

發(fā)病時(shí)老葉背面出現(xiàn)霉灰，嚴(yán)重時(shí)，病葉組織變?yōu)辄S褐色而枯死。

防治方法：合理密植，保持田間通風(fēng)透光。早春時(shí)剪除病枝、病葉，及時(shí)燒毀，生長(zhǎng)期增施磷鉀肥，控制氮肥或采取輪作等方式，加以預(yù)防；大面積發(fā)生時(shí)，選用粉銹寧、甲基托布津、三唑酮、醚菌酯、粉唑醇等藥劑，按常用量噴霧噴淋，視病情噴2～3 次。

3.3 蠐螬

在初春季節(jié)夏初咬食幼苗，蛀食塊根。

防治方法：在其孵化初期和幼蟲(chóng)期防治效果好。用5%辛硫磷顆粒劑3 kg 拌細(xì)土25～30 kg 制成毒土撒施，或?qū)Ⅺ滬?、豆餅粉炒香，? kg 餌料中加入90%敵百蟲(chóng)（二甲基磷酸酯）晶體500 g 制成毒餌，傍晚撒施在田間誘殺。

3.4 地老虎

3月越冬幼蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，5—6月老熟幼蟲(chóng)開(kāi)始夏眠，夏眠后即在土室內(nèi)化蛹，蛹期為30 d 左右，害蟲(chóng)白天隱蔽在陰暗處，夜間取食幼苗塊根和咬食嫩芽，會(huì)造成大量幼苗死亡。

防治方法：幼蟲(chóng)用苦參堿、菊酯類(lèi)等農(nóng)藥穴施、條施或灌根毒殺；成蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉1 500 倍液拌炒香的麥麩撒施毒殺，或用糖6 份、醋3 份、白酒1 份、水10 份、45%辛硫磷乳油1 份配制糖醋酒液，裝入搪瓷盤(pán)內(nèi)進(jìn)行誘殺。

4 采收加工

4.1 采收

用塊莖種植的云南青牛膽，種植3年后可以采收；用實(shí)生苗和扦插苗種植的，生長(zhǎng)4年后采挖。

云南青牛膽一般在11月至次年1月采收。采收選擇晴天，割去地上藤莖（可作扦插育苗用），挖取地下塊根（圖5），除凈泥土雜質(zhì)，小塊根可留作種莖。每公頃產(chǎn)鮮貨12～15 t，干貨3.9～4.5 t，折干率約3∶1。

圖5 云南青牛膽藥用部位（塊根）

4.2 初加工

采收的塊根除去莖及須根，洗凈，切厚片后曬干或烘干。

人工栽培的金果欖藥材氣微，味苦，呈不規(guī)則圓塊狀，長(zhǎng)5～10 cm，直徑3～6 cm，表面棕黃色或棕褐色，橫斷面淡白色。干藥材表面粗糙不平，微具皺縮，質(zhì)地堅(jiān)硬，導(dǎo)管束略呈放射狀排列，顏色較深。