朱洪強，楚文華*，李尚超

（1.河南省濮陽市華龍區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濮陽 457000；2.河南省濮陽市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)中心，河南 濮陽 457000）

生態(tài)養(yǎng)鵝是根據(jù)生物學特性，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，運用生態(tài)學原理，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，將養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)、林、漁業(yè)有機地結(jié)合起來，使資源循環(huán)利用、合理安排，實現(xiàn)生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。從維護農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的角度出發(fā)，生態(tài)養(yǎng)鵝采用生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟理論，使飼草、飼料資源得到安全、衛(wèi)生、充分利用，保證了鵝的健康和鵝產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。

1 生態(tài)養(yǎng)鵝的模式

1.1 種植糧食作物養(yǎng)鵝 可種植小麥養(yǎng)鵝，我國小麥的種植面積較大，具有很大的開發(fā)和利用空間。鵝在麥田中采食麥葉、雜草，對小麥的生長無不良影響，鵝群還可以采食麥田里的害蟲，減輕害蟲及雜草對麥田的危害，減少農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)產(chǎn)品的藥物殘留。同時鵝糞還可直接肥田，提高肥力，既節(jié)約空間、節(jié)省養(yǎng)鵝飼料成本、提高養(yǎng)鵝品質(zhì)，又是一種種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，該模式達到了糧禽共增、共同發(fā)展的目的。每667 m2麥田可以養(yǎng)鵝40～60只。

1.2 林地養(yǎng)鵝 成片林地大多遠離村莊及群眾居所，林地可為鵝群建立良好的防疫屏障，有利于鵝的疫病防治。鵝可以利用林地小動物、昆蟲及雜草等自然的動物植物飼料資源，通過放養(yǎng)或圈養(yǎng)的方式，使鵝自由采食林地中生長的野生飼料及地下的礦物質(zhì)等，降低了飼料添加劑、化學藥品及抗生素的使用，這種林牧結(jié)合、以牧促林、以林養(yǎng)牧、因地制宜的林地生態(tài)養(yǎng)鵝模式，已經(jīng)成為不少地區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的重要方式。

該模式特點是：投資少，收效快，經(jīng)濟效益高；鵝糞得到充分利用，增強林地肥力，有利于林業(yè)發(fā)展；由于林地遠離村莊，地勢較高、干燥，陽光充足，空氣清新，便于場地滅菌消毒；減少對周圍環(huán)境的污染；鵝群全進全出，減少疫病的發(fā)生和傳播，防止了傳染病的交叉感染，便于撲滅疫情。一年四季可養(yǎng)，對鵝的發(fā)展有利。

1.3 種草養(yǎng)鵝 由于我國畜牧業(yè)發(fā)展面臨能量飼料和蛋白質(zhì)飼料短缺的限制，養(yǎng)殖節(jié)糧型草食家畜是調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展畜牧業(yè)的必然要求，種草養(yǎng)鵝符合這一發(fā)展要求。利用土地種草養(yǎng)鵝，春季可種植菊苣、鵝菜，夏季種植蘇丹草，秋季可種植黑麥草，可保證常年青飼料的供應(yīng)。同時為防止青飼料斷檔或青飼料生長期過于集中、過剩而造成損失，可將牧草與蔬菜輪作。也可以利用大量的耕地采用套種、復(fù)種、輪作等方式種草養(yǎng)鵝，形成“地-草-鵝-地”的循環(huán)模式，這樣不僅減少了鵝對精飼料的消耗和依賴，而且還提高了土地資源利用率。該模式特點可提高養(yǎng)殖效益，減少農(nóng)藥、化肥的使用，增加土壤的肥力，降低鵝產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。

1.4 濕地養(yǎng)鵝 濕地養(yǎng)鵝區(qū)要遠離村莊，自然環(huán)境優(yōu)良，蓄水方便，水草資源豐富，無污染，無兇猛動物，且路渠等配套設(shè)施完善?？捎镁W(wǎng)圈出適宜的養(yǎng)殖區(qū)域，對鵝進行放養(yǎng)，這樣既可以給鵝提供新鮮優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，又可以增加濕地中植被的覆蓋率，同時在生產(chǎn)中嚴格按照無公害控制技術(shù)操作，不適用飼料添加劑、化學藥品及抗生素，做到了產(chǎn)品的無公害，減低了成本，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

1.5 魚池或水域養(yǎng)鵝 魚池或水域養(yǎng)鵝模式是利用食物鏈進行生態(tài)養(yǎng)殖的模式，該模式將鵝和魚類混合飼養(yǎng)，可以減少飼料等浪費，鵝糞可以為魚類提供有機餌料，鵝的活動也為池塘增加氧氣，節(jié)約養(yǎng)魚的開支，提高魚的產(chǎn)量，達到立體養(yǎng)殖效果，增加經(jīng)濟效益，促進池塘生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)。魚池和水域養(yǎng)鵝，應(yīng)選擇優(yōu)良品種和合理控制養(yǎng)殖密度，鵝的放養(yǎng)數(shù)量不能過大。另外，鵝棚和魚池間的距離不能太遠，以便于鵝休息。

1.6 生物發(fā)酵床養(yǎng)鵝 生物發(fā)酵床養(yǎng)殖法是集養(yǎng)殖學、微生物學、動物營養(yǎng)學、土壤肥料學、環(huán)境衛(wèi)生學于一體，遵循低成本高產(chǎn)出、無污染的原則建立起的一套良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖體系。因?qū)崿F(xiàn)養(yǎng)殖無排放、無臭氣、無污染，省時省力、節(jié)本增收等優(yōu)點，受到國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)主的歡迎。

生物發(fā)酵床是用鋸屑、稻殼、秸稈、米糠等農(nóng)副產(chǎn)品配以專業(yè)的有益微生態(tài)活菌制劑制成，將鵝飼養(yǎng)在生物發(fā)酵床上，鵝的消化腸道比較短，鵝糞便排放量大，水度大，有機養(yǎng)分高，如果不及時分解，會變質(zhì)發(fā)臭。鵝拉出糞便后，被發(fā)酵床的有益微生態(tài)活菌制劑迅速降解同化，并發(fā)酵成為菌體蛋白，鵝可以吃這些菌體蛋白補充營養(yǎng)，減少飼料的喂養(yǎng)量。同時鵝舍中的糞便被及時降解，氨氣量減少，就不會再產(chǎn)生難聞的臭味，從而提高鵝機體免疫力、大幅度減少鵝病的發(fā)生，進而促進鵝生長。糞便分解的同時，也能夠有效防止寄生蟲的傳染，減少鵝的發(fā)病率。

2 生態(tài)養(yǎng)鵝的意義

2.1 種養(yǎng)結(jié)合是解決養(yǎng)鵝業(yè)糞污面源污染的必然選擇 畜禽糞便自古都被人們作為農(nóng)耕生產(chǎn)不可獲缺的寶貴資源，國內(nèi)外研究成果證明，農(nóng)田耕地是消納吸收有機肥的最直接有效途徑，養(yǎng)殖業(yè)離不開種植業(yè)，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供有機肥料，兩者有機結(jié)合、互相促進、協(xié)調(diào)發(fā)展。保證畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物有足夠的土地消納，增加土壤肥力，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)的良性循環(huán)。否則將會導(dǎo)致糞便產(chǎn)量超出農(nóng)田承載消納能力，造成種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)良性生態(tài)循環(huán)脫節(jié)，畜禽糞便剩余，引起環(huán)境污染。一系列技術(shù)數(shù)據(jù)可以證明種養(yǎng)結(jié)合是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、解決畜牧業(yè)污染的根本出路，應(yīng)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。解決養(yǎng)鵝業(yè)糞便面源污染問題，應(yīng)從源頭上尋思路，從轉(zhuǎn)變發(fā)展方式上謀出路，以“適度規(guī)模、種養(yǎng)結(jié)合、合理布局、循環(huán)發(fā)展”為原則，以實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益三贏為目標，大力推廣。

2.2 充分利用多種資源 生態(tài)養(yǎng)鵝可以因地制宜、使現(xiàn)有的當?shù)仫暳腺Y源得到充分利用。如在果園、林地等場所，可以充分利用青草、昆蟲及植被下覆蓋的礦物質(zhì)等天然資源，使鵝可以從青綠飼料中獲得各種維生素，昆蟲中獲得大量蛋白質(zhì)，從土壤中吸取大量礦物質(zhì)，從而降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。通過麥田養(yǎng)鵝，鵝可以采食麥田中采食麥葉、雜草，同時可以除蟲、使土壤疏松，肥力提高，減少農(nóng)藥使用，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢，增加農(nóng)民收益。

2.3 減少對資源的消耗 生態(tài)養(yǎng)鵝是在自然環(huán)境條件中為鵝群提供一個大的活動，讓鵝群能夠自由自在地活動、采食、飲水，能夠滿足鵝的許多生物學習性，更大程度地符合動物福利的相關(guān)要求。生態(tài)養(yǎng)鵝可以充分利用各種野生飼料資源和陽光、空氣、空間等資源，減少了飼料、藥物、設(shè)備等資源投入，降低了生產(chǎn)成本。由于鵝群活動場所寬敞，單位面積內(nèi)鵝的數(shù)量少，因此對環(huán)境污染和破壞程度很低，甚至顯示不出污染或破壞效應(yīng)。

2.4 糞便、污水變廢為寶 放養(yǎng)場地內(nèi)的自然植被能夠為生態(tài)養(yǎng)鵝提供充足的天然飼料資源，而鵝群生活過程中產(chǎn)生的糞便和污水能夠作為自然植被的有機肥被充分利用，進而促進植被的生長，形成“植被-鵝的天然飼料-糞水有機肥-植被”的良性循環(huán)。由于在生態(tài)養(yǎng)鵝模式中鵝群的活動空間大，單位面積地面上糞便的排泄量少，容易被消納和利用，使糞便和污水變廢為寶，從而避免了集約化養(yǎng)殖中糞便和污水生產(chǎn)量大、造成環(huán)境污染的問題。

2.5 提供優(yōu)質(zhì)綠色食品 生態(tài)養(yǎng)鵝充分利用青草、秸稈、人工種植的草地及林果業(yè)副產(chǎn)品等，降低了對精飼料的依賴，鵝群可以采食大量的野生飼料，既有充足的活動空間，又享受到明媚的陽光，促使鵝只健壯生長，增強了疾病體抗力，減少了傳染病，同時減少了生產(chǎn)中藥物的使用，避免了鵝肉中微生物污染和添加劑的殘留，可以為市場提供安全、優(yōu)質(zhì)、綠色產(chǎn)品。