孟旭飛

摘? ?要? ?深入甘肅省平?jīng)鍪泻颂抑鳟a(chǎn)區(qū)華亭市，對(duì)華亭核桃生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)棄管園增多，產(chǎn)量普遍較低，病蟲(chóng)嚴(yán)重發(fā)生，生產(chǎn)效益低而不穩(wěn)，制約核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，提出加強(qiáng)放任核桃樹(shù)改造、控制樹(shù)高、加強(qiáng)投資、加強(qiáng)病蟲(chóng)害和霜凍防控等針對(duì)性建議。

關(guān)鍵詞? ?核桃；生產(chǎn)；問(wèn)題；對(duì)策；華亭

核桃適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理，在我國(guó)20多個(gè)省市都有栽植。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)核桃收獲面積和產(chǎn)量分別為28.44萬(wàn)hm2、110萬(wàn)t，居世界第一位。華亭位于甘肅東部，自20世紀(jì)80年代開(kāi)始，該地區(qū)將核桃產(chǎn)業(yè)確定為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前核桃生產(chǎn)面積超過(guò)20萬(wàn)畝。華亭核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程是全國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程的一個(gè)縮影。針對(duì)當(dāng)前核桃產(chǎn)能過(guò)剩影響產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，筆者深入華亭核桃產(chǎn)區(qū)，對(duì)核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了調(diào)研，形成了一些思考。

1? ?華亭核桃生產(chǎn)中存在的突出問(wèn)題

1）核桃種植效益低下，棄管園多。本次調(diào)研的馬家堡、朱家堡等村是華亭核桃主產(chǎn)區(qū)，朱家堡山區(qū)有大量100年以上的老核桃樹(shù)，馬家堡村集中連片規(guī)?；灾埠颂?00畝以上。10年以前核桃市場(chǎng)行情好，這里的青皮核桃銷售價(jià)格4元/kg以上，干核桃銷售價(jià)格20元/kg以上，群眾種植核桃積極性高，管理精細(xì)，好的核桃園畝收入可達(dá)8 000元左右，核桃成熟時(shí)打（采摘）核桃的人成群結(jié)隊(duì)。近年來(lái)，核桃價(jià)格持續(xù)下降，2022年銷售價(jià)格最低，青皮核桃1元/kg左右，干核桃3～4元/kg，群眾都懶得采摘，加之當(dāng)?shù)乩虾颂覙?shù)太高，摘核桃易跌落受傷，老核桃樹(shù)已基本放棄管理，呈自生自滅狀態(tài)。

集中連片的核桃園，由于產(chǎn)值低，也都疏于打理，據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姺从?，大部分核桃園不修剪，不噴藥，很少施肥，只有政府投資肥料時(shí)施點(diǎn)肥料，多放任生長(zhǎng)。樹(shù)上核桃指望不上，只能在樹(shù)下大量套種小麥等作物。為方便樹(shù)下種植農(nóng)作物，核桃樹(shù)干提得較高，大部分核桃樹(shù)干高2 m左右，增加了樹(shù)體管理難度。樹(shù)下大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致土壤耕種時(shí)傷根較多，核桃樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)弱，結(jié)果能力下降，核桃生產(chǎn)進(jìn)入惡性循環(huán)，效益越來(lái)越差，群眾失去發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的信心。上述問(wèn)題也是我國(guó)核桃生產(chǎn)中普遍存在的問(wèn)題。

據(jù)調(diào)查，由于當(dāng)?shù)睾颂乙宰凿N為主，主要出售干果，加工品消費(fèi)占比低，總量過(guò)剩的情況今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)難以改變，這將導(dǎo)致越來(lái)越多的核桃園棄管，嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2）樹(shù)體放任生長(zhǎng)，結(jié)果部位嚴(yán)重外移，產(chǎn)量極低。核桃本身為低產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)量300 kg左右（干果）。在馬家堡調(diào)查時(shí)，筆者看到長(zhǎng)期不修剪的核桃樹(shù)，競(jìng)爭(zhēng)枝生長(zhǎng)過(guò)旺，雙頭、多頭現(xiàn)象明顯，加上主枝層間距過(guò)小，交叉枝、重疊枝、逆向枝、徒長(zhǎng)枝等大量存在，造成嚴(yán)重的光照不良，導(dǎo)致內(nèi)膛枝大量枯死，光禿帶逐年增多，結(jié)果部位外移，出現(xiàn)表面化結(jié)果問(wèn)題，產(chǎn)量極低。這是核桃生產(chǎn)中的共性問(wèn)題。

3）樹(shù)體過(guò)高，管理不便。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)核桃園，尤其是老核桃園樹(shù)體過(guò)高，修剪、噴藥、采摘難度大，管理措施難以落實(shí)，造成資源浪費(fèi)。

4）掠奪式種植，效益低而不穩(wěn)。由于核桃銷售行情不好，群眾投資積極性受挫，不愿施肥、噴藥、修剪，結(jié)果多少聽(tīng)天由命，導(dǎo)致樹(shù)體光照惡化，營(yíng)養(yǎng)不良，水分短缺，病蟲(chóng)嚴(yán)重，核桃產(chǎn)量低、品質(zhì)差，樹(shù)體大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯，產(chǎn)業(yè)低效發(fā)展。

5）病蟲(chóng)嚴(yán)重發(fā)生。核桃為不成林樹(shù)種，零星種植時(shí)，病蟲(chóng)害發(fā)生相對(duì)較輕，一旦規(guī)?；善N植，就會(huì)給核桃黑斑病、炭疽病、腐爛病、舉肢蛾、桃蛀螟、核桃大蠶蛾、金龜子、蚧類、天牛等創(chuàng)造發(fā)生蔓延的良好環(huán)境。由于樹(shù)體高大，防治難度大，用工投資大，在收益低的情況下，群眾不愿投資，病蟲(chóng)危害導(dǎo)致樹(shù)體枝干腐爛干枯，葉片殘缺不全，果實(shí)變黑脫落，生產(chǎn)沒(méi)有效益。

6）自然災(zāi)害頻發(fā)。晚霜凍害、高溫伏旱等都會(huì)影響核桃產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來(lái)氣候反常，2022年、2023年春季很多核桃產(chǎn)區(qū)遭遇晚霜災(zāi)害，導(dǎo)致絕產(chǎn)。

2? ?提升核桃效益的對(duì)策

根據(jù)以上存在的突出問(wèn)題，提升核桃生產(chǎn)效益，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)以下措施：

1）大力發(fā)展加工業(yè)，促使下游出口暢通，提高產(chǎn)業(yè)凝聚力。由于生產(chǎn)規(guī)模較大，干核桃總體產(chǎn)量較高，已經(jīng)供過(guò)于求，但核桃油作為高級(jí)食用油供應(yīng)中高端消費(fèi)者，其市場(chǎng)潛力巨大。將核桃加工成核桃油，一方面可解決核桃產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，另一方面可解決我國(guó)食用油短缺問(wèn)題。核桃產(chǎn)區(qū)應(yīng)將加工業(yè)作為重點(diǎn)扶持方向，保障核桃產(chǎn)業(yè)下游暢通，這樣就會(huì)一通百通，使產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。

2）加強(qiáng)放任樹(shù)改造，提高結(jié)果能力。核桃放任樹(shù)改造要著力解決兩方面問(wèn)題，一是引光入冠，充實(shí)內(nèi)膛，控制結(jié)果部位外移；二是調(diào)配樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高結(jié)果能力。

引光入冠時(shí)應(yīng)重點(diǎn)做好落頭、開(kāi)層、提干工作。樹(shù)體過(guò)高的，將頂部過(guò)大的枝鋸掉，落頭降高，增加頂光。層間距較小的，同側(cè)枝上下重疊的3個(gè)枝，留兩邊，去中間，拉大層間距，打開(kāi)側(cè)光。大量結(jié)果的核桃樹(shù)，層間距應(yīng)保持在80 cm以上。樹(shù)冠留枝過(guò)低的，應(yīng)注意疏除主干上距離地面80 cm以內(nèi)的枝，增加底光。通過(guò)改形，冠內(nèi)進(jìn)光量增加，內(nèi)膛枝生長(zhǎng)充實(shí)，就可有效提高樹(shù)體結(jié)果能力。

同時(shí)，應(yīng)注意控制過(guò)粗枝，逐年疏除大于著生部位母枝粗度1/2的過(guò)粗枝，以控制枝梢生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的消耗。

3）切實(shí)控制樹(shù)高，以方便管理。核桃樹(shù)高應(yīng)控制在4～4.5 m，這樣的高度既方便田間各項(xiàng)管理措施落實(shí)，又可以充分利用空間。樹(shù)冠過(guò)低，雖然方便管理，但空間利用不充分，影響產(chǎn)量。

4）加強(qiáng)投資。對(duì)于長(zhǎng)期放任的核桃園，如果能夠保證投資，加強(qiáng)各項(xiàng)管理，會(huì)收到立竿見(jiàn)影的效果。核桃樹(shù)修剪后，結(jié)果能力顯著提高，產(chǎn)量就會(huì)穩(wěn)定增加；肥料施用合理，樹(shù)勢(shì)健壯，就能多結(jié)果、結(jié)好果；適時(shí)噴藥，可保枝保葉保果，提高優(yōu)質(zhì)果率，提高生產(chǎn)效益。

5）加強(qiáng)病蟲(chóng)防控。發(fā)芽前，全園噴5波美度石硫合劑，壓低病蟲(chóng)基數(shù)。5—7月，每15天噴1次藥劑，防控黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、桃蛀螟、大蠶蛾等病蟲(chóng)害，可用藥劑有10%苯醚甲環(huán)唑2 000倍液、25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑或40%腈菌唑800倍液、20%殺鈴脲懸浮劑8 000～10 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液或25%咪鮮胺? 1 000倍液、20%甲氰菊酯乳油2 000倍液、30%桃小靈乳油1 500倍液，降低生產(chǎn)損失。

6）加強(qiáng)霜凍防控。①樹(shù)體涂白。100 kg生石灰、1 kg硫黃、2 kg食鹽、2 kg動(dòng)（植）物油、? 400 kg熱水配制成涂白劑涂刷樹(shù)體，延遲花期。②熏煙。霜凍發(fā)生時(shí)，在核桃園內(nèi)點(diǎn)燃濕草釋放煙霧，阻止冷空氣下沉，減輕霜凍危害。③噴調(diào)節(jié)劑。霜凍發(fā)生前噴天達(dá)2116或蕓薹素，可提高樹(shù)體抗寒性；凍害發(fā)生后噴赤霉酸、保豐靈、PBO等，有保果作用。