隋萌

進(jìn)入初冬，正是羊肚菌播種的好時節(jié)。12月8日，《科學(xué)導(dǎo)報》記者走進(jìn)運(yùn)城市垣曲縣新城鎮(zhèn)清源村食用菌基地，工人們正在垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心技術(shù)人員的指導(dǎo)下，進(jìn)行翻土、拌種、撒種等工作。

“有技術(shù)人員指導(dǎo)，我覺得種植食用菌不難。種植關(guān)鍵是播種的時候，要注意觀察土壤的溫度、濕度、酸堿度，適不適宜羊肚菌的生長。另外，播種的時候盡量鋪撒均勻，這樣它才能長得好、長得多?！鼻逶创宕迕耨T燕邊干活邊向記者介紹道。

清源村位于垣曲縣城南端，耕地面積1260畝，林地面積707畝。2022年，清源村多次召開專題會議研究招商引資事宜，找準(zhǔn)清源村臨近縣城、土地資源相對豐富的優(yōu)勢，多方考察，搶抓全縣大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，將八家溝190畝、西溝210畝、工業(yè)大道路邊150畝耕地進(jìn)行流轉(zhuǎn)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

清源村食用菌基地由山西綠香春溪農(nóng)業(yè)科技有限公司投資建設(shè)，充分發(fā)揮技術(shù)領(lǐng)先和人才優(yōu)勢，以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花所食用菌研究室為技術(shù)支撐，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，進(jìn)行統(tǒng)一提供菌種、種植、管理、銷售，目前基地共建了26個食用菌大棚。

食用菌基地負(fù)責(zé)人李波告訴記者：“種植食用菌，效益還是挺不錯的。今年4月，基地第一茬羊肚菌進(jìn)行采收，每個大棚畝產(chǎn)300公斤左右，干菇一公斤在市場上能賣到1000～1600元。下一步，我們公司還準(zhǔn)備做羊肚菌深加工，同時結(jié)合垣曲縣谷子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，研發(fā)羊肚菌小米營養(yǎng)粥、早餐粥等產(chǎn)品。”

羊肚菌味道細(xì)嫩鮮美，是一種珍稀食藥用菌，因富含蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等20多種營養(yǎng)元素，被譽(yù)為“菌中之王”。羊肚菌屬于低溫型真菌，每年10～12月種植，次年3～4月收獲。品質(zhì)好的新鮮羊肚菌市場價格在200元左右一公斤，干菌可以賣到1000元左右，效益非?？捎^。

第一茬羊肚菌喜獲豐收，更加堅定了清源村發(fā)展大棚農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的信心。“下一步，我村將堅定不移把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為拓寬村民增收渠道、壯大村集體經(jīng)濟(jì)的重要舉措，進(jìn)一步擴(kuò)大基地規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造食用菌品牌，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的有效統(tǒng)一，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興打下堅實(shí)基礎(chǔ)?！鼻逶创妩h支部書記、村委會主任劉雙雙說。

“很多經(jīng)銷商、采購商品嘗完樣品后都稱贊我們的產(chǎn)品好吃，所以我很有信心，這個產(chǎn)業(yè)將會賦予我們一個成功的機(jī)會?！崩畈ㄕf，“山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花所食用菌研究室最近正在做羊肚菌提取物的實(shí)驗(yàn)，如果實(shí)驗(yàn)成功的話，對垣曲縣的羊肚菌產(chǎn)業(yè)深加工將是一個新的突破?！?/p>

垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局張穎介紹，全縣目前共種植羊肚菌300余畝，發(fā)展猴頭菇、香菇、黑木耳等食用菌1000余萬袋。為了加速推進(jìn)國家級食用菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，垣曲縣出臺了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長期實(shí)施方案和18項扶持政策，制定了“一園十區(qū)”布局規(guī)劃。

據(jù)了解，目前垣曲縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在本土產(chǎn)品市場競爭激烈、加工產(chǎn)品較為匱乏的問題，針對這一痛點(diǎn)，縣內(nèi)企業(yè)逐步與高校開展合作，研發(fā)全新的生產(chǎn)加工技術(shù)。相信在不久的未來，垣曲縣菇棚內(nèi)的朵朵菌菇將會以更多的形式在各地餐桌綻放，走出一條食用菌產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的新路子。