朱紅媛,王樹林,劉春山,李捷涵,王貞旭,陳思羽 ,劉洪義

(1.佳木斯大學(xué) 機(jī)械工程學(xué)院,黑龍江 佳木斯 154000;2.黑龍江省農(nóng)業(yè)機(jī)械工程科學(xué)研究院,哈爾濱 150081)

0 引言

糧食物理特性的研究對糧食儲(chǔ)運(yùn)、裝卸運(yùn)輸機(jī)械和倉儲(chǔ)設(shè)施的設(shè)計(jì)具有重要意義[1-5]。張豐堯[6]通過室內(nèi)直剪試驗(yàn)標(biāo)定了大豆的細(xì)觀力學(xué)參數(shù),并通過直剪試驗(yàn)對試樣顆粒的應(yīng)力狀態(tài)、接觸狀態(tài)、等細(xì)觀機(jī)理進(jìn)行研究。王永剛[7]在玉米籽粒力學(xué)特性試驗(yàn)中得出:隨含水率的升高,籽?？箟簭?qiáng)度雖逐漸降低,但其籽粒表面韌性隨含水率的變化而變化,造成了剪切玉米籽粒頂面與腹面時(shí)其最小破裂載荷隨含水率的升高而出現(xiàn)增大的現(xiàn)象。顧炳龍、楊亞洲[8]等人通過離散元軟件 EDEM的顆粒仿真效果,對花生品種 23 進(jìn)行了參數(shù)測定試驗(yàn),結(jié)果表明:對于相同的材料,花生仁和花生殼的靜摩擦系數(shù)是不同的。楊亞洲、劉姍姍[9]等人對花生仁的三軸尺寸、壓縮特性及剪切特性進(jìn)行了測試。萬忠民、吳凡[10]等人對不同條件下糧食油料散落性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究,采用傳統(tǒng)平板法和固定漏斗法測定了大豆、水稻和油菜在不同水分和雜質(zhì)條件下的自流角和靜態(tài)角。O Resende、PC Corrêa[11]等人通過測定糙米和脫殼稻谷在不同含水率下的斷裂力、變形量、最大壓縮力和比例變形模量,研究了糙米和脫殼稻谷在不同含水率下的力學(xué)性能。I Nengah Suastawa[12]等外國學(xué)者對稻谷與橡膠表面的摩擦進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究,測定了稻谷含水量對蒸騰系數(shù)的影響,顯示了摩擦因數(shù)的平均值。

本文以谷物為研究對象,著重分析玉米、大豆、大米和紅飯豆的摩擦特性、抗壓特性以及水分對大豆摩擦特性和抗壓特性的影響,旨在為糧食的物理特性參數(shù)研究提供重要依據(jù)。

1 糧食的摩擦特性研究

糧食之間的內(nèi)摩擦角、糧食顆粒與倉壁材料摩擦因數(shù)都是決定卸糧成拱最基本的力學(xué)參數(shù),是設(shè)計(jì)、制造糧食加工機(jī)械以及谷倉等設(shè)備技術(shù)參數(shù)的主要依據(jù)[13]。為此,以玉米、大豆、大米、紅飯豆為研究對象,利用自制力學(xué)參數(shù)測試裝置進(jìn)行摩擦試驗(yàn)研究。

1.1 試驗(yàn)材料與儀器

測量對象為一定量的大米、紅飯豆、玉米和花生。試驗(yàn)裝置為自制力學(xué)特性參數(shù)測試裝置,如圖1所示。

圖1 力學(xué)參數(shù)測試裝置Fig.1 Testing device for mechanical parameters

1.2 試驗(yàn)原理

自制測試裝置平臺(tái)為合金鋼制作的摩擦板,采用斜面法測量。將合金鋼摩擦板水平鋪在桌面,放置待測的糧食籽粒于其上合適的位置;拉動(dòng)牽引繩對摩擦板一端施加力,使摩擦板整體沿轉(zhuǎn)動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)方向傾斜。當(dāng)糧食籽粒在摩擦板上發(fā)生滑動(dòng)時(shí)停止施加力,此時(shí)摩擦板與水平面的夾角為糧食與合金鋼板靜摩擦的臨界角,其切線值為糧食-摩擦板的靜摩擦因數(shù);重復(fù)測量20次,取平均值計(jì)算靜摩擦因數(shù),計(jì)算公式為

(1)

式中μ-靜摩擦因數(shù);

α-靜摩擦臨界角;

H-摩擦板升起的高度;

L-刻度尺距頂點(diǎn)的距離。

1.3 試驗(yàn)結(jié)果分析

通過試驗(yàn)得出花生的平均靜摩擦因數(shù)為0.25,紅飯豆的平均靜摩擦因數(shù)實(shí)為0.28,玉米的平均靜摩擦因數(shù)為0.34,大米的平均靜摩擦因數(shù)為0.30。試驗(yàn)數(shù)據(jù)如表1所示。

表1 糧食摩擦因數(shù)數(shù)據(jù)Table 1 Data of grain friction coefficient

本次試驗(yàn)中,花生、紅飯豆、玉米、大米的平均靜摩擦因數(shù)具有明顯差異,即紅飯豆>玉米>大米>花生。試驗(yàn)結(jié)果表明,靜摩擦因數(shù)與糧食本身粗糙程度以及形狀大小有一定關(guān)系。本次試驗(yàn)中,花生的外形較其他品種谷物圓潤且顆粒較大,所以靜摩擦因數(shù)最小。

2 谷物的壓縮特性試驗(yàn)研究

糧食的耐壓特性指標(biāo)是設(shè)計(jì)糧食貯藏、收獲和加工系統(tǒng)的重要理論依據(jù)之一[14],破損率是影響糧食品質(zhì)的重要指標(biāo),降低糧食破損率有利于提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量。籽粒的損傷形式有表皮損傷、兩瓣損傷和完全損傷,糧食收獲破損率嚴(yán)重影響糧食的經(jīng)濟(jì)效益以及種用糧食的發(fā)芽率與出苗率[15]。

2.1 試驗(yàn)材料與儀器

試驗(yàn)材料為一定量的花生、玉米、紅飯豆、大豆。試驗(yàn)測量儀器為ZSD-3型電子式壓縮強(qiáng)度試驗(yàn)儀,如圖2所示。壓縮過程及破裂程度如圖3～圖6所示。

圖2 ZSD-3型電子式壓縮強(qiáng)度試驗(yàn)儀Fig.2 Zsd-3 electronic compression strength tester

圖3 大豆壓縮過程及破裂程度Fig.3 Compression process and rupture degree of soybean

圖4 花生壓縮過程及破裂程度Fig.4 Compression process and cracking degree of peanut

圖5 玉米壓縮過程及破裂程度Fig.5 Compression process and cracking degree of maize

圖6 紅飯豆壓縮過程及破裂程度Fig.6 Compression process and rupture degree of Red Rice Bean

2.2 試驗(yàn)過程及原理

利用圓盤壓縮夾具在ZSD-3型電子式壓縮強(qiáng)度試驗(yàn)儀上進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)前,用右鍵設(shè)置夾具移動(dòng)位置下限,以防壓縮試驗(yàn)時(shí)夾具上下部分直接接觸損壞儀器;用鑷子將谷物放到圓盤壓縮夾具正中央,點(diǎn)擊右側(cè)測試按鈕使圓盤夾具上部分下降,進(jìn)行谷物壓縮破壞性試驗(yàn)。

2.3 試驗(yàn)結(jié)果分析

花生、玉米、紅飯豆壓縮力測試數(shù)據(jù)如表2所示。根據(jù)表2可知:大豆、花生、玉米、紅飯豆的平均極限壓力分別為101.92、27.37、78.89、34.01N?？煽闯龉任锬蛪禾匦源蠖?玉米>紅飯豆>花生,表明不同種類糧食之間耐壓力存在顯著的差異,花生易破碎。

表2 花生、玉米、紅飯豆壓縮力測試數(shù)據(jù)Table 2 Test data of compression force of peanut, corn and red rice bean

3 含水率對大豆摩擦特性影響試驗(yàn)

3.1 試驗(yàn)材料與儀器

試驗(yàn)材料為初始含水率分別為11.5%、13.3%、18.9%的黑農(nóng)48大豆,如圖7所示。試驗(yàn)儀器為自制力學(xué)特性參數(shù)測試裝置。

圖7 3種不同水分大豆Fig.7 Three different types of moisture soybean

3.2 試驗(yàn)結(jié)果分析

對3個(gè)不同含水率的黑農(nóng)48大豆樣品進(jìn)行摩擦特性試驗(yàn),重復(fù)測試15次,記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)取平均值,計(jì)算靜摩擦因數(shù)。試驗(yàn)得出初始含水率11.5%、13.3%、18.9%的大豆平均靜摩擦因數(shù)分別為0.15、0.19、0.27。試驗(yàn)數(shù)據(jù)如圖8所示。

圖8 3種不同水分大豆平均靜摩擦因數(shù)Fig.8 Average static friction coefficient of three different moisture soybean

根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析可知,大豆與合金鋼摩擦片的靜摩擦因數(shù)隨含水量的增加而增大。這主要是由于大豆與摩擦片的附著力隨大豆種子含水量的增加而增大。另外,隨著含水率的增加,大豆籽粒體積、表面積和表面粗糙度均增大,靜摩擦因數(shù)也相應(yīng)增大。

4 含水率對大豆壓縮特性影響試驗(yàn)

4.1 試驗(yàn)材料與儀器

試驗(yàn)材料選取初水率分別為11.5%、13.3%、18.9%的黑農(nóng)48大豆,試驗(yàn)儀器為ZSD-3型電子式壓縮強(qiáng)度試驗(yàn)儀。

4.2 試驗(yàn)結(jié)果分析

對3種不同含水率的黑農(nóng)48大豆進(jìn)行壓縮破壞性試驗(yàn),重復(fù)測試10次,記錄數(shù)據(jù)取平均值,計(jì)算平均壓力。試驗(yàn)數(shù)據(jù)如圖9所示。

圖9 3種不同水分大豆平均極限壓力Fig.9 Average compressibility of three soybean varieties with different moisture content

由圖9可知:隨著含水率的增加,大豆的抗壓性降低,二者呈負(fù)相關(guān);隨著含水率的增加,動(dòng)彈性的降低加速了大豆細(xì)胞壁的損傷,硬度也隨之降低,大豆的抗壓性逐漸減弱,大豆含水率越高,大豆質(zhì)地越柔軟,抗壓性越差,力學(xué)指標(biāo)隨含水率的增加而降低。因此,隨著大豆含水率的增加,平均極限壓力減小。

5 結(jié)論

1)不同谷物靜摩擦因數(shù)不同,靜摩擦因數(shù)與糧食本身粗糙程度以及形狀大小有一定關(guān)系?；ㄉ钠骄o摩擦因數(shù)為0.25,紅飯豆的平均靜摩擦因數(shù)為0.28,玉米的平均靜摩擦因數(shù)為0.34,大米的平均靜摩擦因數(shù)為0.30。試驗(yàn)中,靜摩擦因數(shù)排序?yàn)?紅飯豆>玉米>大米>花生。

2)大豆、花生、玉米、紅飯豆的平均極限壓力分別為101.92、27.37、78.89、34.01N。試驗(yàn)中,谷物耐壓特性排序?yàn)?大豆>玉米>紅飯豆>花生。這表明,不同種類糧食之間耐壓力存在顯著的差異,花生易破碎。

3)含水率對谷物的摩擦特性和耐壓特性均有影響。大豆與合金鋼摩擦片的靜摩擦因數(shù)隨含水量的增加而增大。另外,隨著含水率的增加,大豆動(dòng)彈性的降低加速了大豆種子細(xì)胞壁的損傷,硬度也隨之降低,大豆的抗逆性逐漸減弱。因此,隨著大豆水分的增大耐壓特性降低。