陳 嵐

（貴州省正安縣芙蓉江鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)站，貴州 正安 563419）

辣椒作為一種常見(jiàn)的蔬菜品類，又名辣茄，是一種茄科草本植物，含有豐富的維生素C，具有辛辣味道，可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化力，食用得當(dāng)有利于人體健康，促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒具有食用價(jià)值，人們對(duì)辣椒的做法和食用方式越來(lái)越豐富。同時(shí)辣椒也具有良好的藥用價(jià)值。在此背景下，進(jìn)一步完善辣椒栽培技術(shù)并提升辣椒產(chǎn)量具有重要的研究意義。

1 辣椒栽培環(huán)境要求

辣椒的生長(zhǎng)對(duì)于環(huán)境和溫度要求較高，辣椒喜濕耐旱，最適栽培溫度為20～30℃，生長(zhǎng)環(huán)境溫度過(guò)低或者過(guò)高，都將導(dǎo)致辣椒無(wú)法順利發(fā)芽。幼苗期要求白天生長(zhǎng)環(huán)境溫度25～30℃，夜晚15～18℃，辣椒非耐高寒植物，需要保證生長(zhǎng)環(huán)境的溫度符合要求，否則將損害幼苗生長(zhǎng)。

辣椒的培育和生長(zhǎng)同樣對(duì)濕度具有嚴(yán)格的要求。辣椒栽種應(yīng)當(dāng)注意水分控制，不能太旱也不能太澇。辣椒對(duì)光照要求并不嚴(yán)苛，但是在生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)階段對(duì)光照的要求卻不同。發(fā)芽時(shí)期對(duì)于光照幾乎沒(méi)有要求，但是在幼苗期及開(kāi)花結(jié)果期需要有充足的光照條件。辣椒對(duì)土壤沒(méi)有太高要求，但是辣椒栽培需要充分養(yǎng)分，應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富、能避免水分和養(yǎng)分流失的沙壤土以供辣椒生長(zhǎng)。

2 提升辣椒產(chǎn)量的栽培技術(shù)

2.1 注重辣椒品種選擇

選擇產(chǎn)量高、抗蟲(chóng)害能力好、便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)钠贩N。還要充分考慮種植者栽培能力，栽培場(chǎng)所的土壤環(huán)境、降水、溫度因素等。另外品種選擇要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，選擇銷售區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)需求量較大的品種，盡量保證所栽種的辣椒能最大限度地銷售出去，避免造成浪費(fèi)和虧損。如此才能更好地提升辣椒的產(chǎn)量和銷量，從而提升經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 提升辣椒的播種技術(shù)

辣椒種子處理時(shí)難免攜帶一些細(xì)菌和病毒，不利于種子發(fā)芽與幼苗的生長(zhǎng)。為避免種子攜帶病毒或者細(xì)菌對(duì)人體產(chǎn)生不利影響，在播種前將種子在自然光照下晾曬3～4小時(shí)，可以有效消滅辣椒種子表面的病毒和細(xì)菌。但這種辦法無(wú)法完全去除種子表面的微生物。為使辣椒種子能順利發(fā)芽生根，提高成活率，晾曬后的辣椒種子放在水中浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)后再播種。為進(jìn)一步去除辣椒種子表面攜帶的細(xì)菌或者微生物等，可以在播種前將辣椒種子浸泡在濃度適宜的硫酸銅溶液中，但應(yīng)注意浸泡時(shí)間和硫酸銅溶液濃度，避免損傷種子品質(zhì)。浸泡后的種子用清水洗凈，避免硫酸銅殘留。殺菌徹底能夠保證種子的順利發(fā)芽和幼苗的生長(zhǎng)。綜上所述，播種前應(yīng)當(dāng)做好辣椒種子的消毒和清洗，從而符合播種標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 辣椒株苗的水分管理

為了最大程度提高辣椒幼苗的成活率，增加辣椒總產(chǎn)量，需要對(duì)辣椒生長(zhǎng)的水分環(huán)境進(jìn)行合理管控。辣椒幼苗種植7天后，需要對(duì)辣椒的苗株進(jìn)行一次澆水，保證辣椒苗生長(zhǎng)具有充足水分，種子吸足水分，可以更好地解除種子休眠期，提升株苗生根效果。辣椒不耐澇，在雨季前需做好防水工作，種植區(qū)域需注重排水設(shè)置并做好相應(yīng)排水管理，避免積水對(duì)辣椒生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

2.4 辣椒種苗的培育

育苗時(shí)需要注意防止高溫環(huán)境，保證通風(fēng)，有利于促進(jìn)辣椒種苗生長(zhǎng)。秋季育苗可選擇在7月中旬，冬暖式大棚越冬則選在9月上旬或中旬，農(nóng)戶可以根據(jù)天氣選擇適宜的育苗時(shí)間。育苗時(shí)將種子單個(gè)播種在地里，并且每粒種子之間距離不少于5厘米，每行之間10厘米左右。苗床要求高畦、深溝，播種時(shí)澆足底水，覆土后蓋一層濕稻草，搭小拱棚架，用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋頂部，做到四周通風(fēng)，降低地溫，防止暴雨淋洗，避免高溫灼傷幼苗。秧苗定土?xí)r揭去稻草，出苗后12天左右，有2～3片真葉，開(kāi)始進(jìn)行假植，假植后用遮陽(yáng)網(wǎng)蓋好，四周用網(wǎng)紗將苗床圍實(shí)，防止蚜蟲(chóng)危害及傳染病毒，氣溫高時(shí)經(jīng)常澆水，做到晴天早晚各一次，澆水的同時(shí)可以薄施人糞尿。同時(shí)在育苗的過(guò)程中要注意對(duì)病蟲(chóng)災(zāi)害的防治，施肥時(shí)可以用相關(guān)藥劑消毒，避免病蟲(chóng)害。

2.5 辣椒苗的定植

定植前需對(duì)土壤進(jìn)行溫度測(cè)試，土壤溫度在15℃以上適宜種植，溫度不足影響根系發(fā)育及植株生長(zhǎng)。定植過(guò)晚會(huì)導(dǎo)致辣椒在高溫干旱來(lái)臨之前不能充分發(fā)育，引起植株生理失調(diào)，落花落果，還可誘發(fā)病毒病，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，甚至絕產(chǎn)。辣椒一般在晴天的下午定植，定植時(shí)可用穴栽、溝栽兩種模式。根據(jù)不同品種確定行距、株距，一般行距50～60厘米，株距30～40厘米。線椒、菜椒每穴一株，每畝栽種3500株左右；朝天椒每穴兩株，每畝栽種6500株左右。定植后要及時(shí)澆定根水，但定植水不宜過(guò)多，以防降低地溫，影響緩苗。7天后澆緩苗水，施提苗肥。

2.6 辣椒株苗的施肥

在辣椒幼苗穩(wěn)定種植十天后，開(kāi)展施肥工作，為辣椒生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。選擇肥料過(guò)程中，注重尿素和普鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，并在施肥前及時(shí)清除辣椒種植區(qū)域雜草，以免分散辣椒的養(yǎng)分。同時(shí)過(guò)多的雜草還會(huì)阻礙辣椒的光照，影響辣椒生長(zhǎng)速率。辣椒的開(kāi)花結(jié)果期對(duì)于養(yǎng)分的需求量比較高，應(yīng)當(dāng)適量地增加三元復(fù)合肥。花朵凋零階段，需要噴灑硼氫化鉀溶液，并且在辣椒完成2次采收后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行一次追肥。在采收期使用有機(jī)化肥，才能夠?yàn)槔苯方Y(jié)果提供充足的養(yǎng)分，從而增加辣椒的產(chǎn)量。

2.7 辣椒苗田的管理

需要對(duì)辣椒生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中的養(yǎng)分進(jìn)行嚴(yán)格的管控，既要保證辣椒的生長(zhǎng)具有充足的水分、光照、養(yǎng)分等條件，也要避免養(yǎng)分過(guò)剩導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)衰竭。辣椒的穩(wěn)定生長(zhǎng)需要定期進(jìn)行修剪和去除雜草，避免養(yǎng)分浪費(fèi)。在天氣適宜的時(shí)候修剪辣椒苗，可以對(duì)辣椒種苗的損害降到最低。

3 結(jié)語(yǔ)

辣椒是居民生活中喜愛(ài)的蔬菜，具有悠久的種植歷史和熟練的栽培技術(shù)，為提升辣椒整體產(chǎn)量，促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展，提升人民生活幸福度，應(yīng)該注意辣椒栽培技術(shù)的發(fā)展和優(yōu)化。從品種選擇、播種、植株護(hù)理以及開(kāi)花結(jié)果等環(huán)節(jié)均進(jìn)行品質(zhì)的把控，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，確保辣椒順利生長(zhǎng)，提升辣椒的產(chǎn)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。