張彩萍

（甘肅省莊浪縣南湖鎮(zhèn)人民政府，甘肅 莊浪 744603）

反季節(jié)蔬菜作為應季蔬菜的重要補充，受溫度和光照等因素的影響，在口感上雖然不如應季蔬菜可口好吃，但其在維生素C和酚類含量方面高于應季蔬菜，這兩種物質(zhì)可以增加植物細胞液中糖分，使植物細胞液濃度增高，也就能使植物抵御冬季低溫嚴寒，而且對人體健康非常有益。因此，應綜合考慮大棚的選型搭建、蔬菜品種的選擇、大棚生產(chǎn)管理、病蟲害防治以及防凍害管理等因素，為反季節(jié)大棚蔬菜生長創(chuàng)造和提供理想環(huán)境，最大限度地提高反季節(jié)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，保障群眾的餐飲需求，提升人民的生活品質(zhì)。

1 選擇適宜的蔬菜品類

進行蔬菜反季節(jié)種植之前應考慮的關(guān)鍵問題是什么呢？當然是經(jīng)濟效益了。如果對生長環(huán)境要求十分高的蔬菜，反季節(jié)種植成本高于收益，那么該種蔬菜就不在選擇之列了。因此，成本要求不高，市場需求量大，經(jīng)濟效益可觀的蔬菜品類最適合反季節(jié)種植。

2 反季節(jié)蔬菜大棚種植技術(shù)要點

2.1 大棚選型

蔬菜大棚目前比較常見的有竹木大棚和鋼管大棚兩種。相對而言，兩種大棚各有優(yōu)劣，在各地的實際種植過程中，既要考慮種植的成本目標，也要兼顧當?shù)氐臍夂驕囟?、區(qū)位條件，合理選擇大棚修建材料，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟收益。一般來說，竹木大棚造價低，市場價6～7元/平方米，且建造方便快捷，但竹木大棚的強度和承受載荷能力低，很難抵御冰雹雨雪等自然災害，這也就造成了竹木大棚的使用壽命短的劣勢。而鋼管大棚因采用鋼管材質(zhì)，市場價25～27元/平方米，相比竹木而言，造價相對較高。但鋼管大棚的強度和承受載荷能力遠高于竹木大棚，使用壽命長，一般可以服役15年左右，且現(xiàn)在成熟的鋼結(jié)構(gòu)大棚建造技術(shù)，可以使大棚具有較好的采光性能，能夠為反季節(jié)蔬菜生長提供充足的光源。

2.2 地點選擇

在大棚種植地點的選擇上，種植人員需要因地制宜綜合考慮，包括采光情況、土壤質(zhì)量、內(nèi)部水分的供應情況、環(huán)境以及溫濕度等。一般來說，大棚首先應選擇在土地平整、交通便利的地方；其次，要保證光照充足，且在背風口的位置，避免因大風吹刮造成大棚受損；最后，應選擇肥沃的土壤，在條件允許的情況下，可以對土壤的水肥性能以及酸堿度等指標進行送檢分析，確保在土壤水肥性能良好和酸堿度適宜的條件下修建大棚，避免盲目建造而造成不必要的返工與浪費。

2.3 蔬菜種子選擇

對反季節(jié)蔬菜種植而言，首先應選擇具有抗逆性強的高抗品種，特別是耐寒抗凍品種，這對提升蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)有顯著的促進作用。同時，也要根據(jù)市場消費需求，科學理性種植，避免盲目跟風，導致市場滯銷，經(jīng)濟收益下降。在種植中，應考慮倒茬，避免連作。連作會造成土壤養(yǎng)分不均、土壤鹽漬化、土壤自毒、病蟲害積累等危害。根據(jù)多年種植經(jīng)驗，一般選擇耗氧型蔬菜與養(yǎng)地型蔬菜、高稈型蔬菜與矮稈型蔬菜進行輪作，達到增產(chǎn)增效作用。

2.4 大棚生產(chǎn)管理

反季節(jié)蔬菜由于逆季節(jié)生長，在其生長環(huán)境的營造上，應盡量科學合理，做到既能創(chuàng)造適宜的溫濕度，又能科學施肥灌溉，減少病蟲害的發(fā)生，為反季節(jié)大棚蔬菜創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，從而提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

棚內(nèi)溫度控制：大棚內(nèi)溫度隨外界溫度的變化而變化，棚外溫度高，棚內(nèi)溫度增值大，棚外溫度低，棚內(nèi)溫度增值小。應當在大棚內(nèi)布設一定數(shù)量的溫度監(jiān)測儀，對溫度進行有效監(jiān)控。一般情況下，在早春時節(jié)，外界低溫低、光照弱，棚內(nèi)增溫差，此時可以不予通風或者在棚內(nèi)采取適當人工增溫的方式，來提高棚內(nèi)溫度，以促進幼苗的返青生長。當夏季臨近氣溫回升，棚內(nèi)溫度達到32℃時，應注意給棚內(nèi)通風，溫度降到26℃左右時，即停止通風，關(guān)閉棚門，保持棚內(nèi)溫度。尤其盛夏時節(jié)，氣溫持續(xù)走高，棚內(nèi)溫度達到35℃以上后，應加大通風力度或者揭取覆蓋的大棚膜，也可進行適當?shù)臐菜?，以降低因為氣溫過高而造成燒苗等不利影響。

棚內(nèi)濕度控制：棚內(nèi)濕度大，將會抑制葉片蒸騰作用，不利于光合作用，而使某些細菌滋生，導致病害流行。因此，在種植大棚蔬菜時，濕度的控制也是關(guān)鍵。棚內(nèi)濕度的變化的一般規(guī)律為，溫度高，相對濕度低；溫度低，相對濕度高。同樣，可以在大棚內(nèi)布設一定數(shù)量的濕度傳感器，實時監(jiān)測棚內(nèi)濕度。據(jù)多年實踐經(jīng)驗和科學數(shù)據(jù)分析，白天大棚適宜濕度為50%～60%，夜間適宜濕度為80%～90%，也因植物種類的不同而有所不同。因此，控制好棚內(nèi)濕度，對防止病害發(fā)生和促進植物生長有著重要的作用。

棚內(nèi)光照控制：除溫度和濕度的調(diào)節(jié)外，光照作用對大棚蔬菜生長發(fā)育也十分重要。在實際種植大棚過程中，首先，要考慮使用透光率較好的棚膜，目前市場上透光率最好的薄膜，透光率可達70%以上。在日常的管護時，要注意清除棚膜表面的灰塵、積雪、雜草等覆蓋物，也要經(jīng)常清洗棚膜的表面，以增強棚膜接受光照的能力。當棚內(nèi)濕度大時，應及時清理附著于棚膜上的水滴，可達到增加薄膜透光性的目的。大棚管護中，也要重視適時揭簾，使棚內(nèi)植物直接接受太陽光的照射，一般在太陽出來后的0.5～1小時內(nèi)揭簾，在太陽落山前的1小時蓋簾最為合適，其間也要實時注意棚內(nèi)溫度的變化，若溫度過高，則應采取通風或者遮陽措施，防止因太陽光過度照射或積溫過高，造成蔬菜萎蔫。

棚內(nèi)科學施肥：科學施肥是保證反季節(jié)蔬菜健康生長的關(guān)鍵，既要確保適宜的肥料，還要確保合理的施肥量，同時施肥的時間也要把控到位。如使用農(nóng)家肥，先應做好漚肥發(fā)酵處理，基肥的施加應在一個月前進行，農(nóng)家肥的量控制在5500～7500公斤/畝。對于不施用農(nóng)家肥、直接施用復合肥的大棚來說，施肥量一般應控制在75～90公斤/畝，應采用深耕深施的方式。除此之外，應根據(jù)反季節(jié)蔬菜生長特性，科學合理地施加和調(diào)控肥料。施肥后，對大棚蔬菜長勢進行密切觀察，生長發(fā)育緩慢或表現(xiàn)有明顯缺素癥的，應進行追肥。

棚內(nèi)適度灌溉：反季節(jié)大棚蔬菜在不同的生長階段，其對水分的要求也不盡相同。因此，應當在大棚蔬菜生長的全生命周期，進行科學合理的灌溉。一般來說，蔬菜幼苗期，其根系不發(fā)達，對水分的需求相應少，應嚴格控制水分灌溉量。進入快速生長期后，蔬菜的根系發(fā)育完善，對水分的需求也明顯增加，此時應適當加大水分的灌溉力度。此外，不同的灌溉方式，蔬菜的吸收效果也不盡相同，一般滴灌、滲灌效果明顯高于漫灌，也能達到節(jié)水的目的。

2.5 病蟲害防治

物理防治：主要是大棚管護人員通過燈光誘殺、電源捕殺、熱源粘捕、聲源驅(qū)逐等物理方法，對塑料大棚內(nèi)的蔬菜進行病蟲害防治。比如，利用電子殺蟲燈對斜紋夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲具有很好的誘殺效果。再如，在病蟲害高發(fā)期或高頻率活動期，利用聲波助長儀在大棚內(nèi)播放蚜蟲、蜘蛛、螨蟲等害蟲恐懼的聲波進行驅(qū)蟲。

生物防治：指有針對性地將病蟲害的天敵放入大棚內(nèi)，以達到控制病蟲害的目的。該方法具有綠色無污染的特點，在生產(chǎn)中被廣泛應用。如在蔬菜大棚中引進寄生蜂捕捉有害昆蟲，放入啄木鳥對蔬菜天敵進行獵捕，同樣也可以應用細菌、真菌等抗菌方式來減少病蟲害的發(fā)生。

化學防治：通過噴灑化學制劑的方式消除病蟲害，該方法具有操作簡單、見效快的特點。但也存在一定的隱患，噴灑化學農(nóng)藥殘留在蔬菜表面，隨飲食進入人體后，會對人體健康造成不良影響。長期噴灑農(nóng)藥，還會形成病蟲害的抗藥性，達不到消除病蟲害的目的。所以，在大棚蔬菜生產(chǎn)過程中，應該減少化學農(nóng)藥的使用。