李 峰，呂 平，白曉杰，宗國華，徐永清，鞠 磊，朱茂峰，陳秀齋，程云吉，魏代福，楊繼琨，賀鵬霖，張 強，劉松偉，張偉娜

（山東臨沂煙草有限公司，山東臨沂 276000）

0 引言

雪茄茄衣煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣，是衡量雪茄煙質(zhì)量和檔次的重要因素之一。由于茄衣對質(zhì)量的要求近似完美，對生態(tài)條件和生產(chǎn)技術(shù)的要求近乎苛刻，生產(chǎn)過程復(fù)雜，因此，價格比較昂貴。目前，國內(nèi)規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)茄衣生產(chǎn)幾乎空白，國際市場優(yōu)質(zhì)雪茄煙茄衣原料受國外老牌雪茄公司控制，國內(nèi)雪茄企業(yè)基本采購不到國際優(yōu)質(zhì)雪茄煙茄衣原料。過分依賴國外原料的狀況，給國內(nèi)雪茄企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和成本控制帶來了較大的困難，嚴(yán)重影響了中國雪茄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過分析影響茄衣質(zhì)量形成的要素，探討優(yōu)質(zhì)茄衣的生產(chǎn)技術(shù)要點。

1 質(zhì)量指標(biāo)

茄衣內(nèi)在質(zhì)量要求具備較典型雪茄煙風(fēng)格特征。勁頭適中，濃度中等，味道純凈舒適，無雜氣，刺激性較小，燃燒性強，灰色灰白至白?；诂F(xiàn)階段生產(chǎn)水平，香氣暫不作為質(zhì)量指標(biāo)。茄衣外觀質(zhì)量要求，自然把，（40±5）cm×（24±4）cm，單葉重4～5 g，葉片厚度0.10～0.15 mm。顏色棕色至棕褐色，光澤強，顏色均勻一致，葉片平整，葉面組織細致，脈相細，平直，不突出，身份稍薄至薄，油分多。

煙葉農(nóng)藥殘留符合YQ50—2014《煙葉農(nóng)藥最大殘留限量》要求；重金屬含量砷（As）≤0.5mg/kg，鉛（Pb）≤5.0 mg/kg，鎘（Cd）≤5.0 mg/kg，汞（Hg）≤0.1 mg/kg；無轉(zhuǎn)基因煙草。

2 生態(tài)條件

2.1 溫度和相對濕度

在大田生長期，適宜的溫濕度條件有利于茄衣煙葉的早發(fā)快長，并能夠培育出長相清秀、株型合理、葉片疏闊無皺縮，且脈相不突出的煙株，溫暖、濕潤的氣候條件有利于茄衣煙株的快速生長，并培育出大、薄、均勻且沒有突出葉脈的葉片。在茄衣生長期內(nèi)，外界平均溫度不低于20℃、最高溫度不超過35℃、平均相對濕度在75%～85%之間，就能夠很好地滿足茄衣煙株的生長需要。溫度過低會影響煙株的生長，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化，溫度過高則會灼傷煙葉，連續(xù)長時間濕度偏大則容易導(dǎo)致病害的發(fā)生，均不利于優(yōu)質(zhì)茄衣的形成。

2.2 日照時數(shù)

雪茄煙是煙草的一種，屬于喜光植物，但是日照時間較長、光照強度過大會產(chǎn)生“粗筋暴葉”的雪茄煙葉。由于茄衣煙葉是用作外包皮使用，木質(zhì)化程度高的支脈網(wǎng)絡(luò)會使茄衣的使用價值降低，所以，茄衣的生產(chǎn)工藝決定了其在生長期內(nèi)要盡可能地減少強光的照射。世界上除古巴等少數(shù)國家的個別種植區(qū)，能滿足在自然條件下的茄衣生長條件，此外，全球絕大多數(shù)的茄衣產(chǎn)區(qū)在自然狀態(tài)下，其日照強度難以適應(yīng)生產(chǎn)脈細片薄的茄衣煙葉。因此，采取一定的遮陽措施是解決日照強度過強的必要手段。

2.3 地理緯度

雪茄煙屬熱帶植物，以熱帶或亞熱帶氣候較為適宜（表1）。產(chǎn)地的地理緯度是影響雪茄煙葉風(fēng)味特征的主要因素。

表1 國產(chǎn)雪茄原料種植區(qū)與國際優(yōu)質(zhì)雪茄產(chǎn)區(qū)主要生態(tài)指標(biāo)對比

3 栽培技術(shù)

3.1 合理規(guī)劃

根據(jù)土壤化驗檢測結(jié)果，圍繞“水”進行煙田合理輪作。將煙田規(guī)劃在水源分布相對均勻、生態(tài)最優(yōu)、土壤最適、基礎(chǔ)最牢區(qū)域，結(jié)合往年病害發(fā)生情況，淘汰病害較重、不適宜種煙的地塊，遠離果園、菜園和保護地，實行2～3年輪作，前茬適宜，不選擇前茬需肥量大的作物。

3.2 土地整理

3.2.1 冬耕深翻

冬耕前，將田間雜草、雜物及碎石塊清理出煙田。因地制宜安排機械，使冬耕深度保證在25 cm以上。通過冬耕、翻地、曬田，能達到蓄水保墑、防治病蟲害、改善土壤的理化性質(zhì)、提高土壤肥力等作用。

3.2.2 春耕春耙

在春季解凍后，視氣候條件和土壤墑情進行春耕春耙，打碎坷垃、整平地面、保墑備用。根據(jù)田間徑流水走向，挖好灌水渠與排水溝，上下地之間、煙壟不同方向的地塊單獨挖排水溝，確保煙田排灌順暢。

3.2.3 起壟覆膜

起壟時，保證壟直、面平、土細，壟體飽滿，單行壟底寬60～70 cm，壟面寬20～25 cm，壟高25～30 cm，行距110 cm。土壤相對持水量達到70%～80%時可覆膜，如果達不到則待雨覆膜。覆膜前，在壟體頂端鋪設(shè)滴灌帶，滴頭間距40 cm。

3.2.4 育苗

成苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡45天左右，煙莖直徑0.6～0.8 cm，莖高13～15 cm，5～6片真葉，葉色綠，煙苗大小均勻一致，根系發(fā)達（以容易起苗，根系包住基質(zhì)為準(zhǔn)），長勢健壯，無病蟲害。嚴(yán)格執(zhí)行供苗流程，將壯苗選出。出棚前，用試紙條對移栽煙苗進行病毒檢測，檢測合格，裝入周轉(zhuǎn)箱統(tǒng)一配送供苗備栽，確保煙苗無病毒出棚，嚴(yán)格挑選莖高均勻一致的壯苗移栽。

3.2.5 精準(zhǔn)施肥

嚴(yán)格按照“控氮、降氯、適磷、增鉀、多有機、補微量、速效緩效相結(jié)合”的原則，實施測土施肥，因地定量，配方施肥。根據(jù)全測全配結(jié)果，結(jié)合土壤類型、地力、施肥、種植模式及灌溉方式等因素，精準(zhǔn)施肥方案見表2。

表2 大田施肥明細表

基肥：全部基肥起壟前，條施于壟底，施肥均勻，施肥深度15～20 cm。提苗肥：移栽時一并施入，放置于井窖一側(cè)，勿觸及煙株（1個井窖內(nèi)大約放12粒二胺顆粒）。第一次追肥：移栽后25天，按5 kg/667m2硝酸鉀用量，溶解于水中，采用滴灌方式追施。第二次追肥：視大田長勢情況，再確定是否進行第二次追肥。

3.2.6 適期移栽

移栽時，選取均勻一致的壯苗進行統(tǒng)一移栽，對大田整齊度的提高至關(guān)重要。將剔出的弱小苗集中管理，留作備用苗。采用膜上移栽，嚴(yán)格落實大壟、大水、大窩、中苗、快移栽“三大一中一快”移栽要求，促進煙苗早發(fā)快長，健康發(fā)育，確保大田生長整齊一致。

行株距110 cm×40 cm，栽煙株1 515株/667m2。移栽后2～3天要進行查苗，發(fā)現(xiàn)死苗、缺苗的要及時補齊，一般要求在移栽后7天內(nèi)完成。補苗要采用健壯的煙苗，以確保整齊度。補苗前，應(yīng)先消除造成缺苗的原因（蟲害或肥害），然后補栽新煙苗。對補栽的煙苗要做好標(biāo)記，進行偏管，注意澆水和追肥，促其加快生長，趕上早栽煙苗，保證煙田煙株生長整齊一致。

3.2.7 水分管理

雪茄茄衣種植全時期需充足水分供應(yīng)，一般需要田間土壤持水率在80%～90%之間，保證葉片組織細膩。一要開好“三溝”，即畦溝、腰溝、圍溝，做到雨過溝干。二要落實上部葉采摘前實行煙田灌淺溝水的技術(shù)。

移栽時要澆足定根水，一般澆水2 kg/株左右，以利栽后煙苗還苗成活，要保持畦面不見白，若3～4天不下雨或畦面見白時，要灌淺溝水（水深嚴(yán)格控制在10 cm以內(nèi)），并讓其自然落干。若灌淺溝水不能達到畦面濕潤時，嚴(yán)禁大水漫灌，要采取灌淺溝水與煙株澆水相結(jié)合的辦法，給壟體補水，防止前期肥料不能及時分解釋放發(fā)揮作用，造成煙株二次吸肥而貪青晚熟。要做到栽后團棵期前煙田不缺水。團棵期后，保證煙株水分供應(yīng)充足，煙田留溝底水。天氣干旱時，溝灌淺溝水，并澆灌煙株，做到以水調(diào)肥，保證煙株旺盛生長的水分需要及肥料及時分解吸收。雨水較多時，要及時清溝排水，防止田間積水，減少肥料流失。

3.2.8 田間遮陰和防倒伏

遮陰對茄衣在大田的生長發(fā)育影響主要體現(xiàn)在株高增加、節(jié)距變大、主支脈木質(zhì)化程度降低、葉片變薄及變闊。因此，為了獲得優(yōu)質(zhì)的茄衣，從團棵期開始，在茄衣煙田搭建透光率（60%～65%）的白色遮陰網(wǎng)進行遮陰。通過遮陰栽培，能夠有效降低光照強度，且使透過遮陰設(shè)施的光線更為均勻地散射在煙株上，并能改善地表層的土壤溫度、土壤濕度、空氣濕度、空氣溫度，形成新的微型生態(tài)環(huán)境，有利于產(chǎn)出高質(zhì)量的茄衣煙葉。

由于大田遮陰形成的新環(huán)境會使煙株增高至2.1～2.3 m，導(dǎo)致煙株重心不穩(wěn)，遇到大風(fēng)降雨天氣，就會導(dǎo)致嚴(yán)重的倒伏。因此，種植茄衣的煙田需要通過高培土來刺激煙莖產(chǎn)生較多的不定根，以增加煙株的抗倒伏能力。

4 結(jié)語

國產(chǎn)雪茄煙產(chǎn)品和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受原材料匱乏的限制已成日益凸顯的問題，須引起足夠的重視。國外雪茄原料研究起步時間早，已形成一套較為成熟的理論、方法和標(biāo)準(zhǔn)。國產(chǎn)雪茄原料研究起步較晚，雖然近年來呈現(xiàn)高速增長，且在多個領(lǐng)域取得初步的研究成果，但通過對中國雪茄煙葉發(fā)展現(xiàn)狀的分析來看，我們清楚地認(rèn)識到，實現(xiàn)雪茄煙原料的自主供給是高質(zhì)量發(fā)展雪茄煙產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。亟須對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茄衣原料開展針對性的研究，建議以中式雪茄發(fā)展戰(zhàn)略為契機，以工商研三方融合、聯(lián)合攻關(guān)的方式，發(fā)現(xiàn)和確立適合茄衣生產(chǎn)的雪茄煙種植區(qū)，從種植區(qū)進行品種的篩選與優(yōu)良品種的引進或培育、配套栽培煙葉安全性的提高等方面入手，進行深入分析和系統(tǒng)地研究，全面提升茄衣的生產(chǎn)水平和煙葉質(zhì)量，提高國產(chǎn)原料的工業(yè)可用性。