郭丹瑾（福州工商學(xué)院，福建 福州 350715）

“古厝”是福州的方言，狹義指古老的房屋，廣義則指古建筑[1]。福建閩南地區(qū)的傳統(tǒng)建筑（民居住宅、家廟祠堂、宗教建筑、文教建筑、土樓牌樓等）具有引人注目的地方性標(biāo)識作用，是歷史文化的物質(zhì)載體。因受時代背景以及構(gòu)件使用需求的影響，建筑裝飾從而演變出諸多類型，根據(jù)建筑主人審美心理與身份象征呈現(xiàn)豐富多元的形式，從而構(gòu)成科學(xué)技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合體。多元的裝飾工藝是古代建筑構(gòu)架的精髓，且在一定程度上承擔(dān)了顯示建筑等級、突出審美特性、傳承文化根基等功能作用。

一、工藝的發(fā)展概述

地域性建筑歷史的文化背景與當(dāng)?shù)氐墓に嚢l(fā)展有不可分割的聯(lián)系，作為“海上絲綢之路”起點的閩南地區(qū)，歷經(jīng)“八姓入閩”人口的數(shù)次南遷，潛移默化地帶動了通商口岸以及宗教輻射區(qū)的發(fā)展，融匯了古越、客家、中原以及西洋等諸多文化特點，并歷經(jīng)多年的階段性演變與發(fā)展，逐步形成了多元合一、方言獨特的區(qū)域文化結(jié)構(gòu)。明清中期的閩南地區(qū)因人口大量流入，地方經(jīng)濟(jì)的受限因素過多，人口密集、耕地不足等問題逐漸顯現(xiàn)。為大力發(fā)展生產(chǎn)力，帶動各地人才發(fā)展，凸顯文化優(yōu)勢，建筑直觀地影響了裝飾工藝材料與題材內(nèi)涵。

裝飾工藝的材料選擇頗為講究，家族財力、主家地位以及建筑工藝技術(shù)必不可少，在符合諸多條件的情況下，建筑裝修的營建方式時常選用“對場作”的方法，以中庭建筑為對稱軸分為左右兩邊獨自建造，即在施工的過程中聘用兩組風(fēng)格各異的團(tuán)隊合力完成建筑的營建，在兩邊建筑對應(yīng)構(gòu)件標(biāo)準(zhǔn)相同的基礎(chǔ)上，匠師的工藝技法、形狀樣式以及表現(xiàn)手法卻大相徑庭，此舉增加了建筑裝飾的生動可看性。工藝發(fā)展也與外銷貿(mào)易聯(lián)系緊密，如閩南地區(qū)建筑中常用的剪瓷雕工藝就與海上貿(mào)易大量生產(chǎn)的瓷器有關(guān)。因船只波動的影響，他們利用瓷器原本的重量取代厚重的壓艙石功能，對于運輸中損壞的瓷片，則進(jìn)行二次剪裁，粘貼于灰塑之上，由此剪粘工藝應(yīng)運而生。

傳統(tǒng)技法工藝的價值不僅限于滿足建筑基本功能，而是合理利用本土基礎(chǔ)材料的同時，直觀地表現(xiàn)建筑裝飾，包容創(chuàng)新的技藝發(fā)展以及追求天人合一的宗教信仰，反映當(dāng)?shù)匚幕约熬幼…h(huán)境質(zhì)量的提升，體現(xiàn)就地取材、因材施藝的建筑材料肌理美學(xué)。

二、裝飾的工藝分類

在閩南獨特的地域文化影響下，傳統(tǒng)古厝建筑細(xì)部精美，種類豐富多樣，材料因地制宜，色彩明亮和諧，利用木雕、石雕、灰塑、剪粘、交趾陶以及磚雕等裝飾工藝，把建筑的肌理與材質(zhì)緊密結(jié)合，充分發(fā)揮閩南匠人巧奪天工的技藝。

（一）木雕

《營造法式》卷十二[3]中將木雕稱為“雕作制度”，八品混作、五品寫生華、三品起突卷葉華以及七品剔地洼葉華等，雕刻以圓雕、高浮雕、插雕為主。將閩南古厝建筑中的木構(gòu)按傳統(tǒng)木作制度進(jìn)行劃分，可分成兩個大木作和六個小木作制度。大木作為栱、飛昂、爵頭、梁、柱和椽等木構(gòu)件，其雕刻較少、用料講究，多以支撐建筑空間為目的，具有實用性特點；小木作為門、欞窗、垂魚、惹草、藻井等裝飾構(gòu)件，其工藝精美、形態(tài)多元，凸顯巧奪天工的表現(xiàn)手法，最大限度發(fā)揮了木材可塑性。

木雕空間裝飾的分布規(guī)律強調(diào)建筑節(jié)奏，依據(jù)人們視覺上的遠(yuǎn)近高低進(jìn)行營造排序，從簡單平面雕刻到立體空間雕刻進(jìn)行演變。其中，線雕、陰刻、圓雕、透雕、鏤雕（圖一）、斗心等雕刻工藝，均呈現(xiàn)為豐富多彩的題材內(nèi)容。木雕的制作工序一般是就地取材，先選取尺寸適宜且表面平整的木材制成粗坯，后結(jié)合雕刻紋樣的需要，隨畫隨雕利于掩蓋缺陷；開榫、鏟削、剔挖及打磨去除木材外部的顆粒物，在保留木構(gòu)件的情況下反復(fù)加工細(xì)化，最終試用組裝構(gòu)件后達(dá)到穩(wěn)固作用。

圖一 福州永泰嵩口鎮(zhèn)鏤空木雕

（二）石雕

福建閩南地區(qū)盛產(chǎn)花崗巖，其結(jié)構(gòu)緊湊、質(zhì)地堅硬、晶粒均勻、色澤美麗，有很好的耐磨性。石雕與建筑構(gòu)建相互結(jié)合，柱礎(chǔ)（圖二）、臺基、欄桿、水槽、上馬石、石墩等廣泛運用，側(cè)面反映了匠人技藝的地域性的發(fā)展。宋代《營造法式》[4]一文記載：“其雕鐫制度有四等：一曰剔地起突；二曰壓地隱起華；三曰減地平钑，四曰素平?！痹谑竦陌l(fā)展初期，人們根據(jù)花紋鑿邊進(jìn)行制作，打造浮雕和線雕的基礎(chǔ)，中期隨著工具和技法的改進(jìn)，把花紋之外的底子鑿平演變成沉雕，后期由于人們審美觀念轉(zhuǎn)變，采用多種手法進(jìn)行結(jié)合，使得石雕的花紋線條清晰、形象生動逼真。

圖二 晉江五店市莊氏家廟柱礎(chǔ)

石雕可以按照建筑不同的空間選擇運用不同的手法，常用技法分為六個大類：圓雕、浮雕、沉雕、線雕、透雕以及影雕。鋪地面與臺階多用素平，利用數(shù)次鑿取的方法進(jìn)行石材水質(zhì)打磨，沒有明顯的紋樣題材；腰線、花邊及次要裝飾部位多用線雕，依照線條進(jìn)行表面凹刻，是雕塑和繪畫的融合；臺基與柱礎(chǔ)則用沉雕，是在線雕的底子上進(jìn)行下凹雕刻，有明顯的線條層次感；門與窗通常運用透雕，在浮雕與線雕的基礎(chǔ)之上，應(yīng)用圖案的正負(fù)形進(jìn)行鏤空，通風(fēng)透氣、立體裝飾感強；門墩、石柱等立體雕刻多用圓雕，四面兼顧且生動形象；影雕是工藝的后期衍生技法，使用金剛石進(jìn)行人工研磨，花崗巖發(fā)生摩擦后石內(nèi)云母產(chǎn)生黑色物質(zhì)，獲得質(zhì)感強烈且形象逼真的素描效果。

（三）剪粘

剪瓷雕（圖三）是一種流行于閩南地區(qū)的傳統(tǒng)手工技藝，色彩亮麗鮮艷、造型立體生動、材料經(jīng)濟(jì)實惠，亦稱剪粘。其始于明代，又于清代廣為流傳，主要集中在福建的南部、廣東的東北部以及潮汕這一帶。這種形式的裝飾在中國其他地區(qū)極為罕見，以灰塑為基礎(chǔ)，通過利用釉彩瓷片進(jìn)行修剪粘貼，構(gòu)成物象的綜合手工藝術(shù)品。主要裝飾在宮殿、廟宇的屋頂、水車堵、山尖規(guī)尾、滴水獸等較高的位置。

圖三 泉州天后宮廟宇屋頂

剪粘工藝可分為平瓷、半浮瓷和浮瓷三種，需要經(jīng)過制作坯體、剪瓷、粘瓷和開筆四個步驟。制作坯體時首先用紅糖、麻繩和貝殼灰等材料進(jìn)行手工配比，調(diào)制特殊的灰泥黏合劑涂抹在鐵絲的骨架上。海邊的建筑裝飾容易受到海風(fēng)腐蝕而破壞脫落，民間工匠在反復(fù)實踐中發(fā)現(xiàn)紅糖可保持穩(wěn)固，這成為剪粘飽經(jīng)風(fēng)雨仍神采依舊的獨門秘方。工匠利用土制鐵鉗對打碎的碗料進(jìn)行邊緣修剪，一般六秒成型。粘瓷根據(jù)歷史故事進(jìn)行配色，以青色、紅色和大黃三色為主，有經(jīng)驗的匠人不僅懂得如何修剪瓷片線條調(diào)整人物結(jié)構(gòu)，而且善于利用色彩搭配呈現(xiàn)生動的形態(tài)表達(dá)。相較于雕塑、繪畫，剪瓷雕，與眾不同的是從下往上、由外及內(nèi)進(jìn)行粘瓷創(chuàng)作，做工顯得更加完整精細(xì)、層次分明、表現(xiàn)立體。開筆是剪瓷雕工藝中對細(xì)節(jié)的刻畫描繪，需要一定的繪畫功底，以巧妙地輔助人物神韻、植物動物的細(xì)部表達(dá)。

（四）墻壁屋面

由于氣候以及經(jīng)濟(jì)的影響，閩南建筑形成了獨特的砌墻方式。泉州地區(qū)以紅磚為主要材料的立面墻，又稱“封磚壁”，以五六個磚頭為一組，搭配瓦片和土塊堆疊，對稱分布，呈“丁”字狀，主要用于保護(hù)和美化轉(zhuǎn)角，有一定的防雨作用?！俺龃u入石”（圖四）利用紅磚、瓦礫和各種石材交錯疊加，紅磚易受海風(fēng)的腐蝕且抗壓性不足，石頭的密封性不好，當(dāng)?shù)亟橙藙t將兩者進(jìn)行吻合，先上下間隔砌石塊，之后用紅磚把縫隙填滿，磚凸石凹使得受力均勻，不但堅固防盜、冬暖夏涼，而且古樸美觀。據(jù)《泉州府志》記載，在明萬歷三十二年（1604年）十一月初八，泉州地震，城內(nèi)外廬舍傾圮，覆舟甚多[5]。地震過后，為了節(jié)約材料，當(dāng)?shù)厝死闷茡p的磚石混合堆砌，墻面在增加顏色搭配與肌理質(zhì)感的同時，穩(wěn)固性與安全性有了保證，體現(xiàn)了勞動人民的智慧。

圖四 泉州開元寺“出磚入石”

閩南的夯土最普遍的配置材料即沙石、黃土和貝殼灰，為了增加黏稠度，適當(dāng)加入海帶、紅糖、糯米等進(jìn)行充分混合。為了防止潮濕，避免雨水對墻面的侵蝕，在夯土的基礎(chǔ)上對瓦片進(jìn)行固定，排列成有規(guī)律的圖形，又稱為“穿瓦衫”，也有將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量較大的牡蠣作為材料，因地取材、低碳環(huán)保，小牡蠣成灰大牡蠣砌墻，把材料特性運用到了極致，簡潔美觀、堅固可靠，多運用于室外山墻。

三、空間的分布搭配

閩南傳統(tǒng)古厝建筑裝飾主要分布在屋頂、檐下、凹壽、鏡面墻、中堂、門窗、下廳、楹聯(lián)等。工藝手法和裝飾搭配是以滿足建筑結(jié)構(gòu)以及基本功能為前提，根據(jù)屋主的喜好進(jìn)行一定的藝術(shù)性結(jié)合，與閩南地域性文化息息相關(guān)。材料運用與審美統(tǒng)一是建筑語言的重要表達(dá)，裝飾則突出體現(xiàn)了地方文化、功能需要、空間等級和宗教信仰，選取題材圖案和工藝技法構(gòu)成空間搭配體系，使得環(huán)境對居住建筑產(chǎn)生影響。

建筑空間是通過裝飾搭配被賦予不同含義的，重要結(jié)構(gòu)的裝飾多用構(gòu)件，結(jié)合多種形式的工藝手法進(jìn)行混合搭配。首先，明確地區(qū)分空間，使建筑裝飾分布富有節(jié)奏韻律感，裝飾的疏密程度和精細(xì)程度由建筑構(gòu)件的高低來決定，人們的視覺中心是裝飾的重點。視線與人平行的構(gòu)件雕刻做工精致，視線向上的重要部位運用油彩彩繪和貼金箔進(jìn)行工藝強化，視線較高的裝飾相對來說更重視立體效果和外輪廓線條。從建筑裝飾的等級來看，外檐比內(nèi)檐重要[6]。層次感的表現(xiàn)、立體感的深化、透視感的加強、多元化的技法把裝飾協(xié)調(diào)在整個建筑空間里，充分地體現(xiàn)了閩南匠人的創(chuàng)造力。

建筑裝飾具有創(chuàng)建空間的作用，古厝建筑裝飾在工藝上不具有實用性與功能性，但是其增強了地方性民族的凝聚力，產(chǎn)生了時代的價值與記憶，并且讓現(xiàn)代與歷史產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，這種關(guān)聯(lián)也通過無數(shù)類似傳統(tǒng)古厝建筑裝飾得到延續(xù)。

四、結(jié)語

古厝能反映一個時代的建筑特色，是古代建構(gòu)體系中一項重要的文化符號，其裝飾經(jīng)歷幾千年的演變和發(fā)展，由少到多、由簡到繁。隨著封建時代的結(jié)束，古厝發(fā)展的趨勢逐漸出現(xiàn)簡約歐式化。作為明顯的階級象征，它是閩南文化的一個標(biāo)志。時代在改變，要了解并借鑒一個傳統(tǒng)的裝飾元素，必須了解其內(nèi)在關(guān)系，還有其數(shù)字化和現(xiàn)代化的基本含義，不被其表象所迷惑，才能走出膚淺的形式借鑒。