廖穩(wěn)才

摘 要 福建省寧化縣水茜鎮(zhèn)氣候溫暖、水源充足，特別適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為辣椒生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的自然生態(tài)條件。該地圍繞“一村一品”保障鄉(xiāng)村振興發(fā)展，結(jié)合轄區(qū)農(nóng)戶辣椒種植習(xí)慣，積極促進(jìn)辣椒生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展。但經(jīng)田間調(diào)查，轄區(qū)露地種植生產(chǎn)的辣椒炭疽病和疫病混發(fā)現(xiàn)象逐年加重，帶來了較大的經(jīng)濟(jì)損失。為了降低辣椒病害防治難度，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)綠色安全發(fā)展，從辣椒炭疽病和疫病的土傳病害發(fā)生規(guī)律和綜合防控治理措施入手，闡述符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的病害混發(fā)防控治理措施。

關(guān)鍵詞 辣椒；露地栽培；炭疽??；疫?。桓＝ㄊ幓h

中圖分類號(hào)：S436.418.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.20.041

2018年以來，福建省寧化縣露地辣椒生產(chǎn)過程中，辣椒炭疽病和疫病混發(fā)現(xiàn)象逐年加重，在6—8月高溫高濕的天氣條件下，辣椒炭疽病和疫病蔓延速度很快，尤其大雨過后天氣突然轉(zhuǎn)晴且氣溫高或者田間積水之后容易發(fā)生病害流行。辣椒炭疽病主要危害果實(shí)，影響商品價(jià)值；辣椒疫病主要危害莖枝造成死株。分析當(dāng)?shù)乩苯诽烤也『鸵卟』彀l(fā)的原因，主要是品種抗性不佳、重茬種植、田間水肥管理粗放、農(nóng)藥施用不科學(xué)和土壤有機(jī)質(zhì)缺失等，造成露地辣椒炭疽病和疫病日益嚴(yán)重，且出現(xiàn)病害嚴(yán)重混發(fā)危害，增加了病害的防控治理難度。本文針對(duì)辣椒兩種土傳病害混發(fā)實(shí)際情況，結(jié)合當(dāng)?shù)芈兜乩苯诽镩g生產(chǎn)情況，總結(jié)辣椒炭疽病疫病混發(fā)治理防控措施，以供參考。

1 寧化縣基本情況

寧化縣水茜鎮(zhèn)地處福建省西北部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.5 ℃，無霜期255 d左右，年平均降水量1 808 mm左右。地勢(shì)為低山、丘陵、河谷、盆地交錯(cuò)，平均海拔445 m，耕地以山垅田、山排田為主。溫暖的氣候和充足的水源為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的自然條件。全鎮(zhèn)耕地面積0.34萬hm2，主要種植水稻、烤煙、辣椒、芋頭及三葉青等農(nóng)作物。2014年以來，隨著轄區(qū)平原盆地田塊烤煙種植、晚季雜交水稻制種的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式逐漸發(fā)展，山垅田和山排田的田塊露地辣椒種植面積逐漸擴(kuò)大，以寧化縣水茜鎮(zhèn)石寮村辣椒專業(yè)合作社“合作社+農(nóng)戶”模式、三明三分田農(nóng)業(yè)科技有限公司“公司+基地+農(nóng)戶”模式為代表，發(fā)展王中王、朝天椒、泡椒等品種，產(chǎn)品主要銷往廈門市、南平市浦城縣、贛州市、廣州市和南昌市等地的商貿(mào)市場(chǎng)，帶動(dòng)轄區(qū)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)667 m2增收3 000～5 000元。

2 病害介紹

2.1 辣椒炭疽病

辣椒炭疽病的致病菌為辣椒刺盤孢和果腐刺盤孢，屬半知菌亞門真菌。該病在辣椒生長(zhǎng)期通過風(fēng)雨、蟲害和田間管理等途徑傳播為害，發(fā)病適溫為12～30 ℃，氣溫25～28 ℃、相對(duì)濕度大于90%時(shí)最易發(fā)病。高溫高濕、重茬、地勢(shì)低洼、田間通風(fēng)透光性差、偏施氮肥及管理粗放病蟲害多等條件下，病害易發(fā)生與流行[1]。辣椒植株染病后，葉片受害，初期病斑呈淡綠色小點(diǎn)，后擴(kuò)大為褐色近圓形病斑，周圍有淡黃色窄暈圈，后期病斑中部穿孔，造成落葉；若果實(shí)染病，則初期呈現(xiàn)水漬狀病斑，后變褐色凹陷。潮濕環(huán)境下病斑上有粉紅色孢子堆或黑色小粒點(diǎn)。

2.2 辣椒疫病

辣椒疫病的致病菌為辣椒疫霉菌，屬鞭毛屬亞門疫霉屬真菌。該病在辣椒全生育期均可為害，可隨灌溉、雨水及農(nóng)事操作傳播。溫度25～30 ℃、相對(duì)濕度大于85%最易發(fā)生。重茬、偏施氮肥、種植密度大、連續(xù)陰雨后驟然放晴的條件利于病害發(fā)生與流行。辣椒的幼苗期和成株期均會(huì)受害，以成株期發(fā)病為主。幼苗期發(fā)病時(shí)莖部病斑呈暗綠色水漬狀軟腐，會(huì)導(dǎo)致莖上部猝倒。成株期可為害根、莖、葉片和果實(shí)，主根染病初期出現(xiàn)淡褐色濕腐，后變黑褐色，引起皮層腐爛；莖和枝條染病，初為水漬狀病斑，繞莖一周后病處變黑，病部以上萎蔫死亡；葉片染病，初呈邊緣不明顯的污褐色斑，后濕腐脫落；果實(shí)染病多發(fā)生于蒂部或果尖，呈暗綠色水漬狀病斑軟腐，濕度大時(shí)病果表面有白色霉層。

3 辣椒炭疽病和疫病混發(fā)侵染的防控治理措施

辣椒炭疽病和疫病分屬于兩種不同類型的病害，辣椒炭疽病是高等真菌病害，辣椒疫病是低等真菌病害，它們的致病菌類型不同，但是發(fā)生環(huán)境及栽培管理誘因大體相同，因此可以把這兩種真菌病害放在一起進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，將不同藥劑混合使用。在混發(fā)治理的過程中可以采用農(nóng)業(yè)措施、化學(xué)措施、生物措施等一系列綜合治理措施，全方位協(xié)調(diào)治理，將病害控制在可控范圍內(nèi)。

3.1 農(nóng)業(yè)防治措施

3.1.1 品種選擇

品種選擇是露地辣椒高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵因素，為預(yù)防辣椒炭疽病和疫病的發(fā)生，應(yīng)選擇合適的抗病高產(chǎn)辣椒品種。首選牛角椒、明椒、泡椒等抗性較強(qiáng)的系列品種，確保選擇的品種要適合當(dāng)?shù)販亍⒐?、濕、熱、水等氣候條件，同時(shí)要結(jié)合農(nóng)業(yè)部門的審定推廣品種發(fā)展種植。

3.1.2 地塊選擇

辣椒為一年生茄科辣椒屬作物，是淺根系作物，在土層肥沃、富含有機(jī)質(zhì)和透氣性良好的砂壤土上種植利于根系發(fā)育。根系長(zhǎng)得好，植株就健壯，自然就不容易感染病害。切忌與馬鈴薯、番茄、煙草等茄科作物連作，防止出現(xiàn)重茬障礙，輕則病害加劇，重則絕產(chǎn)絕收。

3.1.3 培育壯苗

健壯椒苗是預(yù)防病害的基礎(chǔ)。移栽前適時(shí)煉苗，采用高畦栽培的方式，行間距40～50 cm，株距25～28 cm，種植深度4～5 cm，667 m2栽種量控制在3 000～3 500株，保證田間通風(fēng)透光良好。在有條件的地區(qū)，建議鋪設(shè)地膜和滴灌帶，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥，有效減少病害發(fā)生[2]。

3.1.4 科學(xué)合理施肥

辣椒種植過程中科學(xué)合理施肥，控制氮肥用量，增施磷鉀肥、有機(jī)肥和中微量元素肥，促進(jìn)辣椒植株健壯、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。

1）基肥選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，每667 m2施用

1 000～1 500 kg以改善土壤；667 m2施3×17S復(fù)合肥40～50 kg作底肥，保證辣椒生長(zhǎng)時(shí)期肥料充足。2）育苗期施用氨基酸或海藻酸微肥1 500倍噴淋，促根壯苗。3）定植時(shí)結(jié)合澆施定植水，667 m2沖施微生物菌劑1 kg促進(jìn)緩苗，預(yù)防土傳病害?？赏ㄟ^每667 m2施礦源黃腐酸鉀400 g，提高移栽成活率。4）結(jié)果中期667 m2施平衡水溶肥10 kg和礦源黃腐酸鉀600 g，澆施含鈣鎂的中量元素水溶肥料5 kg，促進(jìn)椒果生長(zhǎng)和預(yù)防缺素癥狀。5）結(jié)果末期667 m2施平衡水溶肥10 kg延緩植株衰老、3 L生根液體肥提升植株根系活力。噴施14-羥基蕓苔素內(nèi)酯3 000倍液+流體硼

15 mL+氨基酸葉面肥500倍液促進(jìn)椒果生長(zhǎng)。

3.2 化學(xué)治理措施

3.2.1 種子消毒

為有效預(yù)防育苗期辣椒炭疽病和疫病的發(fā)生，可選用25%甲霜靈懸浮種衣劑按照1∶500的藥種比進(jìn)行拌種消毒，能有效減少苗期炭疽病和疫病的發(fā)生，促進(jìn)椒苗健壯生長(zhǎng)，防范病害侵染。

3.2.2 苗床處理

在正常水肥管理時(shí)，選用25%吡唑醚菌酯乳油15 mL/667 m2或60%唑醚·代森聯(lián)散粒劑40 g/667 m2+0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑（碧護(hù)）5 g對(duì)苗床進(jìn)行噴淋，能很好預(yù)防炭疽病和疫病的混發(fā)，使辣椒苗更加健壯。

3.2.3 藥劑防治

1）帶藥定植。辣椒苗移栽前1～2 d施藥，選用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液，或44 g·L-1精甲霜·百菌清懸浮劑，或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑噴施幼苗全株和根際土壤，做到帶藥下田，減少辣椒炭疽病和疫病病原菌田間危害。

2）藥劑預(yù)防。夏季、秋季高溫多雨，加上辣椒處于開花坐果期，非常容易發(fā)生炭疽病，選擇合適的藥劑就顯得尤為重要。田間生產(chǎn)中可以選擇68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑、25%雙炔酰菌胺懸浮劑、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑、52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑、60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑等安全有效藥劑輪換噴施預(yù)防，可起到較好的預(yù)防病害的效果。

3）藥劑治理。根據(jù)辣椒病害發(fā)生危害情況，采取分類防控治理。發(fā)現(xiàn)中心病株要盡快清除，并及時(shí)開展藥劑防治，噴藥時(shí)應(yīng)先噴未發(fā)病區(qū)，再噴發(fā)病區(qū)。噴藥時(shí)要將噴頭向上45°傾斜噴施，從辣椒的莖基部向上均勻地噴灑到葉片的背面，發(fā)病株所在壟畦及其鄰近壟畦是重點(diǎn)防治區(qū)域。防治辣椒炭疽病不僅要選擇好防治藥劑，抓住關(guān)鍵時(shí)期科學(xué)合理用藥，還要培育抗病品種，提高栽培技術(shù)，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，錯(cuò)開發(fā)病高峰期種植，這樣才能達(dá)到理想的防治效果[3]。

田間病害治理時(shí)選擇32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑30 mL/667 m2+68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑65 mL/667 m2；或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑25 mL/667 m2+47%烯?！み蜞拙鷳腋?5 mL/667 m2；或42.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑25 mL/667 m2+31%噁酮·氟噻唑懸浮劑35 mL/667 m2。

以上藥劑防控措施在田間生產(chǎn)過程中應(yīng)用效果較好，而要想達(dá)到最佳防治效果，建議在藥劑治理時(shí)加入15%木霉可濕性粉劑，提高藥效持效性[4]。同時(shí)，可以加入一些植物營(yíng)養(yǎng)劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，補(bǔ)充植株養(yǎng)分，快速恢復(fù)植株長(zhǎng)勢(shì)，以達(dá)到較好的生產(chǎn)效果。

3.3 生物防治

生物防治露天辣椒炭疽病和疫病混發(fā)，可以采用底施和葉噴的方法。底施選用微生物菌劑進(jìn)行溝施或者沖施，改善土壤和根際微環(huán)境，在促進(jìn)作物生長(zhǎng)和提高作物抗性的同時(shí)預(yù)防病害。葉面噴施選用100億·mL-1枯草芽孢桿菌懸浮劑150 mL/667 m2。經(jīng)過近幾年的田間實(shí)踐，生物防治底施菌肥效果較好，也得到了種植戶的認(rèn)可，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇[5]。

4 結(jié)語

辣椒炭疽病和疫病是辣椒種植中的嚴(yán)重病害，特別是高溫高濕季節(jié)，露地栽培發(fā)病率很高，而且蔓延速度很快，如果不及時(shí)防控治理會(huì)造成辣椒莖干開裂、葉片和果實(shí)早落，病情輕時(shí)會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)15%～30%，若大面積感病嚴(yán)重，減產(chǎn)在50%以上，給辣椒種植戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

辣椒的炭疽病和疫病都是土傳病害，預(yù)防重于治療，做好辣椒生產(chǎn)病害預(yù)防工作顯得尤其重要。1）要重視土壤修復(fù)，增施微生物菌肥，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。2）選擇壟畦栽培，科學(xué)水旱輪作，不偏施氮肥，不與茄科作物連作，合理密植利于通風(fēng)透光。3）如果是夏秋季節(jié)栽植辣椒，避免高溫強(qiáng)光，可利用稻草遮蓋或遮陽網(wǎng)覆蓋等手段避免陽光直射，并在噴施藥劑的同時(shí)補(bǔ)充含微量元素硼、鈣的氨基酸葉面肥等促進(jìn)辣椒植株的生長(zhǎng)結(jié)果。4）注重田間巡查，田間地塊發(fā)現(xiàn)中心病株要盡快清除，減少田間病原菌傳染源。5）選擇高效低毒安全藥劑防治辣椒疫病和炭疽病害田間蔓延危害。

辣椒田間生產(chǎn)選擇藥劑防控辣椒疫病和炭疽病時(shí)，要規(guī)范做好辣椒病害混發(fā)侵染治理的有序有效措施，特別在藥劑選擇上，要注意選用登記辣椒的藥劑品種防控辣椒疫病和炭疽病。同時(shí)，嚴(yán)格辣椒生產(chǎn)上市采摘安全間隔期，嚴(yán)格按照選用藥劑品種的使用說明書要求防治辣椒炭疽病和疫病，在確保生產(chǎn)的辣椒產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，實(shí)現(xiàn)露地辣椒生產(chǎn)產(chǎn)量高、品相好、無污染的安全食用綠色農(nóng)產(chǎn)品。

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