繼2023年12月對長沙步步高超市開啟定點幫扶后，胖東來今年5月又對生鮮商超龍頭永輝超市開啟幫扶。二級市場對永輝超市的期待，不僅在于接住胖東來潑天的流量，更期望借助改造的機會擺脫業(yè)績連年下滑的泥沼，在更多門店“復(fù)刻”胖東來。但這并不容易。一方面，近年來，電商渠道、生鮮電商、社區(qū)團購和線下折扣店等渠道無一不在持續(xù)擠壓傳統(tǒng)賣場的生存空間。另一方面，被譽為“零售界海底撈”的胖東來僅有10多家門店，且全部位于河南省的許昌和新鄉(xiāng)兩地，不同地區(qū)的永輝超市門店可能意味著經(jīng)驗的不復(fù)用，以及全然不同的采購、運營、管理難題。歸根結(jié)底，就像海底撈讓同行“學(xué)不會”，類似的情況可能也會在胖東來身上重演。