摘 要：將2個抗性葡萄品種Chambourcin、Catawba引入寧夏銀川進(jìn)行栽培試驗，觀察葡萄植物學(xué)性狀、調(diào)查物候期、測定果實品質(zhì)、鑒定霜霉病抗性和耐寒性，結(jié)果表明，2個引進(jìn)品種在銀川地區(qū)能夠正常成熟，具有釀造葡萄酒的潛質(zhì)，表現(xiàn)出良好的霜霉病抗性和耐寒性，值得在寧夏賀蘭山東麓進(jìn)一步推廣種植。

關(guān)鍵詞：葡萄； 品種引選； 銀川地區(qū)

中圖分類號：S663.1" " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " " 文章編號：1002-204X（2024）04-0033-05

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2024.04.009

Adapability Report of Two Introduced Resistant Viticultural Grape Varieties in Yinchuan of Ningxia

Xu Meilong1，2， Ren Hongbin3， Xie Jun2， Qiao Gaixia2，Wang Rong2， Liu Yujuan2， Niu Ruimin1， Xu Zehua1

（1.Institute of Horticulture， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002; 2.State Key Laboratory of Efficient Production of Forest Resources， Yinchuan， Ningxia 750004; 3.Yinchuan Service Centre of Wine Industry Development， Yinchuan， Ningxia 750021）

Abstract Two resistant viticultural grape varieties Chambourcin and Catawba from America were introduced into Yinchuan， Ningxia for trial cultivation. Botanical characteristics， phenological phase， fruit quality， resistance to downy mildew and cold tolerance were investigated. The results showed that both of two introduced grape varieties could mature normally in Yinchan. They had the potential to be used in winemaking， excellent resistance to downy mildew and cold tolerance. Therefore， the introduced grape varieties were considered to be suitable for further promotion of wine grape in geographic origin of Ningxia Helan Mountain east foothill.

Key words Grape; Introduction and screening of varieties; Yinchuan area

賀蘭山屏障于西，黃河流經(jīng)其東，形成山河相擁、山川夾廊的賀蘭山東麓釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，山河之間獨特的地理環(huán)境成就了賀蘭山東麓優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)基地的區(qū)位優(yōu)勢，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)名副其實的“明星產(chǎn)區(qū)”[1]。由于寧夏地處中溫帶干旱半干旱氣候區(qū)，大陸性氣候特征十分明顯，冬、春季寒冷干燥，低溫危害時有發(fā)生，每8～10 a發(fā)生1次嚴(yán)重的低溫凍害，3～5 a發(fā)生1次輕到中度低溫凍害[2]。隨著氣候的變化，賀蘭山東麓釀酒葡萄成熟采收期陰雨寡照日數(shù)增多，葡萄霜霉病、白粉病發(fā)生的概率大大增加[3]。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過40年的發(fā)展，產(chǎn)區(qū)栽培的釀酒葡萄品種已形成了以赤霞珠、美樂、霞多麗等歐亞種為主的品種格局。這些品種具有優(yōu)良的釀酒特性，但抗逆性和抗病性相對較弱，容易遭受凍害、病害等危害，因此，引進(jìn)和篩選可在產(chǎn)區(qū)推廣的抗性釀酒葡萄品種十分必要。Catawba和Chambourcin是2個歐美雜種品種，已在國內(nèi)有所引進(jìn)，前期研究表明，Catawba具有良好的霜霉病抗性[4]，表現(xiàn)為霜霉病免疫；Chambourcin也具有霜霉病的中等抗性[5]。但對于Catawba和Chambourcin 2個品種的抗寒性還未見有系統(tǒng)研究，在銀川的生長表現(xiàn)也不得而知。為了更全面地評價2個品種在寧夏的引種表現(xiàn)，本研究系統(tǒng)研究了2個引進(jìn)品種在銀川的生長物候、果實和果穗特征以及品種的植物學(xué)特性和霜霉病抗性、耐寒性等，為2個品種在銀川地區(qū)的推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試葡萄品種分別為Chambourcin、Catawba，系歐美雜種。對照葡萄品種為赤霞珠和北紅。采用露地葡萄栽培方式，行距3 m，株距0.8 m，“廠”字架型。

1.2 試驗地概況

試驗地在寧夏回族自治區(qū)銀川市金鳳區(qū)銀川植物園內(nèi)。該區(qū)域為寧夏賀蘭山東麓洪積扇邊緣腹部沙地，試驗地地理坐標(biāo)為106°22'2\" E、38°28'2\" N，屬溫帶半干旱大陸性氣候，海拔1 115 m。年平均氣溫8.7 ℃，1月份平均氣溫-8.4 ℃，7月份平均氣溫23.3 ℃，大于10 ℃有效積溫3 500 ℃左右，年降雨量200 mm左右，無霜期165～170 d。試驗地土壤類型為風(fēng)沙土，土壤有機(jī)質(zhì)含量2.01 g·kg-1，土壤pH值8.9。

1.3 植物學(xué)性狀與物候期調(diào)查

參考劉崇懷等[6]的方法進(jìn)行觀測測定。

考察和測定指標(biāo)包括新梢梢尖形態(tài)和絨毛著色、新梢姿態(tài)、卷須分布，幼葉表面顏色、光澤度、下表面絨毛，成齡葉葉型、形狀、裂片數(shù)、上列刻深度、上裂刻開疊類型、上列刻基部形狀、葉柄洼開疊類型和基部形狀、主裂片鋸齒形狀、上表面泡狀凸起、下表面絨毛，成齡葉葉柄長、中脈長、葉片寬，萌芽期、始花期、幼果膨大期、果實轉(zhuǎn)色期、漿果成熟期等。

1.4 果實品質(zhì)測定

參考劉崇懷等[6]的方法進(jìn)行觀測測定。主要考察和測定果皮厚度、果皮澀味、果肉香味、果肉質(zhì)地、果實可溶性固形物含量和果實可滴定酸含量。

1.5 霜霉病抗性鑒定

采用霜霉病孢子室內(nèi)離體葉片接種的方法對對照品種赤霞珠和引進(jìn)品種Catawba、Chambourcin進(jìn)行抗性鑒定。隨機(jī)選取樹齡一致的待試品種5株，每株取新梢5～6片葉，用打孔器取直徑為1.5 cm的葉盤，每個品種取12個葉盤，在每個葉盤上接種20 μL濃度為1×105個·mL-1孢子囊（來自試驗材料同一地塊的霜霉菌混合株），在22 ℃保濕狀態(tài)下培養(yǎng)7～8 d，對霜霉菌感病情況進(jìn)行統(tǒng)計，每個品種設(shè)置3個重復(fù)。采用DESAYMARD分析法[7]將霜霉病感病級數(shù)分為6級，根據(jù)葉盤感病面積確定每個葉盤的感病級數(shù)，計算不同品種病情指數(shù)，確定不同品種對霜霉病的反應(yīng)型。

病情指數(shù)=100×∑（感病級數(shù)×該級發(fā)病葉盤數(shù)）/（調(diào)查葉片數(shù)×最高感病級數(shù)）

根據(jù)不同品種的病情指數(shù)，參照國際植物種質(zhì)委員會（IBPGR）的標(biāo)準(zhǔn)[8]將不同品種對霜霉病的抗性分為5級：免疫（I）、高抗（HR）、抗病（R）、感?。⊿）、高感（HS）。

1.6 休眠芽低溫放熱值的測定

參照柴風(fēng)梅等[9]方法，采用差熱分析（Different Thermal Analysis， DAT）系統(tǒng)對引進(jìn)品種Chambourcin、Catawba和對照品種赤霞珠、北紅的休眠芽進(jìn)行低溫放熱值（Low Temperature Exotherms， LTE）測定。

2018年11月20日，采集經(jīng)過低溫馴化的休眠枝條（芽），測定冬季休眠芽的低溫放熱值。檢測方法：選擇飽滿芽體，沿垂直芽體中軸線切下，僅帶0.5～1.0 mm厚的木質(zhì)部組織，切面平整。將切好的芽體放入有潮濕吸水紙的培養(yǎng)皿中。在電熱模塊中放好薄紙片，加入150 μLdH2O，每個電熱模塊中放入5個芽體，切面向下。蓋上海綿，輕壓使切面與電熱模塊緊密接觸。將固定好的PVC板置于程序控制冰箱降溫，降溫程序：從室溫降至-4 ℃，30 min；-4 ℃保持1 h；45 min內(nèi)升溫至4 ℃。每隔15 s采集1次溫度數(shù)據(jù)。每個品種設(shè)3次重復(fù)。

1.7 露地越冬情況調(diào)查

分別于2018年、2019年和2020年對對照品種赤霞珠、北紅和引進(jìn)品種Chambourcin、Catawba進(jìn)行露地越冬成活情況調(diào)查。每年選取8株樹齡一致（3年以上樹齡）的葡萄樹冬季不修剪、不埋土，于翌年4月上旬調(diào)查統(tǒng)計不同品種露地越冬的成活情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 新梢與葉片形態(tài)特征

Chambourcin新梢梢尖形態(tài)半開張，新梢直立，新梢卷須間斷分布（圖1A）；幼葉表面顏色黃綠，有光澤，葉片下表面無絨毛（圖1B，1C）；成齡葉葉型單葉，葉片形狀為楔形，三裂，上裂刻深度極淺、開張、基部形狀V形，葉柄洼開張、基部形狀為“U”形；主裂片的鋸齒兩側(cè)形狀為雙側(cè)凸，鋸齒尖，葉片上表面無泡狀凸起，成熟葉片背面無絨毛，葉片表面綠色；葉柄長約10.8 cm，中脈長14.0 cm左右，葉片寬17.5 cm左右（圖1D、1E）。

Catawba新梢梢尖形態(tài)閉合，新梢直立，新梢卷須間斷分布（圖2A）；幼葉表面顏色黃綠帶紅，有光澤，葉片背面匍匐絨毛密（圖2B，2C）；成齡葉為單葉，葉片形狀為五角形，三裂，上裂刻深度中、開張、基部形狀為“V”形，葉柄洼開張、基部形狀為“V”形，主裂片的鋸齒兩側(cè)形狀為雙側(cè)凸，偏鈍，葉片上表面泡狀凸起中，成齡葉下表面匍匐絨毛密；葉柄長約12.5 cm，中脈長16.6 cm左右，葉片寬23.0 cm左右（圖2D、2E）。

2.2 物候期

以赤霞珠為對照，2016—2018年分別調(diào)查Chambourcin和Catawba萌芽期、始花期、幼果膨大期、果實轉(zhuǎn)色期和漿果成熟期等物候指標(biāo)，用于調(diào)查物候期的供試品種葡萄樹的栽培管理均采用埋土防寒。調(diào)查結(jié)果表明，在引種試驗地氣候和立地條件下，與對照品種赤霞珠相比，2個引進(jìn)品種的萌芽期基本一致，在4月下旬開始萌芽，但漿果成熟期相差較大。其中：Chambourcin成熟相對較早，9月下旬漿果能完全成熟；而Catawba的漿果成熟期要到10月中旬，比赤霞珠的成熟期還晚（表1）。銀川地區(qū)早霜較早，Catawba在該地區(qū)種植需要注意控制早霜危害。

2.3 果實及果穗特征

與對照品種赤霞珠相比，引進(jìn)品種Chambourcin和Catawba的果粒和果穗存在較大差異。其中：Chambourcin果粒較大，單粒重顯著高于赤霞珠；果皮??；可溶性固形物含量較高，與赤霞珠無顯著差異；可滴定酸含量顯著高于赤霞珠（表2）；Chambourcin果穗顯著比對照品種赤霞珠大，果穗緊密度較疏且果穗有明顯的副穗（圖1F、表3），每個結(jié)果枝可掛1～3穗果，表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)潛力。與Chambourcin一樣，Catawba果實果粒較大，單粒重顯著高于赤霞珠，果皮顏色較淺，可溶性固形物含量和可滴定酸含量均較低（表2）；Catawba果穗中等大小，與對照品種赤霞珠果穗無顯著差異，無副穗，果穗緊密度較赤霞珠疏（圖2F、表3）。

2.4 霜霉病抗性和耐寒性鑒定

利用離體培養(yǎng)的霜霉病孢子對引進(jìn)品種Catawba、Chambourcin和對照品種赤霞珠的葉盤進(jìn)行離體接種，培養(yǎng)7～8 d，不同品種間對霜霉病的反應(yīng)存在明顯的差異（表4）。對照品種赤霞珠對霜霉病敏感（圖3C），發(fā)病率高，表現(xiàn)出感病反應(yīng)，而引進(jìn)品種Catawba和Chambourcin對霜霉病抗性較強(qiáng)（圖3A、3B），其中Chambourcin表現(xiàn)出高抗，Catawba表現(xiàn)出免疫。

2.5 引進(jìn)品種耐寒性比較

低溫放熱分析方法又叫差熱分析法，是一種應(yīng)用于木本植物組織耐寒性評價的有效方法[10-12]，其原理是在一定低溫下，不同的植物組織會結(jié)冰，結(jié)冰過程是放熱過程，利用差熱分析系統(tǒng)檢測并記錄放熱溫度，可知待檢測植物組織的結(jié)冰溫度，從而用于植物的耐寒性評價。該方法已在葡萄耐寒性評價研究中日趨成熟[13-15]，一般通過測定葡萄休眠冬芽的LTE值來評價品種的耐寒能力。比較引進(jìn)品種Catawba、Chambourcin和對照品種赤霞珠、北紅的LTE值，結(jié)果表明，2個引進(jìn)品種的LTE值相近，不存在顯著差異，但顯著低于赤霞珠而高于北紅（表5），說明2個引進(jìn)品種的耐寒性介于赤霞珠和北紅之間。在銀川地區(qū)對引進(jìn)品種進(jìn)行露地越冬試驗結(jié)果表明，2個引進(jìn)品種露地越冬的成活率存在顯著差異，Catawba的露地越冬成活率顯著高于Chambourcin（表5）。

3 討論與結(jié)論

Catawba和Chambourcin 2個品種在國內(nèi)已有引進(jìn)[4-5]，在寧夏銀川地區(qū)的引進(jìn)種植是首次報道。與劉璽華等[5]的報道相比，本研究中Catawba的可溶性固形物含量偏高，而Chambourcin的漿果成熟期提前，這可能是由于種植區(qū)域的不同導(dǎo)致的差異；本研究中對2個引進(jìn)葡萄品種霜霉病抗性的鑒定結(jié)果為Catawba免疫、Chambourcin高抗，其中：Catawba的霜霉病抗性鑒定結(jié)果與劉曉婷[3]研究結(jié)果一致，而Chambourcin的霜霉病抗性級別高于劉璽華[5]的研究結(jié)果，可能是評價方法存在差異所致。

本研究中，2個引進(jìn)品種的LTE值沒有顯著差異，說明2個品種的耐寒性差異不大，但2個品種在銀川地區(qū)露地越冬后成活率存在顯著差異，說明在西北地區(qū)，葡萄植株露地越冬后的成活率不僅與葡萄品種的耐寒性相關(guān)，還可能與葡萄品種保持植株本身水分、減少葡萄植株水分損失的能力相關(guān)。

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責(zé)任編輯：周慧

作者簡介：徐美?。?979—），男，四川大竹人，博士，副研究員，研究方向為葡萄種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新。

項目基金：寧夏回族自治區(qū)自然科學(xué)基金（2022AAC03440）、寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)育種專項（NXNYYZ202101-03）、國家葡萄技術(shù)體系（CARS-29-28）、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和生態(tài)保護(hù)科技創(chuàng)新示范課題（NGSB-2021-4-01）。