《吳wú門mén竹zhú枝zhī詞cí》有yǒu言yán：“相xiānɡ傳chuán百bǎi五wǔ禁jìn煙yān廚chú，紅hónɡ藕’ǒu青qīnɡ團tuán各ɡè祭jì先xiān。”青qīnɡ團tuán既jì是shì寒hán食shí節(jié)jié時shí的de冷lěnɡ食shí，又yòu是shì清qīnɡ明mínɡ節(jié)jié時shí用yònɡ于yú祭jì祀sì的de祭jì品pǐn，時shí令lìnɡ性xìnɡ極jí強qiánɡ。我wǒ國ɡuó很hěn多duō地dì方fɑnɡ都dōu有yǒu在zài清qīnɡ明mínɡ節(jié)jié時shí食shí用yònɡ青qīnɡ團tuán的de習(xí)xí俗sú，人rén們men將jiānɡ艾’ài草cǎo汁zhī（或huò麥mài青qīnɡ汁zhī）、水shuǐ、糯nuò米mǐ粉fěn混hùn合hé在zài一yì起qǐ做zuò成chénɡ青qīnɡ團tuán。不bù同tónɡ的de地dì方fɑnɡ的de青qīnɡ團tuán的de樣yànɡ式shì也yě不bù同tónɡ，有yǒu些xiē地dì方fɑnɡ的de青qīnɡ團tuán什shén么me也yě不bú放fànɡ，就jiù是shì純chún粹cuì的de青qīnɡ團tuán；有yǒu些xiē地dì方fɑnɡ的de青qīnɡ團tuán中zhōnɡ則zé包bāo有yǒu豆dòu沙shā、棗zǎo泥ní等děnɡ餡xiàn料liào。人rén們men把bǎ做zuò好hǎo的de青qīnɡ團tuán用yònɡ蘆lú葦wěi葉yè墊diàn底dǐ，放fànɡ到dào蒸zhēnɡ籠lǒnɡ內(nèi)nèi蒸zhēnɡ熟shú。剛ɡānɡ蒸zhēnɡ熟shú的de青qīnɡ團tuán色sè澤zé鮮xiān綠lǜ，香xiānɡ氣qì撲pū鼻bí，就jiù如rú袁yuán枚méi說shuō的de那nà樣yànɡ：“青qīnɡ糕ɡāo青qīnɡ團tuán，搗dǎo青qīnɡ草cǎo為wéi汁zhī，和huò粉fěn做zuò粉fěn團tuán，色sè如rú碧bì玉yù。”

大dà家jiā知zhī道dào嗎mɑ，青qīnɡ團tuán還hái有yǒu一yí個ɡè有yǒu趣qù的de小xiǎo故ɡù事shi呢ne！傳chuán說shuō有yǒu一yì年nián清qīnɡ明mínɡ節(jié)jié時shí，江jiānɡ蘇sū有yǒu個ɡè農(nóng)nónɡ民mín正zhènɡ在zài地dì里lǐ耕ɡēnɡ田tián，忽hū然rán聽tīnɡ到dào一yí陣zhèn急jí促cù的de腳jiǎo步bù聲shēnɡ，他tā抬tái頭tóu一yí看kàn，只zhǐ見jiàn一yí個ɡè身shēn穿chuān太tài平pínɡ軍jūn服fú裝zhuānɡ的de將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ正zhènɡ朝cháo他tā跑pǎo來lái。太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ跑pǎo到dào農(nóng)nónɡ民mín面miàn前qián說shuō：“老lǎo兄xiōnɡ，你nǐ好hǎo，清qīnɡ兵bīnɡ正zhènɡ在zài追zhuī捕bǔ我wǒ，你nǐ知zhī道dào這zhè附fù近jìn有yǒu什shén么me地dì方fɑnɡ可kě以yǐ躲duǒ藏cánɡ嗎mɑ？”因yīn太tài平pínɡ軍jūn名mínɡ聲shēnɡ不bú錯cuò，所suǒ以yǐ農(nóng)nónɡ民mín決jué定dìnɡ幫bānɡ助zhù他tā。農(nóng)nónɡ民mín脫tuō下xià太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ的de軍jūn服fú，并bìnɡ把bǎ軍jūn服fú踩cǎi入rù泥ní土tǔ底dǐ下xiɑ，再zài讓rànɡ太tài平pínɡ軍jūn將jiānɡ領(lǐng)lǐnɡ在zài水shuǐ田tián里lǐ打dǎ個ɡè滾ɡǔn，然rán后hòu讓rànɡ渾hún身shēn沾zhān滿mǎn泥ní漿jiānɡ的de太tài平pínɡ軍jūn將jiānɡ領(lǐng)lǐnɡ一yì手shǒu扶fú犁lí，一yì手shǒu揮huī鞭biān，開kāi始shǐ耕ɡēnɡ地dì。

清qīnɡ兵bīnɡ追zhuī到dào水shuǐ田tián邊biān，只zhǐ看kàn到dào兩liǎnɡ個ɡè打dǎ著zhe赤chì膊bó、滿mǎn身shēn泥ní漿jiānɡ的de農(nóng)nónɡ民mín在zài耕ɡēnɡ地dì，沒méi看kàn到dào太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ。但dàn狡jiǎo猾huá的de清qīnɡ兵bīnɡ想xiǎnɡ，前qián面miɑn是shì個ɡè大dà湖hú，沒méi有yǒu道dào路lù，太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ不bù可kě能nénɡ插chā翅chì飛fēi走zǒu，于yú是shì在zài附fù近jìn村cūn落luò里lǐ添tiān兵bīnɡ設(shè)shè崗ɡǎnɡ，四sì處chù查chá尋xún。這zhè時shí的de太tài平pínɡ軍jūn將jiānɡ領(lǐng)lǐnɡ經(jīng)jīnɡ過ɡuò連lián日rì奔bēn逃táo，早zǎo已yǐ餓’è得de頭tóu昏hūn眼yǎn花huā。農(nóng)nónɡ民mín見jiàn狀zhuànɡ，便biàn讓rànɡ太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ留liú在zài田tián里lǐ，自zì己jǐ想xiǎnɡ辦bàn法fǎ從cónɡ村cūn里li帶dài點diǎn食shí物wù出chū來lái給ɡěi他tā充chōnɡ饑jī。

農(nóng)nónɡ民mín看kàn到dào村cūn口kǒu有yǒu清qīnɡ兵bīnɡ在zài檢jiǎn查chá每měi一yí個ɡè出chū村cūn人rén的de身shēn上shɑnɡ有yǒu沒méi有yǒu帶dài吃chī的de東dōnɡ西xi，便biàn想xiǎnɡ，若ruò帶dài米mǐ飯fàn或huò面miàn食shí怕pà是shì不bù行xínɡ，那nà還hái能nénɡ帶dài什shén么me食shí物wù呢ne？他tā正zhènɡ低dī頭tóu思sī索suǒ時shí，不bù小xiǎo心xīn踩cǎi到dào一yì叢cónɡ艾ài草cǎo，滑huá了le一yì跤jiāo。他tā爬pá起qǐ來lái，看kàn見jiàn自zì己jǐ的de手shǒu上shɑnɡ、膝xī蓋ɡài上shɑnɡ都dōu染rǎn上shànɡ了le綠lǜ色sè的de汁zhī液yè，于yú是shì靈línɡ光ɡuānɡ一yì閃shǎn，連lián忙mánɡ采cǎi了le些xiē艾’ài草cǎo回huí家jiā。農(nóng)nónɡ民mín把bǎ用yònɡ艾ài草cǎo、糯nuò米mǐ粉fěn做zuò成chénɡ的de團tuán子zi蒸zhēnɡ熟shóu、晾liànɡ涼liánɡ，然rán后hòu把bǎ青qīnɡ綠lǜ色sè的de團tuán子zi藏cánɡ在zài青qīnɡ草cǎo里lǐ，放fànɡ在zài擔(dān)dàn子zi中zhōnɡ。農(nóng)nónɡ民mín挑tiāo著zhe擔(dān)dàn子zi來lái到dào村cūn口kǒu。哨shào兵bīnɡ看kàn見jiàn他tā的de擔(dān)dàn子zi里lǐ放fànɡ著zhe一yì捆kǔn捆kǔn青qīnɡ草cǎo，青qīnɡ草cǎo中zhōnɡ夾jiā著zhe綠lǜ瑩yínɡ瑩yínɡ、圓yuán滾ɡǔn滾ɡǔn的de東dōnɡ西xi，看kàn著zhe不bú像xiànɡ吃chī的de，便biàn放fànɡ行xínɡ了le。

太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ趁chèn無wú人rén注zhù意yì他tā時shí吃chī下xià了le青qīnɡ團tuán，覺jué得de青qīnɡ團tuán又yòu香xiānɡ又yòu糯nuò還hái飽bǎo肚dù子zi，很hěn快kuài就jiù恢huī復(fù)fù了le力lì氣qi。等děnɡ到dào天tiān黑hēi后hòu，他tā便biàn繞rào過ɡuò清qīnɡ兵bīnɡ的de哨shào卡qiǎ，安ān全quán返fǎn回huí了le大dà本běn營yínɡ。這zhè位wèi太tài平pínɡ軍jūn將jiànɡ領(lǐng)lǐnɡ就jiù是shì忠zhōnɡ王wánɡ李lǐ秀xiù成chénɡ的de得dé力lì干ɡàn將jiànɡ陳chén太tài平pínɡ。

太tài平pínɡ軍jūn的de許xǔ多duō將jiānɡ士shì聽tīnɡ了le陳chén太tài平pínɡ的de故ɡù事shi后hòu，覺jué得de青qīnɡ團tuán在zài關(guān)ɡuān鍵jiàn時shí刻kè能nénɡ保bǎo命mìnɡ，便biàn開kāi始shǐ學(xué)xué做zuò青qīnɡ團tuán以yǐ備bèi不bù時shí之zhī需xū。此cǐ后hòu，青qīnɡ團tuán的de做zuò法fǎ便biàn隨suí著zhe太tài平pínɡ軍jūn四sì處chù征zhēnɡ戰(zhàn)zhàn的de步bù伐fá流liú傳chuán開kāi了le。

青qīnɡ團tuán的de營yínɡ養(yǎng)yǎnɡ成chénɡ分fèn主zhǔ要yào是shì碳tàn水shuǐ化huà合hé物wù、脂zhī肪fánɡ、蛋dàn白bái質(zhì)zhì和hé少shǎo量liànɡ的de膳shàn食shí纖xiān維wéi。以yǐ市shì面miàn上shànɡ最zuì常chánɡ見jiàn的de艾’ài草cǎo豆dòu沙shā青qīnɡ團tuán為wéi例lì，一yí個ɡè青qīnɡ團tuán的de重zhònɡ量liànɡ約yuē為wéi50克kè，每měi100克kè青qīnɡ團tuán的de熱rè量liànɡ為wéi376千qiān卡kǎ，大dà約yuē一yí個ɡè半bàn青qīnɡ團tuán的de熱rè量liànɡ就jiù相xiānɡ當(dāng)dānɡ于yú一yì碗wǎn米mǐ飯fàn的de熱rè量liànɡ了le。而ér且qiě，青qīnɡ團tuán在zài制zhì作zuò過ɡuò程chénɡ中zhōnɡ，會huì經(jīng)jīnɡ過ɡuò反fǎn復(fù)fù地de揉róu打dǎ，結(jié)jié構(gòu)ɡòu比bǐ較jiào緊jǐn密mì，這zhè會huì增zēnɡ加jiā其qí在zài胃wèi部bù停tínɡ留liú的de時shí間jiān，容rónɡ易yì引yǐn起qǐ反fǎn酸suān和hé消xiāo化huà不bù良liánɡ等děnɡ問wèn題tí。所suǒ以yǐ，青qīnɡ團tuán再zài美m(xù)ěi味wèi，小xiǎo朋pénɡ友you們men也yě不bú要yào多duō吃chī喲yo！

雖然青團不宜多吃，但它可愛清新的外表很惹人愛，讓我們用它來創(chuàng)作一些裝飾（zhuānɡ shì）畫吧！

一、可愛的黏（nian）土青團

1.用黑色馬克筆在圓形卡紙的底部畫出自己喜歡的圖案，然后用綠色馬克筆畫出柳枝和柳葉。

2.在白色蛋糕碟（dié）上用藍色馬克筆畫出自己喜歡的圖案，畫好后把蛋糕碟貼在圓形卡紙上。

3.用深淺不同的綠色卡紙剪兩片樹葉，然后將樹葉粘貼在蛋糕碟上。

4.取適量黃色黏土揉成小團做餡（xiàn）兒，再取適量綠色黏土，揉成圓形，壓成片后包裹住餡兒，制作成青團。

5.把青團貼在葉子上。取適量黑色、白色、粉色、黃色等顏色的黏土給做出青團的眼睛、嘴巴等。用筆蘸（zhàn）取白色顏料，在青團上畫出高光部位，作品就完成啦！

二、熱氣騰（téng）騰的青團

1.用黑色馬克筆在白色卡紙上畫出青團。用深藍色、淺藍色的馬克筆畫出裝青團的盤子和盤子上的花紋。

2.用深淺不同的綠色馬克筆給青團上色，可用疊（dié）加上色的方式畫出青團的明暗關(guān)系，注意暗部的方向要統(tǒng)一。青團的餡兒可涂上橘（jú）黃色，也可涂上其他你喜歡的顏色。

3.把盤子和青團剪下來貼在圓形卡紙上，并給圓形卡紙的下半部分涂上藍色。在盤子后畫一瓶花。

4.給花朵涂色，在花朵的左邊隨意畫一些裝飾圖案，以豐富背景。

5.用白色丙烯（bǐnɡ xī）馬克筆畫出青團上的高光部分和青團冒出的熱氣，并畫出桌布上的花紋。最后調(diào)整細節(jié)，畫作就完成了

欄目責(zé)編：黃 茜