近年來，隨著中國農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也得到了快速發(fā)展，但是在發(fā)展過程中也暴露出了一些問題，如規(guī)模較小、技術(shù)水平不高、環(huán)境污染等。當(dāng)前，政府相關(guān)部門積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，倡導(dǎo)信息化建設(shè)等措施，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)提供了更為廣闊的發(fā)展空間。對于養(yǎng)殖戶而言，應(yīng)積極實施相關(guān)政策，學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)方式，提高產(chǎn)奶量和品質(zhì)，促進奶牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本文分析了奶牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀，并根據(jù)現(xiàn)存問題提出了可行性措施，以供參考。

1奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

奶牛養(yǎng)殖業(yè)是中國農(nóng)業(yè)重要組成部分，具有廣闊的發(fā)展前景。2000～2010年，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)開始逐漸發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2000年中國奶牛存欄量僅為1 000多萬頭，而到了2010年，奶牛存欄量已經(jīng)達到了1 400多萬頭，增長了40%左右。同時，奶牛年產(chǎn)奶量也有所提高，由2 000年的1 600 kg/頭提升至2010年的2 600 kg/頭。2011～2020年期間，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。2016年，奶牛存欄量已經(jīng)達到了1 700多萬頭，年產(chǎn)奶量也進一步提高，達到了3 100 kg/頭。2019年，中國乳制品產(chǎn)量超過3 000萬t，成為全球最大的乳制品生產(chǎn)國。2021年以來，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展。截至2021年底，中國奶牛存欄量已經(jīng)達到了1 800多萬頭，年產(chǎn)奶量進一步提高，達到了3 200 kg/頭?？傮w來說，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)在近20年內(nèi)發(fā)展迅速，取得了顯著的成績[1]。

2奶牛養(yǎng)殖存在問題

2.1規(guī)模較小

中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)存在規(guī)模較小的問題，這是奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。目前，中國奶牛養(yǎng)殖場以小散戶為主，大型奶牛養(yǎng)殖場比較少，小規(guī)模養(yǎng)殖難以滿足市場需求，而且也無法獲得規(guī)模效應(yīng)帶來的成本優(yōu)勢。規(guī)模較小的奶牛養(yǎng)殖場面臨著許多困難，首先是生產(chǎn)效率低下。小規(guī)模的養(yǎng)殖場由于設(shè)施條件不足、設(shè)備陳舊、飼料質(zhì)量差等原因，往往導(dǎo)致生產(chǎn)效率低、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量少。而且，小規(guī)模養(yǎng)殖場不能滿足市場需求，無法達到規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢，生產(chǎn)效率往往會更低。

2.2技術(shù)水平不高

技術(shù)水平是奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素之一。然而，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)水平低。首先，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的科技含量普遍較低。目前，許多奶牛養(yǎng)殖場缺乏先進的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，無法采用最新的養(yǎng)殖技術(shù)來提高奶牛生產(chǎn)效率和產(chǎn)量。同時，也沒有專業(yè)的技術(shù)人員來指導(dǎo)養(yǎng)殖場管理。其次，許多奶牛養(yǎng)殖場管理水平較低，缺乏先進的管理知識和經(jīng)驗。例如，一些養(yǎng)殖場的衛(wèi)生條件差，食品安全難以得到保障，這些問題都會直接影響奶牛生產(chǎn)效率和產(chǎn)量。此外，缺乏先進的營養(yǎng)管理措施，奶牛的飲食和營養(yǎng)攝入不足，這也會影響奶牛的生產(chǎn)效率和產(chǎn)量[2]。

2.3環(huán)境污染問題

奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對環(huán)境影響很大，其中最主要的問題就是環(huán)境污染。奶牛糞便和尿液的處理問題是奶牛養(yǎng)殖污染最為嚴重的問題之一。許多奶牛養(yǎng)殖場缺乏合理的糞便和尿液處理設(shè)施，這些廢物會被直接排放到周圍的土壤和水源中，導(dǎo)致環(huán)境污染和臭氣，這種排放方式不僅影響生態(tài)環(huán)境，還會對周圍居民的健康帶來不良影響。其次，奶牛需要大量的飼料和水資源來生產(chǎn)牛奶，而這些飼料和水也會對周圍生態(tài)環(huán)境造成影響。

3提高產(chǎn)奶量的措施

3.1構(gòu)建新型的現(xiàn)代化奶牛培育基地

構(gòu)建新型的現(xiàn)代化奶牛培育基地是提高奶牛產(chǎn)奶量和促進養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要措施。建設(shè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的奶牛培育基地主要具有兩個作用。一是形成現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的奶牛培育環(huán)境。現(xiàn)代化的奶牛培育基地需要采用智能化設(shè)備和先進的養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)自動化、數(shù)字化養(yǎng)殖管理，如智能化飼料喂養(yǎng)系統(tǒng)、智能化疾病監(jiān)測系統(tǒng)、智能化環(huán)境控制系統(tǒng)等。此外，科學(xué)的飼料管理、優(yōu)良品種選擇、規(guī)范化管理等也是現(xiàn)代化奶牛培育環(huán)境的重要組成部分。這樣，奶牛就能獲得良好的生活環(huán)境，保證其生產(chǎn)效率和產(chǎn)奶量。二是為其他養(yǎng)殖農(nóng)戶提供有效的參考，為養(yǎng)殖農(nóng)戶展示相關(guān)科技的應(yīng)用效果，以起到良好的示范作用。在現(xiàn)代化奶牛培育基地建設(shè)過程中，需要引進先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗，同時也需要進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，幫助其他養(yǎng)殖農(nóng)戶掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，提高其飼養(yǎng)管理水平和產(chǎn)奶量。此外，現(xiàn)代化奶牛培育基地需要建立規(guī)范化管理體系，采取科學(xué)、系統(tǒng)的飼養(yǎng)管理模式，以確保奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展[3]。

以江蘇省泰州市為例，該市是中國著名的奶牛養(yǎng)殖基地之一，其養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模大、品種多，產(chǎn)奶量也處于較高水平，泰州市充分發(fā)揮現(xiàn)代化奶牛培育基地的示范作用，不斷引進新技術(shù)、新設(shè)備和新品種，提高奶牛生產(chǎn)效率和產(chǎn)奶量，同時加強獸醫(yī)保障、規(guī)范化管理、環(huán)境管理等，促進了泰州市奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

3.2加強對養(yǎng)殖技術(shù)的研究與推廣

隨著科技的進步和發(fā)展，新技術(shù)、新材料、新裝備等的應(yīng)用已經(jīng)成為現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的重要動力。首先，可以通過新科技應(yīng)用進行奶牛品種改良，現(xiàn)代科技的應(yīng)用和基因工程技術(shù)的發(fā)展為奶牛品種改良提供了新的手段和可能性。通過基因工程技術(shù)可以將一些有利于奶牛生產(chǎn)的基因轉(zhuǎn)移到其他品種，從而改善奶牛的產(chǎn)奶量和品質(zhì)。例如，在一些先進的奶牛養(yǎng)殖國家，通過基因編輯技術(shù)，已經(jīng)成功選育出產(chǎn)奶量高、產(chǎn)奶期長、繁殖性能好的奶牛品種。遺傳育種技術(shù)也是奶牛品種改良的重要手段，通過遺傳育種技術(shù)，可以選育出適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境、生長快、體型大、產(chǎn)奶量高、耐病性強等特點的奶牛品種。

其次，利用新科技手段也可以進行飼料改良，科學(xué)合理的飼料配方可以確保奶牛獲得足夠的營養(yǎng)，從而促進其生長和產(chǎn)奶。也可以開發(fā)新型飼料和飼料添加劑，提高飼料的營養(yǎng)價值和利用效率。例如在奶牛飼料中添加特定的微生物和酶可以促進飼料的消化吸收，從而提高奶牛對飼料利用率，提高奶牛產(chǎn)奶量和品質(zhì)[4]。

最后，還可以通過信息化建設(shè)，建立奶牛養(yǎng)殖技術(shù)交流平臺，加強技術(shù)傳播和推廣，提高養(yǎng)殖戶對先進技術(shù)的了解和應(yīng)用能力，從而促進奶牛生產(chǎn)效率的提高和產(chǎn)奶量的增加。比如建立網(wǎng)絡(luò)論壇、微信公眾號、短信群發(fā)等交流平臺，養(yǎng)殖戶可以及時了解最新的養(yǎng)殖技術(shù)、市場動態(tài)和政策法規(guī)，和其他養(yǎng)殖戶進行交流和合作，分享經(jīng)驗和技術(shù)，從而提高奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和產(chǎn)奶量。

3.3強化對養(yǎng)殖環(huán)境的保護與管理

強化對養(yǎng)殖環(huán)境的保護與管理是提高奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵。在奶牛養(yǎng)殖過程中，需要建立科學(xué)的環(huán)境保護管理體系。對于奶牛養(yǎng)殖場要建立相應(yīng)的環(huán)保規(guī)章制度，包括環(huán)境保護計劃和措施，完善廢棄物處理和利用體系。同時，需要加強對養(yǎng)殖場的監(jiān)督和檢查，保證養(yǎng)殖場環(huán)保工作的有效實施。此外，要加強糞便和尿液等廢物的處理和利用，對此可以采用生物發(fā)酵、堆肥等方式將糞便和尿液等廢物進行處理，同時也可以將其轉(zhuǎn)化為有機肥料進行利用，通過這種方式，不僅可以減少廢物排放，降低對環(huán)境的污染，還可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供有效的有機肥料。環(huán)境監(jiān)測和評估工作也是加強環(huán)境保護的重要舉措，通過定期對養(yǎng)殖場周圍環(huán)境進行監(jiān)測和評估，能夠了解養(yǎng)殖場環(huán)境污染情況和影響程度，及時發(fā)現(xiàn)和解決環(huán)境問題，保障周圍居民的健康和環(huán)境質(zhì)量[5]。

綜上所述，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中仍存在一些問題，但政府通過出臺一系列政策措施，積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，倡導(dǎo)信息化建設(shè)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)提供了更為廣闊的發(fā)展空間，同時鼓勵養(yǎng)殖戶通過技術(shù)創(chuàng)新和管理提升等措施，優(yōu)化生產(chǎn)方式，提高產(chǎn)奶量和品質(zhì)。未來，相信在政府的引導(dǎo)和推動下，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)將逐步走向現(xiàn)代化、科技化和規(guī)模化方向，為奶制品行業(yè)的健康發(fā)展做出更大的貢獻。

參考文獻

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[2]王克明.高產(chǎn)奶牛綠色養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用研究[J].中國畜牧業(yè)，2022（24）：81-82.

[3]徐松琪，趙瑋，劉漢玉.我國奶牛養(yǎng)殖對環(huán)境的污染及控制研究[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2022（11）：46-48.

[4]安士峰.綠色養(yǎng)殖技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].中國畜牧業(yè)，2022（19）：71-72.

[5]許傳新，趙雯.奶牛養(yǎng)殖管理技術(shù)要點[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2022（13）：39-41.

（江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站李潔）