柬埔寨有著獨特的飲食文化，與泰國菜素以酸甜辣咸四味聞名所不同的是，柬埔寨菜更注重口感的平衡。以下為十種在柬埔寨不可錯過的特色美食。

1.阿莫克魚

阿莫克魚是最受歡迎的傳統(tǒng)高棉美食之一，幾乎在柬埔寨所有餐館都可以吃到。這道菜通常以魚、雞肉或蔬菜為主料，采用椰漿和柬埔寨咖喱等香料進行烹飪。這道菜常常在香蕉葉上蒸煮，以保留原料的鮮美口感。

2.醬汁炒牛肉

這道經(jīng)典的東南亞美食源于越南，被引入柬埔寨后，非常受當?shù)厝说臍g迎。這道菜是由蠔油、醬油和牛肉煸炒而成，有時還會加一些棕櫚糖。傳統(tǒng)上會搭配米飯來吸收蜜糖汁，但現(xiàn)在經(jīng)常搭配薯條或者是在頂部放一個煎蛋。

3.柬式春卷

柬式春卷是將糯米做成春卷皮，卷上豆芽、粉絲、蔥段和胡蘿卜等蔬菜，蘸著特制酸辣調(diào)料，吃上一口，美味十足。

4.柬式?鍋

傳統(tǒng)的柬式火鍋使用陶瓷鍋，湯底配有香料和藥材，口感清甜，越煮越鮮。與中國火鍋不同，柬式火鍋以清淡為主，主要配料是當?shù)氐南懔虾退幉?，味道清甜而鮮美，配菜有牛肉、青菜、小餅和各種特色蘸料。

5.?棉紅咖喱

柬埔寨的紅咖喱是一道受歡迎的美食，用牛肉或雞肉制作，口感濃郁微辣。在特殊場合如婚禮、家庭聚會或宗教節(jié)日中常見。相比泰國咖喱，柬埔寨的這道菜不太辣，以適中的辣椒和椰汁為底料，配以牛肉、雞肉或魚肉、茄子、綠豆等主材，并以鮮椰汁、檸檬香草和特制醬料調(diào)味。這道菜美味濃郁，色彩豐富，是柬埔寨料理中備受推崇的招牌菜之一。

6.柬埔寨粿條

粿條是柬埔寨很常見的美食，是非常受歡迎的米粉湯。這道米粉湯粉白如珍珠，晶瑩滑嫩，口感極好。生鮮配菜、咖喱是粿條的主要特色。在柬埔寨，最常見的做法是將粿條放入熱騰騰的湯中，制作成粿條湯。也可以將粿條與肉類、蔬菜、花生碎和香料一同炒熟，形成一道美味可口的炒粿條。

7.?筒糯?飯

柬埔寨竹筒糯米飯，將糯米和其他配料，如椰漿、咖喱、豬肉和蝦仁等，放進竹筒中，然后蒸煮而成。這是一道東南亞特色美食，調(diào)配好的竹筒飯在炭火上烘烤至熟，打開竹筒時，散發(fā)出濃郁香氣，味道更是美味無比。

8.烤豬?飯

烤豬肉飯是柬埔寨經(jīng)典的早餐菜肴，由烤豬肉和腌制的蔬菜組成，配米飯和醬汁?？矩i肉飯是見證柬埔寨新一天開始的最常見選項之一，值得一品。

9.柬式三明治

柬埔寨面包三明治，或稱法棍三明治，是柬埔寨受法國影響而在飲食中融入了法國元素的一道菜。柬式三明治里面有烤豬肉、蔬菜和醬汁等。

10.果昔

柬埔寨的水果果昔也是當?shù)氐拿朗持?。柬埔寨有著豐富的水果資源，水果配以牛奶、酸奶等，口感美味、營養(yǎng)豐富，是消暑的絕佳選擇。在柬埔寨的街頭巷尾，可以輕松找到這類美食，值得一試。