摘要宋朝是中國(guó)歷史上茶文化的鼎盛時(shí)期，涌現(xiàn)出了眾多優(yōu)秀的茶器，是茶文化快速發(fā)展的黃金時(shí)期。由于當(dāng)時(shí)盛行斗茶文化，而建盞又是適合點(diǎn)茶、斗茶的陶瓷作品，因此在一眾茶具中脫穎而出。建盞與點(diǎn)茶文化產(chǎn)生了緊密的聯(lián)系，如此契合的文化屬性展現(xiàn)出宋朝文化的風(fēng)格特點(diǎn)，當(dāng)時(shí)的文人雅士對(duì)于文化的欣賞角度以及審美特點(diǎn)展現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的意義，詮釋了這一時(shí)期的藝術(shù)審美特點(diǎn)以及志趣。

關(guān)鍵詞建盞藝術(shù)；點(diǎn)茶技藝；文化傳承

中國(guó)茶文化歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有深厚的文化底蘊(yùn)，并且有著獨(dú)特的藝術(shù)個(gè)性。在中國(guó)歷史上，每一個(gè)時(shí)期的茶文化都有著不同的藝術(shù)特征，宋朝斗茶文化是茶文化中具有特點(diǎn)的活動(dòng)之一，茶文化其實(shí)就是將文化以茶的方式進(jìn)行展現(xiàn)，是一種文化的表現(xiàn)形式，在宋朝歷史中，斗茶作為一種高級(jí)的飲茶方式，為建盞的盛行打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。建盞與茶文化相呼應(yīng)，展現(xiàn)出獨(dú)特的文化趣味，同時(shí)也能夠表現(xiàn)出文化的包容性，將多種形式的藝術(shù)元素都融入其中。建盞與點(diǎn)茶藝術(shù)的融合更是包含著當(dāng)時(shí)人們對(duì)于茶文化的喜愛以及對(duì)于生活的愉悅之情，點(diǎn)茶作為宋朝具有特點(diǎn)的品茶方式之一，在滿足人們飲茶需求的同時(shí)大大促進(jìn)了茶器的高速發(fā)展，而建盞的發(fā)展見證了中國(guó)古代精致的飲茶生活，點(diǎn)茶讓人們?cè)陲嫴璧耐瑫r(shí)將茶器的趣味性、文化性都融入其中，甚至改變了建盞的設(shè)計(jì)風(fēng)格特點(diǎn)，由此可見宋朝飲茶文化的豐富性、茶器發(fā)展之旺盛以及當(dāng)時(shí)的社會(huì)風(fēng)貌。

1點(diǎn)茶技藝與建盞藝術(shù)的結(jié)合背景

不同的時(shí)代有著不同的文化形式，當(dāng)時(shí)的文化背景決定著器具的造型和特點(diǎn)，作為中國(guó)具有影響力的文化之一，茶文化有著極為悠久的歷史，如北宋年間的飲茶文化展現(xiàn)了中國(guó)茶文化的精髓，其中以點(diǎn)茶技藝最能夠突出宋朝茶事之豐富，點(diǎn)茶時(shí)需要格外注意水沸的程度，即稱之為“候湯”，“候湯最難，未熟則沫浮，過(guò)熟則茶沉”，將團(tuán)餅經(jīng)炙后用碾磨成粉末狀，然后再用篩籮分篩出細(xì)膩的茶粉投入茶盞中，用沸水沖點(diǎn)，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融，并使茶盞中出現(xiàn)大量白色的茶沫，泡沫的量非常重要，形狀也很有講究，沫高且白、持久不散為佳飲茶，因此這種形式變成了一種精神上和視覺上的享受，人們將越來(lái)越多的關(guān)注放到傳統(tǒng)飲茶方式中，探尋傳統(tǒng)飲茶的文化精髓。建盞是北宋茶器中的典范，其造型、釉色、工藝特點(diǎn)都符合人們對(duì)于茶器的需求，作為宋朝茶文化的載體，能夠通過(guò)多方面展現(xiàn)出其中的藝術(shù)特征，也是宋朝文化的精髓所在。因此，建盞藝術(shù)的發(fā)展是當(dāng)時(shí)文化與藝術(shù)的結(jié)合，宋朝點(diǎn)茶文化的興起才是建盞藝術(shù)不斷發(fā)展的原因。

建盞經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移和發(fā)展，蘊(yùn)含著豐富的藝術(shù)內(nèi)涵，適合進(jìn)一步地深入探究，找出其中的發(fā)展規(guī)律，建盞對(duì)于其他陶瓷藝術(shù)如何發(fā)展具有一定的借鑒作用，同時(shí)點(diǎn)茶技藝對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用，甚至影響著海外國(guó)家的飲茶方式，具有十分深遠(yuǎn)的意義和影響。因此，我們需要深入探索建盞藝術(shù)和宋朝點(diǎn)茶文化結(jié)合的聯(lián)系，通過(guò)結(jié)合能夠感受到宋朝文化的意義，建盞藝術(shù)不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的茶具，而是能夠凸顯出中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓的藝術(shù)品，讓人得到視覺上和精神上的享受。建盞作為具有文化形態(tài)的茶器，對(duì)于當(dāng)下的茶具設(shè)計(jì)具有一定的借鑒意義，蘊(yùn)含著巨大的能量，在歷史的傳承中不斷地為中國(guó)的傳統(tǒng)文化助力，體現(xiàn)出出眾的人文價(jià)值，因此點(diǎn)茶技藝與建盞藝術(shù)的結(jié)合能夠展現(xiàn)出獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值和審美意義。

2點(diǎn)茶技藝的特征表現(xiàn)

點(diǎn)茶在悠久的中國(guó)茶文化中具有獨(dú)特的美學(xué)特征，能夠展現(xiàn)出中式美學(xué)的特點(diǎn)，宋朝點(diǎn)茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化中具有代表性的一種，具有深厚的文化內(nèi)涵和獨(dú)特的審美價(jià)值，是古人在生活中對(duì)飲茶方式不斷總結(jié)得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，是文人雅士通過(guò)自己對(duì)文化的解讀而得來(lái)的，人們通過(guò)茶藝將思想與茶事完美地融為一體，體會(huì)到其中的飲茶樂(lè)趣，感受其中的文化底蘊(yùn)。點(diǎn)茶不僅僅是一項(xiàng)技藝，而是人們生活中不可或缺的藝術(shù)享受，通過(guò)點(diǎn)茶技藝將外在的審美特點(diǎn)融入內(nèi)心的感受之中，將點(diǎn)茶與文化結(jié)合起來(lái)為大眾帶來(lái)文化與藝術(shù)的結(jié)合之美。

點(diǎn)茶技藝主要在于湯色，茶湯愈發(fā)白亮愈發(fā)上乘，茶湯之美能夠表現(xiàn)出其中的特點(diǎn)，因此根據(jù)這一特點(diǎn)延伸出觀茶湯這一活動(dòng)，以不易消散、白亮透徹為佳品，于是便延伸出另一種具有鮮明特點(diǎn)的斗茶技藝，斗茶是豐富宋朝點(diǎn)茶文化的重要形式之一，也是斗茶之美的呈現(xiàn)，以點(diǎn)茶為代表的茶事發(fā)展能夠提升人們的審美價(jià)值，對(duì)于茶文化的發(fā)展有著促進(jìn)作用。

宋朝是文人的時(shí)代，對(duì)于茶藝文人不僅注重飲茶的方式，更注重對(duì)于精神文明的追求，茶藝作為一種包容性較強(qiáng)的藝術(shù)形式，能夠與文化形式相結(jié)合，點(diǎn)茶藝術(shù)中所呈現(xiàn)的文化特點(diǎn)正是宋代文人所喜愛的，而建盞藝術(shù)所表現(xiàn)出的樸實(shí)、淡雅與文人的想法一致，茶之美與人之美能夠完美地結(jié)合在一起，斗茶是圍繞茶藝活動(dòng)展開的娛樂(lè)競(jìng)技，其中傳達(dá)出來(lái)的樂(lè)趣是淡然、從容、優(yōu)雅的表現(xiàn)，能夠感受到屬于那個(gè)時(shí)代的魅力，既能夠塑造整個(gè)宋朝的文化底蘊(yùn)，又能夠凸顯出中國(guó)茶文化的藝術(shù)特點(diǎn)，讓后人可以在茶事中感受其中的藝術(shù)美，以茶為導(dǎo)向能夠感受其中表現(xiàn)出的精神價(jià)值。

3建盞藝術(shù)與點(diǎn)茶技藝的結(jié)合

宋朝是中國(guó)陶瓷發(fā)展的巔峰時(shí)期，發(fā)達(dá)的海外商貿(mào)促進(jìn)當(dāng)時(shí)制陶技術(shù)的快速發(fā)展，由于斗茶文化在宋朝盛行，建盞又是較合適的茶器之一，因此宋人對(duì)于斗茶文化有著深厚的感情。建盞作為宋朝斗茶必需的茶器之一，對(duì)于茶文化的發(fā)展起到了促進(jìn)作用，建盞作為宋朝八大名瓷之一，釉色黑潤(rùn)耀眼，胎質(zhì)厚重，造型沉穩(wěn)大氣、內(nèi)斂樸實(shí)，由于斗茶時(shí)需要能夠清楚地看見茶面白沫的變化，因此建盞以黑瓷的形式展現(xiàn)見圖1），將茶文化之間的活動(dòng)串聯(lián)起來(lái)，通過(guò)建盞來(lái)完成與茶事之間的對(duì)話，建盞的原料是含鐵量較高的黏土，燒制出的建盞胎質(zhì)厚實(shí)且具有金屬質(zhì)感，因其原料的特殊性，建盞一般產(chǎn)自福建閩北一帶，其他地區(qū)的土壤無(wú)法燒制出建盞的效果特點(diǎn)，這也造就了建盞獨(dú)特的作品類型。建盞的另一大特點(diǎn)是燒制的溫度，高溫下的建盞容易起泡變形，導(dǎo)致釉面不平，無(wú)法使用，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致斑紋的亂象或是呈現(xiàn)出黑釉面。

建盞與點(diǎn)茶的結(jié)合展現(xiàn)了宋朝以建盞為代表的黑釉陶瓷在歷史發(fā)展過(guò)程中的進(jìn)步，不但促進(jìn)了我們對(duì)于宋代陶瓷有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，還能夠加深對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的印象，在傳承的基礎(chǔ)上不斷對(duì)傳統(tǒng)茶器進(jìn)行創(chuàng)新，滿足人們的實(shí)際需求。對(duì)于新時(shí)代的建盞藝術(shù)我們要立足傳統(tǒng)，但是需要在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，正因?yàn)闅v史上一代代匠人對(duì)于工藝的不斷創(chuàng)新才能夠展現(xiàn)出中國(guó)陶瓷的博大精深。隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加重視對(duì)精神層面的追求，例如點(diǎn)茶延伸出來(lái)的文學(xué)藝術(shù)與精神追求就是人們所需要的，宋人追求質(zhì)樸、高雅的飲茶方式仍在影響著一代又一代人，它能夠促進(jìn)人文精神世界的探索，促使人們用更加寬闊的視野去看待世界上美好的事物，參與到茶文化活動(dòng)中不僅能夠感受到茶文化的趣味，還能夠感受到文化帶來(lái)的美好享受。

現(xiàn)代建盞作品中的意蘊(yùn)讓人們能夠舒緩工作帶來(lái)的緊張情緒，放松身心，從而投入到和諧、放松的飲茶方式之中，建盞藝術(shù)發(fā)展至今已經(jīng)是藝術(shù)的代名詞了，通過(guò)建盞人們能夠更加深刻地感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的意義。作為如今一種獨(dú)特的飲茶方式，展現(xiàn)出對(duì)于茶文化的熱愛和傳承，建盞匠人也是通過(guò)創(chuàng)新建盞作品的風(fēng)格，突破傳統(tǒng)作品的束縛，改變傳統(tǒng)特色，力求創(chuàng)新出具有新時(shí)代特色的作品，這樣的創(chuàng)新方式也是對(duì)現(xiàn)代茶藝的升華，表現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，引導(dǎo)人們對(duì)于其中蘊(yùn)含的藝術(shù)氣質(zhì)進(jìn)行深入探究。

4總結(jié)

建盞藝術(shù)與點(diǎn)茶技藝的結(jié)合呈現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，建盞是宋朝茶器的代表之一，點(diǎn)茶技藝是宋朝獨(dú)有的飲茶方式，兩者的結(jié)合展現(xiàn)了民族特色以及精神的完美契合，茶文化能夠反映出其中的人文內(nèi)涵和精神價(jià)值，點(diǎn)茶將建盞與茶文化聯(lián)系在一起，將生活態(tài)度與審美情趣結(jié)合在一起，體現(xiàn)出不同時(shí)代的不同境界，宋朝建盞的樸實(shí)無(wú)華深受宋人的喜愛，被眾多文人雅士追捧，茶文化的內(nèi)涵就是建盞藝術(shù)所追求的精神境界。

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