大蒜作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，在我國(guó)廣泛種植。然而，傳統(tǒng)的人工收獲方式效率低下，成本高昂，加之農(nóng)村勞動(dòng)力日趨老齡化的現(xiàn)實(shí)，已不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)大蒜的機(jī)械收獲具有重要意義。

一、大蒜的生長(zhǎng)特性和收獲要求

大蒜具有三個(gè)基本生長(zhǎng)特性：一是耐寒性，大蒜比較耐寒，但不同生長(zhǎng)階段對(duì)溫度有一定要求；二是喜濕怕旱，生長(zhǎng)過(guò)程中需要一定的水分，但不能積水；三是需肥量大，對(duì)氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素需求較多。

大蒜收獲要求做到以下三個(gè)方面：一是成熟度判斷，一般在蒜薹采收后 20～25 天左右，當(dāng)葉片大部分枯黃、假莖變軟時(shí)即可收獲；二是小心挖掘，避免損傷蒜頭；三是晾曬儲(chǔ)存，收獲后要及時(shí)晾曬，以便儲(chǔ)存。

二、大蒜收獲技術(shù)要點(diǎn)

（一）收獲時(shí)間

1.季節(jié)節(jié)點(diǎn)。大蒜的收獲時(shí)間因地區(qū)和品種而異。在溫帶地區(qū)，大蒜通常在春季開始生長(zhǎng)，并在夏季或秋季成熟，收獲期一般從5月份連續(xù)到7月份。而在熱帶地區(qū)，大蒜的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，可能會(huì)在全年都有收獲。

2.成熟節(jié)點(diǎn)。當(dāng)大蒜底部的葉子發(fā)黃，且蒜皮變薄的時(shí)候就可以進(jìn)行采收了。通常在蒜葉變黃、蒜瓣飽滿時(shí)進(jìn)行收獲。

3.天氣節(jié)點(diǎn)。在收獲時(shí)應(yīng)該挑選晴朗的天氣進(jìn)行，以避免潮濕和霉變，收獲后應(yīng)及時(shí)晾干以去除多余的水分。

（二）收獲方法

一般手工收獲大蒜的工序是

1.小心地用鏟子從地里掘取整株大蒜并將土抖掉；

2.用胡刀切除大蒜的須根并鋪放；

3.用胡刀切除大蒜秸稈并聚攏蒜頭；

4.將大蒜裝袋；

5.將蒜袋搬到運(yùn)輸工具；

6.將大蒜運(yùn)送到晾曬場(chǎng)地。

（三）機(jī)收優(yōu)點(diǎn)

相比人工收獲，機(jī)械收獲大蒜的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)在以下十個(gè)方面：

1.提高效率：機(jī)械收獲速度更快，大大加快收獲速度，能在短時(shí)間內(nèi)完成大量大蒜的采摘。

2.降低成本：減少了人力投入，降低了生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.減輕勞動(dòng)強(qiáng)度：讓農(nóng)民從繁重的體力勞動(dòng)中解脫出來(lái)，減輕農(nóng)民的體力負(fù)擔(dān)。

4.保證收獲時(shí)間：不受天氣和人力因素限制，可按時(shí)完成收獲。

5.提高收獲質(zhì)量：減少蒜頭損傷，保證蒜頭的完整性。

6.增加產(chǎn)量：避免遺漏和浪費(fèi)，提高了總產(chǎn)量。

7.提高工作安全性：降低了農(nóng)民在收獲過(guò)程中受傷的風(fēng)險(xiǎn)。

8.節(jié)約資源：減少了人力、時(shí)間等資源的消耗。

9.縮短收獲周期：快速完成收獲，有利于后續(xù)種植安排。

10.促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化：通過(guò)大蒜收獲規(guī)模化作業(yè)，適應(yīng)大規(guī)模種植，滿足大面積種植的需求，提高作業(yè)效率，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展。

（四）選擇條件

1.地形適應(yīng)性：考慮當(dāng)?shù)氐牡匦?，如平原、丘陵等，選擇能在相應(yīng)地形穩(wěn)定作業(yè)的機(jī)械。

2.土壤特性：包括土壤質(zhì)地、濕度等，確保機(jī)械適應(yīng)不同的土壤條件。

3.氣候因素：如降雨量、溫度等，選擇能在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下正常工作的機(jī)械。

4.蒜頭大小：根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植的大蒜品種和蒜頭大小，選擇合適的收獲機(jī)械。

5.作業(yè)效率：考慮機(jī)械的收獲速度，以滿足當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)模和收獲需求。

6.損傷率：了解機(jī)械的損傷率，選擇對(duì)蒜頭損傷較小的設(shè)備。

7.清潔效果：選擇能有效清潔蒜頭的機(jī)械，確保蒜頭的質(zhì)量。

8.可靠性：選擇質(zhì)量可靠、故障率低的機(jī)械。

9.售后服務(wù)：了解廠家的售后服務(wù)，確保機(jī)械的維修和保養(yǎng)得到保障。

10.用戶評(píng)價(jià)：參考其他用戶對(duì)不同品牌和型號(hào)機(jī)械的評(píng)價(jià)。

11.實(shí)地試用：有條件的話，進(jìn)行實(shí)地試用，觀察機(jī)械的實(shí)際效果。

12.成本因素：綜合考慮購(gòu)買、使用和維護(hù)成本，選擇性價(jià)比高的機(jī)械。

（五）土壤要求

在所有的對(duì)大蒜機(jī)械收獲的要求當(dāng)中，機(jī)械收獲大蒜對(duì)土壤的要求特別重要，現(xiàn)在我們來(lái)重點(diǎn)談一下。

1.土壤平整度：田地表面應(yīng)相對(duì)平整，以確保機(jī)械能夠平穩(wěn)行駛。

2.土壤濕度：適宜的濕度有助于減少土壤黏附在蒜頭表面，便于收獲。

3.土壤質(zhì)地：較疏松的土壤有利于蒜頭的挖掘和分離。

4.無(wú)較大障礙物：避免石塊、樹根等障礙物，以免損壞機(jī)械。

5.土壤肥力：保持一定的肥力，有利于大蒜生長(zhǎng)和收獲。

6.排水良好：防止積水影響機(jī)械作業(yè)和蒜頭質(zhì)量。

7.土壤結(jié)構(gòu)穩(wěn)定：避免土壤過(guò)于松散或泥濘，影響機(jī)械的通過(guò)性。

8.無(wú)嚴(yán)重板結(jié)：板結(jié)的土壤可能會(huì)增加收獲難度。

9.雜草控制：減少雜草對(duì)機(jī)械作業(yè)的干擾。

滿足這些土壤條件，可以提高機(jī)械收獲大蒜的效率和蒜頭的質(zhì)量。

三、大蒜機(jī)械收獲的應(yīng)用

大蒜聯(lián)合收獲機(jī)是在大蒜成熟時(shí)用機(jī)械對(duì)大蒜挖掘、去土、輸送、整理、切莖、收集、轉(zhuǎn)運(yùn)等農(nóng)藝環(huán)節(jié)或單項(xiàng)或多項(xiàng)或全部環(huán)節(jié)進(jìn)行收獲的農(nóng)機(jī)具，作業(yè)模式基本上與小麥聯(lián)合收獲機(jī)相同，每一個(gè)收獲來(lái)回將大蒜轉(zhuǎn)運(yùn)到農(nóng)戶。 用大蒜聯(lián)合收獲機(jī)，一次完成對(duì)大蒜農(nóng)藝環(huán)節(jié)，農(nóng)戶將大蒜運(yùn)輸?shù)搅罆駡?chǎng)地再用鍘剪切除須根就可以晾曬，當(dāng)然也可以直接晾曬，人們的田間勞作充分被解放出來(lái)。

四、大蒜收獲的機(jī)械選擇

1.能效標(biāo)識(shí)：查看設(shè)備的能效標(biāo)識(shí)，了解其能耗水平。

2.發(fā)動(dòng)機(jī)類型：選擇低排放、高效能的發(fā)動(dòng)機(jī)。

3.技術(shù)先進(jìn)性：優(yōu)先選擇采用先進(jìn)節(jié)能技術(shù)的設(shè)備。

4.能源類型：如太陽(yáng)能、風(fēng)能等可再生能源驅(qū)動(dòng)的設(shè)備。

5.品牌和口碑：知名品牌通常在節(jié)能環(huán)保方面有較好表現(xiàn)。

6.設(shè)備規(guī)格：根據(jù)實(shí)際需求選擇合適規(guī)格的設(shè)備，避免過(guò)度耗能。

7.環(huán)保認(rèn)證：關(guān)注設(shè)備是否通過(guò)相關(guān)的環(huán)保認(rèn)證。

8.維修保養(yǎng)成本：節(jié)能設(shè)備通常維修保養(yǎng)成本較低。

9.使用壽命：壽命長(zhǎng)的設(shè)備在長(zhǎng)期使用中能更好地體現(xiàn)節(jié)能優(yōu)勢(shì)。

10.可回收性：設(shè)備的可回收性也是環(huán)保的一個(gè)重要方面。

11.能耗數(shù)據(jù)：了解設(shè)備的具體能耗數(shù)據(jù)，進(jìn)行對(duì)比分析。

12.廠家技術(shù)支持：確保廠家能提供良好的技術(shù)支持和售后服務(wù)。

五、大蒜聯(lián)合收獲機(jī)的使用

（一）機(jī)械收獲大蒜的具體步驟

1.準(zhǔn)備工作：在操作大蒜收獲機(jī)之前，需要進(jìn)行一些準(zhǔn)備工作，如檢查機(jī)器狀態(tài)、調(diào)整參數(shù)等確保機(jī)械設(shè)備處于良好狀態(tài)，檢查刀片、輸送帶等部件。

2.進(jìn)入田地：根據(jù)田地地形和種植布局，選擇合適的進(jìn)入路線。

3.調(diào)整機(jī)械：大蒜收獲機(jī)的參數(shù)需要進(jìn)行調(diào)整，以便適應(yīng)不同的收獲環(huán)境，根據(jù)大蒜的生長(zhǎng)情況，調(diào)整機(jī)械的收割高度和力度。

4.開始收割：在準(zhǔn)備工作和參數(shù)調(diào)整完成后，可以啟動(dòng)大蒜收獲機(jī)，讓收割機(jī)沿著田地前進(jìn)。在機(jī)器啟動(dòng)后，操作人員需要手持操作桿，沿著大蒜植株行走，使機(jī)器與地面接觸，切割裝置將大蒜植株切斷。

5.收集蒜頭：通過(guò)輸送帶或其他裝置，將蒜頭收集到一起。當(dāng)收獲完成后，停止大蒜收獲機(jī)。

6.清理雜質(zhì)：去除蒜頭中的泥土、雜草等雜質(zhì)。

7.儲(chǔ)存或運(yùn)輸：將收獲的蒜頭進(jìn)行儲(chǔ)存或運(yùn)輸。

8.檢查收割效果：及時(shí)檢查蒜頭的完整性和損傷情況。

9.維護(hù)機(jī)械：收割結(jié)束、收獲完成后，需要對(duì)大蒜收獲機(jī)進(jìn)行清理和維護(hù)。

10.整理田地：清理收割過(guò)程中留下的殘留物，為下一季種植做好準(zhǔn)備。

（二）大蒜收獲機(jī)操作的注意事項(xiàng)

1.每天工作結(jié)束后，及時(shí)清洗空氣濾清器。拆下海綿，用清潔水洗凈晾干，加少許機(jī)油，擠干即可。

2.每年工作結(jié)束后，放凈機(jī)油、燃油。各運(yùn)轉(zhuǎn)部位，及易生銹處，抹機(jī)油。以備來(lái)年使用。

六、機(jī)械收獲大蒜的不足

1.適用范圍有限：在地形復(fù)雜或大蒜種植不規(guī)范的地區(qū)可能不適用。

2.前期投資大：需要購(gòu)買或租賃相關(guān)機(jī)械設(shè)備，機(jī)械設(shè)備需要定期維護(hù)和保養(yǎng)，維護(hù)成本高，增加成本。

3.損傷風(fēng)險(xiǎn)：機(jī)械操作可能導(dǎo)致蒜頭受到擠壓、碰撞等，可能導(dǎo)致蒜頭受損。

4.清潔程度：可能不如人工收獲那樣能仔細(xì)清理蒜頭表面的泥土和雜質(zhì)?？赡苓z漏部分蒜頭：不如人工收獲那么精細(xì)。

5.儲(chǔ)存耐久性：損傷可能影響大蒜的儲(chǔ)存耐久性，使其更容易腐爛。

6.外觀品質(zhì)：可能會(huì)對(duì)蒜頭的外觀造成一定程度的影響。

然而，我們可以通過(guò)優(yōu)化機(jī)械設(shè)備、合理的機(jī)械操作、采用適當(dāng)?shù)那謇硌b置、嚴(yán)格控制收獲過(guò)程及時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)存和處理，可以減少這些負(fù)面影響。

七、大蒜機(jī)收的止損

1.合適的機(jī)械設(shè)備。選擇設(shè)計(jì)合理、性能優(yōu)良的大蒜收獲機(jī)械。

2.調(diào)整機(jī)械參數(shù)。根據(jù)不同的土壤和蒜頭生長(zhǎng)情況，優(yōu)化機(jī)械設(shè)備的參數(shù)。

3.培訓(xùn)操作人員。讓操作人員熟悉機(jī)械設(shè)備的操作方法和注意事項(xiàng)。

4.保持土壤適宜濕度。避免土壤過(guò)干或過(guò)濕，以減少蒜頭與土壤的黏附。

5.控制收獲速度。避免過(guò)快的收獲速度，以免對(duì)蒜頭造成過(guò)大的沖擊。

6.優(yōu)化收獲時(shí)間。選擇蒜頭成熟度適宜的時(shí)間進(jìn)行收獲，避免過(guò)熟或未熟。

7.實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)收獲過(guò)程：及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決可能導(dǎo)致蒜頭損傷的問(wèn)題。

八、提高大蒜機(jī)收效率

1.優(yōu)化機(jī)械設(shè)備，改進(jìn)設(shè)計(jì)，提高性能和適應(yīng)性。

2.培訓(xùn)操作人員，熟練掌握設(shè)備操作和維護(hù)技巧。

3.提前規(guī)劃田地，確保田地平整，減少設(shè)備堵塞。

4.定期維護(hù)設(shè)備，保持良好狀態(tài)，降低故障發(fā)生率。

5.根據(jù)土壤條件調(diào)整設(shè)備，提高通過(guò)性和穩(wěn)定性。

6.合理安排收獲時(shí)間，選擇適宜的天氣和時(shí)間進(jìn)行收獲。

7.采用先進(jìn)技術(shù)，如智能識(shí)別、自動(dòng)化控制等。

8.加強(qiáng)田間管理，保證大蒜生長(zhǎng)整齊，便于機(jī)械收獲。

（作者單位：濟(jì)南市萊蕪區(qū)城市規(guī)劃協(xié)調(diào)服務(wù)中心）