摘" "要" "佳縣地處陜西東北部黃河中游西岸，是黃河沿岸石山區(qū)紅棗的核心栽培區(qū)域。為豐富紅棗鮮食品種，解決全縣紅棗品種單一、品質(zhì)差、栽培效益低下問題，引進了10多個紅棗鮮食新品種，通過高位嫁接進行試驗示范，其中蟠棗、七月鮮、蜂蜜罐、糯糯冬棗、京60等5個品種果實品質(zhì)優(yōu)良、適應性強、豐產(chǎn)性好，可以在黃河沿岸石山區(qū)及同類生態(tài)區(qū)域推廣。

關(guān)鍵詞" "鮮食棗;新品種;佳縣;引種表現(xiàn)

陜西佳縣現(xiàn)有紅棗園82萬畝，紅棗是全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，主栽品種是制干品種油棗。2013年以來，由于氣候因素影響（年均溫升高、降雨量增多），紅棗裂果重，優(yōu)果率低。加上受到新疆棗沖擊，佳縣紅棗售價僅1.1 元/kg左右。為豐富佳縣紅棗品種，解決品種單一、可食性差、栽培效益低下等問題，2020年我們引進10多個紅棗鮮食新品種，通過高位嫁接進行了試驗示范，發(fā)現(xiàn)蟠棗、七月鮮、蜂蜜罐、糯糯冬棗、京60等5個品種綜合表現(xiàn)良好，可以在黃河沿岸石山區(qū)及類似地區(qū)栽植推廣。

1" "引種地概況

佳縣地處陜西東北部黃河中游西岸，榆林市東南部，毛烏素沙地東南緣，是黃河沿岸石山區(qū)紅棗核心栽培區(qū)，屬大陸性季風半干旱氣候，四季分明，冬夏較長，春秋較短。春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷，雪雨較少;平均海拔664 m，年均溫10 ℃，最高溫 41.1 ℃，最低溫-19.6 ℃;無霜期159 d，年降水量403.8 mm，62.8%的降雨集中在 6—8月。

引種試驗地設在佳縣朱家坬鎮(zhèn)武家峁村的佳縣千年棗園棗業(yè)合作社紅棗基地，地處禿尾河和黃河交匯處?；A棗園為8年生油棗品種，株行距為3 m×4 m，開心樹形。園地為峁上梯田，沒有灌溉條件，沙質(zhì)壤土，肥力較好，整體管理水平中等偏上。2020 年春，從西北農(nóng)林科技大學、山西農(nóng)業(yè)大學引入七月鮮、蟠棗、蜂蜜罐棗、糯糯冬棗、迎秋紅、京60、新灰1號等10多個鮮食或鮮食制干兼用棗品種。4月下旬，在油棗樹上選不同方位，距地面60～70 cm處多頭高接。嫁接當年部分品種開花結(jié)果，2021年有一定產(chǎn)量，2022年開始大量結(jié)果。通過連續(xù)4年生長習性觀察、田間栽培管理、果實品質(zhì)評定及果品銷售運營，發(fā)現(xiàn)引進的10多個品種各有特點。其中，七月鮮、蟠棗、蜂蜜罐、糯糯冬棗、京60適應性強，果實品質(zhì)好，消費者喜歡，栽培收益比油棗高10～20倍，發(fā)展前景廣闊。

2" "品種表現(xiàn)

2.1" "七月鮮" "鮮食品種。果實呈鵝卵形（圖1），果個大，平均單果質(zhì)量30 g左右，果實表面平整光滑，大小均勻，果皮薄，呈銹紅色;果肉酥脆、質(zhì)細多汁，味甜，口感好。較抗裂果，采前落果很少。顯著優(yōu)勢是成熟期早，8月中旬開始片紅，8月底花紅，9月上旬紅熟。樹勢較強，坐果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，不足是在成熟前期易感染炭疽病和縮果病，要科學管控。

2.2" "蟠棗" "鮮食品種。果實形似蟠桃（圖2），果個大，平均單果質(zhì)量35.3 g，最大單果質(zhì)量達65.1 g，成熟期9月中下旬。顯著特點是當年嫁接當年結(jié)果，坐果能力強。含糖量達35%，口感極好。樹勢中庸，不需打芽和環(huán)割即可結(jié)果。適應性強，抗病蟲，病蟲害發(fā)生少，是目前鮮食品種中綜合表現(xiàn)較好的品種，適宜大量推廣。不足是成熟期遇連陰雨易裂果，有條件避雨栽培更好。

2.3" "蜂蜜罐" "鮮食品種。果實近圓形（圖3），果個偏小，單果質(zhì)量12～15 g，果個較整齊，果皮薄，鮮紅色有光澤;果肉致密細脆，口感如蜜，品質(zhì)極上，屬棗中珍品，鮮食棗中的佼佼者。成熟期早，8月下旬上市，果面有點紅，吃起來口感就很好，一直延長至10月份還有鮮棗。樹勢較強，發(fā)枝力中等，結(jié)果早，坐果好，產(chǎn)量穩(wěn)定?？共∧芰姡鲇炅压?。售價高，40元/kg左右，供不應求。不足之處是果個小，采摘慢，需人工多。

2.4" "糯糯冬棗" "鮮食兼制干品種。果實鮮食甜中微酸，很脆，水分足;制干含糖量極高，用手掰開能拉絲。最大單果質(zhì)量40 g，平均單果質(zhì)量28.2 g，成熟期10月上中旬。鮮棗存放時間較長。果形飽滿，長圓形（圖4）。制干棗在沿海大城市售價100～120元/kg，鮮食棗售價70～80元/kg。突出優(yōu)點是既能鮮食又能制干，而且還都是極品。坐果率高，果個大、產(chǎn)量高、抗凍能力強，適應性強，抗病性好。缺點是遇雨易裂果。在國內(nèi)栽植面積較少，很有發(fā)展前途。

2.5" "京60" "鮮食品種。果實卵圓形（圖5），個大、皮薄、肉厚， 水分多，口感甜脆。平均單果質(zhì)量35.2 g，最大54.8 g。樹勢強旺，早果性好，易坐果，成熟期10月中旬。近幾年市場售價20～30元/kg。不足之處是紅熟期遇雨裂果嚴重，有條件進行避雨栽培，效益會更好。