中圖分類號(hào)：S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.02.023

行唐作為中國(guó)千年古縣，傳承著獨(dú)特的棗文化，距今已有2 500多年歷史。行唐大棗（婆棗）中國(guó)十大名棗之一，是太行山區(qū)主栽棗樹品種之一，以其個(gè)大、核小、皮薄、肉厚、含糖量高、制干品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。有“天然維生素丸”的美稱。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肝瀝膽、活血化瘀、防癌抗癌、增強(qiáng)心腦血管機(jī)能等多種功效。行唐大棗產(chǎn)業(yè)是山區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，更是縣域經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，以先進(jìn)技術(shù)帶動(dòng)大棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

1 土、肥、水管理

1.1 土壤管理

1.1.1 刨樹盤 刨樹盤起到耕翻棗園土壤的作用，初冬時(shí)刨樹盤兼有消滅土中越冬害蟲的作用。一年中秋末冬初、早春各刨樹盤1次，干旱少雨的山地棗園，要抓住有利時(shí)機(jī)，利用土壤墑情好的時(shí)期，及時(shí)進(jìn)行。

1.1.2 整修水土保持工程 每年都要根據(jù)地形地勢(shì)對(duì)梯田和樹盤進(jìn)行維修和養(yǎng)護(hù)。雨季及時(shí)修補(bǔ)被大水沖毀的梯田和樹盤，可攔蓄山坡上沖下來(lái)的泥沙、土壤、有機(jī)質(zhì)和雨水，有利于增厚土層。整修后梯田和樹盤面要外高里低，俗稱“外撅嘴，內(nèi)流水”。

1.1.3 擴(kuò)穴松土 有條件的棗園進(jìn)行人工或機(jī)械擴(kuò)穴松土。具有疏松土壤，促進(jìn)母巖分化的作用，可有效地改善棗樹的根際環(huán)境，促進(jìn)棗樹生長(zhǎng)，顯著地提高當(dāng)年和來(lái)年棗樹的產(chǎn)量。

1.1.4 間作 棗園間作即可增加經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)可抑制雜草生長(zhǎng)?？蓪⒆魑锝斩捴苯臃瓑涸跇湎拢鸬绞┓首饔?。棗園間作物以綠豆、黃豆等矮桿作物為宜，切忌間作高桿作物，如玉米、高粱等，以免使棗縮果病、銹病發(fā)生加重。生產(chǎn)實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)，棗園間作花生也使棗縮果病發(fā)生加重。

1.2 施肥管理

1.2.1 基肥 1）施肥時(shí)間：以秋季棗果采收后盡早施入為宜，若秋季末來(lái)得及施入，也可在第二年早春土壤解凍后盡早施入。2）施肥種類：以圈肥、廄肥、堆肥、雞糞等有機(jī)肥為主，可摻入部分氮素、磷素化肥。3）施肥數(shù)量：成齡樹施漚肥每667 m2不少于2 500 kg，雞糞每667 m2不少于1 000 kg，混入磷酸二銨20 kg。4）施肥方法：可結(jié)合秋季翻樹盤全園撒施、在樹冠中外側(cè)或距主干1.5 m開溝施入。

1.2.2 追肥 1）追肥時(shí)間：根據(jù)行唐縣棗園水源短缺，澆灌困難等實(shí)際情況，采用趁雨追肥，在雨前或雨后追施速效肥，于花期（5月底）、幼果期（7月初）追肥1～2次。2）追肥種類：根據(jù)果品無(wú)公害生產(chǎn)要求，追施不含氯的氮、磷、鉀復(fù)合肥或平衡肥、配方肥，且要重視中、微量元素的施用，以提高棗果品質(zhì)。不宜施用氮、磷、鉀但營(yíng)養(yǎng)化學(xué)肥料，硝態(tài)氮肥、氨水等。3）追肥數(shù)量：根據(jù)樹體大小、樹勢(shì)強(qiáng)弱，肥料種類，有效養(yǎng)分含量，靈活掌握。大樹多施，小樹少施，弱樹多施，壯樹少施，有效養(yǎng)分含量低的多施，有效養(yǎng)分含量高的少施。氮、磷，以64%磷酸二銨為標(biāo)準(zhǔn)，每年每株盛果期樹不少于0.5 kg，鉀肥以85%硫酸鉀為標(biāo)準(zhǔn)，每年每株盛果期樹不少于1 kg。4）追肥方法：樹冠下挖10余個(gè)15 cm左右深的坑穴或沿樹冠外緣向內(nèi)挖1條寬50 cm，深15 cm左右的環(huán)狀溝施入，然后覆土。

1.2.3 葉面噴肥 從展葉到果實(shí)采收，結(jié)合噴農(nóng)藥同時(shí)進(jìn)行，施用次數(shù)以棗樹實(shí)際生長(zhǎng)需要而定，每年噴施不少于3次。葉面肥有：0.3%尿素液、0.3%硼砂液、0.3%磷酸二氫鉀液以及市售各種液體肥料，如500倍液棗高級(jí)營(yíng)養(yǎng)素等。果實(shí)采收前20 d停止使用。

1.3 水分管理 水分缺乏是行唐大棗生產(chǎn)中的難題，更是棗果連年豐產(chǎn)的最大限制因素。因此，搞好棗園的貯水設(shè)施是保證棗樹生長(zhǎng)結(jié)果用水的關(guān)鍵?？梢栽跅棃@建蓄水池、水窖等。利用地勢(shì)截留雨水，以便在棗樹需水時(shí)期使用。

需要特別指出的是，行唐大棗要想達(dá)到連年豐產(chǎn)的生產(chǎn)境況，必須在棗園內(nèi)盡快大力推廣普及修建蓄水池、水窖等蓄水工程設(shè)施。否則，連年豐產(chǎn)只是空談。

2 整形修剪

2.1 修剪時(shí)期

2.1.1 冬剪（休眠期修剪） 在棗樹正常落葉后至萌芽前進(jìn)行，應(yīng)在3月下旬前完成，不宜過(guò)晚，以免影響棗頭萌生。

2.1.2 夏剪（生長(zhǎng)期修剪） 指從棗樹萌芽后開始的整個(gè)生長(zhǎng)季的修剪。應(yīng)于5月底至6月上旬棗樹盛花期進(jìn)行。晚了會(huì)因新棗頭生長(zhǎng)旺盛，加劇落花落果，由于棗頭發(fā)生時(shí)期不同，所以夏剪應(yīng)在棗花果發(fā)育期多次進(jìn)行，及時(shí)疏除無(wú)用的新生棗頭。

2.2 修剪方法 棗樹根據(jù)不同的修剪時(shí)期分為冬剪和夏剪。冬剪方法主要有短截、回縮、疏枝、落頭、拉枝、撐枝等，夏剪方法主要有摘心、抹芽、墜枝、刻芽、環(huán)割環(huán)剝（開甲）等。

2.3 不同年齡段棗樹的修剪技術(shù)

2.3.1 修剪原則 本著使棗樹提早結(jié)果，延長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命，提高產(chǎn)量，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害，提高棗果品質(zhì)，增強(qiáng)棗樹抗災(zāi)能力，降低生產(chǎn)消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的，依據(jù)棗樹生長(zhǎng)結(jié)果特性、自然條件、栽培措施以及經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件，統(tǒng)籌兼顧，做到因地制宜，因樹造形，有形不死，無(wú)形不亂?？傮w樹高應(yīng)控制在4 m以下，特殊情況因樹造形。

2.3.2 修剪特點(diǎn) 棗樹整形修剪的特點(diǎn)是由其生物學(xué)特性所決定的。棗樹為喜光樹種，當(dāng)年成花當(dāng)年結(jié)果，成花容易，枝枝有花，枝枝可以結(jié)果，無(wú)結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝之分；另一方面，棗樹的側(cè)主芽萌芽力低，總枝量相對(duì)較少，修剪量較小，而且要保證側(cè)主芽萌發(fā)，必須在對(duì)棗頭進(jìn)行短截的同時(shí)，去掉側(cè)主芽所在節(jié)位上的二次枝，俗稱“一剪子堵，兩剪子出”。

2.3.3 幼樹定干與整形 1）定干：在建園后，應(yīng)根據(jù)棗樹栽培模式和生長(zhǎng)地勢(shì)確定不同定干高度。對(duì)于不進(jìn)行間作的棗園，定干高度為60～80 cm，進(jìn)行間作的棗園定干高度不高于120 cm。2）修剪：幼樹定干的當(dāng)年不修剪，第二年根據(jù)棗樹生長(zhǎng)、栽植密度等情況可選擇自然開心形、紡錘形、疏散分層形等。

2.3.4 中幼齡樹整形中幼齡樹根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況可選擇自然開心形、紡錘形、疏散分層形等。開心形：樹高3.5m以下，主枝3-5個(gè)，主枝基角或腰角大于60°，通風(fēng)透光，有很強(qiáng)的支撐能力。紡錘形：樹高4m以下，主枝7～10個(gè)，無(wú)側(cè)枝，各主枝基角大于70°，有較強(qiáng)的支撐能力，通風(fēng)透光良好。

疏散分層形：樹高4m以下，主枝5～6個(gè)，兩層層間距1.2～1.5m，第一層主枝3-4個(gè)，主枝基角或腰角大于70°，第二層主枝2個(gè)，主枝基角或腰角大于45°，通風(fēng)透光良好。

2.3.5 成齡老樹整形改造成齡老樹根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況可選擇自然開心形、紡錘形、疏散分層形等。改造中要因樹造形，遵照“降樹高、枝拉平，精細(xì)管、勢(shì)平衡”、先拉枝后回縮的原則進(jìn)行修剪，在降高后枝量不足的的情況下，要注意培養(yǎng)后備枝組。

3 病蟲害防治

根據(jù)蟲情測(cè)報(bào)和結(jié)合實(shí)際情況有針對(duì)性地進(jìn)行科學(xué)防治。行唐大棗的主要害蟲有：桃小、棗尺蠖、棗粘蟲、綠盲蝽、介殼蟲等。病害主要有棗瘋病、棗銹病、縮果病等。

3.1 農(nóng)業(yè)防治

3.1.1 刮翹皮 對(duì)棗樹進(jìn)行人工刮除老翹皮，破壞病蟲害越冬場(chǎng)所，刮除越冬害蟲蟲卵。主干、主枝上的老翹皮全部刮除，刮皮深度為露紅不露白。

3.1.2 涂白 棗園刮除翹皮后，對(duì)刮皮的部位全部進(jìn)行涂白，能有效的殺死越冬病蟲和防止凍害。

3.1.3 綁草把 8月下旬采用樹干綁草把的方式收集越冬害蟲，土壤封凍后，將草把集中消毀，降低越冬蟲口密度。

3.1.4 翻樹盤 秋冬季結(jié)合秋施基肥，進(jìn)行全園深翻樹盤，消除越冬蟲繭。

3.1.5 清園 清除園內(nèi)雜草、落葉、落果，集中燒毀或深埋，以消除越冬病原菌和害蟲。

3.2 物理防治

3.2.1 殺蟲燈 合理使用殺蟲燈可對(duì)趨光害蟲進(jìn)行有效誘殺，根據(jù)殺蟲燈的有效范圍，采用棋盤式布局，也可以采用環(huán)形布局，2～4 hm2安裝1盞殺蟲燈。

3.2.2 粘蟲膠帶 在3月中下旬開始使用，根據(jù)降水、大風(fēng)、沙塵等自然情況，60～90 d更換一次膠環(huán)，更換1～2次，對(duì)葉螨、綠盲蝽、棗粉蚧、棗尺蠖、食芽象甲等害蟲的防治效果顯著。

3.2.3 桃小性誘捕器（粘蟲小屋） 誘捕器是用粘蟲膠和桃小性誘劑制成，每667 m2安置1個(gè)，間距小于25 m，具體情況可根據(jù)田間蟲口基數(shù)調(diào)節(jié)數(shù)量。懸掛時(shí)期為6月上中旬，一般情況下，性誘芯一個(gè)月更換一次，高溫干旱天氣，適當(dāng)縮短更換時(shí)間。

3.3 化學(xué)防治 化學(xué)防治目前還無(wú)可替代。在做好病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)基礎(chǔ)上，選用高效、無(wú)殘留、無(wú)污染的生物農(nóng)藥、無(wú)公害農(nóng)藥、低毒低殘留農(nóng)藥；禁用高毒高殘留農(nóng)藥。盡量避免農(nóng)藥的污染與殘留，掌握恰當(dāng)?shù)挠盟帟r(shí)機(jī)、濃度和次數(shù)，提高噴藥質(zhì)量，合理混用和交替使用農(nóng)藥。農(nóng)藥混兌要用二次稀釋法，即先在噴霧器內(nèi)加入總?cè)萘?/2以上的清水，然后再用適量水分別將粉劑殺菌劑和液體殺菌溶解成母液，再分別倒入藥液桶內(nèi)，并加入適宜種類、濃度的殺蟲劑，加滿水。之后進(jìn)行整株均勻噴霧。

4 小結(jié)

通過(guò)土、肥、水管理、整形修剪、病蟲害防治等行唐大棗標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)的實(shí)施，使棗園達(dá)到質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)的目的，為大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。