摘 要：河北省是全國葡萄生產(chǎn)大省，面積和產(chǎn)量一直居全國三甲。設(shè)施葡萄由于具有產(chǎn)值高、防病減災(zāi)等諸多優(yōu)勢，近年來在河北省迅速發(fā)展，面積已達(dá)1萬hm2。但在設(shè)施葡萄迅猛發(fā)展的同時，也暴露出諸多問題，需要葡萄從業(yè)者加以重視。本文介紹了河北省設(shè)施葡萄發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的問題及隱患，并對河北省設(shè)施葡萄的發(fā)展提出一些針對性的建議。

關(guān)鍵詞：河北省；設(shè)施葡萄；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；建議

中圖分類號：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.02.001

考古研究表明，我國遠(yuǎn)在秦朝時期（公元前二世紀(jì)前后）就有應(yīng)用設(shè)施栽培園藝作物的記載，但真正利用設(shè)施進(jìn)行葡萄生產(chǎn)栽培是在1978年以后[1]。葡萄設(shè)施栽培是通過采用設(shè)施覆蓋創(chuàng)造一種特殊的葡萄栽培環(huán)境，從而達(dá)到提早或延遲葡萄成熟采收期，抑或其它特定栽培目的的栽培方式。設(shè)施栽培是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效栽培的一種主要形式，并具有明顯的防災(zāi)和減災(zāi)作用[2]。

1 河北省設(shè)施葡萄發(fā)展現(xiàn)狀

河北省處在我國葡萄栽培埋土防寒區(qū)邊緣，其中冀中南地區(qū)發(fā)展設(shè)施葡萄尤為適宜，葡萄無需下架埋土便可安全越冬。相較于露地栽培，雖然采用設(shè)施栽培會增加設(shè)施材料的購置成本，但葡萄下架與出土的人工費用、病蟲害防治等投入則顯著降低[3]。采用設(shè)施栽培后，葡萄可以提早或延遲上市，錯開露地葡萄集中上市時期，獲得顯著的收益。此外，設(shè)施栽培下，雨水和冰雹等自然天氣對葡萄栽培造成的損失大為降低。正是由于設(shè)施葡萄具有以上諸多優(yōu)勢，近些年，河北省設(shè)施葡萄發(fā)展迅速，目前，設(shè)施葡萄栽培面積約有1萬hm2。按設(shè)施類型分，主要包含日光溫室、塑料大棚和簡易避雨棚。其中，塑料大棚和簡易避雨棚居多。按栽培模式分，包括促早栽培、延遲栽培和避雨栽培。其中，設(shè)施促早栽培面積最大，約占設(shè)施栽培總面積的80%以上，主要分布在饒陽、廣宗、東光、晉州、樂亭、灤南等地[4]。

饒陽縣的設(shè)施葡萄栽培面積全省最大，也是全國最大的設(shè)施葡萄促早栽培基地，其設(shè)施葡萄栽培面積達(dá)0.67萬hm2（10萬畝）。其中，溫室栽培面積約0.2萬hm2（3萬畝），塑料大棚和避雨棚栽培約0.47萬hm2（7萬畝）。目前，饒陽縣90%以上的村種植葡萄，并形成了以大尹村鎮(zhèn)高村、合方區(qū)西萬艾為中心的萬畝設(shè)施葡萄基地2個，另有千畝基地38個，百畝以上基地65個。可年產(chǎn)鮮食葡萄24萬t，產(chǎn)值26億元。種植品種以維多利亞、藤稔、夏黑為主，同時種植紫甜無核、蜜光、黃金蜜、香妃、金手指、南太湖特早、妮娜皇后等。隨著市場需求的變化，近幾年，避雨栽培模式下的陽光玫瑰葡萄發(fā)展較為迅速。

2 河北省設(shè)施葡萄存在的問題

設(shè)施葡萄栽培在河北省各產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速。但因其投入較大，栽培技術(shù)較露地葡萄復(fù)雜，且栽培方式多樣，目前存在大量的潛在問題。比如，促早栽培模式下，果農(nóng)為了追求高效益而忽視果品質(zhì)量，提早將葡萄上市，造成果實著色不良、含糖量低、酸度高。另外，在高產(chǎn)低質(zhì)的形勢下，也會造成葡萄樹勢衰弱，從而導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)葡萄病蟲害的加重。還有，果農(nóng)在品種選擇上盲目性大，配套栽培技術(shù)沒有完全掌握，再加上市場環(huán)境的多變，這些都可能成為設(shè)施葡萄發(fā)展的隱患。

3 河北省設(shè)施葡萄的發(fā)展建議

3.1 品種選擇 選擇適宜設(shè)施栽培的優(yōu)良品種是葡萄設(shè)施栽培的首要任務(wù)。許多果農(nóng)在選擇品種時盲目跟風(fēng)，看到市場上什么品種收益高就種什么，往往導(dǎo)致供大于求，得不到預(yù)期收益。

在選擇設(shè)施栽培品種時，應(yīng)選擇耐弱光、花芽容易形成、果枝比高、連續(xù)結(jié)果能力強的品種。設(shè)施促早栽培盡量選擇早熟或極早熟品種，以便提早上市、增加收益，如夏黑、南太湖特早、天工墨玉、早霞玫瑰、著色香、瑞都紅玫、黃金蜜等；延遲栽培盡量選擇晚熟或極晚熟且樹勢不易衰弱的品種，如紅地球、秋黑、陽光玫瑰、克瑞森無核、新郁等。

3.2 樹形選擇 生產(chǎn)中，為追求高產(chǎn)，普遍存在留枝量過多的問題，從而導(dǎo)致環(huán)境郁閉、通風(fēng)透光不良，影響光合作用，并且加重病蟲害的發(fā)生。

建議采取高光效省力化樹形，優(yōu)先選擇棚架或小棚架樹形，根據(jù)品種樹勢強弱確定株行距，中庸品種建議采用2.5 m€？.0 m的株行距。這樣既可以保證產(chǎn)量，又可以提高設(shè)施內(nèi)光能利用率，抑制頂端優(yōu)勢，使結(jié)果部位集中，成熟期一致，減少田間管理工作量。

3.3 設(shè)施溫濕度控制 設(shè)施提供了可控的溫濕度條件，而溫度、濕度調(diào)控又直接影響葡萄生長的其它環(huán)節(jié)[5]。溫度不適宜，會造成發(fā)芽遲緩、花期延長、花序發(fā)育不良，嚴(yán)重影響葡萄坐果。濕度過高會造成葡萄徒長，易發(fā)生病害；過低，則影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

在葡萄生長的不同時期，所需的溫濕度不同，應(yīng)按各階段需求調(diào)控，并保證地溫與氣溫同步?？梢酝ㄟ^優(yōu)化棚室結(jié)構(gòu)，加強棚室保溫設(shè)計，選用保溫性良好的保溫覆蓋材料或通過加溫設(shè)備提高設(shè)施內(nèi)花期溫度。通風(fēng)降溫應(yīng)先放頂風(fēng)，再放底風(fēng)；噴水降溫必須與通風(fēng)降溫結(jié)合，以防濕度過大。地溫與氣溫的同步可通過地膜覆蓋、鋪地?zé)峁艿却胧崿F(xiàn)。濕度主要是采用通風(fēng)換氣、覆蓋地膜、澆水灌溉等措施來調(diào)節(jié)。

3.4 肥水管理 “瓜不甜、果不香”的現(xiàn)象主要是因肥水過度施用而造成的。由于設(shè)施栽培收益較高，果農(nóng)形成了高產(chǎn)即高收益的思想意識，導(dǎo)致隨意施用、過度施用化肥。過量施肥除了浪費資源、污染地下水外，還會增加土壤溶液的濃度，使根系吸收水分及無機鹽發(fā)生困難，造成植株地上部萎焉，進(jìn)而導(dǎo)致樹體因無法吸收水分而死亡[6]。尤其在設(shè)施栽培下，葡萄根系吸收速率慢，蒸騰作用弱，光合作用弱，三者相互作用導(dǎo)致對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收利用率降低，過量的肥水更加不易被利用。另外，肥水過多也會導(dǎo)致葡萄徒長，影響正常坐果。

應(yīng)做到科學(xué)施肥、按需施肥。目前冀中南地區(qū)土壤板結(jié)較重，可增施有機肥，減少化肥施用，在秋季果實采收后，開溝施入腐熟牛糞、羊糞，并混勻回填，增加土壤透氣性，有利于促進(jìn)新根生長，提高吸收能力。在生長季節(jié)各關(guān)鍵物候期，根據(jù)測土結(jié)果，適量追施速效肥，同時輔助噴施葉面肥。

3.5 植物生長調(diào)節(jié)劑使用 植物生長調(diào)節(jié)劑的使用也是葡萄設(shè)施栽培中的重要措施。正常使用生長調(diào)節(jié)劑可以促進(jìn)果粒增大，增加果實硬度，提高產(chǎn)量。但果農(nóng)為了追求大果粒，過量使用生長調(diào)節(jié)劑，致使果肉纖維化、果皮變厚、著色不勻、可溶性固形物含量降低，從而使果實品質(zhì)變差，嚴(yán)重時會引起畸形果、裂果、落果等現(xiàn)象。

果農(nóng)應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明中介紹的時間和濃度施用，同時要及時灌水，增加設(shè)施內(nèi)濕度。建議不要一味追求大果粒，如陽光玫瑰果粒做到12 g左右時，品質(zhì)好、香味濃；果粒過大或產(chǎn)量過高時，含糖量低、無香味、品質(zhì)差，勢必會被市場淘汰。

3.6 預(yù)防倒春寒危害 目前我省葡萄促早栽培多數(shù)是通過冷棚內(nèi)多膜覆蓋來實現(xiàn)，抵御低溫的能力較差。葡萄萌芽時遇上晚霜或持續(xù)低溫，幼嫩的梢尖、花序容易凍傷或凍死，導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，危害巨大。

為了防止倒春寒危害，可以選擇發(fā)芽晚的品種和預(yù)備芽結(jié)實力強的品種；推遲棚室升溫時間，延遲萌芽，可減少倒春寒影響；早春在行間樹下鋪白色地膜，以提高地溫，抵御倒春寒危害；在葡萄萌芽期，要關(guān)注天氣變化，一旦溫度降低，要及時采取保溫措施，減少損失。

3.7 提高脫毒苗使用 葡萄良種繁育體系建設(shè)滯后、苗木生產(chǎn)和銷售秩序混亂是當(dāng)前葡萄生產(chǎn)上的一個突出問題[7-8]。長期以來，葡萄種苗的生產(chǎn)和銷售缺乏有力的監(jiān)管，植物檢疫形同虛設(shè)，苗木質(zhì)量參差不齊，尤其是品種純正的脫毒苗遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)和發(fā)展的需要。目前生產(chǎn)上90%以上的陽光玫瑰葡萄帶病毒，且不只一種病毒，一旦樹勢衰弱，病毒就會趁虛而入，造成死樹或減產(chǎn)，嚴(yán)重影響葡萄的正常生產(chǎn)。因此呼吁政府健全苗木監(jiān)管體制，加強無病毒苗的繁育和推廣，保障葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[8] 李 莉，甄 云，郄東翔，等．延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條 從“小特色”邁向“大產(chǎn)業(yè)”[J]．河北農(nóng)業(yè)，2022（8）：14-16．