“雞蛋降價了！”2月29日，家住山西省太原市杏花嶺區(qū)勝利街的金阿姨到附近一家生鮮市場采購雞蛋時，發(fā)現(xiàn)最近雞蛋價格比春節(jié)前便宜不少。1千克雞蛋的價格由節(jié)前的10元左右降至現(xiàn)在的7.4元。作為日常生活必需品，雞蛋價格節(jié)后走勢一直備受關(guān)注。去年“火熱”的雞蛋行情，讓消費者感到“不夠友好”。然而，春節(jié)過后雞蛋價格已顯著回落。據(jù)了解，雞蛋價格穩(wěn)中有降，主要是節(jié)后雞蛋市場步入消費淡季，疊加蛋雞處于產(chǎn)能周期性上行階段，市場供應(yīng)充足所致。

蛋價進入“3”時代

“鮮雞蛋每斤3.7元（1斤為500克）?！?月1日，位于羊市街的一家生鮮超市，打出了鮮雞蛋的零售價簽?？吹焦?jié)后雞蛋價格下跌，不少附近居民前來采購。家住解放路的居民邢女士說，她每周都要來這里買雞蛋?！斑^年之后，雞蛋價格一直下降。低于4元，感覺很實惠，家里人都喜歡吃，就多來買點?！?/p>

“2月份以來，雞蛋價格一直呈現(xiàn)下滑狀態(tài)，春節(jié)后跌勢更是顯著擴大。前兩天每斤還在3.9元，這兩天又降了2毛。”負責(zé)雞蛋銷售的商戶介紹，春節(jié)后為雞蛋消費淡季，一般蛋價都會在一定程度上出現(xiàn)下跌。“去年雞蛋價格漲到每斤5元左右，消費者都嫌貴。今年節(jié)后雞蛋價格下滑符合季節(jié)性規(guī)律，主要受供應(yīng)壓力加大和需求不佳影響?！?/p>

在解放路上北關(guān)小區(qū)一家便民生鮮店，鮮雞蛋特價每斤3.6元。銷售人員介紹，當日雞蛋價格與前兩天相比，每斤又便宜了兩三毛。過年之后，雞蛋價格一直下跌，未來還有可能更低。

需求端仍有支撐

據(jù)了解，目前，支撐蛋價“跳水”走低的因素，一方面是春節(jié)期間，養(yǎng)殖場雞蛋產(chǎn)蛋率有所提高，雞蛋供應(yīng)水平大幅提升，市場庫存積壓較為明顯；另一方面，節(jié)后雞蛋消費轉(zhuǎn)差，由于居民囤貨積極性不高，需求偏弱。

“除了季節(jié)性因素外，蛋雞養(yǎng)殖處于產(chǎn)能周期性上行階段，以及飼料成本價格回落，也是今年春節(jié)后雞蛋價格下跌的主要因素。”業(yè)內(nèi)人員普遍認為，短期內(nèi)，蛋價明顯上漲的可能性較小。不過，由于2024年餐飲及旅游持續(xù)向好，居民消費能力穩(wěn)步提升，對雞蛋需求形成利多支撐，因此雞蛋市場整體需求不會變?nèi)酢?/p>

此外，可以發(fā)現(xiàn)，目前，谷物鮮蛋、富硒雞蛋、可生食雞蛋、無抗生素雞蛋、山野雞蛋、玉米黃雞蛋、蘆花雞蛋等多種類型的高品質(zhì)雞蛋頗受部分消費者青睞，很多超市和商家將此類雞蛋打包盒裝促銷，以吸引消費者下單采購。