春節(jié)期間在太谷區(qū)“谷蓉香”晉汾白豬優(yōu)選生鮮店，不少消費(fèi)者正在咨詢、購買豬肉。這個品種是由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、大同市種豬場及其他單位經(jīng)過20多年時間培育出的一個新品種。這是山西省晉中市太谷區(qū)立足晉中國家農(nóng)高區(qū)科技優(yōu)勢，政校企合作的一項(xiàng)重要成果。像晉汾白豬一樣，近年來，太谷區(qū)借力晉中國家農(nóng)高區(qū)這張牌的實(shí)力支撐，打響“谷蓉香”區(qū)域公共品牌，進(jìn)一步培育壯大當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，帶動新型經(jīng)營主體發(fā)展。同時，該區(qū)樹立品牌意識，放大品牌效益，不斷提高區(qū)域品牌的美譽(yù)度和知名度，讓太谷優(yōu)質(zhì)畜牧產(chǎn)品走向全國各地、走進(jìn)千家萬戶。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授曹果清介紹，晉汾白豬肉質(zhì)優(yōu)良，具體體現(xiàn)在：肉質(zhì)鮮紅，肌肉脂肪含量在2.76%左右，比現(xiàn)在市面上的商品豬高出近一倍；經(jīng)過檢測，晉汾白豬背最長肌的谷氨酸含量在4.04%左右，遠(yuǎn)高于市場上的其他商品豬；晉汾白豬的肌纖維比較細(xì)，吃起來肌肉比較細(xì)嫩，風(fēng)味也比較濃。因此，一上市便成為舌尖上的美味，受到廣大顧客的熱情追捧。

太谷源德味央廚總經(jīng)理韓志國說：“源德味央廚作為金銘農(nóng)牧旗下的一家豬肉精深加工企業(yè)，通過精細(xì)加工，就可以把晉汾白豬的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品安全放心地送到每一位消費(fèi)者的餐桌上?！?/p>

據(jù)了解，目前，金銘農(nóng)牧科技有限公司集晉汾白豬核心育種場、豬文化博物館、飼料加工廠、養(yǎng)殖設(shè)備廠等于一體，總投資1.2億元。該企業(yè)立足晉中國家農(nóng)高區(qū)，采用政校企融合模式，開展晉汾白豬全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)示范，努力實(shí)現(xiàn)智能化養(yǎng)豬、數(shù)字化管理和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。而“谷蓉香”作為太谷的區(qū)域公共品牌，涵蓋肉、蛋、奶等產(chǎn)品。品牌的打造對該區(qū)相關(guān)企業(yè)精準(zhǔn)補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，加強(qiáng)品牌培育，加快產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有積極意義。

金銘農(nóng)牧科技有限公司董事長柳金銘深刻體會到了品牌效益的好處，他說：“金銘農(nóng)牧以晉中國家農(nóng)高區(qū)為平臺，充分發(fā)揮‘谷蓉香’區(qū)域公共品牌效應(yīng)，以品牌建設(shè)提升知名度，高起點(diǎn)打造晉汾白豬，做大做強(qiáng)了太谷的生豬產(chǎn)業(yè)?！?/p>

近年來，太谷區(qū)通過推行現(xiàn)代化生產(chǎn)模式、實(shí)施畜禽現(xiàn)代化養(yǎng)殖示范工程、建設(shè)生豬大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺、創(chuàng)建“谷蓉香”畜牧業(yè)公共品牌和生豬分割屠宰的升級，畜牧業(yè)走上了現(xiàn)代化發(fā)展的新路子。同時，該區(qū)還成立了畜牧業(yè)協(xié)會，解決了信息、融資、銷售、技術(shù)等方面的瓶頸問題，為畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變提供了基礎(chǔ)保障，促進(jìn)了全區(qū)現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展。

太谷區(qū)畜牧業(yè)協(xié)會會長張保平表示，“谷蓉香”商標(biāo)是2014年由太谷區(qū)畜牧業(yè)協(xié)會注冊的，現(xiàn)在由金銘農(nóng)牧具體運(yùn)營，主要打造太谷區(qū)畜牧業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓廣大群眾能夠放心地吃上肉、蛋、奶。