DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.134

摘 要：本文通過對景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀的研究，進而對其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題進行綜合分析，最后提出了解決景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的對策建議，通過對景東縣蔬菜的市場和蔬菜的職能的再確定，整理出景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思想，為景東縣，甚至是整個國家的蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展提供了一定的理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵字：蔬菜；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；生產(chǎn)

1 景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

景東縣是云南省的主要產(chǎn)糧，蔗糖，木材生產(chǎn)基地；也是普洱茶葉的主要生產(chǎn)基地。2020年以來，景東縣把綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)作為全縣特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一來抓，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，不斷優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，調(diào)優(yōu)蔬菜生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)，全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模。目前，景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體呈現(xiàn)如下：

1.1 區(qū)域布局合理

蔬菜是景東縣實施“一縣一業(yè)”戰(zhàn)略的重要支撐，也是強縣致富的主攻方向。最近幾年，景東縣把構(gòu)建“開放型、創(chuàng)新型，高端、信息化、綠色化”的現(xiàn)代化工業(yè)系統(tǒng)作為主要發(fā)展方向，突出了“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”的發(fā)展思路，通過“四引四強”全產(chǎn)業(yè)鏈做強做大景東蔬菜產(chǎn)業(yè)。為打造好高質(zhì)量鮮生綠色品牌，景東縣利用云南省菜業(yè)聯(lián)合會的機會，與云南省菜業(yè)聯(lián)合會在選育、種植、精深加工和冷鏈運輸?shù)确矫孢M行了積極的交流，實現(xiàn) “產(chǎn)+加+銷+儲 ”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。投資1.1億元，啟動建設(shè)占地面積3.5萬平方米的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流精深加工產(chǎn)業(yè)基地。2022年，依托高原農(nóng)產(chǎn)品公司外銷蔬菜到越南等東南亞國家5000余萬元，實現(xiàn)蔬菜外貿(mào)銷售“零突破”。與此同時，以“抓有機，創(chuàng)名牌”的理念，努力培養(yǎng)自己的民族特色，營造出一片投資的高地，并在此基礎(chǔ)上，積極構(gòu)筑現(xiàn)代工業(yè)系統(tǒng)，已開始創(chuàng)建1個蔬菜生產(chǎn)示范園；建立了3個蔬菜交易中心，發(fā)展了58個新型農(nóng)業(yè)主體和210個種植大戶。

1.2 品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

多年來，景東縣始終堅持區(qū)域布局，規(guī)模經(jīng)營，適應(yīng)性種植；提出了向?qū)I(yè)化發(fā)展、進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思想。引入了6大類36種500多個名優(yōu)品種，構(gòu)建和建立了30多個黃瓜、番茄、辣椒等專業(yè)生產(chǎn)基地，并對兩茬過冬番茄進行了優(yōu)化，使其達到了每年一茬的青椒、辣椒和茄子得到了充分的利用；0.28萬公頃的青椒、辣椒、茄子、西葫蘆和0.21萬公頃的提早種植的黃瓜。已實現(xiàn)132萬噸的黃瓜，29萬噸的辣椒，2.5萬噸的茄子，8萬噸的西紅柿和2.5萬噸的角瓜。在進行了一系列的結(jié)構(gòu)調(diào)整以后，景東縣的黃瓜、茄果產(chǎn)業(yè)得到了很好的發(fā)展，并且已經(jīng)初步形成了菜豆、辣椒等蔬菜的種植基地，蔬菜產(chǎn)業(yè)也逐漸走向了專業(yè)化和多元化，產(chǎn)業(yè)的分布也越來越趨于合理。

1.3 生產(chǎn)基地規(guī)模不斷壯大

在各級政府部門的積極扶持和持續(xù)投資下，景東縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)已逐步向規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進。目前，景東縣已建立了0.83萬公頃的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)和0.46萬公頃的專業(yè)合作社，并實行了標(biāo)準(zhǔn)化管理和專業(yè)化經(jīng)營。公司的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，14個自有商標(biāo)，6個環(huán)保商標(biāo)，以對外營銷為主；營業(yè)額約為全省50%。生產(chǎn)設(shè)備先進，種植技術(shù)先進，品質(zhì)管控嚴謹，生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化，經(jīng)營效益顯著。多個生產(chǎn)基地的蔬菜制品均已獲得國家“無公害”、“綠色”等國家權(quán)威機構(gòu)的認定，并逐步形成了良好的品牌效應(yīng)。在景東縣，經(jīng)過基地的建立，新技術(shù)和新設(shè)備的使用程度有了顯著的提升，同時也為實現(xiàn)規(guī)范化的生產(chǎn)打下了良好的群眾基礎(chǔ)。

2 景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題分析

2.1 產(chǎn)業(yè)化水平不高

在發(fā)達國家蔬菜產(chǎn)業(yè)效益分配中，生產(chǎn)只占25%，產(chǎn)后效益占75%。而景東縣蔬菜產(chǎn)后包裝和加工企業(yè)相當(dāng)滯后，市場仍是初級的原菜市場，缺乏必要的冷儲、加工和配送設(shè)備，產(chǎn)品包裝及營銷環(huán)節(jié)長期處于初級水平。2018年末，全縣蔬菜加工比例不足5%，精深加工比例甚至不足1%。市場交易活動主要靠經(jīng)濟人自行收購，集貨、理貨、看樣、交割過程繁瑣，效率低下，年中轉(zhuǎn)蔬菜只有26萬噸。景東縣蔬菜生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的缺位，使其生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的缺乏，導(dǎo)致其生產(chǎn)加工的規(guī)模效應(yīng)未得以有效體現(xiàn)。就我國當(dāng)前的經(jīng)濟條件而言，尚不具備這樣的貿(mào)易條件。

2.2 社會化服務(wù)體系不完善

市場服務(wù)代理優(yōu)先考慮公司。生產(chǎn)、加工和銷售一體化的公司運營方式，使得蔬菜中的各個流通系統(tǒng)之間的聯(lián)系更加密切，收益也更加合理，從而更易于實現(xiàn)生產(chǎn)和流通的良性循環(huán)。但這一點在景東縣就比較困難了，到現(xiàn)在為止，景東縣還沒有一個在蔬菜產(chǎn)業(yè)上投入超過一億元的，超過一千萬的更是少之又少；由于產(chǎn)品的產(chǎn)量和加工量都很小，導(dǎo)致該地區(qū)的銷售份額不到10%。目前，景東縣社會化服務(wù)體系多種模式共存，但無論是哪種模式，都只在從事初級的原菜交易，服務(wù)水平都不高。

3 促進景東縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

一是大力發(fā)展景東縣的特色蔬菜，如黃瓜、西紅柿和辣椒等，以鞏固現(xiàn)有的市場。通過設(shè)立特色蔬菜種植示范區(qū)，通過示范效應(yīng)帶動周邊農(nóng)戶參與種植；加強品種改良和繁育工作，提高特色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。二是發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜，大力發(fā)展綠色蔬菜和中藥材，打造名牌產(chǎn)品；以新，特，少，高檔為主，開拓中、高端市場。三是大力發(fā)展荷蘭豆、西藍花、甜豌豆等高端農(nóng)產(chǎn)品的外銷。四是在市場投入與產(chǎn)業(yè)布局細化層面，進一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。首先，在投入市場的時機上，要做到冷、熱、裸、地一體化，確保一年四季的供給。根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點，合理安排作物的種植時間和品種，確保全年供應(yīng)。堅持“別人沒有，我有的，我有，我最好”的思路，把特色特色發(fā)揮到極致，做大做強。

3.2 提升產(chǎn)業(yè)化管理水平

景東縣現(xiàn)有4個大型菜市，菜市場區(qū)銷售占到了全縣菜市總量的四成。然而，從景東縣的菜農(nóng)發(fā)展來看，雖然菜農(nóng)的市場充滿了生機，但是卻缺乏規(guī)范化，尤其是對進入、出口的監(jiān)管非常的寬松。為此，提高其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平要從以下層面做起：一是建立嚴格的準(zhǔn)入與退出機制。設(shè)立專門的入口檢查站，對所有進入市場的蔬菜進行品質(zhì)檢驗，確保所有銷售的蔬菜都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，拒絕其進入市場，并對供應(yīng)商進行警告或處罰；設(shè)立黑名單制度，對于多次違反規(guī)定的供應(yīng)商或商家，將其列入黑名單，并禁止其在未來一段時間內(nèi)進入市場；鼓勵誠信經(jīng)營，對于長期表現(xiàn)良好的供應(yīng)商和商家，可以給予一定的獎勵或優(yōu)惠政策。二是加強檢驗與監(jiān)督力度。增加檢驗設(shè)備和專業(yè)人員，提高檢驗的準(zhǔn)確性和效率；定期對市場內(nèi)的蔬菜進行抽檢，確保蔬菜品質(zhì)的穩(wěn)定；對不合格品的生產(chǎn)企業(yè)進行詳細記錄，并定期進行復(fù)查，確保其整改到位；設(shè)立投訴舉報機制，鼓勵消費者和其他市場參與者對違規(guī)行為進行舉報。三是嚴格懲處違規(guī)行為。對于有欺騙行為的商家，一經(jīng)查實，立即進行處罰。

3.3 強化主要技術(shù)研發(fā)和高新技術(shù)改造

一是持續(xù)增加對蔬菜科技創(chuàng)新工程的扶持和投資，強化蔬菜科技示范園、溫室和種苗基地的創(chuàng)建，推廣新技術(shù)，新品種，以一點帶動一片，用科技投資帶動整個行業(yè)的發(fā)展，提升整個行業(yè)的科技水平。二是要持續(xù)加強對老式大棚的扶持，推動大棚種植設(shè)施的升級。不全面的數(shù)據(jù)顯示，目前景東縣有30000多個舊房，景東縣要繼續(xù)投入舊房改建經(jīng)費，對舊房進行更新；為了最大限度地發(fā)揮有限的發(fā)展?jié)摿Γ黾有б妫笇?dǎo)蔬菜基地的良性發(fā)展。

4 結(jié)語

景東縣發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，具有起步早、發(fā)展快、發(fā)展快的特點，已逐步走向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化；該技術(shù)不僅具有較高的經(jīng)濟效益，而且具有較好的社會和生態(tài)效益。景東縣菜農(nóng)的發(fā)展并非一朝一夕之功，要及時檢討其發(fā)展過程中存在的問題，尋找行之有效的方法與方法，以期實現(xiàn)菜農(nóng)發(fā)展的跨越式發(fā)展；邁入了一個更加寬廣的天地。因為我的水平和精力所限，所以對這一問題的研究只是表面上的，希望以后的研究者能夠在這一點上更上一層樓。

參考文獻

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[3]劉記強，謝婉瑩. 低利潤時代養(yǎng)豬業(yè)如何發(fā)展——訪河南省畜牧局養(yǎng)豬專家、研究員宋[J]． 農(nóng)家參謀， 2013.

收稿日期：2024.7.1

作者簡介：肖文宏 （1974.12.10）男，云南，景東，漢族，本科 高級農(nóng)藝師，云南省普洱市景東彝族自治縣大朝山東鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，研究方向：農(nóng)技推廣。