DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.060

摘 要：本文通過對(duì)大蒜主要病害的識(shí)別及其防治技術(shù)的研究，旨在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學(xué)的指導(dǎo)和實(shí)踐參考。首先，文章概述了大蒜病害的研究背景和研究目的，強(qiáng)調(diào)了大蒜病害對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要影響以及防治病害的迫切需要。其次，文中詳細(xì)介紹了大蒜的主要病害類型及其識(shí)別方法，并通過觀察病征與實(shí)施科學(xué)的診斷技術(shù)，實(shí)現(xiàn)病害的準(zhǔn)確識(shí)別。在病害防治技術(shù)方面，本文綜合探討了生物防治及化學(xué)防治等策略，通過這些綜合管理措施，可以顯著降低病害的發(fā)生率，提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量。最后，文章總結(jié)了研究的主要發(fā)現(xiàn)，并對(duì)未來大蒜病害管理的研究方向提出了建議。通過本研究，期望為大蒜生產(chǎn)提供更有效的病害識(shí)別和防治策略，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：大蒜；危害；防治技術(shù)；病害類型

1 緒論

1.1 研究背景

大蒜具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的藥用功效，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健品行業(yè)。大蒜種植在全球范圍內(nèi)分布廣泛，尤其在亞洲、歐洲和北美洲有著重要的經(jīng)濟(jì)地位。在中國(guó)，大蒜的種植面積和產(chǎn)量均居世界前列，成為許多農(nóng)民的重要收入來源。大蒜種植過程中，病害是影響其產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一。病害不僅會(huì)導(dǎo)致植株生長(zhǎng)不良、葉片黃化和枯萎，甚至引起大面積的減產(chǎn)甚至絕收。此外，病害還會(huì)影響大蒜的貯藏和加工性能，降低其市場(chǎng)價(jià)值。因此，研究大蒜病害的識(shí)別及防治技術(shù)，對(duì)于保障大蒜生產(chǎn)的穩(wěn)定和提高農(nóng)民收入具有重要意義。

1.2 研究目的

通過詳細(xì)描述大蒜常見病害（如霜霉病、白腐病、根腐病、黑斑病和銹?。┑牟“Y特征，幫助農(nóng)民和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員快速準(zhǔn)確地識(shí)別不同病害。分析各類病害的發(fā)生條件，從而了解病害的流行規(guī)律。探索輪作倒茬、科學(xué)種植管理等農(nóng)業(yè)措施在病害防治中的應(yīng)用，提供實(shí)用的農(nóng)業(yè)防治方法。研究生物防治技術(shù)，推廣環(huán)境友好型生物防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低環(huán)境污染和農(nóng)藥殘留?？偨Y(jié)常用化學(xué)藥劑及其使用方法，提供安全高效的化學(xué)防治方案，并強(qiáng)調(diào)藥劑使用的注意事項(xiàng)，以確保防治效果和農(nóng)產(chǎn)品安全[1]。

2 大蒜病害的識(shí)別

2.1 病害類型概覽

大蒜病害根據(jù)病原體的不同，主要可以分為三大類：真菌性病害、細(xì)菌性病害和病毒性病害。每種類型的病害都有其特定的病征和發(fā)病條件，對(duì)大蒜生產(chǎn)造成不同程度的影響。

真菌性病害是大蒜生產(chǎn)中最常見的病害類型之一，由各種真菌病原體引起。這些病害通常在濕潤(rùn)和溫暖的環(huán)境條件下發(fā)生和傳播。典型的真菌性病害包括白絹病、黑斑病和褐斑病等。

細(xì)菌性病害雖然不如真菌性病害那么常見，但一旦發(fā)生，同樣能給大蒜生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。

病毒性病害在大蒜中同樣普遍，常見的有大蒜黃矮病毒（Garlic yellow dwarf virus）和大蒜花葉病毒（Garlic Mosaic virus）等。

2.2 識(shí)別關(guān)鍵病征

白絹病由土壤中的真菌引起，表現(xiàn)為大蒜根部和莖基部出現(xiàn)白色棉絮狀菌絲，最終導(dǎo)致植株腐爛死亡。黑斑病由Alternaria porri引起，特征為葉片出現(xiàn)圓形或橢圓形的深褐色至黑色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片枯死。褐斑病常由Stemphylium vesicarium引起，癥狀為葉片出現(xiàn)不規(guī)則形的褐色至暗褐色斑點(diǎn)，邊緣有時(shí)會(huì)出現(xiàn)黃色暈圈。細(xì)菌性軟腐病是最典型的細(xì)菌性病害。主要癥狀為大蒜的鱗莖和葉片迅速腐爛，呈現(xiàn)水浸樣軟腐。病毒性病害主要通過種植材料或昆蟲傳播，導(dǎo)致大蒜生長(zhǎng)遲緩、產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降。癥狀包括葉片黃化、畸形和花葉現(xiàn)象。

3 防治技術(shù)

3.1 農(nóng)業(yè)防治

3.1.1 輪作倒茬

對(duì)于大蒜種植來說，合理的輪作可以有效降低土傳病害的發(fā)生率。選擇與大蒜無共同病害的作物進(jìn)行輪作，如豆類、谷類等。避免與洋蔥、韭菜等同屬作物連作。一般建議大蒜與其他作物輪作3～4年，以充分發(fā)揮輪作對(duì)病害防治的作用。

3.1.2 科學(xué)種植管理

在播種前對(duì)大蒜種子進(jìn)行處理，可以減少病原菌的傳播。例如，用適當(dāng)濃度的殺菌劑浸泡種子，或進(jìn)行溫湯浸種等處理。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的播種時(shí)間，避免在病害高發(fā)季節(jié)種植。適時(shí)早播或晚播可以避開病害高峰期?？刂品N植密度，避免過密種植，以保證植株間通風(fēng)透光，減少濕度，降低病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。合理施肥，避免過量使用氮肥，以免植株徒長(zhǎng)，增加感病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，科學(xué)灌溉，避免過度澆水或積水，保持土壤適度干燥，有利于病害防治。

3.1.3 田間衛(wèi)生

及時(shí)清除田間病株和病殘?bào)w，避免病原菌在田間積累和傳播。對(duì)田間使用的工具和設(shè)備進(jìn)行消毒，避免病原菌通過農(nóng)具傳播。在輪作期對(duì)土地進(jìn)行深翻、曬田等處理，減少土壤中的病原菌[2]。

3.2 化學(xué)防治

3.2.1 常用藥劑及其使用方法

①霜霉病常用藥劑包括甲霜靈、霜霉威、烯酰嗎啉等。在病害初期，每隔7～10天噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。建議輪換使用不同作用機(jī)制的藥劑，以防止病原菌產(chǎn)生抗藥性。②白腐病常用藥劑包括多菌靈、甲基硫菌靈、福美雙等。在發(fā)病初期，按說明書建議濃度噴灑藥劑，噴施間隔為7～10天，連續(xù)噴施2～3次。必要時(shí)可進(jìn)行土壤處理，施用殺菌劑進(jìn)行土壤消毒。③根腐病常用藥劑包括代森鋅、甲基硫菌靈、百菌清等。在發(fā)病初期，每隔10～14天噴施一次，連續(xù)噴施2～3次?？膳浜蠞补喾?，將藥劑溶液澆灌到根部，以提高防治效果。

④黑斑病常用藥劑包括百菌清、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑等。在發(fā)病初期，按說明書建議濃度噴灑藥劑，每隔7～10天噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。⑤銹病常用藥劑包括三唑類殺菌劑（如苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇）、代森錳鋅等。在發(fā)病初期，每隔7～10天噴施一次，連續(xù)噴施2～3次。建議與其他作用機(jī)制的藥劑輪換使用，以防止病原菌產(chǎn)生抗藥性。

3.2.2 藥劑使用注意事項(xiàng)

根據(jù)病害類型選擇合適的藥劑，避免盲目使用。建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下選擇和使用藥劑。嚴(yán)格按照藥劑說明書的推薦用量和使用方法，避免過量使用或錯(cuò)誤使用，確保防治效果。

不同種類的藥劑應(yīng)輪換使用，以避免病原菌產(chǎn)生抗藥性。選擇不同作用機(jī)制的藥劑進(jìn)行輪換。

使用化學(xué)藥劑時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，避免藥劑直接接觸皮膚和呼吸道。噴灑藥劑時(shí)應(yīng)避開風(fēng)向，防止藥劑飄散到不需要處理的區(qū)域。在化學(xué)防治過程中，盡量減少對(duì)環(huán)境的污染。避免在河流、湖泊等水體附近噴灑藥劑，防止水源污染。在收獲前一定時(shí)間內(nèi)停止使用化學(xué)藥劑，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性，避免藥劑殘留超標(biāo)。

3.3 生物防治

3.3.1 生物農(nóng)藥的使用

①微生物農(nóng)藥：細(xì)菌類農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌（Bacillus thuringiensis），對(duì)多種害蟲有效?？捎糜谕寥捞幚?，防止地下害蟲和根部病害。真菌類農(nóng)藥，如綠色木霉（Trichoderma viride），可以對(duì)抗多種土傳病害如根腐病、白腐病。應(yīng)用于種子處理或土壤處理，增強(qiáng)植物根系健康。②病毒類農(nóng)藥：昆蟲病毒農(nóng)藥，如核型多角體病毒（NPV），主要用于控制特定的害蟲，對(duì)非目標(biāo)生物無害。適用于控制大蒜田間的害蟲。③植物精油和提取物，如印楝油、茶皂素等植物源農(nóng)藥，對(duì)多種病害和害蟲具有抑制作用，環(huán)保且無殘留。

3.3.2 有益微生物的應(yīng)用

①土壤益生菌：根際促生菌，如枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis），可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高大蒜對(duì)病害的抵抗力。固氮菌和溶磷菌，提高土壤肥力，增強(qiáng)植物健康，從而間接減少病害發(fā)生。②病原拮抗微生物：對(duì)抗真菌和細(xì)菌病害，如木霉菌、鏈霉菌等，通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制和分泌抗生物質(zhì)，抑制病原菌的生長(zhǎng)。

3.3.3 生物防治技術(shù)的應(yīng)用

用生物農(nóng)藥或益生菌溶液處理大蒜種子，提高種子發(fā)芽率和幼苗抗病能力。在播種前施用生物農(nóng)藥或益生菌制劑，改善土壤微生物環(huán)境，抑制土傳病害。在植株生長(zhǎng)期，定期噴施生物農(nóng)藥或植物提取物，預(yù)防和控制病害。

4 總結(jié)與展望

大蒜生長(zhǎng)過程中易受多種病害侵襲，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。本文分別介紹了農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治和生物防治三種主要的防治策略。通過綜合應(yīng)用這些防治技術(shù)，可以有效控制大蒜病害，保障大蒜健康生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的影響。

參考文獻(xiàn)

[1]倪淑萍.大蒜病蟲害的綜合防治要點(diǎn)分析[J]．種子科技，2021，39（23）：87-88.

[2]周梅芝，張艷春，鳳舞劍.大蒜土傳病蟲害綜合防控策略[J]．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2021（01）：12-14.

[3]姜振喜.大蒜常見病蟲害及其防治技術(shù)[J]．種子科技，2019，37（16）：113+116.

收稿日期：2024.06.03