DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.033

摘 要：加強(qiáng)栽培管理技術(shù)能夠?yàn)槔苯飞L(zhǎng)提供良好的環(huán)境，促進(jìn)其產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，進(jìn)而增加辣椒種植效益與經(jīng)濟(jì)效益。本文介紹了辣椒栽培技術(shù)措施和高產(chǎn)種植的方法，以期達(dá)到提升辣椒種植效益與經(jīng)濟(jì)效益的目的。

關(guān)鍵詞：辣椒；栽培技術(shù)；田間管理

辣椒在綏中縣種植面積占比較大，常年達(dá)到2000畝以上，大棚種植經(jīng)濟(jì)收益可達(dá)到3～4萬(wàn)元/畝，已經(jīng)成為很多農(nóng)戶增加收入的主要來(lái)源。但是近些年隨著品種更新，病蟲(chóng)害新發(fā)多發(fā)的情況，農(nóng)民沒(méi)有更新種植技術(shù)，還是沿用原來(lái)的方式和觀念管理種植辣椒，造成辣椒的減產(chǎn)，品質(zhì)下降。只有更新觀念、與時(shí)俱進(jìn)，利用好高產(chǎn)栽培技術(shù)才能讓綏中辣椒在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，取得優(yōu)勢(shì)。

隨著物質(zhì)生活水平的日益提高，人們?cè)絹?lái)越重視食品的質(zhì)量，對(duì)辣椒的質(zhì)量也提出更高要求。為適應(yīng)人們的日常消費(fèi)需要，在進(jìn)行栽培時(shí)，利用科學(xué)合理的栽培手段全面提高辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量，給栽培戶帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)效益。辣椒是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的作物，能促進(jìn)人的血液循環(huán)，對(duì)感冒和流感有良好的防治作用。當(dāng)前市面上辣椒品種較多，不論色澤或外形均有區(qū)別。在辣椒栽培過(guò)程中，對(duì)不同品種應(yīng)采取不同栽培技術(shù)，才能促進(jìn)辣椒健康成長(zhǎng)，提升品質(zhì)與產(chǎn)量。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，田間管理能將信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)，將先進(jìn)機(jī)械設(shè)備及信息技術(shù)應(yīng)用田間，從而能收集更多的辣椒生長(zhǎng)信息進(jìn)行集中管理與種植，促進(jìn)辣椒種植水平的提高。

1 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)

在辣椒需求量不斷增加的情況下，對(duì)辣椒種植的產(chǎn)量也提出更高要求。辣椒栽培期間，為了取得更大經(jīng)濟(jì)效益，必須明確高產(chǎn)栽培技術(shù)的重要性，將栽培效果最大化。對(duì)不同風(fēng)味辣椒進(jìn)行綜合分類，避免因風(fēng)味不分類而給市場(chǎng)銷量帶來(lái)不利影響。在這一要求下，田間管理一旦不到位，便會(huì)造成辣椒不能滿足現(xiàn)在的需要。在進(jìn)行辣椒栽培時(shí)，為了能夠達(dá)到更強(qiáng)的栽培效果，就應(yīng)該結(jié)合辣椒實(shí)際的生長(zhǎng)狀況，采用高產(chǎn)栽培技術(shù)來(lái)確保能夠?qū)⒍喾N技術(shù)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到實(shí)際的栽培當(dāng)中，從而提升產(chǎn)量和質(zhì)量。

辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害問(wèn)題和農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境溫度和濕度有直接的關(guān)系，只有確保對(duì)環(huán)境溫度和濕度進(jìn)行很好的調(diào)節(jié)，才能夠使辣椒健康成長(zhǎng)。一方面當(dāng)棚內(nèi)濕度和溫度適宜辣椒生長(zhǎng)時(shí)，可有效控制避免病蟲(chóng)害。在種植過(guò)程中，可以采用膜下灌溉或膜下壟溝等措施，能最大限度保證水分的調(diào)控。辣椒栽培過(guò)程中鋪設(shè)地膜，可以最大限度增加光照面積，使壟面保持合理溫度。為辣椒生長(zhǎng)提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，保障在不同階段都有較高的生長(zhǎng)率，提高辣椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

現(xiàn)階段市場(chǎng)上辣椒品種較多。在栽培中為使辣椒獲得更高的產(chǎn)量，必須對(duì)辣椒品種進(jìn)行科學(xué)合理選擇，選擇抗病高產(chǎn)的品種，確保辣椒品種能夠滿足市場(chǎng)需求。需綜合外界因素如種植環(huán)境和氣候條件進(jìn)行考慮，以確保品種適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件。只有選好品種才能給農(nóng)民帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)效益。不同種類的辣椒對(duì)外界環(huán)境能夠有一定的適應(yīng)性，但不同環(huán)境下辣椒產(chǎn)量存在差異，在綏中當(dāng)?shù)剡x擇江蘇4號(hào)、農(nóng)大082、新辣10號(hào)、神州紅燈等品種為宜。

2.2 辣椒壯苗培育及定植前練苗

辣椒壯苗可以確保移栽后緩苗快，抗逆性強(qiáng)。健壯的辣椒苗一般株高18cm～25cm，莖桿粗壯，節(jié)間短，莖粗0.3cm～0.5cm，真葉8片～14片，子葉完好，真葉葉色深綠，葉片大而厚，有70%～80%植株帶大蕾，無(wú)病蟲(chóng)害，根系發(fā)達(dá)具有旺盛的生命力

低溫?zé)捗缡侵负笃谠诜棚L(fēng)的基礎(chǔ)上，逐漸延長(zhǎng)放風(fēng)時(shí)間和放風(fēng)量，在移植前7～10天大通風(fēng)，使秧苗適應(yīng)外界環(huán)境條件，縮短緩苗時(shí)間。煉苗時(shí)應(yīng)當(dāng)按照“陰天少通風(fēng)，晴天多通風(fēng)，雨天不通風(fēng)”的原則，做到苗子健壯、整齊、不徒長(zhǎng)。煉苗方法應(yīng)該根據(jù)苗子長(zhǎng)勢(shì)而定，長(zhǎng)勢(shì)好、氣溫高就要多通風(fēng)。

2.3 及時(shí)定植及定植后蹲苗

田間鋪銀灰色塑料薄膜，以趨避蚜蟲(chóng)，分苗定植前，噴撒1次0.2%硫酸銅溶液或4%～6%菌毒清可濕性粉劑500倍液。蹲苗可采用苗床分苗法，定植前需用栽鏟將苗床土切開(kāi)；采用營(yíng)養(yǎng)缽分苗的，在定植前2天～4天澆一次水，做到定植時(shí)不散坨，避免傷根，保證苗子質(zhì)量。辣椒定植后，需要根據(jù)其生長(zhǎng)情況和環(huán)境條件來(lái)確定蹲苗時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，辣椒的蹲苗時(shí)間在定植后10天～15天。這段時(shí)間內(nèi)，辣椒植株根部開(kāi)始發(fā)育，同時(shí)地上部分也逐漸適應(yīng)了新的環(huán)境，可以進(jìn)行蹲苗。

想全面提高辣椒種植成活率就必須采用科學(xué)合理的移植方法，高質(zhì)量地栽培辣椒。田間管理過(guò)程中要注重對(duì)時(shí)間的把控發(fā)現(xiàn)可能存在種植問(wèn)題時(shí)，馬上解決，一旦錯(cuò)失最佳定植時(shí)間，會(huì)造成辣椒根系的直接損傷。移栽后應(yīng)確保辣椒能健康成長(zhǎng)。所以在進(jìn)行高產(chǎn)栽培時(shí)，必須要定期對(duì)其進(jìn)行觀察，以確保植株的健康成長(zhǎng)。

2.4 田間管理

2.4.1 適當(dāng)松土合理施肥

栽培辣椒前需將栽培區(qū)域大范圍松土，使辣椒生長(zhǎng)期間土壤和空氣流通得到維持，促進(jìn)根部呼吸效率得到提高。松土處理后可使辣椒根系得到較多營(yíng)養(yǎng)。辣椒種植中普遍存在使用氮肥劑量大，土地板結(jié)鹽堿化嚴(yán)重的問(wèn)題，應(yīng)多使用有機(jī)肥，有條件的可以使用商品有機(jī)肥，這樣可以保障肥料標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，減少病蟲(chóng)菌，避免二次感染的可能。增加新的施肥技術(shù)，水肥一體化和葉面噴施等方式。既能節(jié)約成本還能增加植物養(yǎng)分吸收，達(dá)到提升品質(zhì)，增產(chǎn)增收的目的。

2.4.2 增強(qiáng)溫室光照強(qiáng)度

大棚內(nèi)栽培的辣椒要求田間管理科學(xué)合理。比如冬季種植辣椒，因?yàn)楣饩€強(qiáng)度弱，要促進(jìn)溫室內(nèi)光照強(qiáng)度的增加，給辣椒帶來(lái)足夠的積溫。通常溫室內(nèi)都會(huì)采用高透光乙烯膜來(lái)促進(jìn)整體的種植效率和水平。

2.4.3 有效調(diào)控溫室濕度

辣椒移栽過(guò)程中，外界溫度較高就需進(jìn)行遮陽(yáng)；氣溫偏低應(yīng)進(jìn)行保溫，以免氣溫發(fā)生顯著變化，直接影響辣椒植株生長(zhǎng)。栽培時(shí)，溫度保持25℃～30℃最為適宜，溫度不要超過(guò)35℃以上。辣椒生長(zhǎng)環(huán)境空氣對(duì)流總是會(huì)形成強(qiáng)烈的空氣，保證室內(nèi)外環(huán)境維持有效氣流交換的重要手段，維持空氣流通，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

2.4.4 水肥管理

辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中要給辣椒提供足夠的營(yíng)養(yǎng)、水分，使其能夠維持高水平的生長(zhǎng)。施肥過(guò)程中要與辣椒品種相結(jié)合，施足底肥，同時(shí)要與不同生長(zhǎng)階段相結(jié)合，采用不同種類肥料，避免營(yíng)養(yǎng)不足，影響辣椒生長(zhǎng)。在水肥管理上，需除草和針對(duì)性管理。在信息技術(shù)不斷發(fā)展的背景下，能夠?qū)鞲衅靼惭b到種植現(xiàn)場(chǎng)，推動(dòng)種植工作的順利進(jìn)行，即使種植人員沒(méi)有來(lái)到種植現(xiàn)場(chǎng)，也能夠?qū)ψ魑锷L(zhǎng)信息進(jìn)行控制，提高種植效率。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)種植時(shí)期不同，施用不同肥料，確保辣椒順利成長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間生長(zhǎng)，還需追肥處理。

2.5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害發(fā)生對(duì)辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)產(chǎn)生直接影響，在進(jìn)行辣椒田間管理過(guò)程中要注意辣椒病蟲(chóng)害預(yù)防和控制。應(yīng)該增加綠色防控技術(shù)的使用，加掛粘板和生物防控?zé)舳喾N防控方式，減少農(nóng)藥的施藥次數(shù)。根據(jù)防治對(duì)象選用對(duì)應(yīng)農(nóng)藥，首選高效低毒的農(nóng)藥，絕對(duì)不能使用國(guó)家禁止在蔬菜使用的農(nóng)藥。修剪時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在病蟲(chóng)害應(yīng)重點(diǎn)防治。當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重病蟲(chóng)害時(shí)，需立即將辣椒植株移除并徹底消殺，以避免病蟲(chóng)害危害范圍的擴(kuò)大。在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，經(jīng)常觀察并消毒處理，以免土壤中可能存在的蟲(chóng)卵和病菌，直接影響到辣椒生長(zhǎng)。辣椒病蟲(chóng)害管理可利用現(xiàn)代化技術(shù)手段優(yōu)勢(shì)，利用粘板和太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈進(jìn)行病蟲(chóng)害綠色防控。保證辣椒植株健壯生長(zhǎng)，從而保障辣椒產(chǎn)量，提高種植效益。

3 其他注意事項(xiàng)

3.1 確保種植地塊的完整性

辣椒生長(zhǎng)各階段應(yīng)保持足量水分，所以最好選擇水源充足的地塊，種植期間應(yīng)確保有足夠的澆水量。大范圍種植區(qū)一方面要注意整地，確保辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中能夠充分吸收營(yíng)養(yǎng)。另一方面要注意病蟲(chóng)害的防治，高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用能避免對(duì)種植環(huán)節(jié)造成嚴(yán)重的影響。盡量避免或者減少地塊的重茬。選用生茬地塊，這樣可以更好的減少土傳病害的傳播。

3.2 控制好移植時(shí)間

辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中要促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)率的提高，一方面需科學(xué)合理運(yùn)用栽培技術(shù)，讓辣椒很好成長(zhǎng)。另一方面應(yīng)注意辣椒生長(zhǎng)環(huán)節(jié)中發(fā)生根系變化，根系損傷和移栽損害。移植后需有針對(duì)性進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理，促進(jìn)其生長(zhǎng)。及時(shí)移栽、防止苗期徒長(zhǎng)。

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收稿日期：2024.06.19