DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.026

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，廣大群眾越來越重視生活質(zhì)量，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。近年來，綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其產(chǎn)量和品質(zhì)對廣大群眾的食品安全產(chǎn)生重大影響。為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，綠色蔬菜種植與管理技術(shù)成為重中之重，成為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜；種植；管理；技術(shù)

引言：綠色是經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證，使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、無害、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的類蔬菜總稱。各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的頒布進(jìn)一步推廣綠色蔬菜種植與管理技術(shù)，同時也有助于保障消費(fèi)者的食品安全。

1 綠色蔬菜的種植與管理技術(shù)

1.1 明確種植方案

科學(xué)合理的綠色蔬菜種植方案能夠?yàn)楹罄m(xù)各項(xiàng)工作的開展奠定良好的基礎(chǔ)，保障蔬菜品質(zhì)和種植收益。制定科學(xué)的蔬菜種植方案，要求以現(xiàn)代技術(shù)為支撐，推動綠色蔬菜種植與管理向著信息化的方向發(fā)展，要求方案內(nèi)容簡單明了，便于推廣。具體的方案內(nèi)容應(yīng)富有地方特色，同時能夠被廣大農(nóng)民看懂和接受，要貼合實(shí)際情況，保障技術(shù)的應(yīng)用能夠?yàn)榫G色蔬菜的種植解決問題，包括如何有效防治病蟲害、如何保障蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量等。

1.2 規(guī)劃種植區(qū)域

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、市場需求、交通布局等合理規(guī)劃種植區(qū)域，確定種植面積，明確蔬菜種類等。首先，各地區(qū)氣候類型、土壤土質(zhì)類型的不同要求農(nóng)戶科學(xué)選擇蔬菜品種，要選擇與之匹配度相對較高的蔬菜進(jìn)行種植，從而保障蔬菜擁有良好的生長環(huán)境[1]。要根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝诿芏?、飲食?xí)慣、交通的便捷度等明確蔬菜種植面積，以免因流通不暢造成大量蔬菜積壓導(dǎo)致農(nóng)戶收入受損，或是出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象造成農(nóng)戶收入降低等?？偟膩碚f，蔬菜的種類、種植面積、種植環(huán)境等需要參考當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、外界環(huán)境、市場需求、飲食習(xí)慣等因素，基于此，才有助于推動當(dāng)?shù)鼐G色蔬菜產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

1.3 科學(xué)選種

通過篩選土壤，選擇出肥沃、低污染的地塊作為種植地，有助于為綠色蔬菜打造良好的生長環(huán)境，與此同時能夠最大程度上保障蔬菜品質(zhì)。選擇綠色蔬菜的種植基地時，要求避開污染水源，若是使用被污染的水源灌溉蔬菜，會嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)，當(dāng)蔬菜在市場上流通后會影響消費(fèi)者的食品安全。要求避開礦區(qū)、污染區(qū)以及其他容易被工程等污染的地段，通過避開污染區(qū)域，有利于保障蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，土壤有機(jī)質(zhì)含量也會影響蔬菜品質(zhì)，應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)含量豐富的肥沃土壤作為種植基地，在保障蔬菜品質(zhì)的同時，降低出現(xiàn)病蟲害災(zāi)情的可能性。在正式種植蔬菜之前，要求實(shí)地考察種植地，送檢土壤樣本，保障土壤各項(xiàng)指標(biāo)在正常范圍內(nèi)。此外，在種植蔬菜的過程中，應(yīng)重視新種植技術(shù)的應(yīng)用，要敢于打破常規(guī)。

1.4 科學(xué)整地

土壤土質(zhì)關(guān)系著蔬菜品質(zhì)，除了要選擇高質(zhì)量的土壤作為種植地外，也要針對種植需求改良土壤，有針對性地提高土壤中某一物質(zhì)的含量，保障滿足蔬菜的各項(xiàng)生長需求。在換茬種植時，應(yīng)及時清理干凈土壤中的殘留物，包括秸稈、枝葉等，以免病蟲殘留在土壤中。針對夏季的溫室大棚，可以采用覆蓋黑膜的方式提高大棚內(nèi)部的溫度，利用高溫消滅土壤中的病原菌。在高溫悶棚結(jié)束后，應(yīng)及時補(bǔ)充土壤中的有益微生物，保障土壤活性，從而保障蔬菜健康成長。

1.5 規(guī)范種植

科學(xué)整地有利于降低病蟲害的發(fā)生幾率，保障蔬菜具有良好的生長環(huán)境。除此之外，細(xì)化蔬菜種植方案，實(shí)現(xiàn)蔬菜的規(guī)范化種植。要考慮不同蔬菜品種換茬種植時對土壤養(yǎng)分以及其他生長條件的需求，應(yīng)基于綠色有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)判斷是否具有換茬種植的可行性，以實(shí)現(xiàn)科學(xué)輪作，進(jìn)而保障蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 綠色蔬菜種植中的管理

2.1 灌溉管理

充分的水分供應(yīng)是綠色蔬菜生長的關(guān)鍵，水分不足或過多都會影響作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。灌溉可以調(diào)節(jié)土壤濕度，確保植物根系能夠吸收足夠的水分和營養(yǎng)。滴灌：通過滴頭將水直接送到植物根部，減少水分蒸發(fā)，節(jié)約用水。適合干旱地區(qū)和需要精確灌溉的作物。噴灌：模擬自然降雨，通過噴頭將水均勻噴灑在作物上，適合大面積種植。漫灌：通過溝渠或管道將水引入田地，讓水漫過作物根部，適用于水資源豐富的地區(qū)。地下灌溉：通過埋在地下的管道或滲透帶，將水送到根區(qū)，減少蒸發(fā)和水分浪費(fèi)。根據(jù)蔬菜生長的不同階段，調(diào)節(jié)灌溉頻率和水量。例如，幼苗期需保持土壤濕潤，而生長旺盛期需增加灌溉頻率。根據(jù)季節(jié)變化和天氣情況，調(diào)整灌溉計(jì)劃。例如，雨季減少灌溉，旱季增加灌溉。優(yōu)先選擇清潔的地下水或河水，避免使用受污染的水源。定期檢測水質(zhì)，確保水中沒有有害物質(zhì)，如重金屬、病原菌等。必要時使用過濾、消毒等技術(shù)處理灌溉水，保證水質(zhì)安全。定期檢查滴頭、噴頭、管道等設(shè)備，確保其正常工作，避免漏水和堵塞。及時發(fā)現(xiàn)并修復(fù)灌溉系統(tǒng)中的故障，確保灌溉效率和效果。利用傳感器和自動控制技術(shù)，根據(jù)土壤濕度和天氣情況自動調(diào)節(jié)灌溉量。在作物根部覆蓋有機(jī)覆蓋物，減少土壤水分蒸發(fā)，保持土壤濕度[2]。

2.2 肥料管理

肥料為綠色蔬菜提供必要的營養(yǎng)元素，促進(jìn)其生長、發(fā)育和高產(chǎn)。合理施肥可以提高蔬菜的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，同時減少病蟲害的發(fā)生。有機(jī)肥來源于動植物殘?bào)w、堆肥、沼肥等，富含有機(jī)質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，能改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力。無機(jī)肥（化肥）如氮肥、磷肥、鉀肥等，養(yǎng)分含量高，見效快，但需合理使用，避免土壤板結(jié)和環(huán)境污染。生物肥含有益微生物，能促進(jìn)植物生長，提高土壤肥力和抗病能力。根據(jù)作物需求和土壤肥力狀況，合理搭配有機(jī)肥和無機(jī)肥，避免養(yǎng)分過?；虿蛔?。根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同作物的特點(diǎn)，制定科學(xué)的施肥方案。 肥料選擇腐熟度高、無病害、無雜草種子的有機(jī)肥料，如堆肥、廄肥、沼肥等。無機(jī)肥選擇適合本地土壤和作物需求的化肥品種，避免長期單一使用某種化肥。生物肥選擇含有益微生物的生物肥料，注意其保存和使用方法。肥料避免過量施肥，造成養(yǎng)分流失和環(huán)境污染。根據(jù)作物需肥規(guī)律，合理安排施肥時間，避免在高溫或雨季施肥。不同肥料混配使用時，注意其相容性，避免發(fā)生不良反應(yīng)。定期檢測土壤養(yǎng)分含量和pH值，指導(dǎo)科學(xué)施肥。通過觀察作物生長狀況和葉片顏色，判斷養(yǎng)分缺乏或過剩情況，及時調(diào)整施肥方案。

2.3 病蟲害防治

病蟲害是影響綠色蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素之一。有效的病蟲害防治可以減少農(nóng)藥使用，保障食品安全和環(huán)境健康。選擇抗病蟲能力強(qiáng)的蔬菜品種，是防治病蟲害的基礎(chǔ)[3]。通過合理輪作、間作，避免病蟲害的積累和傳播。平衡施肥，提高作物抗病能力，避免因營養(yǎng)不良引發(fā)的病蟲害。控制種植密度，保持良好的通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生。使用遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，防止害蟲侵入，降低病蟲害發(fā)生率。利用性誘劑、光誘劑等誘捕裝置，捕殺害蟲，減少蟲口密度。利用高溫或太陽能對土壤進(jìn)行消毒，殺滅土壤中的病菌和害蟲。引入或保護(hù)天敵，如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等，控制害蟲數(shù)量。使用微生物制劑（如蘇云金桿菌、綠僵菌）或植物源農(nóng)藥（如煙堿、苦參堿）防治病蟲害。通過種植誘集植物、遮蔭、增施有機(jī)肥等措施，調(diào)控農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，抑制病蟲害的發(fā)生。在病蟲害嚴(yán)重時，適量使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，并注意輪換使用，避免抗藥性產(chǎn)生。嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明，選擇合適的施藥時間和方法，確保防治效果，同時減少對環(huán)境和非靶標(biāo)生物的影響。

科學(xué)合理的病蟲害防治是綠色蔬菜種植成功的關(guān)鍵，通過預(yù)防、物理、生物和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合治理措施，可以有效控制病蟲害，減少農(nóng)藥使用，保障蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時保護(hù)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

結(jié)束語：綠色蔬菜種植與管理技術(shù)是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的重要保障。此外，重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，采用可持續(xù)發(fā)展措施，如資源循環(huán)利用和有機(jī)廢棄物處理，對于長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要[4]。通過實(shí)例分析和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的分享，可以幫助種植者更好地理解和應(yīng)用這些技術(shù)，推動綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，滿足市場需求，保障食品安全，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。

參考文獻(xiàn)

[1]張壽正，王芳.綠色蔬菜食品種植與管理技術(shù)的探討[J]．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究，2022，28（4）：124-126

[2]王曉東.綠色蔬菜種植管理技術(shù)與發(fā)展策略研究[J]．種子科技，2023，41（8）：127-129

[3]張斌，馬雷起.綠色蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用[J]．河北農(nóng)業(yè)，2024，（04）：66-67.

[4]楊全山.優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜栽培與管理技術(shù)推廣策略[J]．世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2024，（01）：5-8.

收稿日期：2024.06.19