摘 要：近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)板栗的需求日益增加，板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。為促進(jìn)河北省唐山市遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從良種選育、壯苗培育、種植地選擇和整理、適時(shí)栽植、養(yǎng)護(hù)管理及科學(xué)采收等方面總結(jié)了遷西縣板栗高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：板栗；豐產(chǎn)栽培；河北省遷西縣

中圖分類號(hào)：S664 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909-（2023）13-92-3

0 引言

河北省唐山市遷西縣是著名的“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)匕謇踉耘鄽v史悠久，至今約有2 500年。遷西板栗外形美觀、肉質(zhì)細(xì)膩黏軟、口感甘甜芳香，果仁含水量在52%以下、蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)在4%左右、碳水化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)在38%以上、膳食纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2%以上、鈣元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)在150 mg/kg以上、鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)在4.5 mg/kg以上、維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)在230 mg/kg以上，還含有豐富的胡蘿卜素及對(duì)人體有益的多種微量元素和氨基酸［1］。2008年3月，遷西板栗被原國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

近年來(lái)，遷西縣為促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)健康、高質(zhì)、高效發(fā)展，始終將板栗高效豐產(chǎn)栽培作為富民興縣的主要抓手。截至2023年3月，遷西縣板栗種植面積為5萬(wàn)hm2，覆蓋該縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，常年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)t，板栗產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外；預(yù)計(jì)到2025年，遷西縣板栗年產(chǎn)量可達(dá)10萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值達(dá)30億元，年人均收入達(dá)5 000元［2］，板栗將成為遷西縣農(nóng)民名副其實(shí)的“綠色銀行”。為了保證板栗持續(xù)實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、高產(chǎn)，不斷提高板栗栽培的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高遷西縣種植戶板栗種植水平顯得尤為重要。

1 遷西縣自然條件概況

遷西縣地處河北省東北部，為典型的低山丘陵地貌。山地表層屬片麻巖，不僅結(jié)構(gòu)疏松、極易風(fēng)化，而且含鐵量高，具有良好的通氣透水性，為板栗種植提供了優(yōu)越的土壤條件。遷西縣屬暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，干濕季節(jié)明顯，年均氣溫10 ℃，年均降水量804 mm，年無(wú)霜期183 d，光照充足，晝夜溫差大。遷西縣優(yōu)越的自然條件有利于板栗樹生長(zhǎng)、栗果發(fā)育及栗果內(nèi)部糖分、脂肪和各種有機(jī)酸的轉(zhuǎn)化積累，也為果實(shí)外部著色等提供了重要保障。

2 遷西縣板栗高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 良種選育

遷西縣種植戶在長(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中培育出了多個(gè)性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高、果品佳的優(yōu)良板栗品種，如遷西早紅、遷西晚紅、燕山早豐、燕山魁栗、燕山短枝、燕鳳及燕壯等。為了使板栗更好地授粉，提高板栗產(chǎn)量及品質(zhì)，種植戶應(yīng)根據(jù)板栗園實(shí)際情況（土壤條件、氣候條件等）選擇合適的主栽品種，再根據(jù)主栽品種的開花時(shí)間選擇花期相近的優(yōu)良品種配植［3］。

2.2 壯苗培育

目前，板栗育苗主要有2種方式，即播種育苗和嫁接育苗。播種育苗在實(shí)踐中存在一定的局限性，實(shí)生苗存在結(jié)果期過(guò)晚、樹體高大難以管理等問(wèn)題，而嫁接育苗可保持板栗品種的優(yōu)良特性，可實(shí)現(xiàn)提早結(jié)果，且適宜規(guī)模化種植。因此，在實(shí)際育苗中，種植戶普遍采用嫁接方式育苗。在遷西縣，種植戶通常在3月下旬至4月中旬，砧木樹液充分流動(dòng)、韌皮部與木質(zhì)部完全分離時(shí)，選晴朗無(wú)雨天氣，采用插皮腹接的方式進(jìn)行嫁接，主要包括4個(gè)步驟。第一步，在長(zhǎng)勢(shì)健壯且處于盛果期、品質(zhì)優(yōu)良的母樹上，截取2年生、健康、芽體飽滿的枝條作接穗，枝條直徑在0.5～0.8 cm；將接穗短截為長(zhǎng)12～15 cm的枝段，每個(gè)枝段保留2個(gè)飽滿芽［4］。第二步，選用實(shí)生苗作砧木，剪除無(wú)用的大枝，每個(gè)砧木預(yù)留3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝保留一兩個(gè)結(jié)果母枝。第三步，在砧木主枝兩側(cè)選擇光滑、無(wú)機(jī)械損傷的一面作嫁接部位，并用利刀將砧木橫切一刀（深達(dá)木質(zhì)部），并輕輕向左右兩側(cè)挑開皮層（表皮與維管束之間的薄壁組織），形成一個(gè)“T”形嫁接口；在橫刀口上方1～2 cm處用利刀向下由淺入深切至橫切刀口的木質(zhì)部，取下韌皮部，橫切刀口的上方形成一個(gè)倒“U”形槽，使接穗插入“T”形嫁接口后，能與砧木木質(zhì)部密接［5］。第四步，嫁接完成后，注意隨時(shí)抹除砧木上的萌蘗，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)接穗新梢生長(zhǎng)，同時(shí)抹除部分雌花，使接穗成活后抽出的枝條既能正常結(jié)果，又能充分木質(zhì)化，使苗木能夠安全越冬［6］。

2.3 種植地選擇和整理

種植戶應(yīng)選擇海拔400 m以下且地勢(shì)平坦、光照充足、背風(fēng)的丘陵緩坡地（陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡）作為栽植地。板栗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較為貧瘠的土壤也可栽植，但以土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好并呈微酸性的砂質(zhì)土為宜，要避免栽植在土質(zhì)黏重、排水不良的低洼地或堿性土壤中，否則容易導(dǎo)致苗木缺乏錳元素，降低植株的代謝功能。

栽植前，種植戶應(yīng)開展全面整地工作，首先深耕20 cm，其次開挖種植穴，穴長(zhǎng)、寬、高均為1 m，株行距規(guī)格為3 m×

5 m或4 m×5 m［7］。挖穴時(shí)，分開堆放表土和心土。最后為了提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)栽培，種植戶應(yīng)在種植穴底部鋪一層細(xì)碎的農(nóng)作物秸稈，回填一層表土，然后每穴施加0.5 kg腐熟的農(nóng)家肥或餅肥，再將少量的磷肥與表土混勻后回填至離穴面35 cm，待栽備用。

2.4 適時(shí)栽植

在遷西縣，板栗栽植時(shí)間一般選在3月下旬至4月上旬。首先，將準(zhǔn)備好的苗木根系修剪整齊，側(cè)根保留30 cm以上。其次，為了促進(jìn)苗木根系生長(zhǎng)，種植戶可將苗木根系放入ABT3號(hào)生根粉中做蘸根處理［8］。再次，將苗木居中放入種植穴，確保根系充分伸展，避免窩根，先回填表土，再回填心土。填土過(guò)程中注意輕提苗木一次，再繼續(xù)回填土壤至穴面，并踏實(shí)土壤。最后，栽植完成后澆一次透水（即定根水），并覆蓋一層稻草，保墑的同時(shí)可防止土壤板結(jié)。

2.5 養(yǎng)護(hù)管理

2.5.1 灌溉、施肥

板栗耐旱性較強(qiáng)，加上遷西縣雨水充沛，因此，種植戶只需要在板栗新梢迅速生長(zhǎng)期、盛花期、果實(shí)膨大期適當(dāng)增加灌溉量即可。板栗不耐澇，因此種植戶應(yīng)在雨季及時(shí)做好排水工作，防止?fàn)€根。板栗施肥可分為3個(gè)階段。一是發(fā)芽前后，為了促進(jìn)花芽分化和植株旺盛生長(zhǎng)，種植戶可采用環(huán)溝施肥法，每株施加尿素0.5 kg、三元復(fù)合肥1.0 kg。二是果實(shí)膨大期，7月果實(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此時(shí)其對(duì)養(yǎng)分需求量較大，種植戶可適當(dāng)增加施肥量，有利于促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。三是采收后，果實(shí)成熟采收后，為了盡早恢復(fù)樹勢(shì)，種植戶可結(jié)合墾復(fù)追施充分腐熟的農(nóng)家肥，一般667 m2施肥量為1 000.0～1 500.0 kg。

2.5.2 中耕、除草

板栗栽植后，種植戶應(yīng)于每年的5月和8月開展中耕除草工作，樹冠內(nèi)進(jìn)行淺耕，樹冠外進(jìn)行深耕，可將清除的雜草直接翻入土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的同時(shí)，提高土壤的疏松度。

2.5.3 整形、修剪

板栗樹為落葉喬木，生產(chǎn)上多采用主干疏層形和自然開心形2種樹形，遷西縣主要采用主干疏層形。在春季枝芽萌動(dòng)前進(jìn)行定干，板栗定干高度在80～90 cm，用主干上方第1個(gè)芽萌生的枝梢作延長(zhǎng)枝，將其余枝條進(jìn)行摘心用作輔養(yǎng)枝，形成明顯結(jié)果枝組的同時(shí)，保持樹冠良好的通風(fēng)透光性。板栗樹修剪主要分為冬剪和夏剪。冬剪即葉落后至翌年春季萌芽前，采用短截、縮放、拉枝等方式修剪延長(zhǎng)枝、多余枝、過(guò)密枝，促進(jìn)樹木健康生長(zhǎng)；夏剪即花期內(nèi)對(duì)新梢生長(zhǎng)量超過(guò)30 cm的枝條實(shí)施摘心，并抹除部分雄花，以集中養(yǎng)分，促進(jìn)雌花的形成，提升板栗結(jié)果率。此外，對(duì)于樹齡在5年以上的苗木，種植戶可于休眠期重點(diǎn)修剪病蟲枝、衰弱枝、重疊枝、枯死枝等，保持板栗良好樹形的同時(shí)，增加果實(shí)產(chǎn)量。

2.5.4 合理間作

為提高林地利用率和經(jīng)濟(jì)效益，種植戶可在板栗栽植2年后間作經(jīng)濟(jì)作物。具體經(jīng)濟(jì)作物種類應(yīng)根據(jù)林地空地面積而定，若空地面積較大，可間作花生、中藥材及豆類（綠豆、黃豆等）；若空地面積較小，可間作向日葵、谷物。板栗林間作經(jīng)濟(jì)作物，不僅能改善土壤的理化性質(zhì)，而且能減少病蟲害出現(xiàn)的概率。

2.5.5 人工授粉

板栗屬于異花授粉樹種，當(dāng)授粉樹較少時(shí)，既會(huì)延遲花期，又會(huì)影響授粉率，易出現(xiàn)空果現(xiàn)象，降低板栗產(chǎn)量。對(duì)此，種植戶可在樹木花期采用人工授粉的方式幫助板栗授粉，如選擇開花期較早的樹種為授粉樹，當(dāng)雄花均變成黃色時(shí)進(jìn)行采集，將采集的花序陰干2～3 d，再裝入噴霧器中，向板栗樹體均勻噴灑，提高授粉率。

2.5.6 病蟲害防治

遷西縣板栗生長(zhǎng)過(guò)程中常出現(xiàn)的病蟲害主要有板栗紅蜘蛛、板栗小葉病2種。種植戶應(yīng)在充分了解病蟲害發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，實(shí)施有針對(duì)性的防治。

2.5.6.1 板栗紅蜘蛛

板栗紅蜘蛛以若螨或成螨刺吸葉片內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受害后葉片上會(huì)出現(xiàn)灰白色病斑，并沿葉脈兩側(cè)失綠。隨著蟲害的加重，整個(gè)葉片枯焦，并提前脫落，每年6—8月是板栗紅蜘蛛的危害盛期［9］，會(huì)嚴(yán)重影響植株正常進(jìn)行光合作用，致使樹體衰弱及栗果減產(chǎn)。板栗紅蜘蛛的發(fā)生與天氣條件密切相關(guān)，持續(xù)的高溫干旱天氣有利于蟲害發(fā)生，降雨頻繁且雨量大的年份發(fā)生危害較輕。

針對(duì)板栗紅蜘蛛，種植戶應(yīng)及時(shí)剪除病蟲枝，清理枯枝、爛葉，減少越冬蟲卵；若遇干旱天氣，應(yīng)及時(shí)灌溉，降低園內(nèi)溫度，提高空氣濕度，或在板栗萌芽前噴施3～5°Bé石硫合劑一次，能有效預(yù)防板栗紅蜘蛛的出現(xiàn)。蟲害發(fā)生初期，種植戶可噴灑1.8%阿維菌素乳油5 000倍液進(jìn)行防治。

2.5.6.2 板栗小葉病

板栗小葉病又稱板栗黃化皺縮病，是遷西縣栗園出現(xiàn)的主要病害之一，因感病植株葉片形態(tài)明顯小于正常植株的葉片而得名。板栗小葉病具有傳染性強(qiáng)、潛伏期長(zhǎng)、根治難等特點(diǎn)。感染該病害后，板栗根、莖、葉、花、果實(shí)均會(huì)受到不同程度損害，主要表現(xiàn)為葉片縮小失綠、葉面褶皺不平，枝條基部變粗、頂端常見枯死。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，樹勢(shì)衰弱，空苞多，即使有栗果，果皮亦褶皺、癟小、無(wú)光澤，無(wú)商品價(jià)值［10］。

針對(duì)板栗小葉病，種植戶應(yīng)加強(qiáng)栗樹栽培管理，如合理修剪，增施有機(jī)肥，提高樹木抗病能力。同時(shí)，加強(qiáng)板栗小葉病監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握病害發(fā)生情況、分布變化等信息，以便采取針對(duì)性的防治措施。此外，嚴(yán)禁運(yùn)輸或生產(chǎn)應(yīng)用帶病苗木，以切斷板栗小葉病的傳播途徑。在板栗生長(zhǎng)過(guò)程中，種植戶還應(yīng)及時(shí)防治螨類、蚜蟲等刺吸性害蟲，消滅傳播媒介；于板栗春季萌芽展葉期，刮除樹干老皮，采用樹干打孔注藥的方式，注入鹽酸四環(huán)素或祛瘋1號(hào)藥劑，能取得良好的防治效果。

2.6 科學(xué)采收

遷西縣板栗的成熟時(shí)間一般在9月中旬，不同品種板栗果實(shí)成熟時(shí)間略有差別。遷西縣板栗種植戶主要采用“拾打兼用法”進(jìn)行采收，前期用竹竿輕輕向外敲打刺苞，撿拾脫落的栗果，應(yīng)避免向內(nèi)敲打，以免傷害板栗枝葉；后期隨著板栗果實(shí)完全成熟，刺苞裂開后果實(shí)會(huì)自動(dòng)脫落，及時(shí)撿拾落果即可。一般情況下，板栗采收期約30 d。為了更好地大批量鮮貯栗果，種植戶可將板栗果晾曬2 d后放入砂土里埋藏，貯藏時(shí)間可達(dá)90 d。

3 結(jié)束語(yǔ)

近年來(lái)，遷西縣持續(xù)加強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)建設(shè)，使遷西板栗品牌影響力不斷擴(kuò)大。2017年，遷西板栗被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為“消費(fèi)者最喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。現(xiàn)階段，遷西縣在板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展上進(jìn)一步提出了新目標(biāo)，即以板栗產(chǎn)業(yè)為核心，打造全國(guó)特色農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)知名強(qiáng)縣。為了激發(fā)農(nóng)民種植板栗的積極性，遷西縣應(yīng)積極推廣板栗高效豐產(chǎn)栽培技術(shù)，不斷提高栗果品質(zhì)，增加栗農(nóng)收益，使板栗生產(chǎn)達(dá)到省工省力、節(jié)支增效和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

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作者簡(jiǎn)介：劉玉兵（1963—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：板栗培育、林下經(jīng)濟(jì)。