食在中國，味在四川

成都對很多人的吸引大概是從吃開始的——在各大菜系的排行榜上，川菜一定榜上有名。川菜更是借著交通的便利，開遍了全國各地。飲食屆流傳著一句話：“沒有成都人不敢涮的?！痹谌f物皆可涮的成都，連腦花都可以成為餐桌上的佳肴。

好的美食總是少不了好的故事背景。就拿麻婆豆腐來說吧：麻婆豆腐這道菜起源于清代同治年間。當(dāng)時，成都萬福橋附近有一家小飯館，店中掌勺的是女主人，她夫家姓陳，又因為臉上有些麻子，就被稱為陳麻婆。一天晚上，一個附近做苦力的人來吃飯，要求做點下飯又便宜的。此時，店里東西不多，陳麻婆便用豆瓣和牛肉做了燒豆腐。這道菜麻、辣、燙、嫩、鮮……得到了客人的好評。從此，陳麻婆豆腐的名字就傳了出去，后來，人們將其簡化為麻婆豆腐。如今，麻婆豆腐不只在中國家喻戶曉，更是名揚海外。

全人類的寵兒—— 大熊貓

說到成都，不得不提大熊貓，大熊貓可以看作成都甚至四川的標(biāo)志性動物。成都的成華區(qū)坐落著世界著名的大熊貓遷地保護(hù)基地——成都大熊貓繁育研究基地。來成都旅游的人，這里幾乎是必去的“打卡”地。

大熊貓這種萌物憑借自己的外表俘獲了很多人的心，在中國，更是頻繁成為各種大型國際賽事的吉祥物：從亞運會的盼盼，到奧運會福娃之一的晶晶，再到冬奧會的冰墩墩……可以說，熊貓就是中國與世界交流的一張名片。成都大熊貓繁育研究中心通過各種措施，將其建成融教育、科研、休閑旅游、對外交流等于一體的機構(gòu)。1995 年，成都大熊貓繁育研究基地獲聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署頒發(fā)的“全球500 佳”稱號。

我們在本期雜志中，隨著“特別行動組”欄目探秘了三星堆博物館，現(xiàn)在，我們就到附近的城市——成都去看看。都說成都是一個“來了就不想走的城市”，那么，成都究竟有什么魅力呢？

悠閑的城市文化

如果你到成都旅游，走在大街上，除了火鍋店，看到最多的大概就是茶館。不僅在大街上，茶館還在各個景區(qū)、商業(yè)街、觀光步行街等地“遍地開花”。這就生出了成都的另一種文化——擺龍門陣。

擺龍門陣，簡單地說，就是聊天的意思。在成都，人們要開始聊天，就是要“開擺”了。成都地區(qū)有著三千多年的建城史，先后是幾個政權(quán)的中心，有著悠久的歷史、豐富的傳說和燦爛的文化，這就為大家擺龍門陣提供了豐富的素材—— 他們既可以講述都江堰的輝煌，也能講講李白、杜甫在此處生活的足跡，還可以講講薛濤在這里制作的薛濤箋……就連客家的傷心涼粉，都是大家在講述對故鄉(xiāng)的思念時，忍不住落淚，才得名的。

成都這種在茶館里肆意消磨時光的生活，在如今這個快節(jié)奏的社會里，和周圍顯得格格不入。因為成都這種自古以來悠閑的城市文化，很多人怕生活在其中的人被消磨了斗志，所以，才有了“少不入川”的說法。但外界的看法絲毫影響不到當(dāng)?shù)厝耍?022 年，成都連續(xù)14 年位居“中國最具幸福感城市”冠軍。被打上“悠閑”標(biāo)簽的成都，正用它獨特的魅力吸引著來自四面八方的人。