摘要：為了研究移栽期與清甜香型煙葉產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)系，2018—2020年在云南省保山市開展了云煙116品種不同移栽期與產(chǎn)質(zhì)量關(guān)系的試驗(yàn)，對煙株大田生長、經(jīng)濟(jì)性狀、田間病害情況進(jìn)行對比，對試驗(yàn)樣品外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分進(jìn)行對比分析。結(jié)果表明，提前移栽可以改善保山市清甜香型煙葉的感官風(fēng)格特征、香氣特征、煙氣特征、口感特征，但過早、過遲移栽，田間病害顯著增加，煙株大田長勢下降，經(jīng)濟(jì)效益下降，過遲移栽感官質(zhì)量明顯下降，綜合產(chǎn)質(zhì)量考慮，保山市煙區(qū)4月27日至5月4日移栽為宜。

關(guān)鍵詞：移栽期； 清甜香型； 產(chǎn)量； 質(zhì)量； 煙葉； 云南省保山市

中圖分類號：S572" " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號：0439-8114（2023）08-0107-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.08.017 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Relationship between transplanting period and yield and quality of fresh and sweet flavor type tobacco of Baoshan City

JI Shun-hua， CHEN Yi-qiang， HUANG Jian-bin， DENG Xiao-hua， LIN Xian-ta， CUI Zhen-wei，

LAI Rong-hua， YE Run， ZHANG Yong-an， QI Ling-feng

（China Tobacco Fujian Industrial Co.， Ltd.，Xiamen" 360001，F(xiàn)ujian，China）

Abstract： In order to study the relationship between transplanting period and yield and quality of sweet flavor style tobacco， an experiment on the relationship between yield and quality of Yunyan 116 variety and different transplanting periods was carried out in Baoshan City， Yunnan Province from 2018 to 2020. The field growth， economic traits and field diseases of tobacco plants were compared， and the appearance quality， sensory quality and conventional chemical composition of test samples were compared and analyzed. The results showed that early transplanting could improve the sensory style characteristics， aroma characteristics， smoke characteristics， and taste characteristics of fresh and sweet flavor type tobacco of Baoshan City. However， if transplanted too early or too late， there would be a significant increase in field diseases， a decrease in the growth of tobacco plants in the field， and a decrease in economic benefits， and the sensory quality significantly decreased after transplanting too late. Considering the comprehensive yield and quality， it was advisable to transplant from April 27th to May 4th in the tobacco district of Baoshan City.

Key words： transplanting date； fresh-sweetness flavor type； yield； quality； tobacco； Baoshan City Yunnan Province

確定烤煙適宜移栽期是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的重要環(huán)節(jié)之一［1，2］。移栽期不同，煙株在各個(gè)生長發(fā)育階段所處的光照、氣溫、降雨量等氣候條件存在差異，進(jìn)而影響烤煙生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)［3］。不同生態(tài)條件對煙葉品質(zhì)的形成具有顯著影響［4-7］。煙草移栽期的研究集中在移栽期對生育期［8-12］、病蟲害［2，13，14］、農(nóng)藝性狀［7，10，12，15-18］、經(jīng)濟(jì)性狀［10，12］、外觀質(zhì)量［10，11，16，19，20］、感官質(zhì)量［9，21-23］、常規(guī)化學(xué)成分［9，24-29］的影響等方面。移栽期的改變對烤煙生長發(fā)育、經(jīng)濟(jì)效益、感官質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生顯著影響，是提高烤煙產(chǎn)質(zhì)量的重要措施之一，對移栽期研究有較強(qiáng)的針對性，不同生態(tài)條件下烤煙適宜的移栽期存在差異［30］。工業(yè)企業(yè)與商業(yè)企業(yè)從質(zhì)量與產(chǎn)量不同角度進(jìn)行分析，研究結(jié)論也可能存在差異，最終導(dǎo)致對產(chǎn)區(qū)最佳移栽期確定的結(jié)果不盡相同。

云南省保山市煙區(qū)在全國烤煙八大香型區(qū)劃中，屬于西南高原生態(tài)區(qū)——清甜香型種植區(qū)，其主要香韻特征是清香、蜜甜香、焦甜香、木香等，雖然保山市煙葉與玉溪市等產(chǎn)地?zé)熑~香型風(fēng)格存在差異，但“清香韻突出”的主體特征一致［30］，保山市煙區(qū)煙葉存在焦甜香稍明顯、清甜香型不夠彰顯的問題，影響了保山市煙葉的配伍性與可用性。本試驗(yàn)以云南省保山市煙區(qū)生態(tài)條件為背景，以云煙116為供試材料，綜合評價(jià)保山市煙區(qū)移栽期改變與烤煙生育期、病蟲害、農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量、常規(guī)化學(xué)成分的關(guān)系，為清甜香型烤煙優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為云煙116品種（原品系編號YN116）。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

研究地點(diǎn)位于云南省保山市辛街鄉(xiāng)，海拔1 800 m左右，屬低緯山地亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤類型為黃壤，2018—2020年試驗(yàn)地土壤的具體理化性質(zhì)如表1所示。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置Y1（1月24日播種，4月20日移栽）、Y2（1月31日播種，4月27日移栽）、Y3（2月7日播種，5月4日移栽）、Y4（2月14日播種，5月11日移栽）4個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，分2018年、2019年、2020年3年重復(fù)開展。移栽行株距為1.10 m×0.50 m，N∶P2O5∶K2O比例為1∶1.2∶3，純氮97.5 kg/hm2、有機(jī)肥12 000 kg/hm2。具體苗期情況如表2所示。

移栽后各試驗(yàn)小區(qū)間隔30 d隨機(jī)選擇50株，調(diào)查病害發(fā)生率、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀。

依照《GB 2635—1992》標(biāo)準(zhǔn)，取各處理B2F、C3F、X2F等級樣品2 kg，合計(jì)36個(gè)樣品。由福建中煙工業(yè)有限責(zé)任公司專家對樣品進(jìn)行評價(jià)。采用流動(dòng)分析法分析常規(guī)化學(xué)成分，采用《福建中煙工業(yè)有限責(zé)任公司單料煙樣品感官評價(jià)方法》評價(jià)各處理感官質(zhì)量。采用SPSS 18. 0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同移栽期對煙草病害的影響

由表3可知，隨煙草移栽期推遲，黑脛病、花葉病、赤星病、野火病和角斑病3年平均發(fā)病率呈降低趨勢，其中，Y1處理的黑脛病、花葉病發(fā)病率與其他處理之間差異顯著；Y1、Y2處理的花葉病、赤星病發(fā)病率與Y3、Y4處理之間差異顯著，Y3處理的赤星病發(fā)病率與Y4處理之間差異顯著；Y1、Y4處理的野火病和角斑病發(fā)病率與Y2、Y3處理之間差異顯著。氣候性斑點(diǎn)病發(fā)病率隨移栽期推遲呈降低趨勢，但各處理間差異不顯著。可見，保山市煙區(qū)煙草隨移栽期推遲田間病害明顯降低。

2.2 不同移栽期對煙草植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀的影響

由表4、表5可知，隨煙草移栽期推遲，Y2、Y3處理的植物學(xué)性狀最好，主要表現(xiàn)為整齊度較好，移栽后25 d長勢較強(qiáng)，移栽50 d后差異不明顯。綜合比較2018—2020年3年農(nóng)藝性狀可知，煙株株高、莖高、莖圍、節(jié)距均隨移栽期推遲整體上呈增加趨勢。其中Y4處理的節(jié)距與Y1、Y2、Y3處理之間差異顯著，Y3、Y4處理的株高顯著大于Y1處理；腰葉長、寬隨移栽期推遲，呈先降后升的趨勢，其中，Y4處理的腰葉寬與Y2處理之間差異顯著?？梢?，保山市煙區(qū)隨移栽期推遲農(nóng)藝性狀呈上升趨勢，植物學(xué)性狀差異不明顯。

2.3 不同移栽期對煙草經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表6可知，煙草的產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例隨移栽期推遲呈先升后降的趨勢，其中，Y2、Y3處理的產(chǎn)值、產(chǎn)量均與Y1、Y4處理之間差異顯著；均價(jià)隨移栽期推遲整體上呈增加趨勢，但各處理之間差異不顯著?？梢姡S著移栽期的推遲，Y2、Y3處理的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最大值，過早移栽或過遲移栽，經(jīng)濟(jì)效益均明顯下降。

2.4 不同移栽期對煙草外觀質(zhì)量的影響

由表7可知，隨著移栽期的推遲，樣品成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、綜合得分差異明顯。C3F煙葉成熟度、身份、油分、色度、綜合得分的數(shù)值均隨移栽期推遲而呈先升后降的趨勢，其中Y2處理的煙葉成熟度、色度、綜合得分與Y1處理之間顯著差異；B2F煙葉成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、綜合得分的數(shù)值均隨移栽期推遲而呈先升后降的趨勢，其中Y3處理的葉片結(jié)構(gòu)、身份、綜合得分與Y1、Y2處理之間顯著差異，Y1處理的成熟度與Y3處理之間顯著差異，顏色、色度指標(biāo)均隨移栽期推遲呈上升趨勢；X2F煙葉顏色、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、綜合得分的數(shù)值均隨移栽期推遲呈先降后升的趨勢，其中Y1處理的葉片結(jié)構(gòu)與Y2處理之間差異顯著，成熟度指標(biāo)隨移栽期推遲呈下降趨勢。綜合評價(jià)各外觀指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，Y2、Y3處理外觀質(zhì)量較好，過早、過遲播栽外觀質(zhì)量下降。

2.5 不同移栽期對煙草感官質(zhì)量的影響

由表8可知，隨移栽期的推遲C3F煙葉感官風(fēng)格特征、香氣特征、煙氣特征、口感特征及綜合得分?jǐn)?shù)值呈下降趨勢，其中Y1、Y2處理的感官風(fēng)格特征、香氣特征、口感特征及綜合得分與Y4處理之間差異顯著；隨移栽期的推遲B2F煙葉感官風(fēng)格特征、香氣特征、煙氣特征、口感特征及綜合得分?jǐn)?shù)值呈下降趨勢，其中Y1處理的感官風(fēng)格特征、香氣特征、煙氣特征、口感特征及綜合得分與Y4處理之間差異顯著；隨移栽期的推遲X2F煙葉風(fēng)格特征、香氣特征、煙氣特征、口感特征及綜合得分?jǐn)?shù)值均呈下降趨勢，其中Y1、Y2處理的香氣特征、口感特征及綜合得分與Y4處理之間差異顯著?？梢姡S著移栽期的推遲，保山市清甜香型煙葉B2F、C3F、X2F呈風(fēng)格特征弱化、口感特征粗糙、感官質(zhì)量下降的趨勢。

2.6 不同移栽期對煙草化學(xué)成分的影響

由表9可知，不同移栽期對煙葉化學(xué)成分的影響較大，隨移栽期的推遲，C3F煙葉總煙堿整體呈下降趨勢，氮堿比整體呈上升趨勢，其中Y3處理的總氮含量與Y2處理之間差異顯著，Y3處理的還原糖含量與Y2、Y4處理之間差異顯著；隨移栽期的推遲；B2F煙葉總氮含量、氮堿比呈先降后升趨勢，其中Y4處理的總氮含量與Y2處理之間差異顯著，Y3處理的氮堿比與Y2處理之間差異顯著；隨移栽期的推遲，X2F煙葉總氮含量呈先升后降趨勢，Y2處理的總氮含量與Y4處理之間差異顯著?？梢?，隨著移栽期的推遲，對3個(gè)等級煙葉總氮含量、氮堿比影響最為明顯，移栽期可能對煙株內(nèi)含物質(zhì)積累有較大影響。

3 討論

保山市煙區(qū)煙草隨著移栽期的推遲田間病害有所降低，可能移栽期不同調(diào)整了煙草生育期的局部氣候，改變了病害的發(fā)生，與曾琛等［2］、楊承等［13］、朱賢朝等［14］的結(jié)論一致。生產(chǎn)上根據(jù)氣候選擇移栽期有可能對煙草病害起到防控作用。綜合比較2018—2020年3年農(nóng)藝性狀可見，煙株株高、莖高、莖圍、節(jié)距均隨移栽期推遲呈增加趨勢，腰葉長、寬隨移栽期推遲，呈先降后升的趨勢?？赡苁且?yàn)橐圃云诘恼{(diào)整，煙株在大田生育期所處的溫度、光照、水分等自然條件不同，從而影響煙株生長發(fā)育［15］，導(dǎo)致植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀產(chǎn)生較大的差異。李軍民等［10］、龔治翔等［16］研究認(rèn)為隨著移栽期的推遲，烤煙株高總體上呈逐漸升高的趨勢，與本研究結(jié)果相同；林祥永等［15］研究認(rèn)為葉片數(shù)、腰葉長、腰葉寬隨著烤煙移栽期的推遲呈先減小后增加的趨勢，與本研究結(jié)果一致。徐茜等［17］認(rèn)為隨著移栽期的推遲，烤煙生育期明顯縮短，煙株前期莖高和煙葉長、寬增大，與本研究結(jié)果一致。鹿瑩等［12］研究認(rèn)為推遲移栽可促進(jìn)烤煙葉片長、寬增大，薦春暉等［18］認(rèn)為隨著移栽期的推遲煙葉各部位長寬呈先增大后減小的趨勢，與本研究結(jié)果不同。隨移栽期的推遲，烤煙經(jīng)濟(jì)性狀呈先升后降的趨勢。李軍民等［10］研究認(rèn)為適宜的移栽期可顯著提高煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、中上等煙比例。鹿瑩等［12］研究認(rèn)為可通過調(diào)整適宜的移栽時(shí)間使煙株充分利用當(dāng)?shù)貧夂蛸Y源，利于烤煙產(chǎn)質(zhì)量形成，移栽過早或過晚則會(huì)有相反作用，與本研究結(jié)論相同。

保山市煙區(qū)煙葉外觀質(zhì)量隨移栽期的推遲，樣品成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、綜合得分差異明顯，4月27日至5月4日移栽外觀質(zhì)量較好，過早、過遲播栽外觀質(zhì)量下降。王平平等［19］、龔治翔等［16］研究認(rèn)為不同移栽期會(huì)對成熟煙葉組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生一定影響，顧學(xué)文等［8］、齊飛等［20］研究認(rèn)為推遲移栽期成熟煙葉組織結(jié)構(gòu)趨向緊密，與本研究結(jié)果一致。李軍民等［10］研究認(rèn)為烤后原煙葉外觀質(zhì)量方面無明顯差異，推遲移栽表現(xiàn)相對稍差，葉片稍薄，與本研究結(jié)果不同，可能是由不同種植區(qū)域氣候差異所致。隨著移栽期的推遲，保山市B2F、C3F、X2F煙葉呈風(fēng)格特征弱化、口感特征粗糙、感官質(zhì)量下降的趨勢。陳義強(qiáng)等［21］研究表明，隨著移栽期的提前煙葉呈由濃香逐步向清香轉(zhuǎn)變的趨勢，移栽期處理在煙葉香氣量方面的差異達(dá)到顯著水平，煙氣特征得分、香氣特征得分、口感特征得分和感官質(zhì)量綜合得分方面的差異均達(dá)極顯著水平，與本研究結(jié)果一致。李文卿等［9］、劉青麗等［22］研究認(rèn)為隨著移栽期的推遲，煙葉甜感從清甜向焦甜轉(zhuǎn)變，中上部葉尤為明顯。楊園園等［23］研究認(rèn)為品質(zhì)特征中煙氣的細(xì)膩程度、柔和程度及圓潤感隨著移栽期的推遲逐漸降低，與本研究結(jié)果相近。隨著移栽期推遲，對B2F、C3F、X2F煙葉總氮含量、氮堿比影響最為明顯，移栽期可能對煙株內(nèi)含物質(zhì)積累有較大影響。不同移栽期對烤煙化學(xué)成分影響顯著，且結(jié)果因葉位不同而各異［24］，張志高等［25］通過對撫州市K326品種C3F等級的研究認(rèn)為，隨著移栽期的推遲，各處理呈總氮含量先減少后增加、煙堿含量逐漸降低、氮堿比逐漸增大的趨勢，與本研究結(jié)論相近；陸軍等［26］研究認(rèn)為，隨著移栽期的推遲，煙堿、總糖、還原糖含量均呈先下降后上升的趨勢，與本研究結(jié)果相近；陳永明等［24］、王建偉等［27］研究認(rèn)為提前或推遲移栽會(huì)在一定程度降低烤后煙葉的煙堿含量，與本研究結(jié)果相近。朱波等［28］認(rèn)為隨著移栽期的推遲，煙葉總氮含量總體呈降低趨勢，煙堿含量總體呈上升趨勢，與本研究結(jié)果不同，可能原因是栽培措施不同，移栽期的調(diào)整對烤煙化學(xué)成分的形成會(huì)產(chǎn)生不同的影響。

4 小結(jié)

生產(chǎn)方面，隨著移栽期的改變均會(huì)對煙株病害、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀產(chǎn)生影響，移栽期推遲，黑脛病、花葉病、赤星病、野火病和角斑病發(fā)病率降低，株高、莖高、莖圍、節(jié)距增加。過早、過遲移栽，煙株腰葉長、寬，大田整齊度，產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例均下降。質(zhì)量評價(jià)方面，樣品外觀質(zhì)量隨著移栽期推遲，各部位的外觀質(zhì)量差異明顯，其中成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份等外觀質(zhì)量呈先升后降的趨勢，整體以4月27日至5月4日移栽外觀質(zhì)量最好。感官質(zhì)量方面，移栽期推遲，B2F、C3F、X2F煙葉風(fēng)格特征弱化、口感特征粗糙，整體感官質(zhì)量呈下降趨勢；化學(xué)質(zhì)量方面，隨著移栽期推遲，總氮含量、氮堿比變化最明顯，其中C3F煙葉總煙堿呈下降趨勢，氮堿比、還原糖含量呈上升趨勢，B2F煙葉總氮含量、氮堿比呈先降后升趨勢，X2F煙葉總氮含量呈先升后降趨勢。

綜合比較移栽期對病害、植物性狀、大田長勢、經(jīng)濟(jì)性狀、外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量、化學(xué)成分產(chǎn)生的影響，可以看出提前移栽可以明顯改善保山市煙區(qū)煙草感官質(zhì)量，但過早、過遲移栽導(dǎo)致煙葉發(fā)病率增加、外觀質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)性狀下降。因此，綜合產(chǎn)質(zhì)量考慮，保山市煙區(qū)煙草4月27日至5月4日移栽為宜。

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收稿日期：2022-04-24

基金項(xiàng)目：基于最佳播栽期的曲靖煙區(qū)關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)研究項(xiàng)目（FJZYKJJH2021YB030）

作者簡介：季舜華（1985-），男，福建浦城人，農(nóng)藝師，主要從事煙葉原料研究，（電話）18559036189（電子信箱）61048072@qq.com；通信作者，齊凌峰（1981-），男，湖南長沙人，農(nóng)藝師，主要從事煙葉原料研究，（電子信箱）qilingfeng996@163.com。