摘要：本文通過對新疆哈密地區(qū)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良肉羊品種生產(chǎn)利用現(xiàn)狀進(jìn)行分析和研究，提出了優(yōu)化種羊良種選育、雜交利用、高效繁殖的最佳品種，當(dāng)母本選用湖羊，父本選用薩福克羊等專用肉羊，并且采用經(jīng)濟(jì)雜交方式構(gòu)建農(nóng)區(qū)高效肉羊雜交利用生產(chǎn)體系，以期有效推動哈密地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

關(guān)鍵詞：種羊；畜牧業(yè)；肉羊產(chǎn)業(yè)；品種選育

哈密市是新疆向內(nèi)地開放的橋頭堡，是連通新歐亞大陸橋沿線上的重要節(jié)點(diǎn)城市，該地區(qū)氣候干燥、環(huán)境適宜，適合發(fā)展畜牧業(yè)，牛羊養(yǎng)殖仍以草原畜牧業(yè)為主，約占畜牧業(yè)總量的65%耀70%，但相較于其它地區(qū)，該區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖和農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)殖發(fā)展緩慢，其中，肉羊生產(chǎn)水平落后，缺乏生產(chǎn)性能高的肉羊品種以及與其相匹配的生產(chǎn)繁育體系，資金投入量不足，飼養(yǎng)管理技術(shù)水平偏低等，導(dǎo)致肉羊產(chǎn)業(yè)的整體水平與市場發(fā)展存在一定差距，未將現(xiàn)有資源優(yōu)勢充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。因此，哈密結(jié)合區(qū)位優(yōu)勢及山南、山北氣候特點(diǎn)、資源分布特點(diǎn)，通過引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種，通過雜交改良技術(shù)來提高肉羊的生產(chǎn)性能以及經(jīng)濟(jì)水平，加快肉羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

1 肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)水平

2021 年，哈密市羊存欄量約占哈密市家畜總存欄量3/4；其中綿羊存欄量約占羊存欄量的9/10；2021年，哈密市羊出欄量約占哈密市牲畜總出欄量的4/5；在所生產(chǎn)的八千多噸的羊肉中，地方肉羊仍是羊肉生產(chǎn)的主體品種。因哈密獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢，哈密地區(qū)肉羊品種均具有耐寒、耐粗飼料、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病能力高，善于行走、善于長脂肪、生長速度快等特點(diǎn)。但同時也有飼料轉(zhuǎn)化率低、胴體含脂率高、繁育能力弱、產(chǎn)羔具有季節(jié)性等不足，致使養(yǎng)殖戶總體的生產(chǎn)效益偏低，市場競爭力弱，廣大農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)收入及其發(fā)展前景受到了直接影響。

1.2 引進(jìn)品種

近年來，哈密市引進(jìn)如薩福克、麥蓋提羊、湖羊、杜泊等國內(nèi)外多個肉羊品種，但總體數(shù)量有限，推廣普及率較低。加之缺乏在引種方面的宏觀規(guī)劃，引進(jìn)的種羊品種及生長性能等多個方面存在差異；個別羊場銷售的種羊品質(zhì)不高、對哈密的氣候適應(yīng)能力弱，且賣價較高，因此，推廣改良羊的品種和性能工作具有一定的困難，工作進(jìn)程發(fā)展緩慢。

1.3 肉羊產(chǎn)業(yè)布局

哈密地區(qū)各地根據(jù)山南山北的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)，結(jié)合自身優(yōu)勢發(fā)展肉羊育肥產(chǎn)業(yè)和種羊育種產(chǎn)業(yè)，如天山以南伊州區(qū)重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)區(qū)肉羊育肥；天山以北巴里坤縣和伊吾縣重點(diǎn)發(fā)展種羊品種改良、畜產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)。兩縣一區(qū)以提升羊肉的質(zhì)量和產(chǎn)量為目標(biāo)，緊密結(jié)合產(chǎn)區(qū)特色，不斷擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，緊抓良種繁育，進(jìn)一步促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，提升養(yǎng)殖效益。

1.4 羊群結(jié)構(gòu)

哈密市養(yǎng)殖場（合作社、戶）目前通過引進(jìn)生產(chǎn)性能以及品質(zhì)較好的肉羊品種對該區(qū)現(xiàn)有的品種進(jìn)行雜交改良，提高羊只生產(chǎn)性能。也在調(diào)整優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)方面下足了功夫，更加科學(xué)合理化的對繁殖母羊、種公羊及后備羊進(jìn)行篩選，優(yōu)化羊群的整體結(jié)構(gòu)，并且提高農(nóng)牧民科學(xué)養(yǎng)殖的意識，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，逐步提升肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)性能，突出肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

1.5 特色品牌

近年來，隨著不斷優(yōu)化調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，哈密市肉羊養(yǎng)殖業(yè)也在蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化程度也有所提升，依托“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化體系，加大對牛羊肉等農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的扶持力度，建立了嚴(yán)格的品牌使用準(zhǔn)入機(jī)制和全面的質(zhì)量可追溯體系，做到農(nóng)副產(chǎn)品綠色生產(chǎn)，產(chǎn)品上市嚴(yán)格把關(guān)，逐步形成了全鏈條生產(chǎn)體系。通過不斷提升市場占有份額和品牌的影響力，努力整合各項(xiàng)資源，進(jìn)一步推動特色優(yōu)勢肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，使養(yǎng)殖收益達(dá)到最大化，本地品牌也已逐步建立，形成了巴里坤縣“蒲類草原”等特色羊肉品牌。

2 存在的突出問題

2.1 繁殖力低下，經(jīng)濟(jì)效益不高

肉羊養(yǎng)殖繁殖力低幾乎是所有地方品種所存在的關(guān)鍵問題，也是制約其在舍飼養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵難題之一。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，以黑頭羊、巴爾楚克羊、塔城巴什拜羊、哈薩克羊、阿勒泰大尾羊、刀郎羊等為代表的本地肉羊品種，其產(chǎn)羔率平均達(dá)100%耀120%，相較于國外引進(jìn)的肉羊品種，產(chǎn)羔率約低45%耀60%；加之該區(qū)部分飼養(yǎng)方式依舊采用粗獷的放牧形式、飼養(yǎng)環(huán)境簡陋、科學(xué)飼養(yǎng)的觀念薄弱等原因，最終導(dǎo)致羔羊繁殖成活率僅可達(dá)到75%耀90%[1]。因此，當(dāng)養(yǎng)殖戶或者養(yǎng)殖企業(yè)僅憑借以繁殖出售羔羊?yàn)橹饕杖雭碓磿r，養(yǎng)1 只本地生產(chǎn)母羊的年收入低于500 元，即便是在羊肉和羔羊價格最優(yōu)時，農(nóng)牧民1 年的收入也僅僅維持飼草料成本，難以通過羊養(yǎng)殖獲得更多的利潤。顯然，本地品種肉羊繁殖率低在一定程度上影響上游養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)羊的積極性，也影響了羊肉加工企業(yè)貨源短缺，導(dǎo)致生產(chǎn)加工難以常年均衡生產(chǎn)，降低了其積極性。這是哈密地區(qū)乃至整個新疆肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展首先亟待解決的瓶頸問題。

2.2 脂肪含量高，市場前景不廣闊

為適應(yīng)哈密地區(qū)冬季天氣寒冷的氣候，哈密地方肉羊品種具有胴體尾巴大、皮下脂肪厚的特征。相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，將哈薩克羔羊育肥飼養(yǎng)至4耀5 月齡時，其尾脂約占胴體重的15.5%。依據(jù)市場羊肉與油脂差價（36 元/kg-9 元/kg）計(jì)算，僅尾脂就會導(dǎo)致農(nóng)牧民的收入降低90元/只[2]。另外，在高檔的羊肉生產(chǎn)時，一般不會選用皮下脂肪厚（逸0.9mm）、肌間脂肪含量較低、肌脂呈分層分布，分布不均勻的肉羊品種[3]。伴隨著人們生活水平的不斷提高和生活品質(zhì)的不斷改善，高脂肪類肉食品越來越不符合消費(fèi)者的生活需求，這也就決定了多脂型本地肉羊品種在消費(fèi)市場中不占優(yōu)勢，難以在高端市場立足。

2.3 保種與改良矛盾突出，開發(fā)難度大

地方品種的形成與當(dāng)?shù)貧夂颉⒆匀画h(huán)境密不可分，也是自然與人工長期選擇所形成的，逐步形成了對該地區(qū)具有高度適應(yīng)性的品種[4]。哈密本地哈薩克羊具有大脂尾及肥厚的皮下脂肪，是其作為越冬度春的能量儲備庫，并且哈薩克羊?qū)Υ诛暳系哪褪苄暂^高，適應(yīng)本地環(huán)境，部分農(nóng)牧民不愿嘗試新品種，致使雜交改良也停步不前導(dǎo)致農(nóng)牧民養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)收入很難有所增長。

3 措施應(yīng)用

3.1 建立服務(wù)指導(dǎo)體系

根據(jù)本地氣候環(huán)境特點(diǎn)，探索建立優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的肉羊生產(chǎn)服務(wù)指導(dǎo)體系，以“良育-高繁-推廣”為一體的肉羊生產(chǎn)繁育體系是必不可少的[5]，通過組建以市、區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)員推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)，依托各種羊繁育場（合作社）為主體，以專家為團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，技術(shù)員為組員，積極申報各類科技項(xiàng)目，培育出適合本地最良肉羊雜交品種，并在全市推廣。

3.2 推廣高效繁育模式

選用規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社、適度規(guī)模養(yǎng)殖戶等經(jīng)營主體為單位，以多胎羊或優(yōu)化母羊?yàn)槟副荆詢?yōu)良薩?？搜虻葘Ｓ萌庋?yàn)楦副?，采取?jīng)濟(jì)雜交方式構(gòu)建高效肉羊雜交利用生產(chǎn)體系，發(fā)揮示范帶領(lǐng)作用，逐步形成“以點(diǎn)帶面”“以大帶小”“以優(yōu)帶差”的農(nóng)區(qū)為主、牧區(qū)為輔的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展推廣機(jī)制[6]。采取“綜合試驗(yàn)站+核心育種基地+畜牧獸醫(yī)站+崗位專家”技術(shù)推廣模式，重點(diǎn)示范推廣經(jīng)濟(jì)雜交、高效繁殖、羔羊培育、兩年三產(chǎn)、飼草料加工調(diào)制、規(guī)范化免疫、TMR飼喂、飼養(yǎng)管理等配套養(yǎng)殖技術(shù)，依靠科技手段支撐農(nóng)區(qū)高效肉羊生產(chǎn)體系達(dá)到提質(zhì)增效目的。通過對比各個雜交組合肉羊生產(chǎn)性能，選出適合哈密地區(qū)地理環(huán)境氣候等的最佳組合，并依托組建的技術(shù)推廣服務(wù)體系，在哈密地區(qū)推廣開來，逐步加快本地肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 選育良種肉羊

在肉羊生產(chǎn)繁殖過程中，良種雜交繁育也是關(guān)鍵技術(shù)之一，選育出優(yōu)良的肉羊品種，并且擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，可以為哈密地區(qū)肉羊生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。運(yùn)用肉羊良種繁育推廣體系與選育出的優(yōu)良品種相結(jié)合，在良種繁育場開展雜交組合試驗(yàn)，根據(jù)地理環(huán)境、氣候條件篩選出適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)肉率高、肉脂率低、生產(chǎn)性能穩(wěn)定的雜交組合，并且適合在當(dāng)?shù)胤庇茝V，肉羊個體生產(chǎn)水平也有所提高，有利于扭轉(zhuǎn)肉羊良種化程度不高、生產(chǎn)水平低下的局面[7]。將現(xiàn)階段成熟的養(yǎng)羊技術(shù)運(yùn)用在實(shí)際生產(chǎn)中進(jìn)行技術(shù)改良，逐步推廣最優(yōu)雜交繁育技術(shù)，從規(guī)模養(yǎng)殖場逐步向個體養(yǎng)殖戶推廣，并在該區(qū)進(jìn)行推廣普及，轉(zhuǎn)變?nèi)庋蛏a(chǎn)的方式，加快肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度。

3.4 科學(xué)養(yǎng)殖良種肉羊

合理運(yùn)用現(xiàn)代科技養(yǎng)殖技術(shù)、先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備、優(yōu)良的經(jīng)營管理理念可以有效提高綜合生產(chǎn)水平[8]。在肉羊養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要結(jié)合氣候變化，細(xì)心觀察，掌握羊群的應(yīng)激反應(yīng)，及時對癥解決問題，減少經(jīng)濟(jì)損失，使生產(chǎn)的效益最優(yōu)化。

3.5 開發(fā)利用途徑

通過實(shí)驗(yàn)對比，雜交改良與肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)適合在農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖，可作為發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的重要區(qū)域[9，10]。牧區(qū)與農(nóng)區(qū)相比，存在著飼草料缺乏、交通不便利等不足之處，牧區(qū)農(nóng)牧民文化程度不高，科學(xué)養(yǎng)殖意識薄弱，而農(nóng)區(qū)則更具有優(yōu)勢[11-13]。在市場上，消費(fèi)者對雜交羊和雜交羊肉的喜愛度偏高，據(jù)調(diào)查，在新疆多個活畜交易市場上，雜交肉羊平均體重較本地品種價格高出20%，并且供不應(yīng)求。通過在農(nóng)區(qū)大力推廣以薩?？说葒庖M(jìn)品種為父本，多胎羊或優(yōu)化母羊?yàn)槟副?，采取雜交方式構(gòu)建農(nóng)區(qū)高效肉羊雜交利用生產(chǎn)體系，通過發(fā)揮典型示范帶動作用，形成“以點(diǎn)帶面”“以大帶小”“以優(yōu)帶差”的農(nóng)區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展傳播機(jī)制，并通過飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)調(diào)控、及時斷奶、合理育肥等一系列科學(xué)養(yǎng)殖手段，能有效改善本地肉羊品種和肉品品質(zhì)。

4 結(jié)語

依據(jù)哈密區(qū)位優(yōu)勢及山南、山北氣候特點(diǎn)、資源分布特點(diǎn)，多選用國內(nèi)外品種進(jìn)行組合雜交試驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對比，以薩?？搜?qū)Ｓ萌庋驗(yàn)楦副荆院驗(yàn)槟副?，所雜交的后代在哈密地區(qū)適應(yīng)性更強(qiáng)、繁殖率更高、抗病力更強(qiáng)、耐粗飼、胴體含脂率低、市場認(rèn)可率更高。

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