齊麗榮

摘要：奶牛擠奶是飼養(yǎng)奶牛的一項重要的技術(shù)工作，正確熟練的擠奶技術(shù)和方法，能夠使奶牛的產(chǎn)奶潛能得到充分的發(fā)揮，并且可以有效防止乳房炎的發(fā)生。手工擠奶時，要注意擠奶的手勢、擠奶的順序以及乳房的護理工作等。

關(guān)鍵詞：奶牛；擠奶；乳房按摩；擠奶手勢；注意事項

中圖分類號：S823.4 文獻標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0030-01

1 擠奶前的準(zhǔn)備

首先擠奶員身著工作服，在擠奶前要將雙手洗凈，并將指甲剪短，以免損傷乳房和乳頭。準(zhǔn)備好擠奶用的工具，包括奶桶、擦洗乳房用的毛巾和水桶、過濾紗布等。清除牛床后1/3處的墊草和躺臥區(qū)的糞便，保持牛體的清潔。剪掉奶牛乳房上過長的毛，以便于擠奶時操作。同時要洗刷牛的后驅(qū)；避免粘附在奶牛身上的泥垢、碎草等雜物在擠奶的過程中落入乳中。

2 乳房的擦洗與按摩

在擠奶前要擦洗乳房，目的是洗凈乳區(qū)的污物，以保證奶的清潔，促使乳房神經(jīng)興奮，加速乳房的血液循環(huán)，利于乳汁的分泌與排出。擦洗乳房的水溫在夏季要控制在40～55℃，冬季控制在50～55℃。方法是將毛巾醮上溫水，用帶水的毛巾按乳頭孔、乳頭、乳頭周圍、乳鏡、乳房兩側(cè)、大腿之間的順序進行擦洗，最后用干毛巾擦干。經(jīng)過擦洗的乳房如果出現(xiàn)明顯的膨脹，乳靜脈變粗而明顯，乳頭的括約肌逐漸松弛的現(xiàn)象，則應(yīng)該立即擠奶，否則需要用熱毛巾再次熱敷，以加強刺激。

對奶牛的乳房進行按摩的目的與擦洗乳房一樣，同樣是為了刺激乳汁的分泌和排出，按摩是一種更有力的刺激。擠奶員按摩乳房時坐在奶牛的右側(cè)，用雙手依托住乳房的右半部分，兩拇指在右外側(cè)，其余手指放在乳房中溝處，自上而下、自下而上地反復(fù)按摩1～2min，自上而下的手勢較重，自下而上的手勢較輕，然后再用雙手抱住乳房的左半部，按摩方法右側(cè)。經(jīng)過按摩后的乳房明顯膨脹，皮膚表面乳靜脈血管努張，乳頭脹滿緊張，乳房內(nèi)壓增加，呈淡紅色，乳房皮膚溫度升高，堅硬，這是乳房放乳的象征。排乳反射開始應(yīng)立即擠乳，否則會破壞排乳反射，使擠乳時間延長、費時、費力，還會導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降，易引起乳房炎的發(fā)生，給生產(chǎn)造成不必要的損失。每次擠奶前對乳房進行按摩可增加產(chǎn)奶量。

3 擠奶的操作

擠奶前一定要先消毒乳頭，防止乳頭表面的菌污染牛奶。擠奶員用小凳坐在奶牛的右側(cè)的后1/3處，奶桶夾在兩腿之間，一般將最初的1～2把奶廢棄。人工擠奶的方法通常采用壓榨法。其技術(shù)要領(lǐng)是將奶頭納在四個手指內(nèi)，乳頭下端露出少許，不使乳汁沾指，也不損傷乳頭，這樣操作可以保證用力均勻、速度快、不易疲勞。用拇指和食指壓緊乳頭基部，用中指、無名指、小指，自上而下順序按壓榨乳頭管，通過左、右兩手有節(jié)奏地一緊一松的連續(xù)壓榨而擠出乳汁。如此反復(fù)進行，直到把奶擠凈，用些法擠奶的特點是乳頭管受壓力均勻，排乳有節(jié)律，手和乳頭清潔、衛(wèi)生、干燥，奶牛泌乳速度快，持續(xù)時間短。擠奶時動作要迅速，動作要平穩(wěn)而有力，不能中間停頓，要一氣呵成，擠奶動作要由慢到快，每分鐘在80～120次，擠奶時要保證一次擠完，先擠前兩側(cè)乳頭，再擠后兩側(cè)乳頭，時間控制在5～8min擠完。

另一種擠奶的方法是滑下法，此法適用于初產(chǎn)母牛，因為其乳頭太小，不便于有壓榨法擠奶，此方法是用拇指和食指夾緊乳頭基部，切忌夾緊乳頭，自上向下滑動來擠壓乳頭，反復(fù)進行以擠凈乳汁。此法簡單易學(xué)，但是在擠奶的過程中容易造成乳頭發(fā)生變形或損傷，而且在擠奶過程中，乳汁沾濕既不衛(wèi)生，還會使乳頭易發(fā)生裂紋，所以在正常的情況下不建議使用此法。

擠完奶后要對乳房和乳頭用干毛巾擦凈，并按摩乳房，清理每只乳頭，之后再進行藥浴消毒。擠完奶后乳頭口關(guān)緊的時間約為15～30min，為了殺滅附著在乳頭上的細(xì)菌，在擠奶結(jié)束后要及時進行藥浴消毒。要用專用的藥液消毒乳頭，使消毒液附著在乳頭上形成一層保護膜，以防止細(xì)菌在兩次擠奶之間浸入乳頭而造成乳頭傷害，這樣可以降低乳房炎的發(fā)病率。

4 擠奶時的注意事項

在擠奶時擠奶員要掌握一些注意事項，以便很好的完成此項工作。牛體的皮毛上粘有塵土和大量的細(xì)菌，所以要經(jīng)常的刷拭牛體，以保證牛體的清潔衛(wèi)生和健康。在擠奶前要將奶牛的后軀和乳區(qū)清理干凈，乳房周圍的毛要剪短。要保證擠奶環(huán)境的安靜，在擠奶的過程中防止外部的干擾，不能操作粗暴而使牛受到驚嚇，從而影響奶牛的正常排乳。

擠奶時的衛(wèi)生情況直接影響牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。牛奶極易受細(xì)菌污染，因此要盡量減少不必要的污染，在給奶牛擠奶前要排除對奶牛的不利因素，如高溫、寒冷、有害氣體等。清洗所用的擠奶工具，做好專牛專用。健康的奶牛要與患乳房炎的奶牛分開，及時清理、消毒乳區(qū)。

奶牛在由躺臥狀態(tài)轉(zhuǎn)為站立時會用蹄子踢擦乳頭，使乳頭受傷，在擠奶時會使乳頭發(fā)生糜爛而造成乳頭感染，影響牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以要對奶牛定時修蹄，以避免這一現(xiàn)象的發(fā)生。

在擠奶時，要先棄掉最先排出的乳汁，因為擠出的奶中含有大量的細(xì)菌，會造成污染、傳播疾病。擠奶時要注意擠奶的手勢和順序，操作時用力要均勻，動作熟練并掌握好速度。