作為國際公認(rèn)的馬鈴薯繁育區(qū)和商品薯種植區(qū)，大興安嶺地處馬鈴薯最佳生產(chǎn)區(qū)域——北緯46°線以北的高緯度地區(qū)。這里氣候冷涼、晝夜溫差大，雨熱同季，氣候條件優(yōu)于其他地區(qū)，甚至可以加代繁殖，pH值在6.5～7.0，土壤、水質(zhì)、空氣等無任何污染，是少有的凈土之一。東北地區(qū)尤其是大興安嶺的馬鈴薯種植為一年一季，一般春季4月或5月初播種，9月可以收獲。除本地消費外，還出口至蒙古、朝鮮、東南亞等周邊國家，或調(diào)運至華南、華東等地區(qū)。

從營養(yǎng)角度來看，馬鈴薯比大米、小麥具有更多優(yōu)點，能提供人體大量熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就可以維持生命。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的含量稍低，而這正好可以用全脂牛奶進(jìn)行補(bǔ)充。

大興安嶺地區(qū)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已逐步形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，從種植、采收、加工到銷售等各個環(huán)節(jié)都比較完善。當(dāng)?shù)卣卜浅Ｖ匾曬R鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對馬鈴薯種植、科學(xué)研發(fā)等方面給予了大力支持。

未來，隨著科技發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級，當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ω泳薮?。相信在不久的將來，?dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)一定會更加繁榮。

（來源：特色谷特產(chǎn)網(wǎng)）