全球糧食系統(tǒng)正在遭受價格和供應(yīng)沖擊的影響。人類賴以為生的、占植物能量源一半以上的作物只有少數(shù)幾種：水稻、小麥和玉米；與此同時，氣候變化正在影響作物產(chǎn)量并導(dǎo)致作物病害暴發(fā)，導(dǎo)致許多較貧窮國家的糧食更加不安全。

充分利用更多種類的作物是應(yīng)對食品危機的途徑之一，例如香蕉。很多熱帶地區(qū)香蕉作為主食食用，全球有約4億人依靠香蕉補充每日15%～27%的熱量。

香蕉是世界上消費量最大的水果，亦是脆弱的食品供應(yīng)鏈的典型代表。大約99%的出口香蕉只有一個品種：香芽蕉（Cavendish）。

香芽蕉又稱卡文迪許香蕉，它包括兩個商業(yè)上的重要品種：矮稈香芽蕉和大矮蕉。自20世紀(jì)50年代以來，它們一直是國際貿(mào)易最多的香蕉。香芽蕉是三倍體，無法有性繁殖，因此遺傳多樣性非常低，極度缺乏生物多樣性，再加上單一栽培的密集種植環(huán)境，極易使之受到外界生物或非生物因素的脅迫（如植物病蟲害和氣候）和基因突變的影響，最終可能導(dǎo)致滅絕。

在香芽蕉之前流行的大麥克香蕉，便在20世紀(jì)初由于其無性繁殖與單一栽培，不敵毀滅性的巴拿馬病而退出歷史舞臺。巴拿馬病由一種尖孢鐮刀菌引起。尖孢鐮刀菌可分泌毒素，引發(fā)香蕉細(xì)胞程序性死亡，且該真菌對殺真菌劑有抵抗力，巴拿馬病至今無藥可治，被稱為“香蕉癌癥”。

而如今的氣候變化更增加了水果作物疾病爆發(fā)的風(fēng)險。

近日，總部位于美國北卡羅來納州的EloLifeSystems宣布完成了2450萬美元的A輪融資，以用于抗病香蕉的田間試驗；此外，該公司也在開發(fā)一種新的天然甜味劑，該甜味劑是在利用羅漢果遺傳信息進(jìn)行生物工程改造的植物中開發(fā)的，計劃于2025年進(jìn)入市場。

此次融資由AccelR8、NovoHoldings和DCVCBio等投資者牽頭。該公司還透露，Elo預(yù)計將在2023年晚些時候啟動B輪融資，以進(jìn)一步擴(kuò)大甜味劑的規(guī)模和研發(fā)渠道。

Elo于2021年12月從生物技術(shù)公司PrecisionBio分拆出來，專注于利用基因技術(shù)在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域開展工作。后者是一家臨床階段生物技術(shù)公司，利用其ARCUS基因組編輯平臺開發(fā)體外同種異體CAR-T療法和體內(nèi)療法。

?蕉項?：預(yù)計年底獲得相關(guān)數(shù)據(jù)

Elo的第一項重大舉措與生物工程有關(guān)。2020年，該公司宣布與全球最大的優(yōu)質(zhì)新鮮食品生產(chǎn)商之一Dole合作，開發(fā)包括香芽蕉在內(nèi)的多個香蕉品種，這些品種能夠抵抗毀滅性的巴拿馬枯萎病，這是一種快速傳播的大流行病，威脅著價值250億美元的香蕉產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)時，雙方協(xié)定：Elo負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)、評估和開發(fā)多種抗枯萎病方法，Dole負(fù)責(zé)TR4抗性香芽蕉品種的田間評估和商業(yè)化。除了支付商業(yè)化植物產(chǎn)品的使用費外，Dole還將全額資助Elo的研發(fā)工作。作為合作的一部分，Elo將結(jié)合其專有的歸巢核酸內(nèi)切酶，使用其專有的工具套件，包括尖端知識挖掘平臺、基因發(fā)現(xiàn)管線、性狀驗證工作流程和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)的端到端專業(yè)知識基于基因組編輯平臺，以在這種重要的克隆繁殖作物中開發(fā)潛在的TR4抗性香蕉品種。

Elo也調(diào)查了不同種類的香蕉和近親，甚至其他50多個作物的基因組，尋找可以使對這種真菌產(chǎn)生抗性的蛋白質(zhì)種類。

據(jù)其首席執(zhí)行官托德·蘭茲表示，目前已有實驗植物送到Dole在中美洲的試驗田進(jìn)行試驗。香蕉大約需要九個月才成熟，預(yù)計年底可以得到相關(guān)數(shù)據(jù)。

此外，英國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司TropicBiosciences也在使用基因編輯技術(shù)來創(chuàng)造能夠承受氣候變化挑戰(zhàn)的香蕉、咖啡和水稻等。

甜味劑項?：擬2025年進(jìn)?市場

近年來，甜葉菊和阿洛酮糖成為流行的天然甜味劑。除此之外，羅漢果中的甜味劑成分羅漢果苷V也備受矚目。

羅漢果原產(chǎn)于中國，其成分羅漢果苷V是一種三萜類糖苷。據(jù)國際食品信息委員會稱，羅漢果甜味劑的甜度是糖的150～200倍；此外，它還具有零卡路里，不會導(dǎo)致蛀牙，糖尿病患者可以安全食用。

Elo一直在將使羅漢果如此甜美的遺傳信息添加到各種常見且易于栽培的植物中。他們起初專注于將超甜的遺傳信息整合到西瓜中；此外，Elo也在探索從高粱到甜菜和西紅柿等植物作為羅漢果苷V的廉價表達(dá)系統(tǒng)。Elo表示：“我們與眾不同的地方在于了解復(fù)雜的代謝途徑，以生產(chǎn)廣受歡迎但也很難生產(chǎn)的分子?！崩纾吞鸩硕?，Elo已經(jīng)建立了加工作物成分（糖、糖蜜）的基礎(chǔ)設(shè)施。

除了整合到不同的植物中，他們還創(chuàng)造了不同形式和強度的甜味劑。Elo正在與配料公司合作，將其加工成不同的形式。憑借改善口味、降低價格和擴(kuò)大生產(chǎn)這三方面的優(yōu)勢，其目標(biāo)是到2025年推出甜味劑。

此外，Elo還在研究其甜味劑成分的監(jiān)管途徑。因為這些植物是轉(zhuǎn)基因的，其成分本身需要得到美國食品和藥物管理局的認(rèn)可。Rands披露，其開發(fā)的各種各樣的羅漢果甜味劑已經(jīng)獲得GRAS認(rèn)證。