張 娜

(普安縣茶業(yè)發(fā)展中心,貴州 普安 561500)

普安縣位于貴州省黔西南州西北部,冬季冰凍期少、無(wú)嚴(yán)寒,夏季溫度較低,氣候涼爽,年均氣溫l4℃左右,無(wú)霜期約290 d,年均降水量1 438.9 mm,屬典型的中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū),森林覆蓋率55.31%,平均海拔1 400 m,立體氣候明顯[1]。普安核心采茶區(qū)春茶采摘時(shí)間早于其他地方20多天,是“貴州綠茶”第一采的永久首采地。普安現(xiàn)有茶園1.22 萬(wàn)hm2,投產(chǎn)面積0.83 萬(wàn)hm2,分布四球茶樹2萬(wàn)多株,有樹齡最大的古茶樹。分布的野生古茶樹群落也是目前最大的野生古茶樹居群,屬于四球茶種(CamelliatetracoccaChang),又名大廠茶,是珍稀瀕危茶樹資源,在茶樹起源、演化、分類、種質(zhì)資源開發(fā)利用上具有重要的研究?jī)r(jià)值及學(xué)術(shù)價(jià)值[2]。

1 四球茶的特點(diǎn)

四球古茶樹屬異花授粉,多為喬木或小喬木,高7～12 m;頂芽無(wú)毛,多為淺綠色;葉片多為深綠色革質(zhì),橢圓形或長(zhǎng)橢圓形,有光澤,葉片長(zhǎng)約16 cm、寬約7 cm;花白色,花冠較大,直徑6 cm以上;子房無(wú)毛、5室;柱頭5裂[3],對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)苛。四球古茶滋味柔、醇,口感飽滿、豐富,湯色金黃,帶淡淡蘭花香和獨(dú)特的地域香、香氣持久,耐泡,回甘生津。水浸出物、茶多酚、氨基酸等內(nèi)涵物質(zhì)豐富,尤其是鋅、硒等元素含量高[4],研究表明亦能提高人體免疫力[5]。

2 普安縣四球茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

2.1 四球茶樹及四球古茶籽化石的發(fā)現(xiàn)及鑒定

1980年,在普安與晴隆交界的云頭大山筍家箐發(fā)現(xiàn)的茶籽化石,經(jīng)中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定,是全世界迄今為止唯一一顆四球古茶籽化石,距今已有164萬(wàn)年以上。經(jīng)普查四球茶樹數(shù)量超過(guò)2萬(wàn)株,在全國(guó)僅分布在普安、晴隆一帶;樹齡最大的已有1千年,是現(xiàn)存最古老的四球古茶樹[6],普安四球古茶也被譽(yù)為“可以喝的活化石”。

2.2 四球茶產(chǎn)業(yè)的初期開發(fā)保護(hù)利用階段

2011年7月,普安縣榮獲“中國(guó)古茶樹之鄉(xiāng)”稱號(hào);2016年7月,國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批準(zhǔn)“普安四球茶”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2016年9月普查發(fā)現(xiàn),普安縣境內(nèi)茶源街道(東南村、細(xì)寨村)、青山鎮(zhèn)(普白林場(chǎng)、馬家坪、托家地、母樹溝、干溝、雞洞)、地瓜鎮(zhèn)(魯溝)、江西坡鎮(zhèn)(高潮村)、白沙鄉(xiāng)(卡塘村馬家坪)等地均分布有古茶樹,共計(jì)24 567棵,其中單株2 095棵,群體22 472棵;2016年12月,“普安四球茶”獲得貴州省質(zhì)監(jiān)局地理標(biāo)志產(chǎn)品;2017年11月30日,《黔西南布依族苗族自治州古茶樹資源保護(hù)條例》新聞發(fā)布會(huì)在普安縣青山鎮(zhèn)哈馬村馬家坪組召開,《條例》于2017年12月1日起正式施行;2017年12月,“普安四球茶”獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo);2020年12月,左國(guó)輝出版《茶源密碼》一書,全方位深度挖掘推薦普安四球茶、茶籽化石等文化。

2.3 四球茶優(yōu)良品種選育及重點(diǎn)保護(hù)階段

2020-2022年建立普安縣四球古茶種質(zhì)資源評(píng)價(jià)利用研究苗圃;2022年實(shí)施四球茶優(yōu)良品種選育示范推廣項(xiàng)目,在普白林場(chǎng)鵝銅灣建設(shè)種質(zhì)資源圃。目前,普安縣建設(shè)了四球茶原生境保護(hù)點(diǎn),該保護(hù)點(diǎn)的核心區(qū)域面積320畝、緩沖區(qū)280畝,建設(shè)大廠茶種質(zhì)資源原生境回歸基地2 000畝,有效地保護(hù)了珍稀瀕危四球茶種質(zhì)資源。

3 普安縣四球茶的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)

普安縣委縣政府著力將茶產(chǎn)業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè),充分挖掘普安茶產(chǎn)業(yè)“紅、早、古、白”優(yōu)勢(shì),著力打造“普安紅”、“四球古茶”等品牌。據(jù)2020年統(tǒng)計(jì)資料顯示,全縣2萬(wàn)多株四球古茶樹產(chǎn)茶青14.24 t,茶青平均價(jià)格70元/kg,茶青產(chǎn)值398萬(wàn)元,干茶產(chǎn)量2.84 t,產(chǎn)值1 136萬(wàn)元,暢銷全國(guó)各地。在四球古茶育苗、種植、管護(hù)、采摘、茶青售賣、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié),惠及建檔立卡戶108戶432人,戶均增收6 000元,人均增收1 500元。四球茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了一定的成就,產(chǎn)業(yè)發(fā)展腳步持續(xù)穩(wěn)定提升,但是也面臨一些挑戰(zhàn)。

3.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1.1 資源優(yōu)勢(shì)

普安縣分布的野生古茶樹群居是目前最大的野生古茶樹居群。普安縣是茶樹原產(chǎn)地之一,普安縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道分布有四球古茶樹2萬(wàn)多株;2015-2022年連續(xù)八年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣(全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣)”榮譽(yù)稱號(hào)。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所主編的《中國(guó)茶樹栽培學(xué)》記述:“復(fù)雜兒茶素含量的百分比率接近和少于30%的有(貴州)普白大樹茶(四球茶),被認(rèn)為是現(xiàn)今保存下來(lái)的茶樹活化石”。普安四球茶中以二羥基兒茶素為主,兒茶素進(jìn)一步縮合可形成大量的原花青素[7],原花青素在酸性條件下加熱易生成花青素?；ㄇ嗨鼐哂卸喾N生物活性,擁有強(qiáng)有力的抗氧化、清除自由基及改善體循環(huán)的特殊功效,并有防止心血管疾病、抗腫瘤、抗輻射和防血小板凝結(jié)的作用[8]。此外,普安茶樹資源在形態(tài)、生化和基因組水平上都非常獨(dú)特[8],對(duì)研究茶樹的起源演化具有重要科研價(jià)值。

3.1.2 地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)

自然條件良好。普安縣屬典型的中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),平均海拔1 400 m,極具“立體農(nóng)業(yè)”自然條件,森林覆蓋率55%;空氣、土壤無(wú)污染,重金屬含量低,土壤pH值在4.5～5.5之間,有機(jī)質(zhì)含量豐富,是得天獨(dú)厚的“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無(wú)污染”兼具的茶區(qū),是發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶的天然場(chǎng)所。普安在每年春節(jié)前就有新茶上市,被授予“黔茶第一春”的美譽(yù)。

區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。普安縣地處貴陽(yáng)至昆明的黃金分割線上,滬昆高速、晴興高速、滬昆高鐵橫穿縣境,形成了四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)格局,拉近了普安與大中城市的距離。普安是目前黔西南州唯一貫通高速鐵路的縣份,正在籌建的納晴高速也將從普安穿境而過(guò)。高速公路、高速鐵路分別從普安東、西、南、北四個(gè)方向交匯貫通,為普安四球茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了快速和便捷的交通保障。

3.1.3 品牌優(yōu)勢(shì)

近年來(lái),普安縣委縣政府舉辦“普安紅杯”“貴州綠茶第一采”等多個(gè)茶事活動(dòng),在全國(guó)參加各類博覽會(huì),強(qiáng)化宣傳推介力度,著力打響普安茶名聲,提升了普安茶品牌知名度。2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中,正山堂·普安紅(曦、錦)分別獲大金獎(jiǎng)及銀獎(jiǎng)、蠻邦貢春·普安紅(特級(jí))獲銀獎(jiǎng),在2020年貴州省秋季斗茶賽中,普安縣古茶茶業(yè)有限責(zé)任公司四球古茶獲得古樹茶類優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng);在2022年“中茶杯”第十二屆國(guó)際鼎承茶王賽(春季賽)上,“正山堂·普安紅·曦”和“正山堂·普安紅·錦”獲金獎(jiǎng),“茗恩紅四球古茶”“深山隱士”“蠻邦貢春·普安四球紅茶”“東方冉(四球古茶)”獲銀獎(jiǎng)。普安四球茶品牌已具有一定知名度。

3.2 面臨挑戰(zhàn)

古茶樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求嚴(yán)苛,隨著人類社會(huì)文明的發(fā)展,生態(tài)環(huán)境受到破壞,古樹茶資源分布面積廣、數(shù)量大,管理方法難以統(tǒng)一化、規(guī)?；?、專業(yè)化,導(dǎo)致部分茶樹存在病蟲害或營(yíng)養(yǎng)不良情況。四球古樹優(yōu)良品種選育周期時(shí)間長(zhǎng),選育良種需要對(duì)大量資源進(jìn)行連續(xù)多年的調(diào)查分析,才能優(yōu)中選優(yōu)才能選出優(yōu)良品系,耗時(shí)、耗資大。銷售方式單一,營(yíng)銷力度較弱,縣內(nèi)企業(yè)對(duì)四球茶主要是通過(guò)線下門店進(jìn)行銷售,銷量較小?？h內(nèi)茶企對(duì)政府依賴性強(qiáng),宣傳推介主要是通過(guò)政府組織茶事活動(dòng)及到外開展展銷,企業(yè)參與意識(shí)不強(qiáng),積極主動(dòng)性不高,缺少對(duì)營(yíng)銷模式的探索及思考。

4 普安縣四球茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

4.1 開展四球茶優(yōu)良品種選育

將古樹茶開發(fā)利用納入省級(jí)、州級(jí)重點(diǎn)支持范圍,積極爭(zhēng)取各類資金項(xiàng)目支持,與浙江大學(xué)、貴州大學(xué)、省農(nóng)科院等高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作,加大四球茶優(yōu)良品種選育科技攻關(guān),為四球茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的繁殖苗,同時(shí)全力解決四球茶種子直播品種雜、出苗率低的問(wèn)題。選育以四球茶為代表的黔西南州本地茶樹品種,做到品種獨(dú)特、產(chǎn)品獨(dú)特,形成差異性、獨(dú)特性。深化與貴州大學(xué)共同推進(jìn)四球茶苗區(qū)域性試驗(yàn),檢驗(yàn)四球茶在不同區(qū)域環(huán)境中的適應(yīng)性,為四球茶推廣種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.2 注重保護(hù)古茶樹資源

堅(jiān)持綠色發(fā)展,嚴(yán)格貫徹落實(shí)《黔西南布依族苗族自治州古茶樹資源保護(hù)條例》,開發(fā)利用時(shí)以保護(hù)優(yōu)先,堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念,申請(qǐng)將普安四球古茶樹分布較為集中的地點(diǎn)納入重點(diǎn)保護(hù)區(qū)域,申請(qǐng)專項(xiàng)資金用于古茶樹資源保護(hù),將現(xiàn)有的古茶樹納入保護(hù)范圍,行成統(tǒng)一化、規(guī)模化、專業(yè)化的保護(hù)方式,確保現(xiàn)有古樹茶資源不受到損害。

4.3 提升加工水平,做優(yōu)質(zhì)茶

加工環(huán)節(jié)對(duì)茶葉品質(zhì)影響很大,四球茶目前主要通過(guò)紅茶工藝加工成紅茶,應(yīng)邀請(qǐng)專家指導(dǎo)、研究,積極試制其他工藝,深入提升加工水平,做出高品質(zhì)、口感好的優(yōu)質(zhì)茶品,提升產(chǎn)品溢價(jià)。

4.4 強(qiáng)化宣傳力度,創(chuàng)新營(yíng)銷模式

通過(guò)各類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、政策支持引導(dǎo)企業(yè)成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體,提高積極性、主動(dòng)性;通過(guò)舉辦茶事活動(dòng)及參加全國(guó)性、國(guó)際性的展銷推介活動(dòng),加大對(duì)四球茶的宣傳力度,積極爭(zhēng)取主流媒體支持,加強(qiáng)宣傳報(bào)道力度,提升知名度;改變傳統(tǒng)線下為主營(yíng)銷模式,爭(zhēng)取線上為主的銷售模式,打開市場(chǎng),通過(guò)抖音帶貨、與淘寶、京東等銷售平臺(tái)合作,拓寬線上銷售途徑。

4.5 注重特色保護(hù)

牢牢堅(jiān)守生態(tài)發(fā)展的理念,從栽種、施肥、除草、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行關(guān)鍵監(jiān)控,強(qiáng)化綠色防控管護(hù)工作,禁用國(guó)家和省明令禁止的農(nóng)藥,打造好、維護(hù)好普安茶葉“古、早、凈、香”的特色優(yōu)勢(shì),嚴(yán)格開展質(zhì)量檢測(cè),強(qiáng)化對(duì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的檢查督查,對(duì)于不合規(guī)的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)厲打擊,實(shí)施追責(zé)問(wèn)責(zé)。

4.6 推廣茶旅模式,衍生產(chǎn)業(yè)鏈

普安已建成4A級(jí)茶文化生態(tài)旅游景區(qū)、3A級(jí)馬家坪古茶樹旅游景區(qū),應(yīng)加大宣傳,完善基礎(chǔ)設(shè)施,利用茶旅為熱點(diǎn)引流,凸顯“康養(yǎng)”、“休閑”、“娛樂(lè)”等功能,深層次挖掘茶文化,建成茶旅為主題的茶文化康養(yǎng)勝地,衍生產(chǎn)業(yè)鏈。