劉寶明,任東悅,楊朝輝,徐 濤,李朋玉,韓 超,李全場

(1.天津市濱海新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心,天津 300480;2.天津市西青區(qū)大寺鎮(zhèn)農(nóng)村工作辦公室,天津 300385;3.唐山禾豐科技有限公司,河北 唐山 063600)

斑節(jié)對蝦(PenaeusMonodon),又名非洲斑節(jié)王對蝦,俗稱金剛蝦、黑虎對蝦,隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼綱,十足目,游泳亞目,對蝦科,對蝦屬[1]。斑節(jié)對蝦具有廣鹽性、耐高溫(34 ℃)、耐低氧,抗病力強(qiáng)的特點(diǎn),但不耐低溫(22 ℃以下,基本不攝食)[2]。近幾年,北方工廠化養(yǎng)殖車間由于夏季炎熱沒有適合養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種,多數(shù)空置。2022年5月唐山禾豐科技有限公司引進(jìn)金剛蝦蝦苗100萬尾進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖并取得成功,現(xiàn)將主要經(jīng)驗(yàn)介紹如下,以供參考。

1 養(yǎng)殖前準(zhǔn)備工作

1.1 養(yǎng)殖場地

唐山禾豐科技有限公司工廠化養(yǎng)殖六基地(樂亭大清河鹽場養(yǎng)殖區(qū))。3棟封閉養(yǎng)殖車間,頂部鋪設(shè)毛布來保溫,每棟2 200 m2,每棟車間配一臺(tái)30 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī),還配有備用風(fēng)機(jī)。共計(jì)150口養(yǎng)殖池,池子方形,39 m2,池深1 m,中間排污,每池鋪設(shè)納米氣盤28個(gè)。

1.2 養(yǎng)殖用水處理

自然海水經(jīng)過長時(shí)間沉淀納入沉淀池(塘壩四周鋪黑毛布,防止風(fēng)浪攪渾池水),有兩口沉淀池,一個(gè)1 hm2,一個(gè)0.5 hm2,每公頃配備6臺(tái)3 kW水車式增氧機(jī),兩個(gè)沉淀池交替用100 mg/kg漂白粉(有效氯含量35%)消毒,曝氣5～7 d,經(jīng)砂濾后進(jìn)車間。

1.3 養(yǎng)殖設(shè)備清整消毒

砂濾罐、高位池、養(yǎng)殖池、進(jìn)水管道、排污管等進(jìn)行清整維修,然后用200 mg/kg漂白粉浸泡消毒,使用前用清水沖洗干凈備用。

2 標(biāo)粗生產(chǎn)

2.1 第一次標(biāo)粗

2.1.1 標(biāo)粗用水處理 沉淀池水經(jīng)過砂濾進(jìn)入車間,然后用3 mg/kg的過硫酸鉀(含量70%)處理,曝氣20 h后可以投苗,鹽度勾兌成20‰與孵化場的鹽度相同。

2.1.2 標(biāo)粗苗種 2022年5月20日,購入海南正大卜蜂苗廠(東方廠)培育的斑節(jié)對蝦“三叉”規(guī)格的蝦苗100萬尾,投放到3口標(biāo)粗池,經(jīng)過17 d標(biāo)粗生產(chǎn)后,蝦苗平均體長為2.5 cm,規(guī)格達(dá)到1.2萬～1.8萬尾/kg,分池進(jìn)行第二次標(biāo)粗生產(chǎn)。

2.1.3 苗種放養(yǎng) 每口標(biāo)粗池加水60 cm,水溫25 ℃,潑灑光合細(xì)菌10 mg/kg,苗種放養(yǎng)密度9 000尾/m2,放苗后,每小時(shí)提溫0.5 ℃,直到30.5 ℃后,保持水溫。

2.1.4 餌料投喂 第一天每餐投喂高級(jí)紅蝦片(用80目篩絹網(wǎng)搓洗)量為0.5～1 mg/kg,每4 h投喂一次,每天投喂6次。第二天開始摻加投喂黑蝦片(用60目篩絹網(wǎng)搓洗),逐漸替代紅蝦片,并輔助投喂車元,每天的總投喂量根據(jù)攝食情況遞增,一般遞增 5%～8%,每餐以1.5 h內(nèi)攝食完為準(zhǔn)。第二、三天,早晚每池各加投消毒過的冷凍鹵蟲無節(jié)幼體(自然解凍)0.4～0.6 kg。一周后可開始投喂鹵蟲(用10%聚維酮碘溶液50 mg/kg浸泡30 min后用井水沖洗),每天投喂5次黑蝦片(直接潑灑小顆粒)、1次鹵蟲,10 d后,開始投喂禾豐牌斑節(jié)對蝦標(biāo)粗0#料,逐漸替代黑蝦片,最后每天投喂5次餌料、1次鹵蟲。

2.1.5 水質(zhì)調(diào)控 池塘水溫保持30～30.5 ℃,鹽度保持16‰～20‰,進(jìn)苗前兩天只加新水(用生石灰調(diào)節(jié)pH值達(dá)到9以上的水),使池深達(dá)到80 cm,每天追加光合細(xì)菌5 mg/kg來建立良好的菌相。第三天開始根據(jù)水質(zhì)理化指標(biāo)和糞便密度每天早晨換新水一次,換水(網(wǎng)箱開始用60目,3 d后用40目)量一般為10、20、30、40 cm。每天早晨使用EM菌(10 mg/kg),后期每天早晨使用液體芽孢桿菌(10 mg/kg),用來分解糞便和殘餌,控制水中亞硝酸鹽含量。

2.1.6 日常管理 每天測量溫度、鹽度,定期測定氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溶解氧等理化指標(biāo),定期檢測蝦苗體內(nèi)和水體中弧菌含量,每天不定期觀察蝦的活動(dòng)、攝食情況。15 d后,隨機(jī)抽取對蝦樣品,測量體重。

2.1.7 病害預(yù)防 進(jìn)苗前,全池潑灑維生素C(2 mg/kg)避免蝦苗應(yīng)激。每天加換新水后,補(bǔ)充微生態(tài)制劑和離子鈣(1 mg/kg),來控制弧菌數(shù)量和提高蝦體免疫力。養(yǎng)殖前期,每天各拌餌投喂一次電解多維和海洋酵母,補(bǔ)充營養(yǎng)提高免疫力。養(yǎng)殖中后期,每天各拌餌投喂一次濃縮EM菌和酵母菌,預(yù)防腸道疾病。每天晚上使用強(qiáng)氧化性底質(zhì)改良劑(5 mg/kg)氧化池底大分子有機(jī)物,供有益菌分解利用,從而降低或維持水中亞硝酸鹽的含量,優(yōu)化對蝦的生存環(huán)境。

2.2 第二次標(biāo)粗

2.2.1 標(biāo)粗苗種 2022年6月7日,經(jīng)第一次標(biāo)粗的斑節(jié)對蝦90萬尾 ,投放到25口標(biāo)粗池,經(jīng)過18 d標(biāo)粗生產(chǎn)后,平均體長為 4～5 cm,規(guī)格達(dá)到1 000～1 800尾/ kg,則分池進(jìn)行第三次標(biāo)粗生產(chǎn)。

2.2.2 苗種放養(yǎng) 每口標(biāo)粗池加水60 cm,水溫30 ℃,不低于29 ℃,鹽度18‰～20‰,潑灑光合細(xì)菌10 mg/kg,放苗密度800～1 000尾/m2。

2.2.3 餌料投喂 每天投喂6次,養(yǎng)殖前期投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦標(biāo)粗0#料、1次鹵蟲,養(yǎng)殖后期投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦01#小破碎料、1次鹵蟲。根據(jù)對蝦攝食情況每天增加餌料量,日投餌量遞增4%～5%,每餐以1.5 h吃完為準(zhǔn)。

2.2.4 水質(zhì)調(diào)控 每天換新水30%～50%,換水后補(bǔ)充微生態(tài)制劑,投喂前排污。

2.2.5 病害預(yù)防 每天投喂兩次藥餌,一次肝腸健和免疫多糖,補(bǔ)充營養(yǎng)提高免疫力;一次丁酸梭菌,預(yù)防腸道疾病。

2.3 第三次標(biāo)粗

2.3.1 標(biāo)粗苗種 2022年6月25日,經(jīng)第二次標(biāo)粗的斑節(jié)對蝦,85萬尾,投放46口標(biāo)粗池,經(jīng)過18 d標(biāo)粗生產(chǎn)后,平均體長為 7～8 cm,規(guī)格達(dá)到260～400尾/kg,分池進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

2.3.2 苗種放養(yǎng) 每口標(biāo)粗池加水60 cm,水溫30 ℃,鹽度18‰～20‰,潑灑光合細(xì)菌10 mg/kg,苗種放養(yǎng)密度400～500尾/m2。

2.3.3 餌料投喂 每天投喂6次,養(yǎng)殖前期投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦01#小破碎料、1次鹵蟲,養(yǎng)殖后期投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦02#大破碎料、1次消毒過的冷凍蠅蛆(自然解凍)。根據(jù)對蝦攝食情況每天增加餌料量,一般每天遞增3%～4%,每餐以1.5 h吃完為準(zhǔn)。

2.3.4 水質(zhì)調(diào)控 每天換新水30%～50%,換水后補(bǔ)充微生態(tài)制劑,投喂前排污。

2.3.5 病害預(yù)防 每天投喂兩次藥餌,一次保肝靈和VC脂,補(bǔ)充營養(yǎng)提高免疫力;一次乳酸菌,預(yù)防腸道疾病。

3 養(yǎng)成生產(chǎn)

3.1 養(yǎng)成苗種

2022年 7月13日,將經(jīng)過三次標(biāo)粗的斑節(jié)對蝦,80萬尾,投放到135口車間暗棚養(yǎng)成池。

3.2 苗種放養(yǎng)

每口養(yǎng)成池加水60 cm,水溫30 ℃,不高于33 ℃,鹽度20‰～26‰,潑灑光合細(xì)菌10 mg/kg。放養(yǎng)密度150尾/m2。

3.3 餌料投喂

每日投喂6次,養(yǎng)殖前期每日投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦2料(1.0顆粒)、1次蠅蛆;養(yǎng)殖后期每日投喂5次禾豐牌斑節(jié)對蝦3#料(1.2顆粒)、1次蠅蛆?？偼段沽恳话忝咳者f增2%左右,每池每餐投喂量達(dá)到650 g,則不再增加。每餐以1.5 h吃完為準(zhǔn)。

3.4 水質(zhì)調(diào)控

每日換新水50%以上,換水后補(bǔ)充微生態(tài)制劑,于投喂前排污。每日夜間使用分解型底質(zhì)改良劑(3 mg/kg)分解多余的殘餌和糞便,使水質(zhì)保持清爽。

3.5 日常管理

每日測量溫度、鹽度,定期測定氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溶解氧等理化指標(biāo),定期檢測蝦體內(nèi)和水體中弧菌含量,每日不定時(shí)觀察蝦的活動(dòng)、攝食情況。斑節(jié)對蝦規(guī)格達(dá)到40尾/kg,每5 d清池一次,主要清理排污口和納米氣盤下邊聚集的對蝦頭胸甲。每20 d隨機(jī)抽取對蝦樣品,測量體重。

3.6 病害預(yù)防

每日投喂兩次藥餌,一次為黃芪多糖和微量元素,補(bǔ)充營養(yǎng)提高免疫力;一次為乳酸菌(或大蒜素),預(yù)防腸道疾病。

3.7 商品蝦出池

經(jīng)大約60 d的養(yǎng)殖,可用大眼地籠(網(wǎng)目5.0)捕撈出養(yǎng)殖池中的大規(guī)格蝦出售,規(guī)格達(dá)到28尾/kg的,捕大留小,陸續(xù)上市。捕撈器具嚴(yán)格消毒。從2022年9月13日開始出蝦,到11月18日結(jié)束,共計(jì)出蝦2.25萬kg,產(chǎn)值190萬元(因疫情原因,市場銷售不理想)。成活率達(dá)到50%。

3.8 總體投入

苗種費(fèi)3.5萬元,餌料65萬元,車間租賃費(fèi)30萬元,電費(fèi)10萬元,人工10萬元,動(dòng)保5萬元,設(shè)備維修1.5萬元,其它3萬元,共計(jì)128萬元。

4 小結(jié)與討論

通過幾個(gè)月的斑節(jié)對蝦工廠化養(yǎng)殖,總獲利62萬元。筆者認(rèn)為斑節(jié)對蝦可以作為北方工廠化夏季高溫期養(yǎng)殖的優(yōu)良品種,值得業(yè)內(nèi)摸索、推廣。

通過三次標(biāo)粗的方法,可以減少斑節(jié)對蝦的互相殘殺,提高成活率,還能有效地控制池水中亞硝酸鹽的含量,提高養(yǎng)殖成功率。

通過在不同的養(yǎng)殖階段投喂鮮活餌料,能提高斑節(jié)對蝦的抗病能力、成活率、生長速度。

整個(gè)養(yǎng)殖期,全程投喂禾豐牌斑節(jié)對蝦餌料,商品蝦體色鮮艷,斑紋明顯且耐運(yùn)輸。

為了避免斑節(jié)對蝦互相殘殺(硬殼蝦吃軟殼蝦),每天投喂6餐(5次餌料,1次鮮活餌料),使對蝦饑餓度下降,鮮活餌料能增強(qiáng)對蝦體質(zhì),特別是蠅蛆能夠加速軟殼蝦恢復(fù)。

暗棚“培菌無藻”模式養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦,車間內(nèi)更容易保持水質(zhì)穩(wěn)定。養(yǎng)殖全過程加換的新水,都是用漂白粉消毒后,再用生石灰處理的,pH值達(dá)到9以上,同時(shí)增加了離子鈣的含量,有利于縮短斑節(jié)對蝦蛻殼后的軟殼蝦時(shí)間。

在成蝦養(yǎng)殖期,恰好是北方炎熱的高溫季節(jié),室外水溫達(dá)到30 ℃以上,有十幾天達(dá)到33 ℃以上,保溫車間內(nèi)的水溫也達(dá)到33 ℃,持續(xù)15 d,斑節(jié)對蝦能正常攝食。充分說明,北方高溫期車間工廠化養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦,值得推廣嘗試。

因疫情原因,賣蝦持續(xù)了兩個(gè)多月,最后一批次養(yǎng)殖達(dá)到了180 d,增加了養(yǎng)殖成本。通過養(yǎng)殖,結(jié)果:到養(yǎng)殖110 d左右開始出蝦,篩選規(guī)格為26～28尾/kg,餌料系數(shù)約為1.4～1.5;130 d時(shí)篩選規(guī)格為24～26尾/kg,餌料系數(shù)1.7～1.9;150 d時(shí)篩選規(guī)格為18～22尾/kg,餌料系數(shù)2.2～2.4;170 d后篩選規(guī)格為12～18尾/kg,餌料系數(shù)2.8～3.0。筆者總結(jié)認(rèn)為110 d左右開始用地籠出蝦,篩選規(guī)格為26～28尾/kg,再持續(xù)20 d整池出完,養(yǎng)殖成本最低,效益最好。