單樂州，張利兵，張立寧，邵鑫斌，馬建忠

（1.浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江省近岸水域生物資源開發(fā)和保護(hù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 溫州 325005；

2．樂清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 樂清 325600）

絲鰭海鲇（Arius arius）為常見的暖水性近海底層魚類，隸屬于鲇形目，海鲇科，海鲇屬。分布于我國(guó)黃海南部、東海和南海，是我國(guó)沿海捕撈經(jīng)濟(jì)魚類品種之一。絲鰭海鲇生活在水流緩慢的泥質(zhì)海底，每年的生殖季節(jié)，結(jié)成大群，由深水游向沿岸和河口淺水區(qū)表層，產(chǎn)卵繁殖[1]。在浙南溫州，絲鰭海鲇俗稱王魚，王魚燒粉干為當(dāng)?shù)赜忻奶厣?。在每年谷雨時(shí)節(jié)至端午前后，浙南外海的絲鰭海鲇洄游到甌江口靈昆島附近咸淡水海域，大量集群產(chǎn)卵繁殖，七、八月份過后，又洄游至外海。國(guó)內(nèi)已記錄的海鲇屬魚類有5 種[2]，有關(guān)海鲇屬人工繁育和養(yǎng)殖方面的研究，僅張世義于1980 年報(bào)道了海鲇的繁殖習(xí)性[3]，未見有關(guān)海鲇屬魚類人工養(yǎng)殖的研究報(bào)道。現(xiàn)于2019—2022 年，在浙南樂清灣進(jìn)行了絲鰭海鲇網(wǎng)箱養(yǎng)殖和越冬試驗(yàn)，初步掌握了絲鰭海鲇網(wǎng)箱養(yǎng)殖生物學(xué)習(xí)性，可為后續(xù)進(jìn)一步開展絲鰭海鲇全人工繁育養(yǎng)研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 地點(diǎn)和時(shí)間

2020 年5—12 月。試驗(yàn)位于浙江樂清灣的海水漁排網(wǎng)箱。養(yǎng)殖海區(qū)為內(nèi)灣江口，海水鹽度為0.5%～2.5%。

2019—2022 年進(jìn)行了3 次越冬試驗(yàn)。試驗(yàn)位于浙江樂清灣的海水漁排原養(yǎng)殖網(wǎng)箱和浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所樂清清江試驗(yàn)場(chǎng)中的海水蓄水池塘內(nèi)網(wǎng)箱。

1.2 材料

1.2.1 絲鰭海鲇

從福建寧德海域捕撈，在當(dāng)?shù)睾^(qū)網(wǎng)箱中?；顣吼B(yǎng)數(shù)日，成活后，用活水船運(yùn)至浙江樂清灣海水漁排網(wǎng)箱。

1.2.2 飼料為福州海馬飼料有限公司生產(chǎn)的海水魚膨化顆粒飼料，或冰鮮海捕小雜魚。

1.2.3 設(shè)施

為傳統(tǒng)的海水木板框架式網(wǎng)箱（12 m×4 m×3 m），網(wǎng)衣孔徑2 cm。2020 年的養(yǎng)殖試驗(yàn)在2 口網(wǎng)箱中進(jìn)行。

1.3 養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.3.1 飼料投喂

網(wǎng)箱養(yǎng)殖開始的2 個(gè)月，投喂剁碎的冰鮮小雜魚。養(yǎng)殖2 個(gè)月后，每天晚上增加投喂海水魚膨化顆粒飼料。投喂冰鮮小雜魚時(shí)，如未見到魚上浮攝食，或魚不積極上浮攝食，即停止投喂。膨化顆粒飼料以投喂后30 min 內(nèi)基本攝食完為準(zhǔn)。

1.3.2 日常管理

網(wǎng)箱養(yǎng)殖為開放式養(yǎng)殖，定期清洗網(wǎng)衣，保持網(wǎng)箱內(nèi)外水流暢通。

1.4 越冬試驗(yàn)

2019—2022 年的3 個(gè)冬季，均有絲鰭海鲇在樂清灣原養(yǎng)殖網(wǎng)箱中過冬。在2021 年12 月3 日—2022 年4 月，222 尾絲鰭海鲇運(yùn)輸至浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江試驗(yàn)場(chǎng)海水蓄水池塘內(nèi)的網(wǎng)箱中，進(jìn)行過冬試驗(yàn)，蓄水池塘面積13 340 m2，水深4 m。過冬期均不投飼料。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

2020 年5 月初，絲鰭海鲇共3 077 尾從福建閩東活水船運(yùn)至浙江樂清灣海水網(wǎng)箱。養(yǎng)殖前半個(gè)月，每天有絲鰭海鲇上浮死亡，半月后基本無死亡，1 個(gè)月后統(tǒng)計(jì)，共存活2 535 尾，尾均質(zhì)量262 g，合計(jì)共664.2 kg。第1 個(gè)月的養(yǎng)殖成活率為82.4%。

從6 月初開始，絲鰭海鲇開始攝食投喂的冰鮮小雜魚，7 月開始攝食膨化顆粒飼料，從7 月初—12月初，養(yǎng)殖過程中絲鰭海鲇無死亡，養(yǎng)殖成活率100%。全部稱質(zhì)量共899.9 kg，平均尾質(zhì)量355 g。養(yǎng)殖試驗(yàn)期絲鰭海鲇共增質(zhì)量235.7 kg，尾增質(zhì)量93 g，增質(zhì)量35.5%。養(yǎng)殖試驗(yàn)期共投喂冰鮮小雜魚飼料1 510 kg，膨化顆粒飼料110 kg。冰鮮小雜魚和膨化顆粒飼料按5∶1 換算，在本次絲鰭海鲇養(yǎng)殖試驗(yàn)中，以投冰鮮小雜魚計(jì)，養(yǎng)殖飼料系數(shù)為8.7，以投膨化顆粒飼料計(jì)，養(yǎng)殖飼料系數(shù)為1.7。

2.2 絲鰭海鲇攝食習(xí)性

絲鰭海鲇為典型的下位口類型魚類，在海洋自然環(huán)境中，以貝類等底棲動(dòng)物為食[1]。本次試驗(yàn)的海捕絲鰭海鲇，運(yùn)輸?shù)綐非鍨尘W(wǎng)箱后，每天投喂剁碎的冰鮮小雜魚塊。馴化1 個(gè)月后，開始攝食投喂的冰鮮小雜魚，在早上和晚上投喂時(shí)，絲鰭海鲇均會(huì)上浮攝食。至7 月初，開始馴化投喂膨化顆粒飼料，于20：00—22：00 投喂。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的絲鰭海鲇，具有很明顯的夜間上浮攝食習(xí)性，在完全天黑后，積極上浮到水面，搶食投喂的冰鮮小雜魚或海水魚膨化顆粒飼料。因?yàn)轸~類多為憑視覺攝食，所以絕大多數(shù)的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚類均在白天投喂，上浮搶食。可能絲鰭海鲇日常生活在海底，主要不是憑視覺捕食，而是憑嗅覺和觸覺捕食，所以在夜間，有更強(qiáng)的上浮搶食性，白天投喂配合飼料，不會(huì)上浮搶食。

在夏季高溫期，海水溫度達(dá)30 ℃時(shí)，絲鰭海鲇仍積極攝食，活動(dòng)正常。至11 月，海水溫度下降至16 ℃時(shí)，其攝食量明顯減少。當(dāng)水溫繼續(xù)下降至12 ℃時(shí)，絲鰭海鲇不再上浮攝食，水溫持續(xù)＜12 ℃時(shí)，已不攝食，停投飼料。

2.3 越冬情況

2019 年5 月，在樂清灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活了30 尾野生絲鰭海鲇，魚尾均質(zhì)量約500 g。由于數(shù)量少，在樂清灣海區(qū)網(wǎng)箱和梭魚混養(yǎng)，主要目的為觀察能否過冬。結(jié)果表明，2019 年冬—2020 年春，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的30 尾絲鰭海鲇全部成活，該時(shí)段海水水溫為8.5～10.6 ℃，絕大部分時(shí)間水溫＞9 ℃，僅有幾天水溫＜9 ℃。在上述水溫下，浙江樂清灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖的絲鰭海鲇全部順利過冬。

在2021 年1 月初，海水水溫＞9 ℃，絲鰭海鲇活動(dòng)正常。2021 年1 月8 日，浙南樂清灣有強(qiáng)冷空氣經(jīng)過，最低氣溫下降至零下，海水水溫也隨之下降至8 ℃以下，落潮時(shí)測(cè)量表層水溫最低6.4 ℃，漲潮時(shí)表層水溫8.0 ℃。上述水溫持續(xù)數(shù)日后，原本均在網(wǎng)箱中下部活動(dòng)的絲鰭海鲇上浮至水面，腹部朝上緩慢游動(dòng)，開始大批死亡，最后全部死亡。

2021 年12 月—2022 年春，進(jìn)行了第3 次越冬試驗(yàn)，分別在樂清灣海區(qū)網(wǎng)箱過冬和浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江試驗(yàn)場(chǎng)蓄水池塘內(nèi)的網(wǎng)箱中過冬。樂清灣海區(qū)網(wǎng)箱過冬的絲鰭海鲇，養(yǎng)殖至2022 年2 月中旬，發(fā)現(xiàn)陸續(xù)有死亡后腐爛的絲鰭海鲇上浮，該時(shí)段樂清灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖海區(qū)水溫為8～9℃，在低平潮時(shí)8 ℃，漲平潮時(shí)9 ℃。至2022 年3月初，海區(qū)過冬網(wǎng)箱拉起，發(fā)現(xiàn)絲鰭海鲇已全部死亡，而同在該海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖越冬的大黃魚，未出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。

2022 年12 月3 日，共222 尾海鲇運(yùn)至浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所清江試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)海水蓄水池塘網(wǎng)箱過冬。過冬期間不投飼料，越冬期蓄水池塘記錄最低水溫為9.2 ℃，大部分時(shí)間水溫＞9.5 ℃。2022 年4 月7 日拉起網(wǎng)箱，計(jì)數(shù)有221 尾海鲇，過冬僅死亡1 尾。

根據(jù)浙南海區(qū)大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)，冬季海水水溫＞8 ℃時(shí)，大黃魚可在浙南海區(qū)網(wǎng)箱越冬。在2021—2022 年的冬季，海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大黃魚順利越冬，而絲鰭海鲇全部死亡。絲鰭海鲇網(wǎng)箱養(yǎng)殖時(shí)的安全越冬水溫應(yīng)＞9 ℃，當(dāng)水溫驟降至8℃以下并持續(xù)日，絲鰭海鲇腹部朝上上浮至水面緩慢游動(dòng)，大批死亡。如水溫較緩慢降至9 ℃以下，并持續(xù)多日，絲鰭海鲇直接在網(wǎng)箱底部死亡，多日后魚體腐爛才上浮水面。浙南海區(qū)的冬季水溫為養(yǎng)殖絲鰭海鲇存活臨界點(diǎn)，在浙南海區(qū)氣候較暖和的年份，絲鰭海鲇可在海區(qū)網(wǎng)箱越冬，而在多數(shù)年份，不能在海區(qū)網(wǎng)箱越冬。

2.4 對(duì)鹽度的適應(yīng)性

本次試驗(yàn)網(wǎng)箱位于樂清灣內(nèi)，海水鹽度較低且變化大，養(yǎng)殖的魚類主要為鱸、梭魚等咸淡水魚類。在夏季臺(tái)風(fēng)連續(xù)暴雨時(shí)，由于上游淡水匯流到樂清灣，網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域可持續(xù)數(shù)日幾乎為純淡水。網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)的絲鰭海鲇照常攝食和活動(dòng)，未見有任何不適應(yīng)。而在海水鹽度高達(dá)2.5%的秋冬季，絲鰭海鲇也照常攝食和活動(dòng)?？梢娊z鰭海鲇對(duì)鹽度的適應(yīng)能力很強(qiáng)，適宜在鹽度低且變化大的內(nèi)灣江口海域人工養(yǎng)殖。

3 討論

3.1 養(yǎng)殖習(xí)性

絲鰭海鲇養(yǎng)殖第1 個(gè)月的成活率為82.4%，1 個(gè)月之后養(yǎng)殖半年的成活率為100%，均質(zhì)量262 g 的絲鰭海鲇養(yǎng)殖6 個(gè)月增質(zhì)量35.5%。養(yǎng)殖飼料系數(shù)以冰鮮小雜魚計(jì)為8.7，以膨化顆粒飼料計(jì)為1.7。

絲鰭海鲇網(wǎng)箱養(yǎng)殖具明顯的夜間上浮攝食習(xí)性。當(dāng)水溫下降至16 ℃時(shí)，攝食量明顯減少，水溫下降至12 ℃時(shí)，停止攝食。當(dāng)水溫下降并持續(xù)在9 ℃以下時(shí)，絲鰭海鲇開始陸續(xù)死亡。在浙南海區(qū)氣候較暖和的年份，可在海區(qū)網(wǎng)箱中安全越冬。夏季能適應(yīng)30 ℃的高水溫，在浙南海區(qū)可安全度夏。

3.2 網(wǎng)箱養(yǎng)殖的可行性

在本次養(yǎng)殖試驗(yàn)中，絲鰭海鲇可馴化攝食海水魚膨化顆粒飼料，網(wǎng)箱養(yǎng)殖成活率高，在養(yǎng)殖技術(shù)上是可行的。福建和廣東盛產(chǎn)絲鰭海鲇，在繁殖季節(jié)前后大量集群形成魚汛，但在福建廣東當(dāng)?shù)夭o絲鰭海鲇的餐飲習(xí)慣，市場(chǎng)價(jià)格較低，所以近年來有大量的福建和廣東的絲鰭海鲇捕獲后，長(zhǎng)途運(yùn)輸至浙南溫州出售。收購福建等地的野生絲鰭海鲇，在浙南溫州的海水網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，并根據(jù)市場(chǎng)的需求靈活出售，保證了鮮活絲鰭海鲇在溫州市場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定供應(yīng)。由于絲鰭海鲇在浙南溫州海區(qū)自然越冬風(fēng)險(xiǎn)大，一般需在越冬前銷售。網(wǎng)箱養(yǎng)殖大規(guī)格絲鰭海鲇，可投喂膨化顆粒飼料，增加其體質(zhì)量，延長(zhǎng)活魚上市時(shí)間，以活魚銷售和靈活的銷售時(shí)間獲得經(jīng)濟(jì)效益。