張夢(mèng)雪

每周五個(gè)半天的門診，不僅要看病，還要做研究、帶學(xué)生，國(guó)醫(yī)大師、上海中醫(yī)藥大學(xué)教授嚴(yán)世蕓已82歲高齡，為何如此精力充沛？因?yàn)樗恢弊裱?dú)特的“龜法”養(yǎng)生經(jīng)。

什么是“龜法”養(yǎng)生經(jīng)？嚴(yán)世蕓解釋，烏龜之所以長(zhǎng)壽，就是因?yàn)樗袷刈匀弧爸泻汀敝?，它在岸上或水里可以一?dòng)不動(dòng)很久，而一旦動(dòng)起來也毫不含糊，這就是“動(dòng)靜結(jié)合”；烏龜喜食水草，也吃小魚等，可謂“葷素搭配”而不偏倚；烏龜神情淡定，惹它，它會(huì)縮入龜殼，待安全后，它又探出腦袋，伸展四肢，稱得上性情平和、從容。傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)的“中和中正、不偏不倚”就是“龜法”養(yǎng)生經(jīng)的深刻內(nèi)涵。人若想健康長(zhǎng)壽，不妨學(xué)一學(xué)“龜法”養(yǎng)生經(jīng)，具體可分為以下三個(gè)方面。

動(dòng)靜結(jié)合先服老，然后再不服老

生命在于運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)世蕓從小就是運(yùn)動(dòng)健將，打羽毛球、長(zhǎng)跑、游泳，樣樣都擅長(zhǎng)，還獲得過不少榮譽(yù)。年輕時(shí)，嚴(yán)世蕓常常進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，興致一上來，就連續(xù)幾小時(shí)不休息，因此練就了健碩的體格。在嚴(yán)世蕓女兒嚴(yán)驊的記憶中，父親一直身體很好，連感冒次數(shù)都很少，雖然現(xiàn)在上了年紀(jì)，但每年體檢指標(biāo)都比較正常，這與他年輕時(shí)勤于鍛煉的好習(xí)慣分不開。

嚴(yán)世蕓談到，自己自小酷愛運(yùn)動(dòng)，但在40歲之后，就很少進(jìn)行強(qiáng)度較大的體育運(yùn)動(dòng)了，等到70歲以后，一切競(jìng)技運(yùn)動(dòng)都不再做了。按中醫(yī)理論，人的生、長(zhǎng)、壯、老自有其規(guī)律，在筋骨隆盛、精力充沛的年紀(jì)加強(qiáng)鍛煉，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，使身體更為康健。但在體力、精力走下坡路時(shí)再無節(jié)制地高強(qiáng)度鍛煉，會(huì)給身體帶來沉重的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而導(dǎo)致病痛?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中的“不妄勞作，能形與神俱”，就是在強(qiáng)調(diào)不要進(jìn)行超過體力范圍的勞作，才是養(yǎng)生之道。

“要先服老，然后再不服老?！眹?yán)世蕓說，要客觀認(rèn)識(shí)身體衰老的規(guī)律，老年人不能按照年輕人的標(biāo)準(zhǔn)來鍛煉，但也并不是認(rèn)識(shí)到自己老了，就不再注重鍛煉了。老年人應(yīng)選擇適合自己年齡的鍛煉方式，如五禽戲、太極拳、易筋經(jīng)、八段錦等較為和緩的傳統(tǒng)功法。

“任何一種鍛煉方式，都不能過度?！眹?yán)世蕓談到，現(xiàn)代的年輕人要么不鍛煉、長(zhǎng)時(shí)間坐著，要么天天泡健身房，以練大肌肉為目標(biāo)，過度鍛煉，其實(shí)這些都不利于養(yǎng)生?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載的“久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷”，意為長(zhǎng)期做一種單一動(dòng)作或鍛煉，很容易過度而對(duì)人體造成損傷，而有動(dòng)有靜、動(dòng)靜適度、中和不偏倚才是養(yǎng)生正道。

葷素搭配肥肉、酒不是養(yǎng)生禁忌

從事中醫(yī)藥臨床、科研、教學(xué)工作60余年，嚴(yán)世蕓一直精力旺盛、干勁十足。經(jīng)常有人問他：“平時(shí)吃啥補(bǔ)品嗎？咋身體這么好？”嚴(yán)世蕓總是樂呵呵地說：“葷的、素的、粗的、細(xì)的，啥都吃，身體倍棒！”

“葷素搭配、不偏嗜”是嚴(yán)世蕓所提倡的“龜法”養(yǎng)生經(jīng)在飲食方面的主張。“肥肉、酒不一定是養(yǎng)生禁忌?！眹?yán)世蕓喜歡吃紅燒肉，隔三岔五便要來一盤，忙完一天的工作，更是時(shí)常小酌幾杯。在他看來，脂肪是對(duì)健康有益的好東西，能供給機(jī)體熱量，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，還能提供人體必需的脂肪酸等，只吃肉、不吃蔬果糧食自然不對(duì)，但將肥肉作為養(yǎng)生禁忌也過于片面。而且酒本身就是一味中藥，可驅(qū)寒發(fā)散，促進(jìn)人體血液循環(huán)，只要適合自身體質(zhì)且適量飲用，其未嘗不能成為養(yǎng)生佳品。

“龜法”養(yǎng)生經(jīng)強(qiáng)調(diào)的“中和”之道，并不是規(guī)定必須平均去吃各類食物，而是要結(jié)合個(gè)人身體狀況，制訂個(gè)性化的均衡飲食。如陽虛體質(zhì)的人可適量多吃羊肉、鹿肉等溫腎壯陽之物，陰虛體質(zhì)的人可適量多吃甲魚、銀耳、燕窩等養(yǎng)陰生津之品。

需要強(qiáng)調(diào)的是，即便是多吃也要適量，且千萬不能用一類食物專補(bǔ)，而不碰其他食物。用嚴(yán)世蕓的話說：“既要什么都吃，又要找到適合自己的食譜，身體才能越吃越好?！?/p>

性情平和及其老也，戒之在得

“都知道養(yǎng)生要不生氣、心情好，但要做到不容易?！眹?yán)世蕓回憶，他一生中曾遇到過很多坎坷與挫折，但他明白，一件事要有一個(gè)理想的結(jié)果需要天時(shí)、地利、人和，人謀事只能是最大限度地盡人事，最終能不能如愿還受很多因素的影響，所以無論出現(xiàn)什么結(jié)果、遇到什么挫折，都應(yīng)坦然面對(duì)。正因?yàn)閼阎@樣的想法，青年時(shí)嚴(yán)世蕓不像很多年輕人那樣氣盛、遇到不如意就急躁不安，相反他能隨遇而安、良好地悅納自己且能寬容待人，這是他到耄耋之年仍然精神矍鑠的又一秘訣。

“上了年紀(jì)，要做到不生氣更難?！眹?yán)世蕓說，孔子云“及其老也，血?dú)饧人?，戒之在得”，老年人由于?jīng)歷得多、得到過的多，所以更容易放不下。比如一些老年人“壯心不已”，總有許多目標(biāo)，一旦不順利、不稱心就發(fā)脾氣，按中醫(yī)理論，這樣是既傷身又傷神的，形神失和，人自然容易生病。臨床上很多疾病纏身的老年人都有愛生氣、放不下等心理特點(diǎn)。

嚴(yán)世蕓建議，養(yǎng)生就是要保持身心和諧、內(nèi)在安寧，關(guān)鍵在于一個(gè)“和”字，即讓心境平和、舒適，專注于自己的追求，不要生出許多擾亂心神的雜念、欲望。用裘沛然先生的話說，就是“豁達(dá)一點(diǎn)、寬容一點(diǎn)、厚道一點(diǎn)、瀟灑一點(diǎn)”，在這四點(diǎn)上，嚴(yán)世蕓加了“淡定一點(diǎn)”，做到這五點(diǎn)，身心必定和諧，而“身心和”則自然健康長(zhǎng)壽。

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