亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        口蘑的真真假假

        2023-12-21 11:40:26蔣宇利
        銀潮 2023年9期
        關(guān)鍵詞:口蘑雙孢張家口

        文|蔣宇利

        古人很早就知道用蘑菇給菜肴提鮮,名聲最廣的蘑菇當(dāng)屬曾列入草原八珍的“口蘑”。

        蘑菇是中國(guó)人對(duì)所有大型真菌子實(shí)體真菌的通稱??谀t是滿漢全席之類菜肴專門(mén)注明的蘑菇種類。

        口蘑,字義上是“張家口的蘑菇”,泛指生長(zhǎng)于蒙古草原或林地邊緣的蘑菇。以張家口為主要代表的長(zhǎng)城關(guān)口,以前是草原文明與農(nóng)耕文明之間大宗貿(mào)易的重要通道和集散地,經(jīng)此輸入的蘑菇便被稱為口蘑。雖說(shuō)自宋元時(shí)期蒙古草原的蘑菇就流向了中原,但“口蘑”的叫法是到清朝中期后才出現(xiàn)的。

        從蒙古草原一帶輸入的口蘑肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、香氣濃郁,因而久負(fù)盛名。其中最上品的是香杏麗蘑和蒙古白麗蘑。

        口蘑中還有產(chǎn)量更大的大白樁菇和鱗蓋白樁菇,個(gè)頭雖大,但比起香杏麗蘑和蒙古白麗蘑來(lái),香和味都要差一大截。市場(chǎng)上“正宗”的口蘑越來(lái)越少,菜場(chǎng)里那種普通的半球形白蘑菇是上世紀(jì)中葉我國(guó)從歐洲引入的雙孢蘑菇,它的外表有些像蒙古白麗蘑,一些商家就用它來(lái)頂替口蘑。

        雙孢蘑為蘑菇科(也稱傘菌科),跟口蘑(白蘑科)并不在同一個(gè)科。區(qū)別它們要注意菌褶,口蘑的菌褶大都是白色或奶油色,而雙孢蘑菇的菌褶是粉色或黑褐色的。雙孢蘑菇的菌柄上有宿存的菌環(huán),口蘑大多沒(méi)有。

        口蘑目前沒(méi)辦法純?nèi)斯しN植,因產(chǎn)量小而價(jià)格昂貴,能賣高價(jià)不無(wú)道理??谀⑽兜栗r美,細(xì)膩軟滑適口,既可炒食煲湯,又可焯水涼拌。與之搭配的多是豆腐、鮮筍之類,口蘑燴雪蛤、口蘑蒸雞、口蘑西蘭花都是美味佳肴。

        口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高,被認(rèn)為達(dá)到野生食品的頂峰,它屬于低脂肪食品,在所有食用菌中,它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。此外,口蘑中還含有多種抗病毒成分,可以輔助治療由病毒引起的疾病。

        張家口壩上農(nóng)科所在1985 年就開(kāi)展了人工馴化栽培實(shí)驗(yàn),并于1990 年獲得初步成果。由此張家口北部縣區(qū)形成口蘑生產(chǎn)小氣候,其中的康保、尚義兩縣還榮獲了“中國(guó)口蘑之鄉(xiāng)”稱號(hào)。但目前仍屬于半人工半仿野生栽培,無(wú)法形成規(guī)?;a(chǎn)。如果你有機(jī)會(huì)去壩上旅游,別忘品嘗一下地道的口蘑。

        猜你喜歡
        口蘑雙孢張家口
        鵪鶉蛋釀口蘑
        中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行張家口分行
        楊樹(shù)口蘑化學(xué)成分的研究
        中成藥(2018年7期)2018-08-04 06:04:06
        雙孢蘑菇菌種質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程探討
        你洗掉的可能是口蘑的營(yíng)養(yǎng)
        雙孢蘑菇低溫保鮮試驗(yàn)初報(bào)
        食用菌(2017年3期)2017-05-24 06:52:18
        西藏野生雙孢蘑菇栽培種營(yíng)養(yǎng)成分研究
        西藏科技(2016年8期)2016-09-26 09:00:59
        加大張家口草原生態(tài)建設(shè)支持力度
        行走在張家口的熱土上
        廣西橫縣被評(píng)為“中國(guó)雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”
        食藥用菌(2014年1期)2014-04-04 16:55:57
        中文字幕乱码亚洲无线| 欧美精品videossex少妇| 中文字幕亚洲无线码| 人妻精品久久中文字幕| 日本免费一区二区在线| 亚洲av色影在线| 婚外情长久的相处之道| 蜜臀av色欲a片无码精品一区| 精品人妻中文无码av在线| 国产精品11p| 国产亚洲午夜高清国产拍精品不卡| 日本一二三四高清在线| 蜜桃久久精品成人无码av| 国产婷婷丁香久久综合| 亚洲一区二区三区美女av| 国产91会所女技师在线观看| 国产大片黄在线观看| 中文字幕无码不卡免费视频| 久久精品国产亚洲AⅤ无码剧情| 激情在线视频一区二区三区| 强d乱码中文字幕熟女免费| 国产精品9999久久久久| 亚洲一区二区三区偷拍女厕| 亚洲一区二区三区免费av在线| 人妻少妇猛烈井进入中文字幕| 国产精品www夜色视频| 亚洲av无码专区国产乱码不卡| a午夜国产一级黄片| 丝袜美腿亚洲综合第一页| 大地资源网在线观看免费官网 | 手机在线免费观看的av| 亚洲中文字幕无码天然素人在线| 久久婷婷色综合一区二区| 国产伦理自拍视频在线观看| 日出白浆视频在线播放| 国产成人综合亚洲精品| 91热视频在线观看| 中文字幕av长濑麻美| a级国产乱理伦片| 狠狠色噜噜狠狠狠狠色综合久 | 免费人妻无码不卡中文字幕18禁|