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        徽州民宿經(jīng)濟(jì)怎樣才更火

        2023-12-20 11:37:09劉瀚麟
        決策 2023年10期
        關(guān)鍵詞:古建徽州民宿

        劉瀚麟

        隨著文旅住宿業(yè)的強(qiáng)勁復(fù)蘇,民宿經(jīng)濟(jì)也被迅速激活。

        木鳥民宿發(fā)布的《2023暑期民宿消費(fèi)報告》顯示,2023年暑期民宿市場迎來消費(fèi)熱潮,訂單達(dá)到2019年同期的3.5倍,鄉(xiāng)村民宿訂單達(dá)到2019年同期的4.3倍,網(wǎng)紅民宿訂單達(dá)到2019年同期的2.8倍。

        2023年中央一號文件提出,實(shí)施鄉(xiāng)村休閑旅游精品工程,推動鄉(xiāng)村民宿提質(zhì)升級。為進(jìn)一步摸清民宿發(fā)展情況,筆者通過企業(yè)專訪、查閱資料等形式,對黃山市徽州區(qū)民宿情況進(jìn)行調(diào)研并形成調(diào)研報告。

        融入“大黃山”新坐標(biāo)系

        徽州區(qū)隸屬于安徽省黃山市,是古徽州域名唯一傳承地、徽州文化的典藏地和徽州古建的展示地,享有“徽派古建長廊”和“文物之?!钡拿雷u(yù)。現(xiàn)有景區(qū)5A級1家3處、4A級2家、3A級2家、鄉(xiāng)村“微景區(qū)”21處;全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村3處、省級特色旅游名鎮(zhèn)2處、省級特色旅游名村3個;保存明清古建筑1200余處,其中有全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位8處,省級文物保護(hù)單位7處,各級文物保護(hù)單位單體總數(shù)達(dá)128個,豐富的文旅資源和獨(dú)特歷史文化,為民宿快速發(fā)展增色添彩。

        近年來,徽州區(qū)堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文,主動融入“大黃山”新坐標(biāo)系,注重文旅農(nóng)體深度融合,謀劃“山水村夜”產(chǎn)品體系,把發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)作為產(chǎn)業(yè)富民重要舉措。截至2023年9月,建設(shè)民宿229家,房間1862間,床位3008張,餐位2790位,從業(yè)人員729人,間接從業(yè)人員達(dá)2000余人。

        守住徽派建筑的“筋骨肉”

        黃山市徽州區(qū)通過盤活村落資源,用好徽州文化,不僅守住了徽派建筑的“筋骨肉”,更有力激發(fā)了鄉(xiāng)村振興活力,走出了一條文化、生態(tài)與經(jīng)濟(jì)相協(xié)調(diào)的鄉(xiāng)村振興之路。

        首先是以村落為基礎(chǔ),資源產(chǎn)業(yè)“用”起來。為更好讓歷史建筑“活起來”“用起來”,徽州區(qū)將民宿發(fā)展放在鄉(xiāng)村振興發(fā)展中進(jìn)行布局,深入實(shí)施古村落保護(hù)與利用工程,將民宿發(fā)展與鄉(xiāng)村振興融為一體,在保持鄉(xiāng)村原貌基礎(chǔ)上,突出徽州山水風(fēng)光、歷史人文、古建村落等特色資源;依據(jù)黃山市《關(guān)于促進(jìn)徽州民宿規(guī)范發(fā)展的指導(dǎo)意見》和《徽州民宿通用要求和等級評定》地方標(biāo)準(zhǔn),出臺《徽州區(qū)規(guī)范民宿發(fā)展的實(shí)施辦法(試行)》,驅(qū)動古民居產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn),推進(jìn)古民居有效保護(hù)、合理利用和業(yè)態(tài)打造。

        一是鼓勵通過吸納社會資金參與古民居保護(hù)利用方式,將自身無力保護(hù)且瀕臨倒塌的古民居依法轉(zhuǎn)讓進(jìn)行維修保護(hù)和開發(fā)建設(shè),如文裕堂、蔓園、蜜西溪里等。

        二是支持通過收儲古民居異地方式進(jìn)行保護(hù)利用,如唐模七天井(法國家庭旅館)、詩莉莉慰顏府、澍德堂等。

        三是引導(dǎo)利用閑置房屋吸引高端人才、文人墨客入住開發(fā),成為徽州“新鄉(xiāng)賢”,如夢溪別院、院子里、坑爹等。制定《徽州區(qū)促進(jìn)旅游體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展激勵辦法》,評出“徽州區(qū)十佳民宿”,每年給予民宿2萬元一次性資金扶持;對投資改建老廠房、舊倉庫、舊民居、閑置樓宇等成為民宿的業(yè)主給予資金支持。

        其次是以業(yè)態(tài)為支撐,鄉(xiāng)村文化“活”起來。依托良好的生態(tài)、文化資源稟賦,積極讓民宿成為新的徽文化集中地,使傳統(tǒng)徽州村落在保護(hù)利用中實(shí)現(xiàn)活化,圍繞“煙雨徽州、村落徽州、田園徽州”主題IP,導(dǎo)入古建文化、非遺制作、采茶制茶等沉浸式體驗(yàn)業(yè)態(tài),吸引了來自北上廣深等一線城市的創(chuàng)意創(chuàng)新人才,推動本地民宿業(yè)態(tài)提升,形成“民宿+”經(jīng)濟(jì)模式,促進(jìn)全域鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。比如,在西溪南創(chuàng)意小鎮(zhèn)民宿群,打造“民宿+創(chuàng)意設(shè)計(jì)+露營基地”;在呈坎民宿群,打造“民宿+古建探秘+非遺體驗(yàn)”。

        第三是以民宿為中心,詩意場景“多”起來。以創(chuàng)意創(chuàng)新理念打造的綠野仙蹤西溪南、藝蔬臨河、童趣虹光、生態(tài)坑上等21個鄉(xiāng)村微景區(qū),吸引一批慕名而來的“徽創(chuàng)客”,利用村落徽州肌理,用創(chuàng)意與理想,在這里修民宿、建藝術(shù)館、開咖啡屋,將村莊、田園、山林等作為一個整體,協(xié)調(diào)好民宿發(fā)展與文物保護(hù)、生態(tài)環(huán)境的關(guān)系,以經(jīng)營權(quán)合作方式,將民居變民宿,開展市場化運(yùn)營。如澍德堂“古建+水口園林”,與景區(qū)融為一體;綠蔭山館“民宿+沉浸式劇院”,讓游客切實(shí)感受古徽州浪漫。

        第四是以創(chuàng)意為亮點(diǎn),多彩活動“燃”起來。持續(xù)推進(jìn)創(chuàng)意下鄉(xiāng),弘揚(yáng)傳承活化徽文化,創(chuàng)新實(shí)施“五微”行動,鼓勵業(yè)主參與各類競賽活動,提升品牌效益。積極組織民宿開展各類藝術(shù)交流活動,打響徽州民宿品牌。結(jié)合徽州民宿開展“徽州創(chuàng)意坊、徽州市集、非遺夜市”等文創(chuàng)活動,舉辦“浪漫情人節(jié) 相約西溪南”、“望山生活 國際大提琴音樂節(jié)”“徽州鄉(xiāng)紳·音樂雅集”等活動,做到“點(diǎn)上有風(fēng)韻、線上有風(fēng)景、面上有風(fēng)光”,展現(xiàn)出“煙雨徽州 詩意田園”的美麗新畫卷。

        “節(jié)假日一房難求,工作日一房難售”的潮汐現(xiàn)象

        徽州區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)盡管取得了一些成效,但對標(biāo)更高標(biāo)準(zhǔn),還存在一些不足,主要體現(xiàn)為以下四點(diǎn)。

        一是科學(xué)規(guī)劃不足,基礎(chǔ)設(shè)施滯后。當(dāng)前,民宿開發(fā)多由業(yè)主自主建設(shè),缺少專門機(jī)構(gòu)規(guī)劃和區(qū)域?qū)用嬉龑?dǎo),存在建設(shè)風(fēng)格不協(xié)調(diào)、定位不一致、模式不明確等現(xiàn)象,造成普遍同質(zhì)化、缺少個性化的問題。由于是新興行業(yè),基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后也是制約發(fā)展最大障礙之一。如公共停車場、購物娛樂場所較少,水電交通設(shè)施有盲點(diǎn)、污水集中處理難等。

        二是服務(wù)參差不齊,游客體驗(yàn)欠佳。由于疫情原因,近兩年民宿處于半營業(yè)狀態(tài),導(dǎo)致從業(yè)人員被迫轉(zhuǎn)行,特別是高學(xué)歷或者從事過旅游方面的民宿從業(yè)人才流失率較高;在服務(wù)質(zhì)量、軟件設(shè)施等方面也未能及時跟進(jìn)新形勢、新變化,部分民宿服務(wù)質(zhì)量存在風(fēng)險隱患;在禮貌用語、溝通態(tài)度、服務(wù)細(xì)節(jié)、個性方案、深層互動等方面,民宿從業(yè)人員尚需提高。

        三是規(guī)模效益不高,季節(jié)影響明顯。因?qū)οM(fèi)群體和用戶需求深入挖掘研究不夠,無法激發(fā)潛在目標(biāo)消費(fèi)者,近3年來呈現(xiàn)入住率偏低,收入增長下滑現(xiàn)象,以徽州區(qū)為例,2022年納入?yún)^(qū)限上住宿業(yè)統(tǒng)計(jì)只有澍德堂、詩莉莉慰顏府2家。受市場和季節(jié)收縮因素影響,存在“旺季人滿為患,淡季空房待客”“節(jié)假日一房難求,工作日一房難售”的潮汐現(xiàn)象,淡旺季入住率相差明顯。

        四是業(yè)態(tài)黏性不足,產(chǎn)品關(guān)聯(lián)較低。民宿產(chǎn)業(yè)融合層次較低,特色品牌體現(xiàn)力不足;雖有部分民宿開發(fā)了休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)等農(nóng)旅融合產(chǎn)品,但主要集中在簡單的農(nóng)業(yè)采摘、植物觀賞、產(chǎn)品售賣等方面,對周邊關(guān)聯(lián)設(shè)計(jì)、服務(wù)、體驗(yàn)產(chǎn)品深度挖掘不夠,因缺少個性化服務(wù)與多元化旅游體驗(yàn),造成游客停留時間較短,以“游住娛”復(fù)合型產(chǎn)業(yè)鏈未能形成。

        打好“四張牌”

        徽州區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,下一步要打好“四張牌”。

        一是統(tǒng)籌規(guī)劃發(fā)展,打好資源“牌”。民宿作為鄉(xiāng)村振興的有效抓手,應(yīng)將民宿發(fā)展放在整個發(fā)展中進(jìn)行布局,盤活政策、整合資金,深入推進(jìn)基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè),使民宿與鄉(xiāng)村融為一體;在保持原貌基礎(chǔ)上,深入挖掘山水人文等特色資源,進(jìn)行整體規(guī)劃開發(fā),讓民宿成為新的文化集中地,增加當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)機(jī)會,帶動周邊消費(fèi)場景升溫,成為鄉(xiāng)村發(fā)展重要增長極。

        二是統(tǒng)一服務(wù)提升,打好特色“牌”。當(dāng)下,民宿行業(yè)競爭越發(fā)激烈,民宿想“出圈”必須保持良好的競爭力。要引進(jìn)高素質(zhì)專業(yè)人才,提升經(jīng)營管理者專業(yè)能力和服務(wù)水平;要結(jié)合區(qū)域特色、民宿定位,適時進(jìn)行升級改造,讓民宿常住常新;要形成定期培訓(xùn)+定期拼比+定期分享機(jī)制,提升行業(yè)榮譽(yù)感;要挖掘培養(yǎng)民宿管家的文案策劃、拍攝剪輯、新媒體運(yùn)營能力,讓從業(yè)人員成為鄉(xiāng)村旅游本土新的代言人,使民宿有更寬、更廣的傳播力。

        三是統(tǒng)合資源優(yōu)勢,打好生態(tài)“牌”。鼓勵民宿業(yè)主樹立主人翁意識,參與農(nóng)村人居環(huán)境整治、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和鄉(xiāng)村運(yùn)行管護(hù),推進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等有機(jī)結(jié)合,積極整合村落資源、主動維護(hù)生態(tài)原貌、豐富鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵,形成政府、民宿、村民“1+1+1>3”的同頻共振效應(yīng),共同建設(shè)宜居宜業(yè)的美麗鄉(xiāng)村,突破季節(jié)性因素,打造四季主題的旅游產(chǎn)品,為民宿帶來更多的附加值,實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

        四是統(tǒng)建業(yè)態(tài)打造,打好融合“牌”。面對未來,民宿不僅是一個住宿空間,而是一種多元體驗(yàn)空間,要將圍繞民宿主題的多種邊緣與衍生產(chǎn)品開發(fā)出來,進(jìn)而提高民宿附加值,堅(jiān)持以“民”為本,推動民宿與農(nóng)業(yè)、文旅、教育等產(chǎn)業(yè)深度融合,發(fā)展“民宿+文創(chuàng)”“民宿+親子”“民宿+運(yùn)動”“民宿+康養(yǎng)”“民宿+自然美育”“民宿+野營團(tuán)建”等,實(shí)現(xiàn)要素融合、培育永久IP、建設(shè)文旅品牌、抓住“流量密碼”。

        (作者單位:黃山市徽州區(qū)文旅體局)

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