張 凱

（山東省寧陽(yáng)縣林業(yè)保護(hù)發(fā)展中心，山東 寧陽(yáng) 271400）

蘋(píng)果樹(shù)作為主要的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物之一，其栽培質(zhì)量既關(guān)系果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，又關(guān)系到蘋(píng)果自身質(zhì)量，與蘋(píng)果市場(chǎng)價(jià)格、口感味道、消費(fèi)者滿意度、食品安全甚至和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)?；诖耍环矫嬉槍?duì)蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)應(yīng)用及其優(yōu)化改良給予高度重視，另一方面針對(duì)蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)加大推廣力度，讓更多的果農(nóng)受益，滿足消費(fèi)者市場(chǎng)對(duì)于蘋(píng)果品質(zhì)的客觀需求。

1 蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)

1.1 科學(xué)選擇栽培區(qū)域及規(guī)范定植

1株蘋(píng)果樹(shù)苗需要經(jīng)過(guò)3～5年的時(shí)間才能結(jié)出果實(shí)。因此，在選擇蘋(píng)果樹(shù)栽培區(qū)域時(shí)，要重點(diǎn)考察備選區(qū)域的土壤營(yíng)養(yǎng)成分和水分這兩方面因素，確保最終選定的區(qū)域能夠充分滿足蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)需求。另外，在選擇栽培區(qū)域時(shí)，要盡量選擇平整地塊，在我國(guó)北方地區(qū)，也有很多果農(nóng)選擇在山坡上種植蘋(píng)果樹(shù)。在選定地塊之后，要事先進(jìn)行土地平整，并且在翻土的同時(shí)，在土壤當(dāng)中施加氮磷鉀或者復(fù)合肥等有機(jī)肥，確保土壤中的養(yǎng)分符合蘋(píng)果樹(shù)苗生長(zhǎng)需求。另外，在翻土?xí)r，要將表層土與底層土分開(kāi)。在土地平整完畢后，針對(duì)定植位置進(jìn)行測(cè)量，兩株蘋(píng)果樹(shù)的間距為4m。在選擇樹(shù)苗時(shí)，要選擇存活率高、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的植株進(jìn)行栽培。當(dāng)選定植株之后，需使用甲基托布津等藥劑對(duì)樹(shù)苗根部進(jìn)行浸泡，這樣一方面可以提高樹(shù)苗根部的吸水性，另一方面可以對(duì)樹(shù)苗根部進(jìn)行充分消毒，為蘋(píng)果樹(shù)后果生長(zhǎng)提供有利條件。當(dāng)樹(shù)苗栽種完畢后，要及時(shí)進(jìn)行澆水。如果天氣較為炎熱或者干燥，要進(jìn)行地膜覆蓋，確保土壤具有一定的濕潤(rùn)度?；蛘卟捎猛磕し绞狡鸬奖褡饔?，這種方法的優(yōu)勢(shì)在于當(dāng)水土濕度過(guò)高時(shí)，可以及時(shí)將多余的水分排出，以免樹(shù)苗根系被長(zhǎng)時(shí)間浸泡而發(fā)生腐爛[1]。

1.2 幼苗整形及果樹(shù)修剪

通過(guò)對(duì)幼苗進(jìn)行整形，可以避免因?yàn)橹θ~過(guò)多對(duì)主干吸收營(yíng)養(yǎng)的效果造成不利影響，在加快蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)速度的同時(shí)，使果實(shí)質(zhì)量獲得顯著提升。在幼苗整形時(shí)，以紡錘形為宜，建議在早春季節(jié)開(kāi)展此項(xiàng)工作。當(dāng)幼苗長(zhǎng)成果樹(shù)之后，需要在不同的季節(jié)，采用不同方法進(jìn)行修剪，確保修剪效果滿足果樹(shù)健康生長(zhǎng)需求[2]。但是，同時(shí)要選擇最佳修剪時(shí)機(jī)。比如在春季，適合在萌芽期之后到花期之前開(kāi)展修剪工作，為果樹(shù)的后續(xù)生創(chuàng)造有利條件；在夏季，為了達(dá)到擴(kuò)大果樹(shù)光照面積、矮化植株、增加樹(shù)冠表面積等目的，有必要隨時(shí)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪，修剪方式與春季大體一致；在秋季，果樹(shù)修剪除了可以保存果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)以外，還可以促進(jìn)花芽分化，最終達(dá)到提高果樹(shù)抗寒性的目的；最后，在冬季，適合在冬季落葉之后和春季發(fā)芽之前進(jìn)行果樹(shù)修剪，因?yàn)檫@一時(shí)段屬于蘋(píng)果樹(shù)休眠期。通過(guò)對(duì)病害枝和過(guò)密枝進(jìn)行修剪，可以達(dá)到防范害蟲(chóng)害的目的。另外，在此時(shí)間段內(nèi)對(duì)果樹(shù)過(guò)大過(guò)長(zhǎng)的樹(shù)枝進(jìn)行回縮修剪，對(duì)于果樹(shù)后續(xù)生長(zhǎng)也是極其有利的[3]。

1.3 蘋(píng)果樹(shù)病蟲(chóng)害防治

一旦蘋(píng)果樹(shù)發(fā)生病蟲(chóng)害，輕則對(duì)樹(shù)木枝干的生長(zhǎng)造成不利影響，重則對(duì)果實(shí)質(zhì)量以及果樹(shù)產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響。因此，不論在果樹(shù)栽培環(huán)節(jié)中，還是在后續(xù)生長(zhǎng)過(guò)程中，都要針對(duì)病蟲(chóng)害防治工作給予高度重視。在早春時(shí)節(jié)，要在果樹(shù)未發(fā)芽之前，使用石硫合劑對(duì)其進(jìn)行噴灌，以免害蟲(chóng)在天氣轉(zhuǎn)暖之后出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。當(dāng)果樹(shù)長(zhǎng)出樹(shù)葉之后以及果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，容易出現(xiàn)蘋(píng)果落葉病、紅蜘蛛病蟲(chóng)害、蘋(píng)果小卷葉蛾等病蟲(chóng)害[4]。其中，蘋(píng)果落葉病多發(fā)于春梢和秋梢時(shí)期，且具有較強(qiáng)的傳播性。適合的防治措施為：在蘋(píng)果樹(shù)休眠期內(nèi)，果樹(shù)栽培人員可以借清園的機(jī)會(huì)，將已經(jīng)被感染或者存在被感染可能的病菌落葉徹底清理干凈，避免蘋(píng)果落葉病菌越冬之后再次復(fù)蘇。在果樹(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)，可用多菌靈、甲基托布津以及波爾多液制成適量濃度的混合液，并噴灑于果樹(shù)葉面上，可取得較為理想的防治效果；在針對(duì)紅蜘蛛病進(jìn)行防控時(shí)，需要根據(jù)害蟲(chóng)密度合理選擇藥劑以及藥物濃度，推薦藥劑為滅掃利乳劑和螨死凈；小卷葉蛾通常于秋末時(shí)節(jié)在樹(shù)皮中間或者樹(shù)皮裂縫部位結(jié)繭，初春時(shí)節(jié)幼蟲(chóng)會(huì)破繭而出，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)造成傷害。由于小卷葉蛾病屬于越冬蟲(chóng)害，所以在秋末初冬時(shí)節(jié)，就需對(duì)其采取必要的防控措施，清除其復(fù)蘇隱患。如果清理病蟲(chóng)害的過(guò)程中導(dǎo)致果樹(shù)出現(xiàn)鋸口，可使用敵百蟲(chóng)等農(nóng)藥對(duì)鋸口部位進(jìn)行封閉處理，進(jìn)一步增強(qiáng)蘋(píng)果樹(shù)的抗病蟲(chóng)害能力。如果小卷葉蛾已經(jīng)成蟲(chóng)，可以優(yōu)先考慮采用誘殺方式對(duì)其害蟲(chóng)進(jìn)行消殺。還可以在果樹(shù)或枝葉上噴灑菊酯類(lèi)農(nóng)藥，從而在較短時(shí)間取得理想的治理效果[5]。但是，需要對(duì)噴灑量進(jìn)行嚴(yán)格控制，以免對(duì)果實(shí)品質(zhì)造成不良影響。

1.4 蘋(píng)果樹(shù)日常管理

在蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，存在大量看似瑣碎但又極其重要的栽培養(yǎng)護(hù)工作，而且每一個(gè)環(huán)節(jié)都具有較高的專(zhuān)業(yè)性要求。比如當(dāng)果樹(shù)出現(xiàn)樹(shù)皮卷翹，或者樹(shù)干中有不平整部位現(xiàn)象時(shí)，極有可能被紅蜘蛛病、小卷葉蛾病等病菌所侵害。因此，果樹(shù)栽培人員要及時(shí)查看樹(shù)皮、樹(shù)干的完好性，一旦發(fā)現(xiàn)異常，先對(duì)問(wèn)題部位進(jìn)行刮除處理，再對(duì)刮除部位進(jìn)行涂層，使果樹(shù)得到最大限度的保護(hù)，降低再次遭遇病蟲(chóng)害的概率。在蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，果園栽培人員須時(shí)常針對(duì)樹(shù)干、樹(shù)枝主干、剪切處等部位進(jìn)行查看，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛病跡象，第一時(shí)間將腐爛部位刮除，再使用腐爛敵、安索毒清等藥劑對(duì)刮除部位進(jìn)行涂抹處理。如果腐爛面積較大，可采用橋接方式對(duì)腐爛部位進(jìn)行妥善處理，徹底消除后續(xù)隱患。在蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，栽培人員還需時(shí)刻關(guān)注樹(shù)干生長(zhǎng)情況，及時(shí)做好果樹(shù)栽培及后期養(yǎng)護(hù)工作。比如在果樹(shù)發(fā)芽之前、結(jié)果之前以及臨近秋冬季節(jié)的末尾，都要進(jìn)行果樹(shù)施肥，在早春時(shí)節(jié)，要及時(shí)進(jìn)行追肥。在施肥的過(guò)程中，切勿采用直接施肥方式，以免對(duì)果樹(shù)根系以及主干造成損傷。另外，在果樹(shù)生長(zhǎng)期間，栽培人員要采取滴灌、噴灌等方式給果樹(shù)澆水，還可以通過(guò)涂膜處理避免土壤中的水分流失，達(dá)到降低人工成本、提高果園效益等目的。在果樹(shù)萌發(fā)階段，可能會(huì)出現(xiàn)一些不長(zhǎng)芽的枝干，針對(duì)這一問(wèn)題，可采取刻芽、扣芽等方式進(jìn)行處理。在果樹(shù)生長(zhǎng)期間，除了施肥、澆水、刻芽等工作以外，還包括復(fù)剪、疏蕾、噴肥以及放蜂等生長(zhǎng)處理工作。復(fù)剪是一種延遲生長(zhǎng)技術(shù)，主要是將生長(zhǎng)過(guò)旺枝干的主干剔除，其目的是減緩主干生長(zhǎng)速度，將養(yǎng)分集中于果實(shí)部分，達(dá)到提高果實(shí)品質(zhì)的目的。疏蕾的目的是防止旁枝過(guò)多，對(duì)結(jié)果過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)吸收效果造成不利影響。疏蕾要盡早，這樣最有利于果實(shí)生長(zhǎng)，還可以有效彌補(bǔ)冬剪的不足之處；在初花期時(shí)，有必要適量噴灑硼砂、尿素、蔗糖水或者蜂蜜水等肥料，這一環(huán)節(jié)可以有效促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。通過(guò)放蜂，可以使蘋(píng)果花之間的授粉概率和坐果率獲得大幅度提升[6]。

2 蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀

從目前的蘋(píng)果樹(shù)栽培現(xiàn)狀來(lái)看，由于部分栽培人員管理意識(shí)薄弱，導(dǎo)致很多重要工作存在不及時(shí)、不合理、不專(zhuān)業(yè)等現(xiàn)象，還有一些果樹(shù)栽培人員自身所積累的專(zhuān)業(yè)知識(shí)相對(duì)不足，導(dǎo)致果樹(shù)栽培技術(shù)應(yīng)用不得當(dāng)，很多環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)化程度無(wú)法滿足果樹(shù)正常生長(zhǎng)需求；待問(wèn)題暴露時(shí)，極有可能造成嚴(yán)重?fù)p失，導(dǎo)致果園經(jīng)濟(jì)效益受損；其次，果樹(shù)生長(zhǎng)管理方式過(guò)于傳統(tǒng)落后。要想提高果樹(shù)栽培質(zhì)量，需要引進(jìn)一些自動(dòng)化控制系統(tǒng)或者監(jiān)控系統(tǒng)，這些系統(tǒng)憑借信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，可針對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄與分析，進(jìn)而針對(duì)各類(lèi)果樹(shù)生長(zhǎng)需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，并且針對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行預(yù)警，從而輔助果農(nóng)更好地開(kāi)展果樹(shù)栽培養(yǎng)護(hù)工作。但是，目前真正引進(jìn)自動(dòng)化系統(tǒng)的果園并不多，很多果園仍在采用傳統(tǒng)落后的果樹(shù)管控方式，導(dǎo)致很多工作存在滯后性，從而錯(cuò)失大量果樹(shù)栽培良機(jī)，不利于果實(shí)產(chǎn)量以及質(zhì)量的提升?；谝陨蠁?wèn)題，需要在今后的蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)推廣過(guò)程中，有針對(duì)性地探究其解決對(duì)策，力爭(zhēng)讓更多的蘋(píng)果樹(shù)栽培人員掌握先進(jìn)的理念、方法與技術(shù)[7]。

3 蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)推廣策略

3.1 栽培人員及時(shí)更新思想觀念

首先，建立起全過(guò)程管理理念。從果樹(shù)種植區(qū)域的選擇、植株篩選、果樹(shù)定位到后期管理，全部過(guò)程都要納入栽培管理體系當(dāng)中。在栽培之前，編制詳細(xì)的工作計(jì)劃，確定每一個(gè)栽培養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)的時(shí)間點(diǎn)、周期、技術(shù)方法、注意事項(xiàng)以及所使用的工具、藥劑材料等等。之后按部就班地執(zhí)行栽培計(jì)劃，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)的及時(shí)性以及規(guī)范性，為果樹(shù)的健康生長(zhǎng)提供全過(guò)程保障。其次，建立起病蟲(chóng)害主動(dòng)防控意識(shí)。要想取得理想的蘋(píng)果樹(shù)病蟲(chóng)害防治效果，必須對(duì)每一種常見(jiàn)病蟲(chóng)害的形成機(jī)理、特點(diǎn)以及防治措施做到了如指掌。在此基礎(chǔ)上，及時(shí)做好病蟲(chóng)害防治工作，最大限度防范病蟲(chóng)害的發(fā)生。最后，建立起創(chuàng)新意識(shí)。在蘋(píng)果樹(shù)栽培管理的過(guò)程中，既要遵循蘋(píng)果樹(shù)的自然生長(zhǎng)規(guī)律，又要在現(xiàn)有栽培技術(shù)的基礎(chǔ)之上，對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新改良，確保栽培技術(shù)應(yīng)用效果符合果樹(shù)生長(zhǎng)需求，結(jié)出最優(yōu)質(zhì)果實(shí)。對(duì)此，果園可以定期組織栽培人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，將當(dāng)下最先進(jìn)的蘋(píng)果樹(shù)栽培管理理念、技術(shù)方法以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳授給大家，還可以聘請(qǐng)一些農(nóng)業(yè)種植專(zhuān)家、學(xué)者親臨果園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保栽培人員思想觀念的及時(shí)更新[8]。

3.2 引進(jìn)先進(jìn)的蘋(píng)果樹(shù)栽培管理技術(shù)

第一，重視技術(shù)培訓(xùn)工作。果園要通過(guò)開(kāi)展多種方式、多種渠道的技術(shù)培訓(xùn)工作，建立起一支學(xué)習(xí)型果樹(shù)栽培人員隊(duì)伍。確?，F(xiàn)有的果樹(shù)栽培人員熟練掌握各種技術(shù)應(yīng)用方法，確保每一項(xiàng)工作的先進(jìn)性、科學(xué)性以及及時(shí)有效性。比如為果樹(shù)選擇適宜的種植環(huán)境，在定植過(guò)程中確保種植密度的合理性與適宜性；既要避免蘋(píng)果樹(shù)根系過(guò)于“擁擠”，又要實(shí)現(xiàn)土地資源的高效合理利用。在施肥以及噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中，要控制好“量”的問(wèn)題，避免施用量過(guò)大，對(duì)蘋(píng)果內(nèi)在品質(zhì)造成不良影響，甚至危害到消費(fèi)者食品安全[9]。第二，引進(jìn)現(xiàn)代化工具及先進(jìn)技術(shù)。比如通過(guò)引進(jìn)自動(dòng)化灌溉工具，既可以避免果樹(shù)種植區(qū)域出現(xiàn)土壤干旱現(xiàn)象，或者因?yàn)楣喔攘窟^(guò)大導(dǎo)致蘋(píng)果樹(shù)根系腐爛，又符合節(jié)約用水、降低人工成本等需求，對(duì)于果園提高經(jīng)濟(jì)收益大有裨益。另外，還有必要引進(jìn)在線監(jiān)控技術(shù)，強(qiáng)化蘋(píng)果樹(shù)栽培管理水平。借助于信息技術(shù)及監(jiān)控設(shè)備的支持，針對(duì)蘋(píng)果樹(shù)栽培過(guò)程及整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，確保每一項(xiàng)重要工作的及時(shí)開(kāi)展，為蘋(píng)果樹(shù)栽培成功率提供技術(shù)保障。比如將監(jiān)控設(shè)備與計(jì)算機(jī)相連之后，便可以在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持下對(duì)果園進(jìn)行遠(yuǎn)程在線監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中的管理需求，保證果樹(shù)健康生長(zhǎng)[10]。但是，鑒于引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)需要大量前期投入資金，政府部門(mén)可以考慮面向果農(nóng)推出一系列扶持政策，緩解果園投資者的資金壓力，加快蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)的推廣速度，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)包括諸多方面，例如地塊選擇、植株篩選、病蟲(chóng)害防治、果樹(shù)日常養(yǎng)護(hù)等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)均存在較高的專(zhuān)業(yè)化要求。因此，蘋(píng)果樹(shù)栽培人員要針對(duì)栽培技術(shù)應(yīng)用效果給予高度關(guān)注，做好技術(shù)改良與創(chuàng)新工作，滿足果樹(shù)各個(gè)生長(zhǎng)階段的栽培需求，加強(qiáng)細(xì)節(jié)把控，確保果樹(shù)始終處于健康生長(zhǎng)狀態(tài)。與此同時(shí)，還要加大蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)的推廣力度，力爭(zhēng)讓更多的果農(nóng)掌握先進(jìn)的栽培方法，提高蘋(píng)果產(chǎn)量與產(chǎn)品質(zhì)量，獲取到可觀的經(jīng)濟(jì)效益。