鮮食玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，適口性好，受到消費者青睞。鮮食糯玉米的食用品質(zhì)和在工業(yè)生產(chǎn)中的特殊用途，使其具有很高的經(jīng)濟價值。隨著市場對鮮食玉米產(chǎn)品需求量的增加，種植鮮食玉米的經(jīng)濟效益越來越好，廣大農(nóng)戶種植鮮食玉米的積極性也逐年提高，種植面積迅速增加。但一般農(nóng)戶種植方式單一、照搬普通玉米的栽培模式，使得鮮食玉米產(chǎn)量與品質(zhì)多年來沒有明顯提升，現(xiàn)已成為制約鮮食玉米產(chǎn)業(yè)增量、提質(zhì)的主要原因之一，亟待解決。

大壟雙行栽培形式就是將過去的66.7 厘米寬的小壟改為110 厘米或130 厘米寬的大壟，在大壟上種2 行，大壟的壟距（大行距）為80 厘米或者90 厘米，而大壟上的玉米行距（小行距）為40 厘米或50 厘米，進而形成一寬一窄的群體，壟壟是邊行、棵棵是地頭，達到增強通風(fēng)、透光的效果，最大限度地激發(fā)玉米自身生產(chǎn)潛力。采用大壟雙行的方式栽培鮮食玉米，可以使原有3000 株/公頃的密度增加到3500 ～4000株/公頃，達到增加商品穗數(shù)的目的，同時具有良好的通風(fēng)條件，人為地實現(xiàn)邊行優(yōu)勢，改善群體環(huán)境，充分利用光、熱資源，從而在一定程度上增加鮮食玉米的長度與粗度，提升外觀品質(zhì)，提高鮮食玉米干物質(zhì)積累含量，改善適口性。

一、整地施肥

選擇地勢平坦、土層深厚、土地肥沃、集中連片、抗旱耐澇、交通便利、無污染、附近無污染源的地塊種植鮮食玉米。種植鮮食玉米的地塊應(yīng)與種植大田玉米的地塊進行隔離，空間隔離方面直線距離不低于1000 米，時間隔離方面將花期錯開25 天以上。整地時除凈根茬、耬凈秸棵、揀出大石塊后，滅茬、起壟。壟底寬130 厘米，壟高15 ～20 厘米，壟頂寬80 厘米，起壟后及時鎮(zhèn)壓保墑。整地必須做到壟面平整、土壤細碎且沒有殘枝殘茬。

結(jié)合整地施農(nóng)家肥30 ～40 立方米/公頃、尿素100 ～150 千克/公頃、磷酸二銨150 ～200 千克/公頃、硫酸鉀100 ～150 千克/公頃，施入大壟中心壟溝內(nèi)，施肥深度15 ～18 厘米。

二、品種選擇

選擇品質(zhì)優(yōu)、口感好、抗逆性強、商品性好且符合國家質(zhì)量要求的鮮食甜糯玉米品種進行種植，如青農(nóng)206、西星五彩鮮糯、濟糯33 等。

三、種子處理與播種

1.種子處理。

①去雜。播種前挑凈種子內(nèi)雜粒（亮粒）和破損粒、病粒、雜質(zhì)。

②曬種。選晴天曬種2 ～3 天，以增強發(fā)芽勢，提高發(fā)芽率。

③包衣。播種前5 ～7 天用17%?！た恕み虼及聞┻M行種子包衣，防治玉米絲黑穗病和地下害蟲。包衣時要避開陽光照射，拌勻包嚴(yán)，陰干后播種。

2.播種。4 月中下旬當(dāng)10 厘米深處土壤溫度穩(wěn)定通過8℃時開始播種。播種面積大時，分批播種，連續(xù)播種3 ～4 天后停播1 ～2 天，以防止收獲期集中而導(dǎo)致無法及時采收。

采用大壟雙行栽培方式，壟寬80 厘米，行距40厘米。等距播種，以品種定密度，株距30 ～35 厘米。

用手提式或手推式播種器播種。發(fā)芽率90%以上的種子每埯播2 ～3 粒，覆土厚度3 ～4 厘米，播后用木磙鎮(zhèn)壓1 次保墑。播種時施硫基三元素復(fù)合肥（15-15-15）6 ～10 千克/畝、多元硫酸鋅1.5 千克/畝作種肥，施肥深度8 ～10 厘米。

四、田間管理

1.覆膜。在生產(chǎn)中選用出廠時間短、不老化、不褪色、透明度強、成本低、幅寬110 厘米、厚0.008 毫米、低壓高密度的聚乙烯超薄膜或可降解地膜。在壟兩側(cè)開好膜邊溝，溝深10 厘米，然后鋪膜，壓膜邊。覆膜時要做到膜與壟面緊密貼合，膜邊壓嚴(yán)，膜不破裂。

2.查田放苗。播種后要經(jīng)常深入田間仔細檢查。若發(fā)現(xiàn)破膜現(xiàn)象，要及時用濕土將破損處壓實；缺苗時，可采用催芽補種、帶土坐水移栽的方法補救。幼苗接觸地膜時，及時用刀片將膜劃成“十”字形小口將幼苗放出，用細土將膜口封嚴(yán)壓實。放苗最適時間為10-16 時，這段時間膜內(nèi)水滴消失，能看清幼苗的具體生長位置。放苗應(yīng)按照“陰天突擊放，晴天避開中午，大風(fēng)天不放苗”的原則進行。

3.去雜間苗。幼苗生長到4 片葉時，結(jié)合拔雜間除小苗、弱苗及長勢過旺的大苗，每埯留1 株壯苗。定苗后，全田葉片數(shù)要基本一致，以便集中采收。

4.噴施葉面肥。除去分蘗后，噴施大力士1500毫升/公頃。

5.病蟲草害防治。播后覆膜前用900 克/升乙草胺乳油2.5 千克/公頃、38%阿特拉津懸浮劑4 千克/公頃，兌水300 ～400 千克/公頃進行土壤封閉，要求噴灑均勻，不重噴、不漏噴。

鮮食玉米適口性好，防蟲至關(guān)重要。防蟲以化學(xué)防控為主，結(jié)合生態(tài)防控，化學(xué)防控要注意農(nóng)藥殘留。

防治薊馬，每畝用10%的吡蟲啉可濕性粉劑10克或4.5%高效氯氰菊酯1000 ～1500 倍液，兌水30kg 均勻噴霧。著重噴灑在玉米心葉內(nèi)，可同時兼治蚜蟲。

防治黏蟲，使用30%氧化乳油10 ～15 毫升/畝加水噴霧;防治蚜蟲，一般用10%吡蟲啉或40%氧化樂果兌水噴霧，可降低空稈率。如果生產(chǎn)綠色或無公害糯玉米，可以采用生物防治方法防治蟲害。對于玉米螟等穗部害蟲，可以用赤眼蜂、白僵菌、Bt 殺蟲劑等進行生物防治。有條件的地區(qū)可以使用頻振式殺蟲燈或投射式殺蟲燈聯(lián)防統(tǒng)治，一般每2 ～3.5 公頃安置1 盞殺蟲燈即可，防治玉米螟等螟蛾類害蟲和金龜子的效果明顯。

大斑病可在玉米7 ～10 葉時用18.7%嘧菌酯·丙環(huán)唑懸浮劑10 克/畝兌水噴施，或用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1000 ～1500 倍液噴施。

玉米莖腐病防治。苗期每畝用冠菌清 15 ～20 克兌水30 千克噴霧。

五、適時采收

1.采收標(biāo)志。正常年份，鮮食糯玉米抽雄受粉后24 ～28 天、甜玉米抽雄受粉后19 ～20 天進入采收期。此時果穗上的花絲（纓）全部變黑干縮，剝開果穗苞葉，用手指掐果穗中部籽實有漿出現(xiàn)，但不爆漿，果穗頂端籽實飽滿，色澤鮮亮，此時已達采收適期。

2.采收程序。采收時嚴(yán)格禁止不分老嫩一次性采收，要根據(jù)玉米果穗的成熟程度進行二次或三次采收，確保采收的玉米果穗老嫩適中。采收后要及時加工處理，以防玉米品質(zhì)下降。采收、運輸過程中應(yīng)防止污染。

六、經(jīng)濟效益分析

大壟雙行鮮食玉米栽培田平均產(chǎn)鮮果穗約3500穗/畝，地頭收購價為每穗0.5 元，平均產(chǎn)值1750 元/畝左右。傳統(tǒng)小壟種植平均產(chǎn)鮮穗約2600 穗/畝，平均產(chǎn)值約1300 元/畝。大壟雙行鮮食玉米栽培較之傳統(tǒng)小壟種植畝均增加利潤450 元，產(chǎn)值增加35%左右。

七、推廣建議

鮮食玉米大壟雙行覆膜栽培是一項提高玉米種植效益的有效途徑，為促進該項技術(shù)的推廣應(yīng)用，應(yīng)抓好以下幾點。

1.加強定向品比試驗，選用專項品種。品種是作物增產(chǎn)的重要因素之一。由于地膜覆蓋的高光、高溫效作用，生產(chǎn)中應(yīng)選用生育期比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)品種長5 ～7天的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚熟品種，因此應(yīng)做品種試驗，從中擇優(yōu)，專項引種用于大壟雙行覆膜生產(chǎn)。

2.采用機械起壟施肥-覆土-除草封閉-覆膜“一條龍”作業(yè)，減少勞動量，降低生產(chǎn)成本。

3.采用配方施肥“一炮轟”的施肥方法，滿足玉米生長發(fā)育需要，防止早衰。

4.整地要求平、凈，去除根茬、破碎坷垃，以保證播深一致、覆膜整齊、出苗齊全。