“中杏3號”是以“早金艷”（母本）、“蜜香”（父本）人工雜交選育而成的早熟優(yōu)質杏品種。2021 年12 月通過河南省林木品種審定委員會審定，良種編號：豫S-SV-PA-005-2021。

該品種果實近圓形，平均單果重95.80 g，最大單果重105.80 g。縱徑5.30 cm，橫徑5.50 cm，側徑5.60 cm。果頂微凹，無果頂尖，縫合線淺，較明顯，梗洼中深。果實底色黃色，陽面有紅色斑點，果皮中厚。果肉橙黃色，肉厚質細，纖維少，汁液多，味甜，芳香濃郁，離核。可溶性固形物含量16.2%，維生素C 含量8.26 mg/100 g，可溶性糖含量9.23%，總酸含量0.82%。核卵圓形，干核平均重2.60 g，縱徑2.45 cm，橫徑1.62 cm，側徑1.16 cm。種仁較飽滿，干仁平均重0.60 g；可食率96.3%。

該品種1 年生嫁接苗第2 年開始開花結果，3 年即可大量結果，5 年生樹株產45.00 kg，成齡大樹株產50.00 kg 以上。

在河南省新鄉(xiāng)地區(qū)，3 月初花芽萌動，3 月中旬開花，花期7～10 天，5 月下旬果實成熟，果實發(fā)育期約62 天；3 月下旬葉芽開始萌動，4 月上旬展葉，11 月初開始落葉，到11 月中旬完全落葉，樹體營養(yǎng)生長期220 天左右。