澳大利亞的核果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將在2023/2024銷售年度增加，櫻桃、桃和油桃的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將分別增長(zhǎng)18%和13%，出口量預(yù)計(jì)分別增長(zhǎng)72%和40%。2023/2024 銷售年的天氣狀況將有助于提高產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。

在昆士蘭、新南威爾士州、南澳大利亞州和西澳大利亞州最溫暖的地區(qū)，櫻桃采收期通常從10 月中下旬開始，到1 月中旬左右結(jié)束，再往南一點(diǎn)的維多利亞州，收獲期通常從11 月上中旬開始，到2 月中下旬結(jié)束。所有這些地區(qū)都能夠趕上圣誕節(jié)前國(guó)內(nèi)櫻桃需求量最大的時(shí)期。

塔斯馬尼亞是最南端氣候最涼爽的產(chǎn)區(qū)，櫻桃采收期從12 月下旬開始，通常在翌年2 月中旬完成。大多數(shù)塔斯馬尼亞櫻桃都是供出口的，采收時(shí)間通常與中國(guó)的新年需求相吻合。