賈汀

（上海市金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201599）

金山區(qū)地處上海市西南部，西與浙江省接壤，南瀕杭州灣，是上海市連接長三角的重要樞紐，也是上海市重要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地，2022 年金山區(qū)入選國家鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建名單。目前，經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)是金山區(qū)農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)之一，推進(jìn)金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收致富、改善生態(tài)環(huán)境等具有積極作用。

目前，金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林總面積為1 331.38 hm2，年總產(chǎn)量為1.5×104t，年總產(chǎn)值達(dá)2.59億元；全區(qū)注冊各類林果專業(yè)合作社有142 家，注冊商標(biāo)總數(shù)為36 個，獲“綠色果品”認(rèn)證43 家、“有機(jī)果品”認(rèn)證4 家、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”1 個，建設(shè)上海市經(jīng)濟(jì)果林標(biāo)準(zhǔn)化示范園12 家、上海市“安全優(yōu)質(zhì)信得過”果園15 家。金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)雖然取得了一定的發(fā)展成就，但是仍然面臨土地面積受限、品種結(jié)構(gòu)單一等問題。在此背景下，筆者擬對金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問題進(jìn)行分析，并依此提出進(jìn)一步推進(jìn)金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議，以期促進(jìn)金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，以及為其他省（市）的林果產(chǎn)業(yè)振興提供參考。

1 金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 資源氣候優(yōu)勢

目前，金山區(qū)耕地總面積為2.65×104hm2，土壤類型有青黃泥、黃斑青紫泥、青紫泥、青黃土及黃泥頭5種，土壤肥力較高、有機(jī)質(zhì)含量豐富（耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為34.4 g/kg）。同時，金山區(qū)水系處于黃浦江上游、杭嘉湖下游，太湖流域碟形洼地東南端；浙江省通向金山區(qū)的河道口門達(dá)72個，主要通航河道達(dá)18 條，金山區(qū)屬于典型的南方豐水地區(qū)和平原感潮河網(wǎng)地區(qū)。此外，金山區(qū)屬季風(fēng)氣候區(qū)，降水充沛，日照較多，無霜期較長，宜于果樹生長，且在果實(shí)成熟期（7 月—8 月）光照時間長、晝夜溫差大，有利于果實(shí)的后期發(fā)育、果面著色和糖分積累。因此，金山區(qū)具有發(fā)展經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)的資源氣候優(yōu)勢。

1.2 林果種類優(yōu)勢

截至2022 年底，金山區(qū)的經(jīng)濟(jì)果林總面積達(dá)1 331.38 hm2，年總產(chǎn)量為1.5×104t，年總產(chǎn)值為2.59 億元，擁有桃、梨、葡萄、柑橘、獼猴桃、火龍果、藍(lán)莓等10 余種經(jīng)濟(jì)林果，果類齊全且分布廣泛，果實(shí)品質(zhì)好。其中，桃樹的種植面積為537.73 hm2，占經(jīng)濟(jì)林果總面積的40.39%；梨樹的種植面積為257.46 hm2，占經(jīng)濟(jì)林果總面積的19.34%；葡萄的種植面積為336.65 hm2，占經(jīng)濟(jì)林果總面積的25.28%；柑橘的種植面積為92.41 hm2，占經(jīng)濟(jì)林果總面積的6.94%；獼猴桃、火龍果、藍(lán)莓等小水果的種植面積為107.13 hm2，占經(jīng)濟(jì)林果總面積的8.05%。

1.3 果品品牌優(yōu)勢

近年來，“金山蟠桃”“施泉葡萄”等品牌在上海市及其周邊地區(qū)創(chuàng)造了一定的影響力和知名度。例如，“金山蟠桃”獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號，且在發(fā)展蟠桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營中，金山區(qū)以上?；誓阁刺曳N植專業(yè)合作社為引領(lǐng)的一大批合作社，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、嚴(yán)格管理、推進(jìn)“五個統(tǒng)一”（即統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一認(rèn)證和品牌建設(shè)戰(zhàn)略）等措施，使金山區(qū)蟠桃產(chǎn)業(yè)越做越大、越做越優(yōu)；“施泉葡萄”多次獲得國家級及市級葡萄評比金獎，且“施泉葡萄”早在2014 年即把“施泉”品牌整合到12 個合作社（種植面積約100 hm2），并成立了長三角金山區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，旨在面向長三角，把符合“‘施泉’標(biāo)準(zhǔn)和‘施泉’品牌”的葡萄實(shí)行分級包裝、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)了共同致富。

1.4 政策技術(shù)優(yōu)勢

經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)是一個高投入、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)，受自然條件和人為因素的影響較大。為此，上海市、金山區(qū)兩級職能部門多次出臺相關(guān)政策，對經(jīng)濟(jì)果林的基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)投入品、保險等進(jìn)行補(bǔ)貼，為果農(nóng)鑄就了一道確?；臼找娴钠琳蟍1]。同時，上海市、金山區(qū)兩級技術(shù)推廣部門多次組織相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，對果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并充分發(fā)揮“鄉(xiāng)土專家”的作用，以果農(nóng)的實(shí)際需求為依據(jù)，組織合作社及種植戶進(jìn)行溝通交流、分享種植經(jīng)驗(yàn)，以提高培訓(xùn)的專業(yè)性與針對性。

2 金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1 土地面積受限

2019年—2021年國家先后出臺了《自然資源部農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家林業(yè)和草原局關(guān)于嚴(yán)格耕地用途管制有關(guān)問題的通知》《自然資源部 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》等文件，嚴(yán)禁占用永久基本農(nóng)田發(fā)展林果業(yè)和挖塘養(yǎng)魚，嚴(yán)禁占用永久基本農(nóng)田種植苗木、草皮等用于綠化裝飾以及其他破壞耕作層的植物，金山區(qū)也相應(yīng)出臺了退林還耕的補(bǔ)貼政策，這些均對金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了一定程度的制約，導(dǎo)致很多果園改種糧食作物，經(jīng)濟(jì)果林面積逐年減少。

2.2 品種結(jié)構(gòu)單一

目前，金山區(qū)蟠桃種植面積為210.39 hm2，占金山區(qū)桃樹種植總面積的39.13%，品種以“玉露”為主，成熟期集中在7月下旬；黃桃種植面積為249.61 hm2，占桃樹種植總面積的46.42%，品種以‘錦繡’為主，成熟期集中在8 月上旬；葡萄品種以‘巨峰’‘醉金香’‘陽光玫瑰’等中晚熟品種為主，成熟期也相對集中。由于果品成熟期過于集中，導(dǎo)致果品售價較低，給果農(nóng)造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失；同時，在非果品成熟期，上海市市場出現(xiàn)了無果可賣、外地果品擠占市場等現(xiàn)象[2]。

2.3 果園基礎(chǔ)設(shè)施落后

目前，金山區(qū)部分果園基礎(chǔ)設(shè)施較落后，抵御自然災(zāi)害的能力差。例如，桃樹為喜旱怕澇樹種，根部連續(xù)浸水48 h，會導(dǎo)致樹體死亡，故桃樹建園時的排水系統(tǒng)建設(shè)至關(guān)重要，但是金山區(qū)部分桃園的排水系統(tǒng)不健全，導(dǎo)致在2020年—2021年連續(xù)兩年遭受超強(qiáng)臺風(fēng)、暴雨等自然災(zāi)害侵襲時，金山區(qū)桃樹受災(zāi)面積達(dá)416.27 hm2、死亡114 794 株；同時，金山區(qū)部分橘園的設(shè)施保暖水平偏低，導(dǎo)致在2021年初遇強(qiáng)寒潮天氣時，金山區(qū)柑橘樹受災(zāi)面積達(dá)53.2 hm2、死亡36 420 株。

2.4 種植水平偏低

目前，金山區(qū)多數(shù)果園的果樹種植仍然采用傳統(tǒng)的種植模式，表現(xiàn)為株行距小、樹形不適宜機(jī)械操作（桃樹多為三主枝開心型，葡萄多為V 型）、栽培模式落后（部分葡萄及柑橘仍采用露地栽培模式），再加上防寒避雨設(shè)施建設(shè)和果園基礎(chǔ)設(shè)施投入的經(jīng)濟(jì)壓力較大，造成了金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林種植水平偏低、經(jīng)濟(jì)收益低。

2.5 采后處理技術(shù)落后

金山區(qū)主栽果樹（桃、梨、葡萄等）的成熟期主要集中在7月—8月，果品成批集中大量上市，帶來了巨大的銷售壓力，再加上大多數(shù)果園的果品采后處理技術(shù)落后（表現(xiàn)為貯存條件簡陋，沒有冷庫，果品采后處理簡單粗糙，缺乏專業(yè)的分選設(shè)備和果品保鮮處理設(shè)備），造成果品的貨架期短，果品質(zhì)量很難保證[2]。

3 進(jìn)一步推進(jìn)金山區(qū)經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

3.1 發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)

根據(jù)國家嚴(yán)格管制耕地用途的政策要求，金山區(qū)要結(jié)合區(qū)內(nèi)不同地理條件、環(huán)境條件和林果品種特點(diǎn)，遵循“鞏固規(guī)模，提升質(zhì)量”的原則，改變原有的規(guī)模擴(kuò)張型發(fā)展方式，注重果品質(zhì)量和果林效益，根據(jù)市場需求，發(fā)展同資源環(huán)境承載力相適應(yīng)的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)果林產(chǎn)業(yè)。

3.2 提升果園種植水平

在鞏固現(xiàn)有林果種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新現(xiàn)有的栽培技術(shù)，推廣林果綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，開展省力化、宜機(jī)化、避雨栽培模式，提升果園種植水平，從而助推金山區(qū)林果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。例如，在桃果生產(chǎn)方面，重點(diǎn)加強(qiáng)病蟲害綠色防控及采后商品化處理等技術(shù)的研究和集成示范；桃園采用起壟栽培和寬行窄株距栽培等模式，培育Y 字樹形，以便于進(jìn)行機(jī)械操作、減輕修剪等日常果園管理用工、改善果園通風(fēng)透光條件。在葡萄生產(chǎn)方面，重點(diǎn)開展宜機(jī)化綠色高效栽培集成技術(shù)的研究；葡萄園采用大株距稀植模式，培育“一”字型、H 型、V 型等輕簡化樹形，采用設(shè)施栽培或避雨栽培等措施，以減少病蟲害的發(fā)生與危害。柑橘園采用設(shè)施栽培等措施，以減少極端低溫天氣引起的凍害。此外，要制定統(tǒng)一的果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

根據(jù)金山區(qū)林果資源特點(diǎn)及品種優(yōu)勢，結(jié)合市場需求，重點(diǎn)發(fā)展桃、葡萄等主導(dǎo)樹種，并在以主推品種為基礎(chǔ)的前提下，開展與之相配套的早中熟品種選育，調(diào)整和優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

3.4 改造果園基礎(chǔ)設(shè)施

應(yīng)加強(qiáng)果園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改造，例如，采取客土、起壟栽培等方式抬高地勢，結(jié)合地下埋置暗排管，安裝強(qiáng)排泵站，在果園周圍打造小包圍等，以提高果園抵御自然災(zāi)害的能力。

3.5 提高果品采后商品化處理技術(shù)水平

具體為：（1）在果品采收后，做好分級處理、預(yù)冷處理、防腐處理及保鮮處理等，如根據(jù)果實(shí)的大小、著色、均勻度、缺陷等進(jìn)行分級，處理有損傷、病害的果品，以便日后貯藏和分等級銷售。（2）在果品流通運(yùn)輸環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全鏈冷藏，以延長果品的保質(zhì)期和貨架期。（3）鑒于果品分選設(shè)備和冷庫等的前期投入成本較高，政府及其職能部門應(yīng)出臺相關(guān)扶持政策，以實(shí)現(xiàn)果品的機(jī)械化、自動化分選。