宋和平,劉開燕,黃 崗,徐 雄,王 旭

(1.四川省樂至縣南塔街道產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,四川 樂至 641500;2.四川省樂至縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,四川 樂至 641500;3.四川金色綠丹種業(yè)有限公司,成都 610100;4.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食物與營養(yǎng)健康研究所,成都 610066)

“民以食為天,食以稻為本”,稻谷在糧食生產(chǎn)中占有重要地位[1]。大米是世界一半以上人口的主食,我國有60%的人以稻米為主食[2]。稻谷作為我國最重要的糧食作物,是人們生活的基本口糧,稻谷的生產(chǎn)安全關(guān)系到國家的安全穩(wěn)定。我國提出了“要求做到谷物基本自給、口糧絕對安全”的指導(dǎo)方針,制定了“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略,糧食是保障國家安全的基石[3-4]。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快,自然環(huán)境的變化和人口數(shù)量的增長;人們生活水平質(zhì)量不斷提高,對稻米品質(zhì)、安全性要求越來越高,以前以滿足數(shù)量為主,逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閷ζ焚|(zhì)、安全質(zhì)量要求為主[5-7]。

樂至縣隸屬于四川省資陽市,位于四川盆地中部,地處沱江和涪江分水嶺上,海拔高度297.0～596.3m,平均海拔446.6m,幅員面積1425km2,屬亞熱帶季風(fēng)氣候,年均氣溫16.7℃,年降水量949.4 mm,年度日照總時數(shù)1291.5h。農(nóng)作物種植以水稻、玉米、油菜、大豆為主,其中水稻是主要糧食種植作物之一,是全縣人民的基本口糧,常年種植面積1.4×104hm2以上,總產(chǎn)10.6×104t,做好水稻生產(chǎn)對穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、實現(xiàn)種植業(yè)增收具有重要意義。為提高水稻種植效益,近年來,樂至縣積極加快水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)的推廣應(yīng)用。一是加快水稻優(yōu)質(zhì)品種的推廣應(yīng)用形成共識,水稻種植者和稻米的消費群體非常關(guān)注稻米品質(zhì),稻米品質(zhì)好不好,直接決定水稻種植效益,米質(zhì)好就好銷,還能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。二是水稻病蟲綠色防控技術(shù)推廣成效顯著,應(yīng)用抗病蟲品種、培育壯苗、改善水肥管理等栽培措施的生態(tài)調(diào)控技術(shù)和精準(zhǔn)、安全使用農(nóng)藥防治病蟲害技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用,殺蟲燈、色板理化誘控技術(shù)示范推廣。三是水稻旱育秧育秧技術(shù)得到廣泛應(yīng)用,水稻旱育秧對比一段濕潤育秧省勞動力、省育秧成本、管理方便、有利于早栽秧促進(jìn)水稻增產(chǎn)等優(yōu)點得到水稻種植戶認(rèn)同。

雖然水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)的推廣應(yīng)用取得顯著成效,但與水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)目標(biāo)要求還存在一定的差距,主要有以下幾方面的原因:一是水利設(shè)施、機(jī)耕道等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,對水稻種植產(chǎn)量提升有較大影響。二是缺乏龍頭加工企業(yè)和品牌打造團(tuán)隊,缺乏產(chǎn)、供、銷等促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的鏈條模式,優(yōu)質(zhì)水稻未能充分實現(xiàn)品牌效應(yīng)、深加工效應(yīng)。三是受丘陵區(qū)地勢等因素的影響,水稻耕、種、收的全程機(jī)械化生產(chǎn)面積占比較低,種植水稻人工投入較多,水稻種植生產(chǎn)成本較高。四是以家庭為單位的小規(guī)模種植為主,規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低。五是勞動力缺乏,一些水稻種植關(guān)鍵性的實用技術(shù)難以得到應(yīng)用。

2016年新種子法實施后,新審定品種增長較快,截至2023年,通過國家審定的水稻品種3053個,四川審定的水稻品種621個,四川引種備案水稻品種164個。面對品種多而雜的情況,選擇了優(yōu)質(zhì)水稻“川康優(yōu)2115”進(jìn)行示范種植,表現(xiàn)效果好?，F(xiàn)將水稻品種“川康優(yōu)2115”在樂至栽培的高產(chǎn)高效種植技術(shù)介紹如下。

1 品種特征特性

“川康優(yōu)2115”是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、四川綠丹至誠種業(yè)有限公司利用川康606A×雅恢2115育成的秈型三系雜交水稻品種,2021年通過國家審定(國審稻 20210035),在長江上游作一季中稻種植。該品種全生育期151.8d,比對照F優(yōu)498晚熟0.9d,株高114.5cm,穗長25.3cm,有效穗數(shù)14.6萬穗/667m2,每穗總粒數(shù)159.1粒,結(jié)實率85.6%,千粒重33.5g?？剐?稻瘟病綜合指數(shù)兩年分別為4.5、4.2,穗頸瘟損失率最高級7級,稻瘟病7級,褐飛虱9級,高感褐飛虱,感稻瘟病,抽穗期耐熱性較弱,耐冷性較弱,米質(zhì)主要指標(biāo):整精米率55.7%,堊白度2.2%,直鏈淀粉含量18.0%,膠稠度79mm,堿消值6.7級,長寬比3.2,達(dá)到農(nóng)業(yè)行業(yè)《食用稻品種品質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)二級。

2 在樂至試驗示范主要性狀表現(xiàn)

2022年,在樂至縣南塔街道金地村、寶林鎮(zhèn)雙碑村進(jìn)行試驗示范種植。在南塔街道金地村移栽的2個示范點實收產(chǎn)量分別為663.2kg/667m2和702.3kg/667m2,淹水直播517.6kg/667m2,在寶林鎮(zhèn)雙碑村高產(chǎn)攻關(guān)實收820.7kg/667m2,在寶林鎮(zhèn)雙碑村麥后直播實收產(chǎn)量為694.7kg/667m2。“川康優(yōu)2115”具有品種生育期適中,莖稈粗壯,抗倒性較好的特點,在一季稻和油(麥)-稻兩熟的產(chǎn)量較高,適宜四川丘陵稻區(qū)推廣種植。

表1 2022年“川康優(yōu)2115”試驗示范基本性狀調(diào)查

3 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 適時播種

樂至縣水稻種植模式主要分為一年一熟(即一年種植一季水稻)和一年兩熟(即一年種植油菜(小麥)-水稻兩熟模式)。一年一熟模式種植時間充裕,在日平均溫度穩(wěn)定在12℃以上即可播種,播種時間在3月中旬～4月上旬,移栽時間在4月20日～5月上旬;一年兩熟模式油菜(小麥)收獲在4月下旬～5月中旬,播種時間在3月下旬～4月中旬,水稻栽植需要搶抓時間,盡量在5月中下旬前,越早越有利水稻生長。

3.2 水稻旱育秧技術(shù)

水稻旱育秧具有早播種、早栽秧、早分蘗和省勞動力、省育秧苗床地、省育秧成本、高產(chǎn)等優(yōu)勢。水稻旱育秧技術(shù)在樂至推廣應(yīng)用30多年,是當(dāng)前推廣應(yīng)用的主要育秧方式之一。

3.2.1 苗床準(zhǔn)備 苗床地選擇低臺位、土質(zhì)肥沃、土層深厚、疏松透氣、背風(fēng)向陽、地勢平坦、管理方便、水源條件較好的旱地,按照秧本比1:(15～20),于2月上旬對苗床地進(jìn)行翻耕和培肥。按照2m開廂,廂面寬1.5m,溝深0.2m作廂,廂長不超過20m,作廂后在廂面均勻撒施過磷酸鈣5kg/667m2,施有機(jī)糞水300kg/667m2,進(jìn)行廂床培肥、土壤調(diào)酸。播種前2d,每667m2用水稻壯秧劑1kg、45%敵克松50g與細(xì)土10kg混合,均勻撒施于廂面,淺坎并平整廂面,進(jìn)行施肥和土壤消毒。

3.2.2 種子準(zhǔn)備和處理 “川康優(yōu)2115”種子千粒重較大,本田面積計算用種量為1kg/667m2。曬種能增強(qiáng)種子透水性、透氣性,使種子發(fā)芽整齊,提高發(fā)芽率,選擇在高溫晴天9:00～16:00曬種,曬種時要攤薄、勤翻、曬透。浸種時需使用25%使百克3g對水3kg,浸種24h,再換清水浸種24～48h即可,12h更換1次清水。

3.2.3 均勻播種 播種前苗床要澆灌足底水,緩慢多次澆灌,澆灌透深度達(dá)20cm以上,澆灌水完成后,待廂面無積水時均勻撒播種子,撒播種子后用木塊輕壓種子,然后用細(xì)土蓋種,細(xì)土蓋種達(dá)90%以上即可,并用噴霧器噴水將廂面蓋種的細(xì)土噴濕潤,確保苗床水份充足,促進(jìn)出苗。采用雙膜覆蓋,即苗床平蓋一層、拱蓋一層地膜,充分起到地膜覆蓋保溫保濕作用。選用厚0.12mm、寬2m的地膜。拱蓋用竹塊起拱,竹塊拱距0.6m,拱高0.5m,蓋膜時用土壓嚴(yán)四周,避免被風(fēng)吹起。

3.2.4 苗床管理 適溫高濕促苗:未插針之前廂內(nèi)溫未超過35℃不宜揭膜,超過35℃時揭開苗床兩頭通風(fēng)降溫。稻種現(xiàn)針達(dá)80%時揭去廂床平蓋的地膜。煉苗:二葉時,溫度穩(wěn)定在15℃以上時,先揭兩頭,后揭兩邊,后期四周揭起,移栽前3d揭去覆蓋的地膜。水份管理:按照苗床濕潤管理原則,早上苗床不發(fā)白不補(bǔ)水,早上廂面現(xiàn)白,秧苗起露水狀態(tài)不好應(yīng)及時補(bǔ)水,并噴施30%甲霜·惡霉靈15000倍液防治立枯病。施肥管理:進(jìn)入分蘗時,每667m2用水稻壯秧劑0.5kg對稀釋腐熟有機(jī)糞水150kg淋施,再用清水潑施洗苗。

3.3 精細(xì)整地,合理密植

3.3.1 本田整理 稻田整地,目的是為水稻根系發(fā)育創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境,使水稻插秧后緩苗快、分蘗早、根系發(fā)達(dá),為水稻高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。整地旋耕深度10～15cm,犁耕深度12～15cm,不重不漏。田塊平整無殘茬,一塊田內(nèi)高低差不超過3cm,表土硬軟度適中,泥腳深度小于20cm。泥漿沉實達(dá)到泥水分清,泥漿深度5～8cm,水深1～3cm。

3.3.2 適時栽植,合理密植 近年來,氣候變化差異較大,極易出現(xiàn)伏旱天氣,對水稻產(chǎn)量構(gòu)成不穩(wěn)定因素,適早栽插有利于水稻生長,在本田生產(chǎn)時間越長,對植株生長越有利。水稻旱育秧秧齡彈性期較長,秧苗在苗床長勢正常情況時秧齡達(dá)30d以上、葉齡達(dá)到3.5～4葉移栽為宜。移栽前1天對育秧苗床澆透水,便于拔苗,少傷秧苗根細(xì)?！按祪?yōu)2115”千粒重大,穗大,著粒密度較低,在奪得高產(chǎn),必須保證基本苗,保障有效穗數(shù),在栽植中栽足基本苗。一是在5月10日前移栽的,移栽時間早,水稻在本田生長的時間充裕,植株在本田的分蘗早,利于形成大穗,按照移栽株行距以(17～20)cm×30cm,實行淺水栽植,穴栽1～2苗,栽植1.5～2.0萬苗/667m2。二是在麥(油)后大田移栽的,因移栽的時間較晚,植株在本田的生長時間較短,植株分蘗形成大穗的數(shù)量減少,必須栽足基本苗,移栽株行距以17cm×30cm,穴栽2苗,栽植2.5萬苗/667m2以上。

3.4 配方施肥

測土配方施肥主要是圍繞提高化肥利用率、減少面源污染、提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品品種、增強(qiáng)農(nóng)民科學(xué)施肥為目的的一項種植技術(shù)[8]。結(jié)合我地常年施肥情況和樂至縣測土配方施肥成果,堅持“增施有機(jī)肥,控施氮肥、減施磷肥,增加追肥用量”的施肥原則。氮肥40%～50%作為底肥,50%～60%作為分蘗期追肥,磷、鉀肥全部作底肥。底肥推薦施用23-12-10(N-P2O5-K2O)或相近配方復(fù)合肥,追肥以尿素為主。在土壤缺鋅區(qū)域,底肥隔年每667m2施用七水硫酸鋅1.0kg。不同產(chǎn)量水平,肥料施用量分別為:一是目標(biāo)產(chǎn)量550kg/667m2以上,底肥施用商品有機(jī)肥150kg/667m2或農(nóng)家肥600kg/667m2、推薦配方復(fù)合肥20kg/667m2,后期結(jié)合苗情,分蘗期追施尿素10～15kg/667m2。二是目標(biāo)產(chǎn)量450～550kg/667m2,底肥施用商品有機(jī)肥100kg/667m2或農(nóng)家肥500kg/667m2、推薦配方復(fù)合肥15～20kg/667m2,后期結(jié)合苗情,分蘗期追施尿素10～15kg/667m2。三是目標(biāo)產(chǎn)量450kg/667m2以下,底肥施用商品有機(jī)肥100kg/667m2或農(nóng)家肥500kg/667m2、推薦配方復(fù)合肥15kg/667m2,后期結(jié)合苗情,分蘗期追施尿素5～10kg/667m2。追肥宜早不宜遲,在移栽后5～7d,進(jìn)行追肥,施用尿素5～7.5kg/667m2,促進(jìn)分蘗,有利形成大穗,如果追肥施用時間較遲,在幼穗分化時才施追肥,會造成結(jié)實率降低,影響產(chǎn)量。

3.5 加強(qiáng)田間管理

3.5.1 田間水分管理 堅持淺水插秧活棵,寸水返青,薄露發(fā)根促蘗,苗夠曬田,深水孕穗。小苗移栽后7d內(nèi)保持淺水避免漂秧。扎根后至分蘗期保持淺水、濕潤交替狀態(tài),促進(jìn)分蘗早生快發(fā)。每667m2苗數(shù)達(dá)到18萬左右時開始排水曬田,控制分蘗。幼穗分化至抽穗揚花期以間歇濕潤灌溉為主,讓稻田水層應(yīng)當(dāng)保持在3～5cm,達(dá)到穗大粒多的目的。灌漿結(jié)實期干濕交替灌溉,養(yǎng)根保葉促粒重。

3.5.2 病蟲草害防控

(1)草害防控。水稻田中主要以稗草、稻稗、鴨舌草、牛毛氈、節(jié)節(jié)草等雜草危害,在易發(fā)生草害的田塊,在水稻移栽后7～10d結(jié)合追施分蘗肥時,用53%芐嘧·苯噻酰50g/667m2與尿素均勻撒施,施藥7d內(nèi)保持3～5m水層,同時結(jié)合中耕除草避免草害。

(2)主要病蟲害防控。水稻病蟲害防治以水稻螟蟲、稻瘟病、紋枯病為主。在選擇抗病品種、合理密植等農(nóng)業(yè)防治措施的同時,結(jié)合化學(xué)藥劑防治。一是秧苗帶藥移栽。移栽前3～5d,用0.01%蕓苔素內(nèi)酯水劑1500倍液+75%三環(huán)唑可濕性粉劑(豐登)1000倍液+5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1500倍液進(jìn)行噴霧,噴霧至秧苗滴水為止,預(yù)防葉瘟、防治一代螟蟲等病蟲害。二是7月下旬每667m2用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10mm對水40kg液噴霧,防治二代二化螟。三是在水稻破口期每667m2用75%豐登可濕性粉劑30g+2.5%井岡·枯芽菌水劑300mm對水50kg噴霧,預(yù)防稻頸瘟、紋枯病。

4 適時收獲與儲藏

水稻適時收獲是確保稻谷產(chǎn)量、稻米品質(zhì)、提高整精米率的重要措施。收獲太早,籽粒不飽滿,千粒重降低,青米率增多,產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。收割過晚,撒落損失過重,稻谷水分含量下降,加工整精米率偏低,稻谷的外觀品質(zhì)下降,商品性能降低,豐產(chǎn)不豐收。當(dāng)水稻植株大部分葉片由綠變黃,稻穗失去綠色,穗中部變成黃色,稻粒飽滿,籽粒堅硬并變成黃色即及時收割晾曬。如在日光下暴曬稻谷,要攤稍厚一些,勤翻動,以防稻谷受溫過高,而影響稻谷品質(zhì)。稻谷含水量在13%以下即可安全儲藏。